AIAS ACADEMY Srl – Socio Unico AIAS
Accreditamento Regione Lombardia n. iscrizione albo 0043 del 01/08/2008
Azienda certificata UNI ISO 29990:2011 –
Servizi per l’apprendimento relativi all’istruzione e alla formazione non formale n. P/1791
MOD_07.02.01_AB_01_BROCHURE CORSO
LA GESTIONE DEL RISCHIO IMPIANTI E MACCHINE
ALIMENTARI
Valido per l’aggiornamento quinquennale di ASPP/RSPP ex art. 32 D.Lgs. 81/08
per tutti i settori ATECO (4 ore)
Via Vedelleria, 8. I -36040 Torri di Quartesolo (VI)- 11 Aprile 2014
INFORMAZIONI GENERALI
PREMESSA / OBIETTIVI:
L’igiene e la sicurezza degli
alimenti oggi è una questione che
non riguarda solo i Produttori e la
Grande Distribuzione, ma anche gli
operatori indirettamente coinvolti
nella filiera alimentare. In questo
panorama tutte le figure che si
occupano di progettazione e
costruzione di impianti e macchine
per l’industri alimentare hanno la
necessità di attestare la conformità
e l’assenza delle stesse da
implicazioni
sulla
sicurezza
igienica.
Sulla base dell’attuale orientamento
legislativo, il corso si concentrerà
sulle indicazioni normative relative
alla sicurezza igienica e alla
gestione del rischio igienico per
macchine,
impianti
e
loro
componenti a contatto con gli
alimenti.
L’obiettivo è di fornire un utile
quadro di riferimento, prendendo
come punto di partenza l'analisi
tecnica dei requisiti per poi
evidenziare
problematiche,
prospettive ed esempi concreti di
applicazione.
DURATA: 4 ore
AIAS ACADEMY Srl – Socio Unico – Corso di Porta Nuova 48 - 20121 Milano
Tel. 02.65.96.131 - Fax 02.65.96.508 –
e-mail: [email protected] - www.aiasacademy.it
Iscrizione C.C.I.A. n. 1474908 Registro Ditte - Tribunale di Milano n. 354978-8676-28
C.F./P.I. 11534520157 - Cap. Soc. € 75.000
n. 6070
n. 18507
n. 18508
Mod.07.02.01.AB brochure_corso rev. 0 del 29.08.12
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MOD_07.02.01_AB_01_BROCHURE CORSO
AREA DI APPARTENENZA : Area Prevenzione e sicurezza macchine/prodotto
DESTINATARI:
Il corso si rivolge agli ASPP/RSPP, Dirigenti, Preposti, responsabili di processo e di
prodotto nelle industrie alimentari. Liberi professionisti.
METODOLOGIE:
La metodologia didattica è studiata per favorire lo stile di apprendimento dei partecipanti.
Saranno quindi adottate metodologie improntate sulla teoria dell’apprendimento degli
adulti come:
 lezione esemplificativa ed interattiva
 discussione di casi
DOCUMENTAZIONE:
Saranno distribuite specifiche dispense fuori commercio sulle tematiche del corso.
VERIFICA FINALE DELL’APPRENDIMENTO
Verifiche intermedie durante lo svolgimento del corso più verifica finale con caso di studio.
ATTESTATI
Gli attestati nominali saranno rilasciati a seguito della frequenza completa del corso (sono
permesse assenze solo per il 10% del monte ore totale) e a seguito del superamento
del test di verifica dell’apprendimento.
LIBRETTO FORMATIVO CERTIFICABILE
Il programma del corso, la registrazione firmata
dei partecipanti e la copia degli attestati sono
documenti che saranno conservati nei nostri
archivi a testimonianza della formazione
avvenuta secondo le procedure interne del nostro
sistema qualità. Si consiglia di conservare
comunque copia originale di questi documenti
per ogni ulteriore verifica del proprio percorso di
formazione professionale.
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CONTENUTI del CORSO
DATA
11 APRILE 2014
Orario
(09:00 / 13:00)
09.30 Registrazione partecipanti
10.00 La sicurezza igienico sanitaria per macchine, impianti e loro componenti a contatto
con gli alimenti – gli obblighi per i progettisti e produttori.
10.30 Rischio migrazione da Food Contact Materials: analisi di screening ed analisi
sull’alimento.
11.15 La Direttiva Macchine 2006/42/CE - Allegato I - Parte 2.
12.00 Il REGOLAMENTO (CE) N. 2023/2006 sulle buone pratiche di fabbricazione dei
materiali e degli oggetti destinati a venire a contatto con prodotti alimentari e l’obbligo della
adozione delle GMP; la normativa volontaria per il presidio dei rischi igienici applicabile al
settore delle macchine alimentari: ISO 22000 per il settore impiantistico.
12.45 Verifica finale di apprendimento
RELATORI
La sig.ra Anna Losavio ha una pluriennale esperienza nelle attività connesse alla
sicurezza macchine con particolare riferimento al settore alimentare. Tecnico analista di
laboratorio chimico e microbiologico, competente in materia di corretta prassi igienica e
alla definizione di piani di autocontrollo secondo i principi HACCP.
Saranno presenti alcuni importanti Testimonial che porteranno esperienze tecniche
applicative in materia.
TUTOR DEL CORSO:
Emanuela Vironda
tel. 011.22.22.228 [email protected]
Sostituto: Annalisa Codispoti tel. 0432.52.25.88 [email protected]
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n. 6070
n. 18507
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