LE PALAFITTE VINO SPUMANTE BRUT
Vitigno: 100% Turbiana (Trebbiano di Lugana)
allevato a guyot
Zona di produzione: San Benedetto di Lugana
Resa: 80 hl / ha
Vendemmia: seconda decade settembre,
manuale in cassette
Vinificazione: pressatura soffice, decantazione a
freddo e fermentazione a temperatura controllata rifermentazione in autoclave secondo metodo
Charmat
Maturazione: 3 mesi in bottiglia
Durata presso consumatore: molti anni
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli
Profumo: note floreali, con sentori fruttati di
agrumi
Sapore: secco e fresco, aromatico, persistente
fragranza
Gradazione: 12.5% vol.
Come si serve: a 6 - 8°C, in flûte
Abbinamenti gastronomici: ottimo come
aperitivo, antipasti magri, piatti di pesce.
Grape variety: 100% Turbiana (Trebbiano di
Lugana) guyot training system
Production area: San Benedetto di Lugana
Yield: 80 hl / ha
Harvest: the second ten days period of September,
manual harvest in crates
Winemaking: soft pressing, cold static settling,
alcoholic fermentation at controlled temperature fermentation in autoclave according to the Charmat
method
Aging: 3 months in bottles
Longevity: many years
Color: yellow straw with greenish hints
Scent: flowery and citrus scents
Taste: dry and fresh, aromatic, persistent fragrance
Alcoholic strength: 12.5% vol.
How to serve: at 6 - 8°C, in flûte
Combinations: excellent as aperitif, with lean
appetizers and fish dishes.