Prodotti Italiani, Genuini, produzioni slow food.
Menu 2 a partire da 30,00 a persona ordine minimo: 30 persone ( torta non inclusa)
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Aperitivo di benvenuto
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Antipasto
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Arista all’erbe aromatiche
Rollè di tacchino
Arista con prugne e mele
Arista di tacchino al vino e finocchietto selvatico
Contorno
verdura ripassata/patate con salsa yougurt ed erba cipollina
Frutta di stagione:
Frutta fresca di stagione in alzata
Dolci:
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Mezze maniche alla gricia
Trofie con funghi salsiccia e pomodorini datterino
Mezze maniche all’ amatriciana
Penne speck, taleggio, noci
Pennette con salmone e vodka al profumo di limone e noci
Farfalle al profumo di menta con zucchine e gamberi
Fusilli alla mollica (pane grattato aromatizzato con erbe aromatiche e alici di cetara)
Pasta fredda al pesto siciliano (ricotta, pachino, basilico, pinoli, noci, mandorle)
Secondo (opzionale )a scelta tra:
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Cesta del norcino salumi al coltello
Salame piccante, salamini di cinghiale stagionato, salame piacentino, salame strolghino
Prosciutto crudo di prima qualità stagionato
Tagliato a mano
Cesta del formaggio Italiano al coltello con confetture e miele
Caciotta fresca, caciocavallo stagionato, ricotta stagionata, parmigiano a scaglie, caciotta speziata
Cascate scenografiche
Prosciutto/salame/mortadella
Angolo della bufala
Mozzarella di bufala, ricotta di bufala con miele
Cassetta dei crostini con vellutate
Vellutata di fagioli, funghi, peperoni
Cesta del fornaio
Brezel, pane cotto a legna, pane sciapo, pane speziato con olive, pane con noci, pane al trebbie di birra, grissini vari.
Verdura grigliata e sott’olio
Melanzane, zucchine, pomodori secchi sott’olio, peperoni in crosta
Tronchetto di porchetta
Porchetta d’ariccia prima qualità cotta a legna
Rete del pescatore
Gamberoni reali , alici con cipolle rosse di Tropea, Fagioli con calamari, Carpaccio di mare misto, insalata di gamberi,
ananas e rucola.
Primo a scelta tra:
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Prosecco
Cocktail fruttato leggermente alcolico
Acqua, coca cola, aranciata, succhi misti
Stuzzichini: Olive speziate, mini rustici assortiti, patatine vari gusti, pop corn, arachidi, pistacchi.
Pizzette rosse, focaccia artigianale assortita, rustici misti, Pan briosche con salmone
Tartellette viennesi, crema chantilly al cacao, brownies, Mignon assortiti
Bevande
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Prosecco, vino bianco, vino rosso, acqua naturale, acqua frizzante, Caffè, Amari, limoncello, grappa
Birra artigianale (extra 3 euro a persona birra no limits)
Servizi inclusi: cameriere , preparazione sala, allestimenti, coordinati, (piatti, bicchieri, tovaglioli, forchette, coltelli di plastica),
pulizia finale