Certificata ISO 9001:22000 nr 00466 da IAS Registeer Sagl Ente di form mazione accreditato dalla Region ne Lombardia (n n° iscrizione all’albo 582 del 277/10/2009) HACCP - FORMAZIO F ONE ALIME ENTARIST TI (CORSO O SOSTITUT TIVO LIBR RETTO SAN NITARIO) Con n la Legge Reegionale 04 agosto a 2003, n. 12, “Norm me relative a certificazion ni in materia di igiene e sanità pubblicca”, la Regione R Lom mbardia all’arrt. 4 ha abrrogato l’obb bligo di libreetto di idon neità sanitarria per il peersonale adib bito all’atttività di pro oduzione, prreparazione, somministraazione, depo osito, venditaa e distribuzione di alim menti. Lo steesso articcolo 4, tuttaavia, sostituiisce questo obbligo con n analogo costituito c daalla partecip pazione ad idonei i corsii di form mazione sullee norme igien nico sanitarie. Pertaanto gli operratori addettii alla produzzione, preparrazione, somm ministrazionee e distribuziione di alimeenti dovrann no a norm ma dell’art. 4, 4 comma 2: 1) ricevere un’adeguata preparazio one igienico o sanitaria prima delll’inizio delll’attività lavvorativa (priima dell’assunzione); 2) frequentaree corsi di formazione L’on nere della forrmazione e dell’aggiornam d mento è a caarico dei dattori di lavoro o. In relazion ne a quanto sopra illustraato, sarà necessario provvedere a: 1) fare in mo odo che tutto o il personalle operante in i azienda (ssoci, coadiuvvanti, dipend denti, collabo oratori familiiari, ecc.)) partecipi ad d idonei corssi di formazio one con conttenuti adegu uati, in relazio one alla speccifica attività,, che prevedaano anch he la compilaazione di un questionario q finale per la verifica dell’’apprendimento; 2) disporre deell’attestato di d partecipazio one a questo o corso di form mazione; 3) conservare gli attestati di d partecipaziione al corso di tutti i dip pendenti; 4) disporre ch he tutto il perrsonale parteecipi al corso di formazion ne Proggramma Prin ncipali rischi sanitari s conn nessi con la fiiliera alimenttare (biologicci, chimici e fisici) f - carattteristiche dei microrganism mi fatto ori che ne influenzano i la crescita - contaminazzioni primarrie e crociatee - le princiipali cause di d tossinfezio one alim mentare, la geestione del raapporto temp po/temperattura. Igiene delle d lavoraziioni - igiene dell’ambientte e delle fasi di lavorrazione - con nservazione deegli alimenti - corrette pro ocedure atte a ridurre o minimizzare m lla probabilitàà dell’insorgeenza di intossicazion i i/tossinfezion ni/infezioni alimentari. Igiene del personale, obblighi n normativi deell’alimentariista, com mportamenti relativi r all’iggiene della persona, p tipologia di vesttiario. Corrette modalitàà di sanificazzione dei loccali, impiianti e attrezzzature – i co oncetti di pu ulizia, detersiione, disinfeezione, i prin ncipali prodootti disinfettaanti, il piano o di sanifficazione, la disinfestazio one e la derrattizzazione. I principi fondamentali f i del sistemaa HACCP –- il manualee di auto ocontrollo – l’individuazio l one dei puntti critici di co ontrollo, le misure m preven ntive, il moniitoraggio, le azioni a correttive – le procedure seemplificate dii autocontrolllo Certtificazione Attestato secondo normativa,, rilasciato a seguito s della verifica finalle dell’appren ndimento Costto 30 € + IVA a parrtecipante Sedee e data 21 giugn no 2010 CO OSTA VOLP PINO VIA C. BATTISSTI 88 c/o ns sede oree 18.00/22.0 00 Iscriizioni Il co orso prevede un numero minimo ed un u massimo di partecipan nti, pertanto le adesioni ssaranno acco olte in ordinee di ricevvimento dellee schede di isscrizione entrro e non oltre il giorno 16 6/06/2010; Infformazion ni S.int. S..r.l. tel. 035. 9731140 fax.. 035. 50995514 formazio [email protected] Certificata ISO 9001:22000 nr 00466 da IAS Registeer Sagl Ente di form mazione accreditato dalla Region ne Lombardia (n n° iscrizione all’albo 582 del 277/10/2009) SC CHEDA DI D ISCRIZ ZIONE AL A CORSO O HACC CP 211/06/201 10 Cognome e Nome _ ____________ ____________ ____________ ____________________________________ ____________ Cognome e Nome _ ____________ ____________ ____________ ____________________________________ ____________ Cognome e Nome _ ____________ ____________ ____________ ____________________________________ ____________ LA FAT TTURA DOV VRÀ ESSER RE INTESTA ATA A: Ragione Sociale Via Telefono Partita Iva _ ____________ ________________________ ___________________________________ ___________ n° CAP Fax Codice Fiscale Città Provincia e-mail N° Dipendenti A saaldo della qu uota di € …… …………….… ……... (+ IVA A) Il paagamento do ovrà essere effettuato e AL MOMENT TO DELL’IS SCRIZIONE tramite Bon nifico bancario a favoree di S.intt. S.r.l. Banca Intesa Filiaale di Pisogn ne IBAN: IT T 30 U 03069 54960 5 0000055882128 CLAUSOL LE CONTRA ATTUALI Le isscrizioni ai corsi c si intend deranno perrfezionate al momento deel ricevimento da parte d di S.int. S.r.l.. della Richieesta di Isscrizione deb bitamente co ompilata e so ottoscritta daal Cliente. Neell’eventualittà di rinunciia alla parteccipazione ad un corso per il qualee sia già stataa effettuata la l regolare iscrizione, si prospettano p d casi. due 1. La manccata presentaazione dell’isscritto all’avv vio del corso autorizza S..int. S.r.l. ad emettere fatttura per l’inttero im mporto. Nel caso 2. o in cui l’iscriitto si ritirassse dal corso, S.int. S.r.l. è autorizzata ad emettere fattura per l’intera l quotaa di isccrizione, restaando obbligaata a trasmetttere al parteccipante il ma ateriale didatttico. S.intt. S.r.l. concede alle azien nde la facoltàà di sostituiree l’iscritto con n altro dipen ndente in quaalsiasi momeento precedeente l’in nizio del corsso. S.intt. S.r.l. si riserva la facolltà di: ann nullare l’attivazione di co orsi che non raggiungano o un numero o adeguato di d partecipan nti; rim mandare a nu uova data l’in ntervento forrmativo a seg guito dell’im mprovvisa ind disponibilitàà del docentee; pro ogrammare nuove n edizio oni di un corso qualora sii registri un numero n ecceessivo di iscriizioni. In tu utti i casi la responsabilit r tà di S.int. S.rr.l. è limitataa al rimborso o delle quote eventualmeente già paga ate e alla tem mpestivaa comunicazione alle azieende della caancellazione o della varia azione interv venuta. I pag gamenti dovrranno esseree effettu uati secondo la modalità prescelta daal Cliente tra quelle indicate nella Richiesta di Iscrrizione; segu uirà fattura in ntestataa secondo le indicazioni fornite. f L'azienda richied dente dichiarra di aver lettto le condiziioni generalii di fornituraa e, con la preesente, confeerma l'iscrizio one al co orso inviando ola al fax num mero 035 50995514 oppuree tramite ma ail a formazio [email protected] CON NSENSO AL L TRATTAM MENTO DEII DATI PERS SONALI AI SENSI DEL L D. LGS. 1996/03 Auto orizziamo S.in nt. S.r.l. ad inseerire i presentti dati personaali nella proprria banca dati onde consenttire il regolaree svolgimento del rapp porto contrattu uale, per assolvere ad obblighi di naturaa contabile, ciivilistica e fisccale, per effetttuare operazioni connesse alla form mazione e alla organizzazio one interna (reegistrazione partecipanti, p accoglienza a e assistenza, rrilascio attesta ato), per favo orire temp pestive segnalaazioni inerentti ai servizi e alle a iniziative di d formazione. Autorizziam mo la comunicaazione dei nosstri dati agli Sttudi Profeessionali a cuii S.int. S.r.l. afffida la gestion ne della contab bilità. Ci è notto che potrem mo esercitare in n qualsiasi mo omento i dirittti di cui all’art.7 a della presente p norm mativa. Dataa Timbro e Fiirma per acce ettazione
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