STAR BENE A TAVOLA
Scopri il piacere di star bene a tavola
Star bene a tavola è un progetto sperimentale nato e condiviso tra l’AslCn1,
l’Associazione Albergatori ed Operatori Turistici della provincia di Cuneo
aderente a Fipe-Confcommercio e gli Istituti alberghieri Giolitti-Bellisario, e
Virginio Donadio e attuato con il sostegno del progetto transfrontaliero Alcotra
“Bien etre – Star bene” coordinato dal Consorzio Monviso Solidale e
AslCn1.Il progetto è nato per diffondere la cultura dell’alimentazione
quotidiana come pratica di salute, aumentare l’offerta di pasti
nutrizionalmente equilibrati negli esercizi di ristorazione e migliorare nella
popolazione la capacità di scelta e consumo di patti salutari sia in casa che
fuori casa. I ristoratori si propongono di migliorare la qualità nutrizionale della
loro offerta alimentare aderendo ad un disciplinare che li impegna ad
aumentare le preparazioni a base di verdura e frutta fresca, con particolare
attenzione alla stagionalità e località, a valorizzare l’uso di legumi e cerali
meno raffinati e a
limitare l’impiego di grassi saturi utilizzando
prevalentemente olio extravergine di oliva evitando dadi, salse e prodotti prelavorati. Oltre a questo si intendono servire pane e preparazioni senza o con
ridotto contenuto di sale e proporre dessert senza o con poco zucchero. Per
aiutare il consumatore nella scelta di un’alimentazione salutare sono previste
diverse attività di comunicazione mediante opuscoli ed altro materiale
informativo. I ristoranti aderenti utilizzeranno il logo “Star bene…a Tavola”
per la riconoscibilità dell’iniziativa. In questa fase iniziale il progetto prevede
8 “Cene promozionali” con la guida di esperti (medici specialisti in
endocrinologia, cardiologia, dietologia e prevenzione) per divulgare
l’importanza di un’alimentazione salutare e presentare l’iniziativa
nei
ristoranti aderenti della zona di Fossano, Savigliano e Saluzzo. Nelle serate
sono serviti menù salutari dall’antipasto al dessert al costo di € 15,00 tutto
compreso.
Il programma degli incontri
sono riportati sui siti:
www.starbeneatavola-cuneo.it
www.aslcn1.it
www.confcommercioprovinciadicuneo.it
www.confcommerciosaluzzo.it
www.ascomsavigliano.it