PROGRAMMA CORSO
CORSO ADDETTO AL SETTORE ALIMENTARE – MANIPOLAZIONI A RISCHIO 3 ORE
L.R. 21/2005, Reg. CE 852/2004
Durata del corso
Data ed orari
Corso della durata complessiva di 3 ore con test finale di verifica dell’apprendimento
Sede del corso
Informazioni
Unica Società Cooperativa, Via Julia Augusta 1 loc. Bueriis Magnano in Riviera (UD)
Telefono 0432 784465 Cellulare 334 9925305
Programma:
Riferimenti normativi
Finalità del corso
Destinatari
Metodologia
Registro
Docente
Dispense
Verifiche e valutazione
Attestato
UNICA soc. coop.
Lunedì 9 febbraio 2015 dalle ore 15.00 alle ore 18.00
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Nozioni di igiene degli alimenti
Nozioni sulle principali malattie trasmissibili con gli alimenti
Nozioni sull’igiene della persona.
Corso obbligatorio per tutti gli operatori addetti alla produzione, preparazione,
somministrazione e distribuzione degli alimenti ai sensi dell’ art. 5 della L.R. 18
Agosto 2005 n°21 e del Reg. CE 852/2004.
Scopo del corso è quello di fornire al personale che opera nel settore alimentare la
formazione richiesta per legge e necessaria a garantire il corretto svolgimento delle
operazioni di preparazione, somministrazione e conservazione degli alimenti, nonché
delle operazioni di pulizia e sanificazione dei locali.
Addetti di imprese registrate e/o riconosciute che operano una manipolazione a
rischio: operatori in attività industriali, artigianali commerciali addetti a
preparazione, trasformazione, confezionamento, somministrazione di alimenti o
bevande, venditori o trasportatori di alimenti deperibili confezionati e non
confezionati (ad es. sezionatori, casari, macellai, pescivendoli, gelatai,
panificatori, pizzaioli, rosticcieri alimentaristi, addetti ai banconi formaggi
– salumi – panificazione – baristi – ristoratori - camerieri ambulanti – ecc).
Il percorso formativo è caratterizzato da una metodologia didattica fortemente
interattiva ed applicativa su casi ed esempi reali.
E’ stato predisposto un registro delle presenze per ogni lezione del corso sul quale
ogni partecipante apporrà la propria firma all’inizio ed alla fine di ogni lezione
Dott.ssa Spoto Emanuela – Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari
Ad ogni partecipante verrà consegnata dispensa cartacea, contenente documenti di
utilizzo e di lettura utili a completare la formazione conseguita
Il corso si conclude con un test di verifica dell’apprendimento somministrato ad ogni
partecipante. La somministrazione del test è subordinata alla frequenza di
almeno il 90% delle ore previste. Obiettivo del momento di verifica è analizzare
l’effettivo trasferimento delle conoscenze e sanare eventuali lacune/necessità di
chiarimento sugli argomenti trattati. I test verranno corretti in aula e si riterranno
superati con il 60% di risposte esatte sul totale delle domande. Qualora il risultato
del test non sia soddisfacente si procederà con colloqui individuali per gli
approfondimenti del caso.
Al termine del corso (e al superamento della verifica) verrà consegnato ad ogni
partecipante l’Attestato di frequenza, nominativo e numerato, rilasciato da AIFOS ed
inserito nel registro nazionale della formazione.
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Archivio documento
presso il C.F.A.
AIFOS Soggetto
Formatore nazionale
C.F.A. Centro di
Formazione AIFOS
Ente Bilaterale
UNICA soc. coop.
La responsabilità dell’emissione dell’attestato finale è del Direttore del C.F.A. che ne
appone firma autografa e ne rilascia l’originale ad ogni partecipante del corso.
Il bollino olografo, apposto a cura del C.F.A. valida l’attestato originale.
Tutti i documenti del corso, programma, registro con firme dei partecipanti, lezioni,
test di verifica, nonché la copia dell’attestato saranno conservati, nei termini previsti
dalla legge, dal Centro di Formazione AIFOS che ha organizzato il corso.
AIFOS, aderente a CNAI, operante su tutto il territorio nazionale, soggetto ope legis
(art.32, comma 4 del Dlgs.9 aprile 2008, n.81 e Accordo Stato Regioni del
26.10.2006) per la realizzazione dei corsi di formazione che ne rilascia gli Attestati
Struttura formativa di diretta ed esclusiva emanazione di AIFOS cui sono stati
demandati tutti i compiti amministrativi, organizzativi e di supporto alla didattica ed
allo sviluppo del corso (Accordo Stato Regioni del 6.10.2006).
AIFOS partecipa all’Ente Nazionale Bilaterale delle Organizzazioni Autonome
(E.N.B.O.A.) Promosso dal CNAI e dalla CISAL. E’ presente nei consigli di
amministrazione degli Enti Regionali Bilaterali delle organizzazioni Autonome
(E.R.B.O.A) in quota datori di lavoro.
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SCHEDA DI ISCRIZIONE
CORSO ADDETTO AL SETTORE ALIMENTARE – MANIPOLAZIONI A RISCHIO
L.R. 21/2005, Reg. CE 852/2004 del 9/12/2015 orario 15-18
Compilare i campi del modulo in STAMPATELLO e inviare a [email protected] o al fax 04321847107
Cognome e Nome_______________________________________mansione_______________________________
Data e luogo di nascita___________________________________Codice fiscale____________________________
Residente in (città e provincia)______________________Via_____________________n.civico___cap__________
Telefono fisso________________cellulare______________________fax__________________________________
Posizione in azienda:
Titolare
Socio
Dipendente
ESTREMI RELATIVI ALLA FATTURAZIONE
Collaboratore
Altro
Azienda/Ditta/Ente_____________________________________________________________________________
P.iva_____________________________________C.F.________________________________________________
Sede LegaleVia/n.civico/cap._____________________________________________________________________
Telefono fisso_______________________Fax_______________________e.mail___________________________
Referente azienda Sig.__________________________________________________________________________
Quote d’iscrizione (barrare con una X)
Quota d’iscrizione
□ € 60,00 + iva (€ 73,20)
Iscrizioni multiple **/o Coop. Aderente Legacoop
□ € 50,00 + iva (€ 61,00)
** Almeno 3 iscrizioni fatte dalla stessa azienda.
Il corso verrà avviato al raggiungimento di un numero minimo di adesioni. Gi interessati riceveranno
conferma almeno 5 giorni lavorativi prima della data del corso.
Modalità di pagamento: bonifico bancario BCC BASILIANO IBAN IT18G0837563710000000708137 da effettuare
alla conferma dell’avvio del corso almeno 5 giorni lavorativi prima dell’inizio del corso. L’iscrizione si intende
perfezionata con l’avvenuto pagamento della quota e con l’invio dell’attestazione dell’avvenuto pagamento tramite
posta elettronica ([email protected]) o fax (n. 04321847107). La quota comprende partecipazione al corso,
materiale didattico, verifica dell’apprendimento ed attestato di frequenza. In caso di mancata partecipazione la
disdetta dovrà essere comunicata via fax o mail almeno 5 giorni lavorativi prima dell’inizio del corso; in caso di
rinuncia oltre il termine indicato Unica tratterrà il 100% dell’importo versato. Unica si riserva la facoltà, per cause
non indipendenti dalla propria volontà, di annullare o modificare le date del corso dandone tempestiva
comunicazione. Nel caso di annullamento verrà restituita l’intera quota versata.
Luogo e Data_________________________Timbro/Firma del richiedente_________________________________
CONSENSO AL TRATTAMENTO DEI DATI PERSONALI AI SENSI DEL D. LGS. N.196 DEL 30/06/2003
Autorizziamo UNICA ed AIFOS ad inserire i presenti dati personali nella propria banca dati onde consentire il regolare svolgimento del rapporto
contrattuale, per assolvere ad obblighi di natura contabile, civilistica e fiscale, per effettuare operazioni connesse alla formazione ed
all’organizzazione interna (registrazione partecipanti, accoglienza e assistenza, orientamento didattico, rilascio attestato e libretto curriculum)
per favorire tempestive segnalazioni inerenti ai servizi e alle iniziative di formazione
Luogo e Data_________________________Timbro/Firma del richiedente________________________________________________________
UNICA soc. coop.
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