Farmacie istriane 2013
Gli enzimi digestivi
Gli enzimi sono molecole appartenenti al gruppo delle proteine e sono indispensabili per
lo svolgimento delle reazioni biochimiche nel nostro organismo. A seconda della loro
funzione nell’organismo li dividiamo in enzimi metabolici e digestivi, entrambi
sintetizzati dal nostro corpo.
Gli enzimi metabolici sono sostanze che catalizzano ovvero accelerano le diverse reazioni
biochimiche necessarie per il funzionamento di ogni cellula e dell’intero organismo.
Gli enzimi digestivi permettono la decomposizione del cibo nel sistema digerente e sono
sintetizzati soprattutto dal pancreas. Gli enzimi digestivi aiutano la digestione e
l'assorbimento dei principi nutritivi. Alcuni degli enzimi indispensabili per la
decomposizione del cibo sono la proteasi, l'amilasi, la lipasi e altri.
Gli enzimi digestivi, che vengono distrutti con il trattamento termico, possono anche
essere introdotti nell’organismo assumendo alimenti crudi. Gli enzimi che troviamo
negli alimenti aiutano la digestione, favoriscono la tolleranza alimentare e aumentano il
valore nutritivo degli alimenti.
La medicina moderna conosce numerosi sintomi che si verificano come conseguenza
dell'intolleranza nei confronti di alcuni alimenti. Tale intolleranza può essere causata
dalla difficoltà incontrate dal nostro corpo nella digestione di un determinato tipo di
alimento. I sintomi includono: gonfiore, senso di pesantezza, eccesso di gas intestinali,
spasmi, dolori nel sistema digestivo, stitichezza, diarrea, reflusso gastroesofageo, ecc.
I tipi di intolleranza alimentare più comuni sono l’intolleranza al latte (lattosio e
caseina), al glutine di frumento, ai carboidrati e agli alimenti crudi, soprattutto ai legumi.
Anche se la maggior parte dei disturbi digestivi passano spontaneamente dopo un
giorno o due, oltre a provocare una fastidiosa sensazione nel tratto digerente essi
comportano l’impossibilità del nostro organismo di digerire alcuni alimenti e quindi
l'assimilazione inadeguata del cibo, che può portare alla malnutrizione ovvero alla
carenza di numerosi nutrienti con conseguenze sistemiche (stanchezza cronica,
indebolimento del sistema immunitario, perdita di capelli, fragilità delle unghie e molti
altri disturbi).
Gli integratori Enzymedica
Al momento della scelta di integratori enzimatici che aiutano la digestione è importante
conoscere i principali tipi di enzimi, il loro ruolo e la causa principale dei sintomi.
L’azienda Enyzmedica, specializzata nella produzione di integratori alimentari
enzimatici di alta qualità e potenza, ha sviluppato prodotti completamente adatti ai
vegani e ai vegetariani e privi di additivi.
1 Alena Tatarević, mag.pharm
This translation was performed in the framework of the
S.I.M.P.L.E. project which is co-financed by the European Union Instrument of Pre-Accession Assistance
(IPA).
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Gli enzimi presenti negli integratori possono essere sia di origine vegetale che animale (i
prodotti Enzymedica non contengono sostenze di origine animale). Gli enzimi si
possono ricavare anche dalla famiglia di funghi Aspergillus che dimostrano una potenza
elevata (una piccola quantità di enzimi può agire su una grande quantità di substrato).
Gli integratori Enzymedica sono caratterizzati dalla loro efficienza e dall’azione rapida
realizzata con l'aiuto del sistema Thera-blend. Il sistema Thera-blend rappresenta una
combinazione di più tipi di un determinato enzima con lo scopo di assicurarne l'azione
in condizioni fisiologiche diverse (ad esempio, in condizioni con diversi valori di pH)
all'interno del sistema digestivo.
A seconda degli alimenti che causano il disturbo digestivo, Enzymedica propone un
prodotto specifico, ovvero una combinazione di enzimi digestivi di potenza adeguata che
non solo aiuta la digestione del cibo, ma permette anche una completa assimilazione
nutritiva ed energetica.
Alcuni enzimi non partecipano nella digestione degli alimenti, ma svolgono il ruolo di
antiossidanti e proteggono ogni cellula dal danneggiamento quotidiano, incentivano
molte delle funzioni biologiche, aiutano il sistema immunitario, equilibrano il livello di
zuccheri nel sangue, ecc.
L'azione degli enzimi
Alfa-galattosidasi: decompone i carboidrati come lo stachiosio e il raffinosio, soprattutto
dopo la consumazione di verdure crude e legumi.
Amilasi (carboidrasi): decompone i carboidrati come l'amido e il glicogeno.
Beta-glucanasi: decompone i beta-D-glucani contenuti nei cereali come grano, orzo e
avena.
Bromelina: decompone le proteine.
Catalasi: decompone il perossido di idrogeno in acqua e ossigeno.
Cellulasi: decompone la cellulosa e la chitina; aiuta a digerire la frutta e la verdura.
DPP-IV: decompone le proteine, soprattutto il glutine e la caseina.
Glucoamilasi : decompone i polisaccaridi.
Glucoreductase™: trasforma le molecole di glucosio libero in fibre solubili e in questo
modo regola il livello di zucchero nel sangue.
Emicellulasi: particolarmente efficace nella decomposizione dei polisaccaridi di origine
vegetale.
Invertasi (saccarasi): scinde il saccarosio in zuccheri semplici, glucosio e fruttosio.
Laitasi: decompone lo zucchero del latte – il lattosio.
Lipasi: aiuta a emulsionare e a decomporre i grassi.
Maltasi: decompone lo zucchero maltasi.
Mucolasi: decompone il muco.
Nattochinasi: scinde legami proteici inopportuni come nel caso di un’eccessiva
coagulazione del sangue o della creazione di CRP, ecc.
2 Alena Tatarević, mag.pharm
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Papaina: decompone le proteine.
Pectinasi: decompone la pectina contenuta nella frutta e nella verdura.
Proteasi: decompone le proteine e aiuta il sistema immunitario legandosi all'alfa-2macroglobulina.
Fitasi: decompone l'acido fitico contenuto nei cereali e nei legumi.
Serratiopeptidasi: decompone le proteine, la fibrina e il muco.
Superossido dismutasi (SOD): mostra un'azione antiossidante con la conversione di
superossidi in ossigeno e perossido d'idrogeno e protegge la cellula da danneggiamenti.
Xilanasi: decompone le fibre solubili contenute nei cereali.
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