RICETTA ITALIANA
Pizza
IMPASTO PER PIZZA
Ingredienti
1 kg di farina di tipo 0
1 cucchiaio raso di sale
1 cubetto di lievito di birra
750 ml di acqua
METODO
• Sciogliete in 100ml di acqua tiepida il
lievito di birra, mescolando con un
cucchiaino.
• Aggiungete, poco alla volta, tutta
l’acqua e impastate energicamente fino
ad ottenere un impasto liscio.
Praticate un’incisione a croce sul panetto
di impasto per pizza e fatelo lievitare in
una ciotola pulita e coperta da un
canovaccio per circa un’ora.
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