I lipidi: cosa sono
I lipidi sono molecole
apolari insolubili in acqua.
I lipidi più semplici sono
i trigliceridi, chiamati
comunemente grassi o olii.
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Sadava et al. Biologia.blu © Zanichelli editore 2011
I lipidi: come sono
Gli acidi grassi possono
essere saturi o insaturi, in
base alla presenza o meno di
doppi legami che piegano la
catena carboniosa.
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I lipidi: quali sono
β-carotene
Steroidi
Doppio strato lipidico
Fosfatidilcolina
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