Salumificio Sant’Orso srl Via l. da Vinci 18/20 36030 Caltrano (Vi) CE IT Q0R79 ULSS4/1 REGIONE VENETO Prodotto Salame Tipo Napoli Intero Sv Versione 1.0 Data Novembre 2013 Responsabile Paolo Stiffan IL PRODOTTO NON CONTIENE ALLERGENI - IN ACCORDO CON LA DIRETTIVA 2003/89/CE CODICE ARTICOLO: 372 NON CONTIENE E NON DERIVA DA ORGANISMI GENETICAMENTE MODIFICATI SALAME TIPO NAPOLI INTERO SV CARATTERISTICHE SENSORIALI: Tipologia Salame di Puro Suino Pezzatura 1.8 kg Macina Medio/Grossa Budello Sintetico Calibro all’Insacco 85 Conservazione A 0° +4° C CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE: Stagionatura 45/55 gg Escherichia Coli (UFC/g) Inf. 50 Shelf life 180 gg Listeria Monocitogenes (UFC/g) Inf. 100 Confezionamento Confezionato sottovuoto Salmonella Spp in 25 g Assente Colore rosato tendente al rosso ed al bianco, sapore gradevole e deciso, odore tipico di salame stagionato e speziato. INGREDIENTI: Carne di Suino, Sale, fibra Vegetale, amido; Zuccheri: destrosio; Spezie, estratti di spezie Antiossidante: Ascorbato di Sodio, acido ascorbico; Conservanti: Potassio Nitrato, Sodio nitrito. IMBALLO: Peso medio per pezzo kg 1.8 Pezzi per scatola 4 Peso per scatola kg 7 Cartoni per strato 6 Strati per pallet 7 Cartoni per pallet 42 VALORI NUTRIZIONALI per 100 gr Dimensioni Scatola 50x30x14 Energia Kj 1502 Energia Kcal 362 Grassi 30.2 Acidi Grassi Saturi 14.81 Carboidrati Inf 0.5 Zuccheri Inf 0.5 Proteine 21.67 Sale 3.45