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Accademia Nazionale
di Mountain Bike
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Fondamentale! Più sani, più forti e più veloci…
Nutrizione ed integrazione nel
ciclismo e nello sport
Milano - 29/30 Novembre 2014
Corso avanzato sulle nuove metodologie
nutrizionali ed integrative per migliorare e
prolungare la prestazione sportiva restando in
perfetta salute.
Gli obiettivi del corso.
Se vogliamo raggiungere i risultati che ci siamo prefissi, nello sport agonistico e
non, ma anche nella vita di tutti i giorni mantenendo integro ed in salute il nostro
organismo, la nostra alimentazione deve essere attentamente pianificata prima,
durante ed al termine dell’esercizio o dell’attività sportiva.
Sia come semplici appassionati, dilettanti o professionisti, la scelta dei cibi e le
quantità necessarie per soddisfare i maggiori fabbisogni del nostro organismo
devono avvenire con la massima attenzione. L’attività sportiva, intensa o modesta
che sia, rende necessaria l’organizzazione di un’alimentazione appropriata e, le
delicate fasi che precedono, accompagnano e seguono l’esercizio fisico, richiedono
adeguate strategie dietetiche che spesso non trovano una completa risposta nei
cibi quotidiani.
Per questo motivo, l’alimentazione in campo sportivo deve avvalersi di specifici
prodotti dietetici tali da soddisfare il maggior utilizzo di energia, proteine, vitamine
e sali minerali da parte dell’organismo. L’integrazione sopperisce alla perdita
costante di questi micro e macronutrienti e l’accumulo non controllato di sostanze
nocive del metabolismo energetico che indeboliscono il fisico fino a causarne il
classico scadimento di forma che, ad esempio, molti sportivi accusano già a metà
della loro stagione.
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Docenti del corso.
Dott. Giuliano Peruzzi
Da sempre ha respirato in famiglia aria di bici, il padre e lo zio buoni ciclisti negli
anni trenta, ed egli stesso atleta passando dalle varie categorie, leva, esordiente,
allievo, dilettante di terza serie e di seconda serie, come venivano chiamate negli
anni settanta, fino a cicloamatore, riuscendo a vincere circa 100 gare. Medico e
Chirurgo ha seguito la scuola di specializzazione in Endocrinologia, è nel Ruolo dei
Medici delle società ciclistiche dall’anno in cui è stato istituito. Dal 1983 Medico
Sociale di numerose Squadre Ciclistiche Professionistiche e Dilettantistiche.
Attualmente medico del Team Ciclistico Spagnolo Caja Rural Seguros RGA. Ha
partecipato in qualità di Medico di Squadra a 28 Giri d’Italia, 16 Vuelta di Spagna e
3 Tour de France. Per circa un decennio medico del settore mountain bike,
lavorando con molti atleti di interesse nazionale. Per circa 4 anni dal 2001 al
2005 ha tenuto dei corsi di aggiornamento in Brasile a Curritiba, dedicati a
Direttori Sportivi, atleti, istruttori ISEF e Medici Sportivi sulla metodologia di
allenamento applicata al ciclismo.
Davide Rebellin
Professionista su strada dal 1992, Davide Rebellin vanta un palmares eccezionale,
impreziosito dalla vittoria di Tappa al Giro D'Italia, Giro del Mediterraneo (in cima
al Mont Faron), Vuelta, Paesi Baschi e Catalunya. Il vincitore di Freccia Vallone,
Amstel Gold Race e Liegi-Bastogne-Liegi.
Programma del corso.
Programma della giornata di Sabato 29 Novembre 2014 (dalle 10.00 alle 18.00)
• presentazione del programma, dei partecipanti e delle loro esigenze
• l'importanza della strategia alimentare nell'attività sportiva
• le dinamiche energetiche: come il nostro corpo produce energia
• i protagonisti del metabolismo nella digestione ed assorbimento degli alimenti
• l'ossigeno ed il fabbisogno metabolico basale
• la produzione di acido lattico e il suo positivo riutilizzo nella risintesi di
glucosio
• l’importanza basilare dell’indice glicemico nella conversione energetica
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• le scorie del metabolismo energetico, radicali liberi, vitamine ed antiossidanti
naturali
• la nutrizione prima, durante e dopo un’escursione o un atto agonistico in bici
• la cena che precede l’attività fisica, microelementi, macroelementi e
rigenerazione
• la colazione prima dell’atto sportivo, carboidrati, vitamine e proteine
• la necessaria e corretta idratazione e nutrizione durante l’atto sportivo
• l’importanza del recupero con i protocolli antiossidanti
Programma della giornata di Domenica 30 Novembre 2014 (dalle 9.30 alle 17.30)
• l'uso ragionato degli integratori: principali caratteristiche, quali usare e come
usarli
• analisi delle principali marche presenti sul mercato, lettura critica degli
ingredienti e della loro efficacia
• i principi generali dell'allenamento moderno: come programmarlo, capire le
proprie carenze e combatterle
• i concetti di potenza e di forza nello sport
• la supercompensazione nel miglioramento della prestazione e nel recupero dei
carichi di lavoro
• la palestra nella preparazione atletica come coadiuvante alla scelta nutrizionale
dietetica e sportiva
• applicazioni pratiche nutrizionali ed integrative del prima, durante e dopo
l’atto sportivo intenso, sia questo un allenamento, una gara o semplicemente
un’escursione
• stati fisiologici e patologici nell’alimentazione: ipertensione, diabete, allergie,
intolleranze, ecc.
• tavola rotonda e discussione sui casi personali specifici e chiarimenti vari
• considerazioni finali e consegna degli attestati di partecipazione
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Costo di partecipazione.
Il costo di partecipazione è di 120,00 Euro. Al corso dovrà essere aggiunta la
Quota Associativa all’Accademia. La partecipazione è a numero chiuso, iscriverti
adesso ti garantirà la partecipazione. A tutti i partecipanti verranno fornita la
copertura assicurativa per l’intera durata del corso. Il costo non comprende la
sistemazione alberghiera, è prevista una interessante convenzione sia per i
partecipanti che per gli accompagnatori. Effettuato il pagamento chiediamo di
anticiparci, via fax o e-mail, copia del bollettino postale o del bonifico.
Indispensabile è anche l’invio di due foto formato tessera.
Come possiamo aiutarti?
Se desideri altre informazioni puoi inviare una e-mail alla Segreteria Nazionale
[email protected] oppure telefonare al numero 02/55211039 o
inviare un fax al numero 02/55213793. Naturalmente puoi anche venirci a
trovare in Sede dal lunedì al venerdì dalle ore 9,00 alle ore 18,00 concordando
un incontro. Ti aspettiamo!
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