noce brasiliana
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Noce brasiliana e detossificazione
Il glutatione è l’agente detossificante più efficace
dell’organismo umano ed è tra le molecole più potenti
prodotte dal nostro corpo nel neutralizzare i radicali liberi,
le tossine e i metalli pesanti presenti nell’organismo.
La sua origine è in piccolissima parte esogena (si ricava
dagli alimenti), quasi il 100% del glutatione è sintetizzato
dal nostro organismo. Dunque, per aumentare la quantità
di glutatione bisogna aumentarne la sintesi fornendo al
nostro corpo alimenti ricchi di selenio. Le noci brasiliane
sono naturalmente ricche di selenio: circa 30g forniscono il
774% della dose giornaliera raccomandata.
American Journal of Clinical Nutrition: il consumo giornaliero
di 2 noci amazzoniche, dopo solo 12 settimane, è in grado di
aumentare la concentrazione di selenio e di glutatione nel
sangue.
Noce brasiliana e diabesità
• Curiosità:
La Bertholletia excelsa
è una pianta originaria
dell’amazzonia meridionale,
tra Perù, Brasile e Bolivia. Il
frutto della pianta è costituito
da una scorza spessa e dura,
sferica, dal peso che supera
spesso i 2 kg, i quali vengono
raccolti dopo che sono
caduti al suolo. Contengono
da 12 a 20 semi dotati di
gusci legnosi, dalla forma
caratteristica a spicchio: le
noci amazzoniche.
Il Brasile cominciò
l’esportazione delle noci
brasiliane solo dal 1835.
Attualmente non si è ancora
riuscito ad addomesticare
questa grande pianta, e la
produzione è quindi limitata
alle zone in cui cresce
spontaneamente.
1. Nutrients. 2010. Published online
2010 Jun 24.Health Benefits of Nut
Consumption
2. BMC Med. 2013. Frequency of
nut consumption and mortality
risk in the PREDIMED nutrition
intervention trial.
3. Eating nuts daily could help
control Type 2 diabetes and
prevent complications, study
suggests. July 12, 2011, St. Michael’s
Hospital
4. Cite this: Food Funct., 2012.
Nuts, especially walnuts, have both
antioxidant quantity and efficacy
and exhibit significant potential
health benefits.
5. Nutrition. 2010 NovDec;26(11-12) Epub 2009 Dec 16.
Effect of Brazil nut supplementation
on the blood levels of selenium
and glutathione peroxidase in
hemodialysis patients.
6. American Society for
1/1
• Cruda o tostata?
Vanno bene entrambe.
American Institute for Cancer
Research: la tostatura non
altera in modo significativo
i nutrienti contenuti nella
frutta secca in generale.
Sono numerose le ricerche che dimostrano come il
consumo di frutta secca migliori il profilo lipidico aiutando
addirittura a perdere peso, mentre non esiste alcuna
evidenza scientifica che correli il frequente consumo di
frutta secca con un aumento del peso corporeo.
Journal of Obesity: chi consuma frutta secca tende ad essere
più snello rispetto a chi consuma poca o niente frutta secca.
Journal of Nutrition and Metabolism: il consumo di noci
brasiliane, in virtù dell’alta concentrazione di grassi insaturi,
aiuti a migliorare il profilo lipidico nei bambini obesi.
Noce brasiliana e cuore
Harvard School of Public Health: ‘’chi consuma una manciata
di frutta secca al giorno, ha il 20% in meno di probabilità di
morire per qualsiasi causa rispetto a chi non consuma frutta
secca. In particolare è stata osservata una riduzione del 29%
di morti causati da malattie cardiache’’.
British Journal of Nutrition: il consumo di burro di arachidi
o di frutta secca (almeno 4 volte a settimana) risulta in una
riduzione fino al 37% di sviluppare malattie coronariche.
Nutrition,2013. Nut intake and
adiposity: meta-analysis of clinical
trials
7. Tree Nut Consumption
Associated with Lower Body
Weight and Lower Prevalence of
Health Risks: New Findings on Nut
Consumption and Health Published
in the Journal of the American
College of Nutrition. 2012
8. J Nutr Metab. 2013; 2013:
653185. A Single Consumption of
High Amounts of the Brazil Nuts
Improves Lipid Profile of Healthy
Volunteers.
9. Nutr Metab (Lond). 2011; 8: 32.
Published online 2011 May 28. doi.
PMCID: PMC3123174
Brazil nuts intake improves
lipid profile, oxidative stress
and microvascular function in
obese adolescents: a randomized
controlled trial.