COMUNE DI PALERMO
AREA DELLA SCUOLA E REALTA' DELL'INFANZIA
PEC: [email protected]
Ufficio Servizi per le Scuole
U.O. TecnicoAlimentare
e-mail: serviziscuole@,comune.palermo.it
Via Notarbartolo, no2llA
- îax 091/7404352
404316-27
tel. 09117
Prot. n.
Responsabiledel procedi
del
: Dolt. Mario D'Angelo - e-mail: m.dangelo@,comune.palermo.it
Oggetto: pRocErro Dr EDUcazroNEALrMENrAnn
"Genitori e Insegnsntí vanno ín cucína" a.s. 2015-16
Ai Sigg.ri Capi d'Istituto delle Istituzioni
Scolastichecon Centri di Refezione
E p.".
all' Assessorealla Scuola
Prof.ssaBarbaraEvola
A1 Capo Area della Scuolae Realtà dell'Infanzia
D.ssa MarsheritaAmato
LL.SS
Lo studio e I'elaborazíone dei dati raccolti attraversof indagine di customer satisfaction sul servizio di
refezione, svoltosi a Maggio dell'anno in corso, in un numero significativo di scuole di Palermo, ha
evidenziato carenzeconoscitive sulle norme che resolano la refezione scolasticae sulle sane abitudini
alimentari.
Alla luce di quanto sopra, lo scrivente Ufficio ha definito un progetto di educazionealimentare,rivolto
ai genitori e agli insegnanti,per promuovere, sensibilizzarce coinvolgere gli stessisulle tematiche della
nutrizione e delle modalità di erogazionedel servizio di refezione.
Si invitano pertanto i dirigenti scolastici ha manifestare la propria disponibilità allo svolgimento del
progetto "Genitori e Insegnanti vanno in cucÍna", di cui si allega scheda riassuntiva, entro il 31
Ottobre, per permettereuna prograrnmazionedegli incontri.
Si invitano inoltre le SS.LL. ha segnalareun venerdì del mese (da Novembre a Maggio) in cui poter
effettuare f incontro, con i genitori degli alunni che fanno refezione scolastica e gli insegnanti
ResponsabiliHACCP, pressola loro sedein orario antimeridiano.
Si rinsrazia della collaborazionee si restain attesadi corteseriscontro.
Il Diri
D.ssaCett
PROGETTO DI EDUCAZ'IONEALIMENTARE
Titolo: Genitori e Insegnantivanno in cucina
Durata del progetto: Annuale
Annualità di riferimento: Anno Scolastico2015116
L'inizio è previsto per il mesedi Novembre e la conclusioneper il mesedi Maggio
FaseI
Obiettivi progettuali:
Promozionee divulgazione ai genitori e agli insegnanti,
. di saneabitudini alimentari;
. del fabbisogno nutrizionale giornaliero;
. delle regole fondamentali per il mantenimento degli standard di sicurezzaigienico
Alimentare;
. della conformità alle norme della RefezioneScolastica.
Breve descrizionedella fase I del progetto:
-
Organizzare incontri informativi/conoscitivi, presso le scuole con refezione, tra
professionisti multidisciplinari, insegnantie genitori degli alunni delle scuolecittadine.
Obiettivi specifici :
- Sensibilizzazionee coinvolgimento dei genitori.
-Miglioramento delle conoscenzerelative al rapporto tra alimentazionee salute.
Tipologia dointervento:
- Lezioni frontali
- Distribuzionedi CD, opuscolie/o pieghevoli.
Relatori:
- Dott. M. D'Angelo
- Prof.ssa C. Mammina
Articolazione della Giornata:
- Alle ore 9,30:
pressola sededella scuola,i Relatori si alternerannonei loro interventi.
- Alle ore 12000circa:
S'informanoi presenti e si raccolgonole adesioniper parteciparealla II Fase del progeffo.
FaseII
Obiettivi progettuali:
- Conoscenzaditutta la f,rlieradel Servizio di Refezione.
Breve descrizionedella fase II del progetto :
Prevedeuna visita dei genitori e degli insegnanti,che hanno dato la loro adesione,pressola sede
di Palermo, in via ProsperoFavier n,7, della Ditta COT, per fornire informazioni sui seguenti
punti:
.Approwigionamento;
.Conservazione;
.Produzionel
. Confezionamentol
r Trasporto ai refettori;
e per consumare,nella salamensadella Ditta, il pastopreparatoper la refezionescolastica.
Articolazione della Giornata:
- Alle ore 10,45circa
Inizio visita guidata pressoCentro produzionepasti:
i Relatori (Dott. A. Migliazzo, D.ssaO. Griffo, Sig. G. Cancellieri,Sig. M. Castello)
si alternerannonei loro interventi per fornire informazioni sui punti sopraevidenziati.
- Alle ore 12,45 circa
I partecipantisarannocondotti pressola sala mensadella Ditta C.O.T. per consumareil pasto
previsto per quel giorno per la refezione scolastica.
- Alle ore 13,15circa
E' previstala conclusionedella visita.
Indicatori di verifica:
-
Numero genitori e insegnantipartecipanti;
Schedadiyalutazione del progetto da parte dei partecipanti.