Oleificio Cooperativo di Ostuni
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COMUNICATO STAMPA
Prende il via anche quest’anno il progetto scuole “Turismolio: dall’Olivo all’Olio”, realizzato e
promosso dall’Oleificio Cooperativo di Ostuni.
Attività didattiche, lezioni di degustazione, visite in campagna ed in frantoio per scoprire il
prodotto principe della Dieta Mediterranea nel mondo: l’olio extravergine di oliva.
Il progetto punta a riportare al centro il ruolo fondamentale dell’agricoltura e delle sue produzioni
di eccellenza. Questo lavoro di “in”formazione rivolto agli istituti scolastici di qualsiasi ordine e
grado presenti su tutto il territorio nazionale si rende possibile anche grazie all’attenzione rivoltaci
come ogni anno dall’Assessorato alle Risorse Agroalimentari della Regione Puglia, nella persona
dell’Assessore Dario Stefàno.
Negli anni scorsi, il progetto ha visto la partecipazione di circa duemila bambini e ragazzi
provenienti da tutti Italia, con una particolare ed interessante presenza soprattutto delle scuole
del centro-nord.
Un percorso didattico che parte dal campo ed arriva alla tavola, passando per tutte le fasi di
lavorazione, fino all’ottenimento del tanto atteso olio extravergine di oliva.
La didattica abbinata alla salute, infatti, durante le “lezioni” in frantoio si affrontano gli aspetti
salutistici e nutrizionali dell’olio extravergine di oliva, le sue caratteristiche organolettiche e, con
particolare interesse da parte dei ragazzi, vengono svelati alcuni “trucchi” su come riconoscere un
olio di scarsa qualità.
La durata delle attività varia a seconda dei tempi a disposizione e, al termine del percorso, ogni
partecipante torna a casa la sua bottiglia di olio extravergine di oliva DOP “Collina di Brindisi”, al
fine di rafforzare il legame del prodotto con il territorio e una copia gratuita dell’Alfabetolio, un
opuscolo realizzato in collaborazione con l’Assessorato Regionale, dove partendo dall’alfabeto si
cerca di raccontare attraverso parole ed immagini l’affascinante mondo dell’olivo e dell’olio.
Per informazioni si può visitare il sito web www.turismolio.it o scrivere all’indirizzo email
[email protected]
Il referente del progetto
Cosimo Damiano Guarini