La “Carta Qualità”
del Parco Nazionale Dolomiti Bellunesi
Corso Workshop
“I marchi di qualità e le aree protette”
Santa Sofia, 5-6 maggio 2011
Nino Martino
Direttore PNDB
Collocazione geografica del Parco
• Parte più meridionale delle Dolomiti, tra
Cismon e Piave
• Area “wilderness” più estesa del nord-est
italiano, a meno di 100 km da Venezia
• Transizione tra paesaggio prealpino e
alpino
I confini
delle
Dolomiti
Vette Feltrine
Cimonega
Schiara
Campanula morettiana
I numeri del Parco
• 31.000 ettari:la superficie
• 15: i Comuni interessati
• 5: le Comunità montane del
territorio
• 102.870: i residenti dei 15 Comuni
(48,5% della provincia di Belluno)
I “limiti” del Parco
• Assenza di strade in quota e di facili vie di
accesso
• Mancanza di strutture per ospitalità
turistica
• Assenza di piste da sci, impianti di risalita
• Assenza di “tradizione” turistica
• Agricoltura marginale e in fase di
abbandono
Le opportunità del Parco
• Area wilderness
• Ottima conservazione degli
ecosistemi
• Elevatissima biodiversità animale e
vegetale
• Testimonianze archeologiche e
storiche
Sfruttare le opportunità:
il Piano Pluriennale Economico e Sociale
Linee di intervento:
a. Tutela del patrimonio ambientale e
del paesaggio umano
b. Sviluppo delle comunità residenti con
attività economiche sostenibili
c. Aumento dell’efficienza del sistema
Parco
Lavorare all’esterno dei confini
In un Parco con le caratteristiche
ambientali e socio-economiche delle
Dolomiti Bellunesi lavorare fuori
dai confini, per realizzare le attività
di promozione socio-economica
previste dalla L. 394/91, è l’unica
possibilità
Area PPES
La Certificazione ISO
La certificazione ISO 9001 e ISO
14001consentono la costruzione, il
mantenimento e il continuo
miglioramento delle “buone pratiche”
del Parco finalizzate alla
conservazione delle risorse ed alla
sostenibilità ambientale
Qualità e ambiente: un sistema integrato
Il Parco ha implementato un sistema integrato qualitàambiente secondo le norme Iso 9001 e Iso 14001,
primo esempio in Europa
Obiettivi
Corretta gestione ambientale finalizzata allo sviluppo
sostenibile
Valorizzare le attività eco-compatibili in area PPES
“Controllare” anche le attività su cui non c’è
competenza diretta per sensibilizzare le organizzazioni
pubbliche e private
La Registrazione EMAS
La corretta costruzione, installazione e
mantenimento del Sistema integrato
Qualità-Ambiente del Parco,
rispettando le modalità di
progettazione indicate, ha avuto
come esito e ulteriore garanzia la
registrazione EMAS 2
Carta Qualità
Prodotti e servizi
con il marchio del parco:
una garanzia di qualità
per il consumatore
e per l’ambiente
Cos’è la carta qualità
Il Parco può concedere l’uso del proprio emblema a
servizi e prodotti che presentino requisiti di qualità
e soddisfino le finalità del parco (L. 394/91, art. 14)
Promozione globale del territorio
Valenze naturalistiche
Valenze paesaggistiche
Valenze storiche
Valenze culturali
Prodotti & Servizi di qualità
A cosa serve la “carta”
Garantisce la qualità a chi visita il Parco:
chi viene segnalato con il logo rispetta
standard fissati dall’Ente e contribuisce alla
qualità del “prodotto parco”;
Promuove gli operatori del territorio: i
prodotti e i locali segnalati acquistano
visibilità nei confronti di turisti e residenti
I settori di intervento
1. Strutture turistiche
2. Prodotti agroalimentari
3. Prodotti artigianali
4. Educazione ambientale ed
escursionismo
5. Servizi commerciali
6. Eventi e manifestazioni
Come funziona la “carta” 1
1. Disciplinari:
a. fissano i criteri di qualità ed ecocompatibilità
b. definiscono le procedure di controllo e
mantenimento
2. Assegnazione del Marchio
3. Promozione
a.
b.
c.
d.
Giornale del Parco
Pieghevoli - Pubblicazioni
Fiere
Sito Internet
Come funziona la “carta” 2
Il Parco non certifica nulla, verifica solo
il rispetto dei disciplinari e si affida a
certificazioni di parte terza (Agricoltura
biologica, Consorzi di tutela per i
prodotti DOP o IGP, marchio Ecolabel)
Il Parco chiede la sottoscrizione di un
accordo formale di rispetto delle
finalità del Parco
Dichiarazione
di rispetto
delle finalità
del Parco
Nuovi disciplinari 2010
Aggiornamento necessario a 10 anni
dall’avvio del progetto e a 4 dall’ultima
revisione
Obiettivi
•Semplificare la parte “burocratica”
•Coinvolgere nuovi operatori
•Attuare il Piano Pluriennale di
Sviluppo Economico e Sociale
Il nuovo sistema “Carta Qualità”
1. Si mantengono i tre livelli:
campanula d’oro
campanula d’argento
amici del Parco
2. Si semplificano drasticamente i
disciplinari
3. Si estende la possibilità di avere il
marchio “Amici del Parco”
Campanula d’oro
1.Prodotti agroalimentari freschi
biologici dei 15 Comuni del Parco
2.Prodotti agroalimentari
trasformati biologici (materie prime
dei 15 Comuni per almeno il 50% e
trasformazione entro 100 km)
3.Strutture turistiche certificate
Ecolabel
(è in corso la registrazione della
foresteria del Parco al Frassen)
Campanula d’argento
1. Prodotti agroalimentari freschi
DOP, IGP, tradizionali dei 15
Comuni del Parco
2. Prodotti agroalimentari trasformati
DOP, IGP, tradizionali
3. Attività turistiche dei 15 Comuni
4. Prodotti artigianali dei 15 Comuni
5. Menù del Parco
6. Educazione ambientale nei 15
Comuni
Campanula d’argento
AGROALIMENTARI TRASFORMATI 1
Lattiero-caseari, vini, trasformati di frutta:
• materia prima dai 15 Comuni
• trasformazione entro 100 km
Salumi:
• Materia prima 100% nazionale
• trasformazione nei 15 Comuni
Miele
• bottinatura nei 15 Comuni
Campanula d’argento
AGROALIMENTARI TRASFORMATI 2
Prodotti da forno e pasticceria:
• Ricette tradizionali
• trasformazione nei 15 Comuni
• Ingredienti bio o tradizionali acquistati da
aziende “Carta Qualità”
Gelati:
• Frutta di aziende “Carta Qualità”
• Latte dai 15 Comuni
Vietati edulcoranti, coloranti, conservanti e
additivi chimici e OGM
Campanula d’argento
STRUTTURE
TURISTICHE
Amici del Parco
• Qualsiasi attività commerciale ed
economica compatibile con le finalità
del Parco che si impegni a fornire
informazioni e distribuire materiale
promozionale
• Anche all’esterno dei 15 Comuni
Eventi e manifestazioni:
solo patrocinio del Parco
La rete “Carta qualità”
250
236
238
221
Aziende aderenti
200
197
172
150
109
100
83
50
51
0
2003
2004
2005
2006
2007
Anno
2008
2009
2010
Le adesioni a carta qualità
artigianato
7%
menù del Parco
14%
eventi
5%
ed. ambientale
commercio
1%
10%
agroalimentare
32%
ospitalità
31%
Pubblicazioni promozionali
Edizione 2009 opuscolo “Carta Qualità”
Festa d’estate – Rivamonte
Festa d’estate – Feltre
“Decalogo” del turista responsabile
Espositore
da tavolo
Lattebusche in Carta Qualità
• Punto informazioni del Parco presso il bar
bianco (2 milioni di presenze/anno)
• Caciotta di capra biologica e formaggio
Dolomiti con marchio del Parco
• 500.000 cartoni del latte con gli auguri di
Natale del Parco
• 500.000 cartoni del latte in primavera
Lattebusche e il Parco
Prodotti “Carta Qualità”
•Caciotta di capra biologica
•Formaggio “Piave” con latte locale,
senza conservanti
Cartoni del latte
(500.000 pezzi)
Nuove Denominazione
• Formaggio Piave
D.O.P. in Carta
Qualità
• Inserimento di
prodotti locali
nell’elenco dei
prodotti
tradizionali
Il mondo
selvatico aspetta
l’amicizia
dell’umanità
R. Payne