AURORA
ABBATTITORE DI TEMPERATURA / SURGELATORE 15 TEGLIE GN 1/1
COD. 255.931.00
MODELLO AT2 151
DESCRIZIONE
Abbattitore/surgelatore rapido di temperatura
capacità 15 teglie GN 1/1 (530x325). Gruppo
condensante ad aria incorporato posto nella
parte inferiore. Costruzione in acciaio inox
AISI 304 18/10. Maniglia in acciaio.
Isolamento in poliuretano ad alta densità con
spessore di 60 mm. Angoli interni arrotondati.
Guarnizione porta facilmente removibile. Porta
con cerniera sulla sinistra. Ruote pivottanti di
serie. Gas refrigerante R404A (green freon).
Sonda al cuore posizionata sulla porta. Reggi
griglie interni amovibili adattabili anche
all'utilizzo con teglie pasticceria 400X600.
Distanza tra le teglie 70 mm. Unità di
controllo elettronica. Comandi ergonomici
posizionati sulla porta. Display alfa numerico a
4 cifre, ad alta luminosità. Led di colore verde.
Gestione
di
alcuni
messaggi
(per
scorrimento). Gli otto tasti si illuminano ed il
software suggerisce all’utilizzatore i passi
successivi facendo lampeggiare i tasti da
selezionare. Vasca diamantata con foro di
scarico acqua con tappo removibile. Bacinella
raccogli
condensa.
Resa
per
ciclo
abbattimento: 40 Kg (+90° C/+3°C) in 90
minuti. Resa per ciclo di surgelazione: 28 Kg
(+90° C/-18° C) in 270 minuti. Cicli di
abbattimento positivo SOFT o HARD con
sonda al cuore o a tempo e di surgelazione
HARD con sonda o a tempo. Scongelamento
rapido Controllato. Conservazione automatica
alla fine di ogni ciclo selezionato. Optional
disponibili: Stampante per report HACCP,
Sonda spillone riscaldata,
Sonda spillone
aggiuntiva, Sterilizzatore a ioni. Tensione
400V 3N+T 50HZ. Potenza 2.058 Kwatt.
Dati tecnici
Accessori
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Capacità 15 GN 1/1
Capacità in abbattimento positivo(+90°C/+3°C)t=90’ 40 Kg
Capacità in surgelazione (+90°C/-18°C)t=270’ 28 Kg
Potenza frigorifera (-10°C/+45°C) 6470 Watt
Potenza frigorifera (-30°C/+45°C) 2096 Watt
Potenza assorbita 2.058 Kwatt
Voltaggio 400V 50Hz 3N+T
Dimensioni Esterne 790x780x1980 mm
Peso Lordo 182 Kg
Volume Lordo 1.22 mc
Porta incernierata - PO
4 Ruote – R - 4
Sterilizzatore - STERIL
Stampante HACCP – ST-A
Sonda al cuore riscaldata - SSR
Doppia sonda al cuore - DS
Versione 220V/60Hz – 220/60-A
Kit Pasticceria – KITPAST 15
MODULAR Professional srl – Via Palù, 93 – 31020 Zoppè di San Vendemiano (TV) – Tel. +39 0438 7714 – Fax +39 0438 778 399 – www.modular.it
AURORA
SCHEMA D’INSTALLAZIONE
A – Alimentazione elettrica 2.058 Kwatt 400V 50Hz 3N+T
Massima corrente assorbita 8.0
C – Connessione Gas ø14 – ø22
D - Scarico dell’acqua ø18 (F)
MODULAR Professional srl – Via Palù, 93 – 31020 Zoppè di San Vendemiano (TV) – Tel. +39 0438 7714 – Fax +39 0438 778 399 – www.modular.it
AURORA
BLAST CHILLERS & FREEZERS 15 TRAYS GN 1/1
MODEL AT2 151
DESCRIPTION
Blast chiller/freezer capacity 15 pans GN 1/1
(530x325). Built-in air condensation assembly
located in the lower part. Made of AISI 304
18/10 stainless steel. Handle in stainless steel.
High-density polyurethane insulation thickness
60 mm. Rounded internal corners. Easily
removable door seal. Door with hinge on the
left side. Equipped with castors. Refrigerant
gas R404A (green freon). Provided with core
probe and removable internal racks suitable to
be use also with pastry trays 400X600.
Distance between pans 70 mm. Electronic
control unit. Control panel positioned on the
door. 4 Digits alphanumeric display with high
brightness mode. Green coloured led. Message
management sliding. The 8 buttons brighten
and the software suggests the user the next
step to follow making the buttons flashing.
Diagonal finish tank with water drain hole with
removable plug. Condensation collection tray.
Output for chilling cycle: 32 Kg (+90° C/+3°C)
in 90 minutes. Output for freezing cycle: 22
Kg (+90° C/-18° C) in 270 minutes. Blast
chilling cycle SOFT or HARD by core probe or
by time setting, Blast freezing cycle hard by
core probe or by time setting. Thawing out
cycle. Automatic setting to conservation mode
after each chilling/freezing cycle. Available
optionals: Printer for HACCP reports, heated
core probe, additional core probe, Sterilizer.
Voltage:400V 3N+T 50HZ. Power
2.058
Kwatt.
Technical Data
Accessories
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Capacity 15 GN 1/1
Blast chilling capacity (+90°C/+3°C)t=90’ 40 Kg
Blast freezing capacity (+90°C/-18°C)t=270’ 28 Kg
Refrigerator power (-10°C/+45°C) 6470 Watt
Refrigerator power (-30°C/+45°C) 2096 Watt
Absorbed power 2.058 Kwatt
Voltage 400V 50Hz 3N+T
External dimensions 790x780x1980 mm
Gross weight 182 Kg
Gross volume 1.22 mc
Door hinged - PO
4 Castors – R - 4
Sterilizer - STERIL
Printer HACCP – ST-A
Hot core probe - SSR
Double core probe - DS
Version 220V/60Hz – 220/60-A
Confectionery kit – KITPAST 15
MODULAR Professional srl – Via Palù, 93 – 31020 Zoppè di San Vendemiano (TV) – Tel. +39 0438 7714 – Fax +39 0438 778 399 – www.modular.it
AURORA
TECHNICAL SHEET
A – Electrical connection 2.058 Kwatt 400V 50Hz 3N+T
Max absorbed current 8.0
C – Gas connection ø14 – ø22
D – Water discarge ø18 (F)
MODULAR Professional srl – Via Palù, 93 – 31020 Zoppè di San Vendemiano (TV) – Tel. +39 0438 7714 – Fax +39 0438 778 399 – www.modular.it