Tipi di lipidi
Acidi grassi
Saturi
insaturi
Gliceridi
Neutri
fosfolipidi
Lipidi complessi Non gliceridi
Sfingolipidi
Lipoproteine
Steroidi
glicoproteine
Cere
terpeni
Funzione dei lipidi
Struttura della membrana cellulare
Creare una barriera
Controllare il flusso di materiale
Immagazzinamento di “energia”
Grasso
Ormoni. Comunicazione tra cellule
Vitamine.
Regolazione processi biologici
Grassi insaturi
Acidi grassi…particolari
Sono insaturi
Contengono 20 atomi di carbonio
Non sono prodotti dal corpo
Prostaglandine
Leucotrieni
Tromboxani
Le prostaglandine
Sono derivate dall’ acido arachidonico
Stimolazione dei muscoli sottili
Regolazione della produzione di steroidi
Inibizione di ormoni
Regolazione della trasmissione nervosa
Sensazione del dolore
Mediazione della risposta infiammatoria
Che cos’è un ..infiammazione???
Meccanismo protettivo quando il tessuto è danneggiato
Gonfiore, febbre e dolore
Promossa dalle prostaglandine
Anti infiammatori
Steroidei
Non steroidei…Voltaren
Contrazioni muscolari uterine
Dolori mestruali sono causati da un eccesso di
prostaglandine
Sovente vengono prescritti…
Ipubrofen
Prostaglandine
Inibiscono la secrezione di acido cloridrico
Perché causano la formazione di muco protettivo
Antiinfiammatori (aspirina) che riducono le prostaglandine
Possono causare…..ULCERA
COOH
O
COOH
O
Cicloossigenasi
OOH
prostaglandine
Gli antiinfiammatori come aspirina e ipobrufen inibiscono gli enzimi
COX 1 e COX 2. Erano stati introdotti inibitori della COX-2 (VIOXX)
Che sono stati ritirati.
Gliceridi neutri
Gliceridi: esteri del glicerol
Mono, di e trigliceridi
Esempio di trigliceride
Sono lipidi che contengono un gruppo fosfato
Un fosfato sotituisce un acido grasso
Membrane
emulsionanti
Esempio: lecitina
Sfingolipidi
Non derivano da grassi
Sono usati nel tessuto nervoso. Guaina mielinica
Circa il 25% dei lipidi negli esseri umani è costituito da
sfingolipidi
Sfingomielina = acido grasso + sfingosina + fosfato + colina
Steroidi
Molecole che contengono il sistema tetraciclico
12 17
11 13
16
1
9 14 15
2 10
8
3
5
7
4
6
Colesterolo
Costituente principale delle membrane lipidiche
Ormoni sessuali maschili e femminili.
Associato a molti processi mtabolici dei carboidrati,
Usato per il trattamento di artriti reumatoidi
Asma
Terpeni
Si ottengono da piante o materiali per distillazione in corrente
Di vapore.
Sono miscele di lipidi. Terpenoidi
O
OH
Me
I terpeni derivano dall’unione di diverse unità isopreniche
Coda
Testa
Mircene
I terpenoidi si classificano in base al numero di unità isopreniche
Monoterpeni(2), sesquiterpeni(3), diterpeni(4)…
Monoterpeni e sesquiterpeni si trovano nelle piante.
Triterpeni(6) e tetraterpeni si trovano in piante e animali.
HO
Lanosterolo (triterpene)
Carotene(tetraterpene)
Lipidi legati ad altre
molecole
Danno luogo ad una
struttura