Attività Wine&Food in Sicilia
Italycomex snc, attraverso il suo marchio Wine & Food
Bravo Italy Gourmet
Corsi di cucina
Il corso di cucina si snoda in tre parti.
la prima è l'approvvigionamento delle materie prime, guidato da esperti
del settore, dal produttore e dallo chef in persona. La ricerca si
articola nella scelta del pesce al mercato, nell'individuazione e nella
raccolta di erbe e piante spontanee, nella selezione della carne o dei
vini. La seconda parte è la vera e propria preparazione dei piatti
della tradizione siciliana, in cui gli avventori, insieme allo chef,
conosceranno i passi da compiere per l'elaborazione delle nostre
ricette e avranno la possibilità di cimentarsi loro stessi con
grembiule e coltelli! La terza parte è forse quella più rilassante e
meritata...il momento dell'assaggio!
Location 1
Siracusa:
Ristorante pluripremiato Don
Camillo, Ortigia
www.ristorantedoncamillosiracusa.it
Location 2
Siracusa:
Zafferano Bistrot (Caol Ishka)
www.caolishka.com
Location 3
Palazzolo Acreide, I Sapori Montani.
Lo chef Andrea guiderà i
commensali alla scoperta dei
sapori iblei
www.ristoranteandrea.it
Location 4
Noto Antica (Val di Noto), Borgo
Alveria www.borgoalveria.com
Location 5
Randazzo (Paesi Etnei),
San Giorgio e il Drago
Degustazioni
Vista la varietà di prodotti della gastronomia siciliana, le degustazioni
potranno, a seconda della stagione, essere differenti. Vino, olio,
formaggi, salumi e dolci, sono solo alcune delle categorie che si
possono assaporare e comprendere nelle loro molteplici
sfaccettature. Le degustazioni avvengono direttamente nei luoghi di
produzione o da alcuni dei migliori venditori e affinatori della zona.
Gli avventori sono guidati nelle diverse fasi della degustazione da
esperti assaggiatori che li conducono, attraverso un assaggio
consapevole, alla scoperta delle caratteristiche organolettiche dei
nostri prodotti. Il gusto non sarà l'unico mezzo per poter valutare la
bontà e la qualità di un prodotto, ma i degustatori scopriranno come
usare anche l'olfatto, il tatto e la vista.
Location 1
Siracusa, Cantina Pupillo
Degustazione prodotti tipici e del
pregiato Moscato di Siracusa
www.solacium.it
Location 2
Ispica (Rg) Azienda Agraria Curto
Degustazione prodotti tipici e vini
pregiati di produzione propria
www.curto.it
Location 3
Palazzolo Acreide, Feudo Bauly,
www.feudobauly.com
Location 4
Testa dell'Acqua, Noto, Agriturismo
Leone
Allevamenti di bufale, capre
girgentane, raccolta nei
campi, vigneti, degustazioni e
molto altro ancora.
www.agriturismo-leone.it/
Visite guidate presso produttori tipici
Le visite guidate alla scoperta di un prodotto sono tra le esperienze più
interessanti per comprendere un territorio, le sue caratteristiche e la
ricchezza che può donare.
La visita guidata spinge gli avventori a comprendere le diverse fasi di
produzione di un alimento, dalla sua nascita grezza alla sua più
sublime trasformazione. Il produttore stesso sarà il cicerone in
questo viaggio in cui esiste un connubio perfetto tra uomo e natura.
A Sinagra I partecipanti avranno l'occasione di assistere alla produzione
e lavorazione delle varie tipicità locali, tra cui il famoso salame di
Suino Nero e la Provola dei Nebrodi.
Location 1
Sinagra, Messina
www.trattoriaborrello.it
Presidio Slow Food
Location 2
Motta Camastra, Presso Gole
dell'Alcantara (ME)
Parco Gole Alcantara, maneggio e
caseificio
www.agriturismosancataldo.it
Percorsi gastronomico-naturalistici
Sono passeggiate in cui oltre ad affrontare la bellezza mozzafiato della
natura dell'isola, ci si può imbattere in incredibili vigneti sdraiati ai
piedi del vulcano, da cui provengono vini ricchi di minerali e adatti
all'invecchiamento. E dal vulcano osservare il mare. Passeggiate
culturali, visite ai musei, per rilassarsi e godere della cultura e della
storia millenaria dell'isola.
Oppure ancora ai bordi della riserva di Vendicari, nella punta più a sud
dell'isola, fare bird watching e dopo degustare il meglio della
produzione tipica locale (prodotti ittici). Tutto al calar del sole, lì dove
Ionio e Mediterraneo s'incontrano.
Location 1
Oasi di Vendicari,
fenicotteri sullo sfondo
Location 2
Marzamemi, vecchio borgo di
pescatori