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scarti organ
Compostare significa trasformare gli avanzi di
cucina, gli scarti organici domestici e gli scarti
verdi del giardino con le condizioni ottimali,
in breve tempo e senza conseguenze negative
in prezioso humus.
Con il compostaggio diamo un concreto aiuto alla
tutela dell’ambiente: rifiuti preziosi non vengono
buttati via, ma riciclati in sintonia con la natura.
Questo opuscolo vi spiegherà le basi del
compostaggio – passo per passo sarete in grado
di produrre prezioso humus in modo facile e
sostenibile.
Compostaggio: perché?
4
Che cos’è il compost?
5
Come si composta correttamente? Basi e istruzioni per il compostaggio
6
Sistemi di compostaggio e utilizzo del compost
10
Libri e indirizzi utili
14
Lista di controllo per gli acquisti
15
Servizio e contatto
16
rché?
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Co
Ogni anno, in Svizzera, si eliminano con i rifiuti
domestici oltre un milione di tonnellate di scarti
animali e vegetali che vengono così sottratti al ciclo
naturale di riciclaggio delle materie prime naturali.
Optando, invece, per il compostaggio, si otterrebbe
del prezioso humus.
L’utilità è evidente:
• Si potrebbe rinunciare all’importazione annuale di
circa 90 000 tonnellate di terra e compost e di circa
60 000 tonnellate di torba (il che contribuirebbe,
inoltre, alla salvaguardia delle brughiere).
• Si potrebbe concimare il giardino con sostanze
nutritive ecologiche derivanti dal ciclo naturale di
riciclaggio delle materie prime naturali.
• Il volume dei rifiuti urbani diminuirebbe notevolmente
con conseguente diminuizione dei costi per il loro
smaltimento.
Il compostaggio è il metodo più efficace per la produzione di humus che a sua volta fornisce importanti
sostanze nutritive al terreno. Nel giardinaggio il
compostaggio aiuta a migliorare l’apporto di sostanze
nutritive delle piante e a facilitare una crescita sana
e robusta. Inoltre, il compostaggio chiude il ciclo della
natura iniziandone uno nuovo.
Che cos’è il
compost?
Compost
(lat. compositum = concimaia, concime)
Il compost è il prodotto finale della decomposizione dei
rifiuti di origine vegetale e animale. Questo processo di
trasformazione avviene grazie all’azione di una moltitudine
di microorganismi detti anche microbi.
Durante questo processo le sostanze organiche vengono
decomposte grazie alla scomposizione della loro struttura.
Passando attraverso miliardi di piccoli organismi le componenti della materia si trasformano fino ad assumere una
nuova forma. È così che si forma il terriccio detto anche
compost.
Il processo di decomposizione
La decomposizione di sostanze organiche nel mucchio del
compostaggio non è un processo di putrefazione. Per questo,
normalmente, il cumulo non dovrebbe emanare cattivi odori
e non dovrebbe attirare le mosche. Affinché il processo di
decomposizione possa svolgersi senza intoppi, bisogna
soddisfare alcune condizioni. Il compost necessita di calore,
aria e umidità (in altre parole: energia, ossigeno e acqua).
Se uno di questi elementi fondamentali viene a mancare il
processo di decomposizione si trasforma in putrefazione con
conseguente formazione di cattivi odori e altri effetti secondari poco piacevoli.
Rifiuti di origine
vegetale
e animale
Lo sapevate che...
... il compost durante la prima fase
di decomposizione, quando i microorganismi
iniziano a degradare gli scarti, può raggiungere
temperature fino a 80 °C?
4
Compostaggio: perché?
Piante sane
Prezioso
compost
Terreno
fertile
Che cos’è il compost?
5
Quali sono i materiali adatti al compostaggio?
Materiali compostabili
In linea di massima sono compostabili tutte le
sostanze organiche, soprattutto:
• rifiuti di giardino (erba, foglie, erbacce, fiori e piante
appassiti, resti di potatura, materiale triturato, ecc.)
• rifiuti di cucina vegetali (scarti di verdure e frutta,
fondi di tè e caffè, gusci d’uova sminuzzati, ecc.)
• compost già pronto, terra, escrementi animali, cenere
di legno, segatura, carta (eccetto carta stampata a
colori e carta patinata), cartone, capelli, ecc.
• additivi di compostaggio (p. es. attivatore di compost
bio Coop Oecoplan, polvere di rocce primitive Biorga
o agente compostante rapido Geistlich Compovit)
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Come si comi e istruzioni
mente? Basostaggio
per il comp
Il compostaggio è importante:
non si riduce solo la quantità di rifiuti prodotti,
ma si produce un prezioso concime biologico che
apporterà a sua volta preziose sostanze nutritive
al terreno in giardino e alle piante proteggendole
anche dagli agenti atmosferici.
Materiali non compostabili
• resti di cibi cotti
• piante malate o parti di piante malate
• animali morti, ossa, carne avariata
• vetro, ceramica, pietre, metallo, materiali sintetici, gomma
• carta stampata a colori e carta patinata
• prodotti chimici
CONSIGLIO
Gli escrementi
di cani e gatti
possono
contenere agen
ti patogeni: si
consiglia, quin
di eliminarli pe
di,
r precauzione
con i rifiuti domestici. Gli es
crementi e la le
tti
era di animali
di piccola taglia
possono essere
avviati tranquillamente al
compostaggio.
Per dare anche voi un contributo personale al
risparmio sostenibile delle risorse del nostro
pianeta, basta che leggiate i consigli proposti nel
seguente capitolo dedicato alle fase di compostaggio e alla scelta dell’ubicazione più adeguata.
Come si composta correttamente? Basi e istruzioni per il compostaggio
7
Consigli sul compostaggio
Come scegliere l’ubicazione del cumulo di compost
Compostare correttamente
Più la composizione di materiale è varia, più sarà ricco il
compost. Le foglie e l’erba nonché grandi quantità di rifiuti
di cucina possono formare velocemente strati compatti e
impermeabili, con il rischio di formazione di marcescenze.
Per evitare ciò, è necessario mescolare questi scarti con
rifiuti grossolani del giardino o materiale triturato per
garantire così una sufficiente aerazione del cumulo di
compost. Se necessario, si può anche inserire nel cumulo
un tubo per convogliarvi dell’aria.
Arbusti, rami e altri materiali grossi devono essere sminuzzati fino a una lunghezza di circa un pollice. Ciò permette
di accelerare un po’ il lento processo di decomposizione di
questi materiali. Alternandoli con strati di sostanze più
facilmente degradabili, i rametti contribuiranno a garantire
il passaggio dell’aria. Per sminuzzare gli scarti di origine
vegetale servono determinati macchinari e attrezzi come le
cesoie per rami, l’ascia, la roncola, il trituratore (shredder)
o anche la vanga con la lama affilata.
Ubicazione ottimale
Il compost necessita di calore e umidità e soprattutto
deve essere protetto da vento e pioggia.
In pieno sole il compost secca
molto facilmente, mentre
all’ombra risulta perlopiù bagnato
e freddo. L’ideale è quindi
scegliere un luogo in penombra,
eventualmente circondato da
siepi e quindi riparato dal vento.
Rivoltamento annuale del cumulo di compost
A seconda della composizione e della temperatura interna,
il processo di trasformazione in humus può durare da uno a
tre anni. In primavera o in autunno è necessario rivoltare il
mucchio. Il materiale non ancora decomposto degli strati
alti va rivoltato all’interno del mucchio, mentre il materiale
già decomposto, che presenta una struttura simile al terriccio, va posizionato all’esterno del cumulo. Per facilitare
questa operazione l’ideale è lavorare con due contenitori
o mucchi. Inoltre, in questo modo si può avviare un nuovo
cumulo di compostaggio nello spazio lasciato libero.
Raccolta dei rifiuti domestici e di cucina
Per la raccolta dei rifiuti compostabili si consiglia di utilizzare contenitori di plastica con coperchio che andranno svuotati di volta in volta sul mucchio. Il contenitore va svuotato
regolarmente, preferibilmente una volta al giorno, ma almeno
ogni tre giorni, per evitare la formazione di cattivi odori.
Allestimento
Il cumulo del compost deve essere posizionato a
diretto contatto con il terrreno per permettere
l’accesso dei microorganismi
indispensabili alla decomposizione. Per evitare il ristagno
d’acqua, sul fondo distribuire
uno strato di 10 – 20 cm di materiale tritato grossolanamente
(rami, arbusti, ecc.).
Protezione da intemperie e animali
Il compost deve sempre essere umido, ma non
bagnato. Consigliamo quindi di coprire il cumulo
per proteggerlo da sole e forte
pioggia.
La copertura servirà anche a
evitare che animali e uccelli
alla ricerca di cibo disperdano
il compost.
Calendario
gen. feb. mar. apr. mag. giu. lug. ago. set. ott. nov. dic.
8
Trasferire il compost
Spargere su aiuole e bordure
Avviare il compost
Come si composta correttamente? Basi e istruzioni per il compostaggio
9
Sistemi di compostaggio
Contenitori a uso domestico
Per raccogliere gli scarti di cucina è consigliabile
utilizzare un contenitore con coperchio.
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Sistemi d
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Silo per compost, compostiera termica o cumulo
classico – in base al posto a disposizione in
giardino e alle vostre esigenze potete scegliere tra
diverse soluzioni.
Sistemi moderni di compostaggio
A seconda della disponibilità di spazio e delle
proprie esigenze si può scegliere tra:
• un silo per compost rotondo in filo di ferro zincato
• una compostiera termica in materiale sintetico
Gli additivi per compostaggio accelerano e attivano
il processo di decomposizione e impediscono la
formazione di cattivi odori.
Per informazioni più approfondite sul tema del
compostaggio troverete alle pagine 14 e 15 una
selezione di indirizzi e di consigli di lettura nonché
una piccola lista di controllo per gli acquisti e la
pianificazione.
Le doppie pareti isolanti garantiscono un’elevata
temperatura interna e pertanto una decomposizione
rapida anche nella stagione fredda.
Sistemi di compostaggio e utilizzo del compost 11
Il cumulo di compost classico
Se lo spazio a disposizione è sufficiente, potete realizzare il classico cumulo di compost con una superficie
di 1,5 – 2 m di larghezza; la lunghezza, invece, è variabile
e dipende dallo spazio a disposizione.
Sul fondo distribuite, senza comprimere, uno strato
di 10 – 20 cm di materiale triturato grossolanamente
(rami e rametti sminuzzati, residui di potatura, ecc.).
Per quanto riguarda il restante materiale compostabile,
è consigliabile riunirlo dapprima accanto al cumulo,
mescolarlo con cura e poi distribuirlo a strati sul cumulo.
Tra i singoli strati di 20 – 30 cm si può spargere un sottile
strato di compost maturo, attivatore di compostaggio,
farina di roccia o concime organico a scelta.
Una volta raggiunta un’altezza di 1 – 1,5 m, coprire il
cumulo con un sottile strato di terra. Infine, per garantire
la circolazione dell’aria e al contempo proteggere in
parte il cumulo dalla pioggia, coprire il tutto con uno
strato di erba, foglie o paglia dello spessore di un dito.
Compost maturo, additivi per il compostaggio
Utilizzo del compost maturo
Il compost è maturo quanto tutti i rifiuti si sono decomposti
e hanno formato un terriccio che si sbriciola tra le dita ed
emana un odore di terra di bosco. Anche la scomparsa dei
lombrichi è un buon segno. A questo punto il terriccio pronto
viene setacciato e i resti grossolani danno inizio a un nuovo
cumulo.
L’humus così ottenuto è ricco di sostanze nutritive e può
essere utilizzato in diversi modi:
• in primavera da spargere nelle buche per le nuove
piantine, nelle righe di semina o nei letti sotto vetro;
• da spargere nelle aiuole (ca. 3 kg / m2 ), sarchiare
quindi il terreno e poi ricoprire le aiuole con un leggero
strato di materiale organico (p. es. erba) per proteg gerle dalle intemperie.
• In autunno si può spargere il compost non ancora del
tutto maturo sulle aiuole sarchiando poi il terreno. In
questo modo il compost ha il tempo di maturare durante
l’inverno arricchendo contemporaneamente il terreno.
Additivi per il compostaggio
Nel vostro centro Coop Edile+Hobby troverete diversi
additivi per il compostaggio, come per esempio l’attivatore
di compost bio Coop Oecoplan o l’agente compostante
rapido Geistlich Compovit. I due prodotti attivano i piccoli
organismi presenti nel mucchio di compost e avviano il
processo di degradazione, ne accelerano la decomposizione ed evitano la formazione di cattivi odori.
Si consiglia vivamente di utilizzarli soprattutto la prima
volta che si prepara un cumulo. Per cumuli curati già
esistenti solitamente bastano lo strato inferiore, in cui
sono già presenti i microorganismi,
e qualche palata di compost maturo.
Coop offre inoltre nel suo assortimento
Oecoplan un agente compostante contrassegnato dalla «gemma BIO coadiuvanti»
e quindi adatto anche all’uso nei giardini
biologici.
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Sistemi di compostaggio e utilizzo del compost 13
zi utili
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Li
«Kompost, Erde, Düngung:
Gesunder Boden – gesunde Pflanzen»
(disponibile solo in tedesco)
Robert Sulzberger
BLV München
«Kompost. Natürliches Futter für Ihren Garten»
(disponibile solo in tedesco)
Ken Thompson
Dorling Kindersley
Kompostforum Schweiz
sono a disposizione vari fogli informativi, opuscoli
informativi e vademecum
Zypressenweg 76
8004 Zurigo
Tel. 043 205 28 82
Fax 043 205 28 81
[email protected]
www.kompost.ch
Gli indirizzi dei Servizi cantonali per l’ambiente
si possono ottenere presso:
Ufficio federale dell’ambiente (UFAM)
Casella postale, 3003 Berna
Tel. 031 322 93 11
Fax 031 322 99 81
[email protected]
14 Libri e indirizzi utili
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List
gli acquisti
Un piccolo aiuto per la pianificazione e gli acquisti.
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Compostiera
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compostaggi
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Lista di controllo per gli acquisti 15
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Coop Info Service
Per domande di carattere generico:
0848 888 444, www.coop.ch
Newsletter Coop Edile+Hobby
Trucchi e suggerimenti per la casa e il giardino:
www.edileehobby.ch/ehnewsletter
Ulteriori informazioni
www.edileehobby.ch
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