Indagine sulla colazione
e altro ancora…
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Questionari
QUESTIONARIO PER I GENITORI
(Si prega di restituirlo in forma anonima all’insegnante di classe)
In seguito agli incontri della Commissione Mensa si è evidenziata la necessità di porre alcune domande alle famiglie
che usufruiscono del Servizio Mensa, allo scopo di migliorare la qualità del servizio e rendere più efficace la
collaborazione tra la Scuola, l’Amministrazione Comunale e le famiglie.
•
1. Ritenete opportuno che i bambini consumino la frutta a metà mattina al posto di merendine, panini, succhi,
etc…?
Sì □
No □ Perché?
(facoltativa)……………………………………………………………………………………………………
•
2. Secondo voi, al mattino Vs. figlio/a fa una sufficiente colazione?
Sì □
No □ Che cosa mangia di solito? (facoltativa)………………………………………………………………….
•
3. Pensate che l’argomento “Importanza di una buona colazione per favorire il successo scolastico” possa essere
trattato con gli esperti dell’alimentazione: medici e dietologi?
Sì □
No □ Perché?
(facoltativa)……………………………………………………………………………………………………
•
4. I bambini Vi raccontano aspetti e vissuti del momento mensa?
Sì □
No □
Che cosa Vi raccontano?(facoltativa)………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
5. Pensate che il momento della mensa sia importante dal punto di vista
educativo □
alimentare □
didattico □
•
•
6. Che cosa consigliate per migliorare la mensa scolastica?
la qualità del cibo □
l’ambiente □
la qualità della relazione □
le regole □
l’educazione alimentare □
l’introduzione di cibi etnici □
altro…………………………………………………………………………………………………………………………
Grazie per la collaborazione! La Commissione Mensa
Questionari esaminati
280 in lingua italiana
48 in lingua araba
stranieri
15%
I nostri bambini fanno
una buona colazione?
abbastanza dipende
0%
2%
no
27%
non risponde
1%
no
23%
italiani
85%
sì
74%
sì
73%
Bambini stranieri
Bambini italiani
Le colazioni preferite
non fa colazione
3%
altro
0%
varia
14%
non fa
colazione
4%
brioche
3%
varia
28%
the
8%
latte
5%
latte e biscotti
67%
latte e biscotti
68%
Che cosa mangiano di solito?
Su 280 italiani, 190 hanno detto che di solito i bambini mangiano:
Latte o yogurth e biscotti o cereali 140
Solo latte 11
The con o senza biscotti 18
Solo merendine 7
Varia ogni giorno : panini con cioccolata o burro e zucchero o marmellata o prosciutto o formaggio o cioccolata,
succhi, torta casalinga, frutta, tisana, pizza, 29
Altro : latte di riso, frutta secca (bio)
Non fa colazione 7
Su 48 stranieri, 30 hanno detto quali sono le colazioni preferite:
Latte o yogurth e biscotti o cereali 17
Varia ogni giorno: latte, the, panini con burro, formaggio, cioccolata o olio, succhi, frutta, dolcetti casalinghi 7
Non fa colazione 1
Osservazioni
E’ interessante notare che lo stesso tipo di colazione è ritenuto buono da alcuni e non
sufficiente da altri indipendentemente dalla nazionalità.
Esempi:
latte e biscotti o cereali è ritenuto buono da 133 su 140
The con o senza biscotti è ritenuto buono da 11 su 18
Solo latte è ritenuto buono da 4 su 11
Solo brioche è ritenuto buono da 3 su 7
Frutta nell’intervallo: sì o no?
no
14%
non so
0%
non
risponde
1%
no
13%
sì
85%
sì
87%
italiani
stranieri
Perché sì…
-
È più salutare, fa bene 50
È ricca di vitamine e nutrienti preziosi, non ha grassi, non ha coloranti 22
Maggiormente digeribile prima del pasto, non appesantisce e favorisce la concentrazione 11
Così i bambini si abituano a mangiarne , insieme agli altri magari la mangiano 12
Per una corretta alimentazione, dieta equilibrata fin da bambini 7
Sì , ma ogni tanto, per variare 6
Altro: purchè si sia fatta una buona colazione; a colazione e a merenda mangiano già qualcosa di dolce; a fine
pasto non la mangiano.
Perché no…
-
Non piace 4
È meglio variare ogni giorno 3
Altro: nell’intervallo fa la sua prima colazione; è scomoda e si sporcano; la mangiano già durante i
pasti o durante il giorno; mangia ciò che vuole; può essere vista come un’imposizione negativa; per
mia figlia la frutta è un optional
Incontri con le dietologhe
no
15%
non sa
0%
non risponde
8%
non risponde
4%
no
25%
sì
67%
sì
81%
stranieri
italiani
Perché sì…
-
Per avere consigli da un esperto, sono le persone più indicate 12
Per imparare ad alimentarsi meglio, avere una corretta alimentazione, capire che la colazione è il pasto più
importante 16
Per avere un rapporto migliore con il cibo 3
Sì, ma solo per i genitori così impariamo che cosa è meglio 4
Sì, così i ragazzi capiscono meglio, sono più interessati 5
Altro : se serve per favorire il successo; per affrontare la giornata;
Perché no…
-
Anche le maestre sono adatte a trattare l’argomento
Nutrirsi è un fatto soggettivo, bisogna valutare caso per caso 5
Serve di più ai genitori che ai bambini 2
Osservazioni
La domanda era ambigua:
gli incontri con le dietologhe erano pensate per i genitori, ma, considerando le risposte, si potrebbero fare per i genitori
e i figli insieme.
I bambini raccontano qualcosa
del loro vissuto a mensa?
non frequenta più
1% non risponde
raramente
no
16%
4%
non risponde
2%
no
16%
3%
sì
76%
sì
82%
Italiani
Stranieri
Che cosa raccontano?
-
-
Quello che hanno mangiato, se piaceva o no 64
La quantità e la qualità: troppo poco 2; troppe volte pasta 5; troppe volte tonno 2; pasta troppo cotta; pasta poco
cotta; cibo sciapo, senza sapori; non sempre è buono 24; è troppo buono 12; pasta rossa buona; pasta bianca
immangiabile; le lasagne galleggiavano; la polenta è buona; il prosciutto è buono; il pollo è troppo buono; si
impegna ad assaggiare ma spesso non gli piace; si accontenta.
Il rapporto con i compagni 23: con chi si sono seduti 20; la difficoltà ad avere lo stesso posto ogni giorno 5; i fatti
divertenti 5; qualche bambino gioca con il cibo o lo spreca 3; spesso sono indisciplinati 3; la diversità con le
abitudini familiari 2 ; è bello mangiare tutti insieme 5.
Continua il racconto…
-
-
Rapporto con le insegnanti : le maestre non lo trattano bene 2 (1 it, 1 s); qualche maestra urla 3; le maestre si
impegnano per farci assaggiare 2; le regole 4; premi e castighi.
Si lamentano del rumore e della confusione 25 ; del freddo 2; che i bambini di religione musulmana mangiano
meglio di loro 1.
Consigli da parte dei bambini: abolire le verdure crude; aumentare le verdure; abolire la polenta; abolire le
minestre e la pizza; no cibi etnici; abolire la frittata
La mensa è importante dal punto di vista…
alimentare
didattico non risponde
1%
3%
alimentare
20%
educativo
20%
Proviamo a definire che cos’è:
•
Alimentare
•
Educativo
•
Didattico
educativo
alimentare
didattico
11%
educativo
alimentare
45%
Quali sono i punti da migliorare?
cibi etnici
5%
regole
18%
ambiente
10%
relazione
7%
qualità del cibo
30%
educazione
alimentare
30%
Altri commenti (I)
-
Dare la frutta avanzata nell’intervallo
Cibo biologico,
Qualità ineccepibile,
Stagionalità delle verdure
Produttori del territorio
Piatto unico bilanciato
Cibi non congelati
Variare il menù
Chiedere che cosa vogliono i bambini per pranzo
-
-
-
Piatti non di cartone
Materiali ecocompatibili
Caraffe di vetro
Cucina sul posto
Portare il cibo da casa
Limitare la scelta, ma aumentare quantità e qualità
Migliorare il menù delle diete speciali
Eliminare gli sprechi
Frutta più matura
Educare i bambini ad assaggiare
Aumentare il consumo di verdura e pesce
Provare nuove ricette
Insegnare la buona educazione e a non urlare
Dare informazioni sulla Commissione Mensa
La mensa deve essere un momento di relax e di sfogo
in un ambiente familiare e non un momento di lezione con
silenzi e obblighi
Meno rumore
Mio figlio si è sempre trovato bene
Non saprei, non sono presente
Va bene così
Altri commenti (s)
-
Menù più vario
Menù più sano e completo
Dare cibo gradito ai bambini
Insegnare ad usare le posate
Più verdure e insalate
Non tonno al posto della carne, ma bastoncini di pesce
Aggiungere 5 datteri e del latte
Non mangiare troppo in fretta
Curare la pulizia
Finito il pranzo devono lavarsi i denti e giocare
Più controllo
Lo spazio più adeguato, più grande
Mi fido della scuola
La mensa è importante