Il tè e le sue origini Di Bridda Erik La pianta • La Camelia sinensis: pianta arbustiva della famiglia delle teacee • Foglie: lanceolate, seghettate, lunghe 5-10 cm • Fiori: bianchi, corolla di 7-8 petali ambiente • Il tè viene coltivato nei climi tropicali e subtropicali, ma anche in Asia orientale e Sudamerica. varietà 1. Tè nero: si spreme il succo delle foglie, che si fanno fermentare ed essiccare 2. Tè verde: foglie appassite al vapore, sminuzzate ed essiccate 3. Oolong: foglie parzialmente fermentate, poi essiccate storia • Cina: il tè vi compare 3000 anni fa. In origine le foglie venivano mangiate. La bevanda risale al VI, VII secolo. L’imperatore Shen Nong ne scopre le virtù benefiche e classifica le varietà di tè. Con la dinastia Song si comincia a preparare il tè come ai giorni nostri (per infusione). Con i Ming si diffonde la teiera. Diffusione • Via di terra: dalla Cina alla Russia, Asia Centrale, India, paesi Arabi. Qui prende il nome “Cha” • Via di mare: Europa (mercanti olandesi nel Seicento), con il nome “Tè”. Ampia diffusione in Inghilterra • Nord America: introdotto dagli europei nel Settecento. Nel 1773 la rivolta del Boston Tea Party, per i pesanti tributi