CORSI PER ALIMENTARISTI ED OPERATORI SETTORE ALIMENTARE SOSTITUTIVO EX LIBRETTO
SANITARIO.
CALENDARIO 2015 CORSO BASE E AGGIORNAMENTO
CORSO BASE
CALENDARIO DELLE LEZIONI.
11 Febbraio 2015
MODULO
DOCENTE
DURATA (h)
GIORNO
ORA
UFC1 - Normativa settore
alimentare
Micieli Maria Rita
1
11/02/2015
09,00 - 10,00
UFC2 - Metodo di
autocontrollo e sistema HACCP
Micieli Maria Rita
1,5
UFC3 - Analisi del rischio
Micieli Maria Rita
2
UFC4 - Igiene ambientale e di
processo
Micieli Maria Rita
1,5
UFC5 - Comportamento ed
igiene del personale
Micieli Maria Rita
1
Mancuso Giuseppe
1
DOCENTE
DURATA (h)
UFC1 - Normativa settore
alimentare
La Porta Gaetana
1
UFC2 - Metodo di
autocontrollo e sistema HACCP
La Porta Gaetana
1,5
UFC3 - Analisi del rischio
La Porta Gaetana
2
UFC4 - Igiene ambientale e di
processo
La Porta Gaetana
1,5
UFC5 - Comportamento ed
igiene del personale
La Porta Gaetana
1
Mancuso Giuseppe
1
UFC6 – Infezioni e tossinfezioni
alimentari
11/02/2015
11/02/2015
11/02/2015
11/02/2015
11/02/2015
10,00 - 11,30
11,30 - 13,30
14,30 – 16,00
16,00 – 17,00
17,00 – 18,00
13 Marzo 2015
MODULO
UFC6 – Infezioni e tossinfezioni
alimentari
GIORNO
13/03/2015
13/03/2015
13/03/2015
13/03/2015
13/03/2015
13/03/2015
ORA
09,00 - 10,00
10,00 - 11,30
11,30 - 13,30
14,30 – 16,00
16,00 – 17,00
17,00 – 18,00
17 Aprile 2015
MODULO
DOCENTE
UFC1 - Normativa settore
alimentare
Ruffolo Amalia
UFC2 - Metodo di
autocontrollo e sistema HACCP
Ruffolo Amalia
UFC3 - Analisi del rischio
Ruffolo Amalia
UFC4 - Igiene ambientale e di
processo
Ruffolo Amalia
UFC5 - Comportamento ed
igiene del personale
Ruffolo Amalia
UFC6 – Infezioni e tossinfezioni
alimentari
DURATA (h)
1
1,5
2
1,5
1
Mancuso Giuseppe
1
DOCENTE
DURATA (h)
GIORNO
17/04/2015
17/04/2015
17/04/2015
17/04/2015
17/04/2015
17/04/2015
ORA
09,00 - 10,00
10,00 - 11,30
11,30 - 13,30
14,30 – 16,00
16,00 – 17,00
17,00 – 18,00
20 Maggio 2015
MODULO
UFC1 - Normativa settore
alimentare
Micieli Maria Rita
UFC2 - Metodo di
autocontrollo e sistema HACCP
Micieli Maria Rita
UFC3 - Analisi del rischio
Micieli Maria Rita
UFC4 - Igiene ambientale e di
processo
Micieli Maria Rita
UFC5 - Comportamento ed
igiene del personale
Micieli Maria Rita
UFC6 – Infezioni e tossinfezioni
alimentari
Mancuso Giuseppe
1
1,5
2
1,5
1
1
GIORNO
20/05/2015
20/05/2015
20/05/2015
20/05/2015
20/05/2015
20/05/2015
ORA
09,00 - 10,00
10,00 - 11,30
11,30 - 13,30
14,30 – 16,00
16,00 – 17,00
17,00 – 18,00
24 Giugno 2015
MODULO
DOCENTE
UFC1 - Normativa settore
alimentare
Micieli Maria Rita
UFC2 - Metodo di
autocontrollo e sistema HACCP
Micieli Maria Rita
UFC3 - Analisi del rischio
Micieli Maria Rita
UFC4 - Igiene ambientale e di
processo
Micieli Maria Rita
UFC5 - Comportamento ed
igiene del personale
Micieli Maria Rita
UFC6 – Infezioni e tossinfezioni
alimentari
DURATA (h)
1
1,5
2
1,5
1
Mancuso Giuseppe
1
DOCENTE
DURATA (h)
GIORNO
24/06/2015
24/06/2015
24/06/2015
24/06/2015
24/06/2015
24/06/2015
ORA
09,00 - 10,00
10,00 - 11,30
11,30 - 13,30
14,30 – 16,00
16,00 – 17,00
17,00 – 18,00
22 Luglio 2015
MODULO
UFC1 - Normativa settore
alimentare
La Porta Gaetana
UFC2 - Metodo di
autocontrollo e sistema HACCP
La Porta Gaetana
UFC3 - Analisi del rischio
La Porta Gaetana
UFC4 - Igiene ambientale e di
processo
La Porta Gaetana
UFC5 - Comportamento ed
igiene del personale
La Porta Gaetana
UFC6 – Infezioni e tossinfezioni
alimentari
Mancuso Giuseppe
1
1,5
2
1,5
1
1
GIORNO
22/07/2015
22/07/2015
22/07/2015
22/07/2015
22/07/2015
22/07/2015
ORA
09,00 - 10,00
10,00 - 11,30
11,30 - 13,30
14,30 – 16,00
16,00 – 17,00
17,00 – 18,00
23 Settembre 2015
MODULO
DOCENTE
UFC1 - Normativa settore
alimentare
Micieli Maria Rita
UFC2 - Metodo di
autocontrollo e sistema HACCP
Micieli Maria Rita
UFC3 - Analisi del rischio
Micieli Maria Rita
UFC4 - Igiene ambientale e di
processo
Micieli Maria Rita
UFC5 - Comportamento ed
igiene del personale
Micieli Maria Rita
UFC6 – Infezioni e tossinfezioni
alimentari
DURATA (h)
1
1,5
2
1,5
1
Mancuso Giuseppe
1
DOCENTE
DURATA (h)
GIORNO
23/09/2015
23/09/2015
23/09/2015
23/09/2015
23/09/2015
23/09/2015
ORA
09,00 - 10,00
10,00 - 11,30
11,30 - 13,30
14,30 – 16,00
16,00 – 17,00
17,00 – 18,00
23 Ottobre 2015
MODULO
UFC1 - Normativa settore
alimentare
Ruffolo Amalia
UFC2 - Metodo di
autocontrollo e sistema HACCP
Ruffolo Amalia
UFC3 - Analisi del rischio
Ruffolo Amalia
UFC4 - Igiene ambientale e di
processo
Ruffolo Amalia
UFC5 - Comportamento ed
igiene del personale
Ruffolo Amalia
UFC6 – Infezioni e tossinfezioni
alimentari
Mancuso Giuseppe
1
1,5
2
1,5
1
1
GIORNO
23/10/2015
23/10/2015
23/10/2015
23/10/2015
23/10/2015
23/10/2015
ORA
09,00 - 10,00
10,00 - 11,30
11,30 - 13,30
14,30 – 16,00
16,00 – 17,00
17,00 – 18,00
20 Novembre 2015
MODULO
DOCENTE
UFC1 - Normativa settore
alimentare
La Porta Gaetana
UFC2 - Metodo di
autocontrollo e sistema HACCP
La Porta Gaetana
UFC3 - Analisi del rischio
La Porta Gaetana
UFC4 - Igiene ambientale e di
processo
La Porta Gaetana
UFC5 - Comportamento ed
igiene del personale
La Porta Gaetana
UFC6 – Infezioni e tossinfezioni
alimentari
DURATA (h)
1
1,5
2
1,5
1
Mancuso Giuseppe
1
DOCENTE
DURATA (h)
GIORNO
20/11/2015
20/11/2015
20/11/2015
20/11/2015
20/11/2015
20/11/2015
ORA
09,00 - 10,00
10,00 - 11,30
11,30 - 13,30
14,30 – 16,00
16,00 – 17,00
17,00 – 18,00
16 Dicembre 2015
MODULO
UFC1 - Normativa settore
alimentare
Micieli Maria Rita
UFC2 - Metodo di
autocontrollo e sistema HACCP
Micieli Maria Rita
UFC3 - Analisi del rischio
Micieli Maria Rita
UFC4 - Igiene ambientale e di
processo
Micieli Maria Rita
UFC5 - Comportamento ed
igiene del personale
Micieli Maria Rita
UFC6 – Infezioni e tossinfezioni
alimentari
Mancuso Giuseppe
1
1,5
2
1,5
1
1
GIORNO
16/12/2015
16/12/2015
16/12/2015
16/12/2015
16/12/2015
16/12/2015
ORA
09,00 - 10,00
10,00 - 11,30
11,30 - 13,30
14,30 – 16,00
16,00 – 17,00
17,00 – 18,00
CORSO DI AGGIORNAMENTO
CALENDARIO DELLE LEZIONI
25 Febbraio 2015
MODULO
DOCENTE
DURATA (h)
GIORNO
ORA
1 – Aggiornamento
Normativa settore
alimentare
Micieli Maria Rita
0,50
25/02/2015
09,00 – 09,30
2 – Implementazione e
gestione dei Piani
HACCP
Micieli Maria Rita
1
25/02/2015
09,30 – 10,30
3 – Analisi del rischio
Micieli Maria Rita
1
25/02/2015
10,30 – 11,30
5 - Esercitazione
Micieli Maria Rita
1
25/02/2015
11,30 – 12,30
4 – Infezioni e
tossinfezioni alimentari
Giuseppe Mancuso
0,50
25/02/2015
12,30 – 13,00
31 Marzo 2015
MODULO
DOCENTE
1 – Aggiornamento
Normativa settore
alimentare
Micieli Maria Rita
0,50
31/03/2015
09,00 – 09,30
2 – Implementazione e
gestione dei Piani
HACCP
Micieli Maria Rita
1
31/03/2015
09,30 – 10,30
3 – Analisi del rischio
Micieli Maria Rita
1
31/03/2015
10,30 – 11,30
Micieli Maria Rita
1
31/03/2015
11,30 – 12,30
0,50
31/03/2015
12,30 – 13,00
5 - Esercitazione
4 – Infezioni e
tossinfezioni alimentari
Giuseppe Mancuso
DURATA (h)
GIORNO
ORA
29 Aprile 2015
MODULO
DOCENTE
1 – Aggiornamento
Normativa settore
alimentare
Ruffolo Amalia
0,50
29/04/2015
09,00 – 09,30
2 – Implementazione e
gestione dei Piani
HACCP
Ruffolo Amalia
1
29/04/2015
09,30 – 10,30
3 – Analisi del rischio
Ruffolo Amalia
1
29/04/2015
10,30 – 11,30
Ruffolo Amalia
1
29/04/2015
11,30 – 12,30
0,50
29/04/2015
12,30 – 13,00
5 - Esercitazione
4 – Infezioni e
tossinfezioni alimentari
Giuseppe Mancuso
DURATA (h)
GIORNO
ORA
27 Maggio 2015
MODULO
DOCENTE
1 – Aggiornamento
Normativa settore
alimentare
La Porta Gaetana
0,50
27/05/2015
09,00 – 09,30
2 – Implementazione e
gestione dei Piani
HACCP
La Porta Gaetana
1
27/05/2015
09,30 – 10,30
3 – Analisi del rischio
La Porta Gaetana
1
27/05/2015
10,30 – 11,30
La Porta Gaetana
1
27/05/2015
11,30 – 12,30
0,50
27/05/2015
12,30 – 13,00
5 - Esercitazione
4 – Infezioni e
tossinfezioni alimentari
Giuseppe Mancuso
DURATA (h)
GIORNO
ORA
29 Giugno 2015
MODULO
DOCENTE
1 – Aggiornamento
Normativa settore
alimentare
Micieli Maria Rita
0,50
29/06/2015
09,00 – 09,30
2 – Implementazione e
gestione dei Piani
HACCP
Micieli Maria Rita
1
29/06/2015
09,30 – 10,30
3 – Analisi del rischio
Micieli Maria Rita
1
29/06/2015
10,30 – 11,30
Micieli Maria Rita
1
29/06/2015
11,30 – 12,30
0,50
29/06/2015
12,30 – 13,00
5 - Esercitazione
4 – Infezioni e
tossinfezioni alimentari
Giuseppe Mancuso
DURATA (h)
GIORNO
ORA
29 Luglio 2015
MODULO
DOCENTE
1 – Aggiornamento
Normativa settore
alimentare
Ruffolo Amalia
0,50
29/07/2015
09,00 – 09,30
2 – Implementazione e
gestione dei Piani
HACCP
Ruffolo Amalia
1
29/07/2015
09,30 – 10,30
3 – Analisi del rischio
Ruffolo Amalia
1
29/07/2015
10,30 – 11,30
Ruffolo Amalia
1
29/07/2015
11,30 – 12,30
0,50
29/07/2015
12,30 – 13,00
5 - Esercitazione
4 – Infezioni e
tossinfezioni alimentari
Giuseppe Mancuso
DURATA (h)
GIORNO
ORA
30 Settembre 2015
MODULO
DOCENTE
1 – Aggiornamento
Normativa settore
alimentare
Micieli Maria Rita
0,50
30/09/2015
09,00 – 09,30
2 – Implementazione e
gestione dei Piani
HACCP
Micieli Maria Rita
1
30/09/2015
09,30 – 10,30
3 – Analisi del rischio
Micieli Maria Rita
1
30/09/2015
10,30 – 11,30
Micieli Maria Rita
1
30/09/2015
11,30 – 12,30
0,50
30/09/2015
12,30 – 13,00
5 - Esercitazione
4 – Infezioni e
tossinfezioni alimentari
Giuseppe Mancuso
DURATA (h)
GIORNO
ORA
30 Ottobre 2015
MODULO
DOCENTE
1 – Aggiornamento
Normativa settore
alimentare
Micieli Maria Rita
0,50
30/10/2015
09,00 – 09,30
2 – Implementazione e
gestione dei Piani
HACCP
Micieli Maria Rita
1
30/10/2015
09,30 – 10,30
3 – Analisi del rischio
Micieli Maria Rita
1
30/10/2015
10,30 – 11,30
Micieli Maria Rita
1
30/10/2015
11,30 – 12,30
0,50
30/10/2015
12,30 – 13,00
5 - Esercitazione
4 – Infezioni e
tossinfezioni alimentari
Giuseppe Mancuso
DURATA (h)
GIORNO
ORA
27 Novembre 2015
MODULO
DOCENTE
1 – Aggiornamento
Normativa settore
alimentare
Micieli Maria Rita
0,50
27/11/2015
09,00 – 09,30
2 – Implementazione e
gestione dei Piani
HACCP
Micieli Maria Rita
1
27/11/2015
09,30 – 10,30
3 – Analisi del rischio
Micieli Maria Rita
1
27/11/2015
10,30 – 11,30
Micieli Maria Rita
1
27/11/2015
11,30 – 12,30
0,50
27/11/2015
12,30 – 13,00
5 - Esercitazione
4 – Infezioni e
tossinfezioni alimentari
Giuseppe Mancuso
DURATA (h)
GIORNO
ORA
18 Dicembre 2015
MODULO
DOCENTE
1 – Aggiornamento
Normativa settore
alimentare
Ruffolo Amalia
0,50
18/12/2015
09,00 – 09,30
2 – Implementazione e
gestione dei Piani
HACCP
Ruffolo Amalia
1
18/12/2015
09,30 – 10,30
3 – Analisi del rischio
Ruffolo Amalia
1
18/12/2015
10,30 – 11,30
Ruffolo Amalia
1
18/12/2015
11,30 – 12,30
0,50
18/12/2015
12,30 – 13,00
5 - Esercitazione
4 – Infezioni e
tossinfezioni alimentari
Giuseppe Mancuso
DURATA (h)
GIORNO
Sede: Biochem Control srl – Via Lazio Palazzo ale Torre B – Cosenza
ORA