Consorzio di Ricerca e Sperimentazione per
l’Ortofrutticoltura Piemontese
Il punto sull’innovazione varietale melo
Lorenzo BERRA - Cristiano CARLI
Manta, 2 dicembre 2011
I fondamentali della melicoltura in Piemonte
Superficie 2011: 5.200 (ha)
Produzione 2011: 145.000 (t)
Fonte: ISTAT
Ripartizione varietale del melo in Piemonte
Red
Delicious
32%
Gala
35%
Altre
3%
Ambrosia
4%
Braeburn
1%
Golden
Delicious
21%
Fuji
4%
Gruppo Gala
Standard estetico elevato
Miglioramento:
• Colorazione più luminosa
• Epoca di maturazione
Estensione sovraccolore (%) 2011
100.0
90.0
94.5
90.6
89.4
89.2
88.9
88.3
87.5
86.9
83.7
81.6
80.0
70.0
60.0
50.0
40.0
30.0
20.0
10.0
0.0
67.2
Entità di striatura (%) 2011
100.0
90.0
80.0
70.0
60.0
50.0
97.6
95.8
94.5
88.0
88.0
84.3
71.8
60.4
56.5
42.4
40.0
30.0
30.0
20.0
10.0
0.0
Gruppo Gala
Criticità
Regressione totale
della colorazione
Colorazione “tardiva”
Maggiore nei cloni striati
Gala striate
Clone di riferimento:
Baigent Brookfield®
Garanzie di colorazione?
Gala uniformi
Clone di riferimento:
Simmons Buckeye®
Gala striate/uniformi
Annaglo*
Gala uniformi
Galaval*
Rosso intenso, precoce
Gala uniformi
Decarli Fendeca*
Non virus esente
Vigoria minore
Forma più appiattita
Gala striate
Venus Fengal*
Clone non virus esente
Presenza di frutti rugginosi con irregolarità della forma
Gala striate
Perathoner* Redlum®
Colorazione non superiore ai testimoni
Gala striate
Royal Beaut*
In attesa del clone pro-select
Colorazione non superiore ai testimoni
Gala striate/uniformi
Jugala*
Anticipa la maturazione di
qualche giorno
Pezzatura leggermente più
grossa
Lista di programmazione
Gruppo
varietale
Gala
Cultivar ammesse
Cultivar ammesse alla
sperimentazione estesa
Baigent* Brookfield® (striato) Annaglo* (striato)
Simmons* Buckeye® (uniforme) Galaval* (uniforme)
Gruppo Red Delicious
Standard estetico elevato
Sovraccolore totale
Criticità:
portinnesto
Red Delicious (spur)
Sandidge* Superchief®
Red Delicious (spur)
Debole vigoria
Valtod* Red Cap®
Red Kan*
Red Delicious (standard)
Jéromine*
Portinnesto?
Red Delicious
Red Delicious Red Velox®
Standard con anticipo di maturazione (5-6 gg)
Colorazione molto intensa di tipologia uniforme
Golden Delicious
Golden cl. B
> 500 m slm
CG10 Yellow Delicious Smoothee®
< 500 m slm
In osservazione
Golden Parsi da Rosa®
Sfaccettatura evidente
Bassa rugginosità
Braeburn
Uniforme
Mariri Red Aporo®
In sperimentazione
Rosewell* Braeburn
Rosabel®
Striature evidenti
Royal Braeburn*
Gruppo Fuji
Alternanza di produzione
Fuji
Striate
Fubrax Kiku®
Uniformi
Aztec Zhen®
Fuji
Uniforme/Striata
Fujiko*
Buona colorazione a
livello dei testimoni
Ambrosia*
Matura + 7 gg Golden
Albero di medio vigore
Produttività regolare
Polpa succosa, molto
dolce con bassa acidità
Da riservare ad
ambienti vocati
Ambrosia*
Scalarità di maturazione
Ristretta finestra di raccolta
Amido da 5,3 a 8,4 in 14 giorni
Indici di raccolta
Durezza (kg)
Acidità (meq/100ml)
Amido (Eurofru 1-10)
7.0 – 8.0
> 5.0
6.0 – 7.5
Sweetango® Minneiska*
Pezzatura (g)
252
Durezza (kg)
7.2
RSR (°Brix)
13.1
Acidità (meq/100ml)
12.5
Epoca maturazione
-37 Golden
Aspetto caratteristico, rosso vivo con lenticelle evidenti
Sapore molto buono dopo conservazione
Ambassy* Dalili®
Pezzatura buona.
Sovraccolore rosso di
buona estensione
Assenza di rugginosità
Polpa fondente succosa
Sapore buono, dolce ed
aromatico
Pezzatura (g)
249
Durezza (kg)
5.5
RSR (°Brix)
13.0
Acidità (meq/100ml)
8.8
Epoca maturazione
-35 Golden
Sweetie®
Pezzatura media
Sovraccolore rosso brillante di
buona estensione in annate
favorevoli
Punte calicine evidenti
Sapore buono, dolce ed aromatico
Pezzatura (g)
237
Durezza (kg)
8.3
RSR (°Brix)
13.2
Acidità (meq/100ml)
4.5
Epoca maturazione
-18 Golden
Daiane*
Pezzatura (g)
250
Durezza (kg)
8.2
RSR (°Brix)
12.9
Acidità (meq/100ml)
4.9
Epoca maturazione
-10 Golden
Elevata produttività
Buona pezzatura
Aspetto attraente
Sapore buono, molto dolce
e poco acido
African Red®
Carmine*
Pezzatura (g)
247
Durezza (kg)
7.5
RSR (°Brix)
13.8
Acidità (meq/100gml)
5.7
Epoca maturazione
10 Golden
Forma sferoidale con punte
calicine evidenti
Pezzatura media
Sapore buono, dolce con
bassa acidità
M3229
Produttività costante
Aspetto molto attraente
Sapore buono, dolce
Pezzatura (g)
224
Durezza (kg)
8.2
RSR (°Brix)
15.8
Acidità (meq/100ml)
5.7
Epoca maturazione
13 Golden
Gradiyel* Goldkiss®
Aspetto attraente
Pezzatura (g)
Lenticelle rugginose ed evidenti
Durezza (kg)
Sapore buono, tendenzialmente acidulo
RSR (°Brix)
Polpa soda con elevato peso specifico
Acidità (meq/100ml)
234
8.1
12.5
8.5
Epoca maturazione 17 Golden
Majesti*
Pezzatura (g)
Produttività elevata e costante
Durezza (kg)
Aspetto molto attraente
RSR (°Brix)
Sapore buono, equilibrato ed aromatico
Acidità (meq/100ml)
Albero di facile gestione
Epoca maturazione
249
9.0
13.75
8.3
20 Golden
Varietà resistenti a
ticchiolatura
La situazione in Piemonte
CIV G198* Modì® - 7
Coop 39* CrimsonCrisp® - 5
Golden Delicious
Choupette Dalinette® +22
Limitata diffusione
Coop 39 Crimson Crisp®
Matura - 5 gg Golden
Sovraccolore rosso brillante
Polpa soda, croccante e succosa
Sapore buono, equilibrato ed aromatico
Ottima attitudine al post-raccolta
Coop 39 Crimson Crisp®
Facile governabilità
• Allega 1-2 frutti per corimbo
• Contenuto fabbisogno in diradamento
Dalinette* Choupette®
Distribuita in esclusiva: Elaris
Matura + 22 gg Golden
Polpa molto soda, croccante
succosa
Sapore molto buono, acidulo
ed aromatico
Ottima conservabilità
Dalinette* Choupe®
Distribuita in esclusiva: Elaris
Produttività elevata e
costante
Precoce messa a frutto
Fruttificazione ben
distribuita
Albero di vigore contenuto,
portamento aperto
Pezzatura (g)
284
Durezza (kg)
8.2
RSR (°Brix)
14.3
Acidità (meq/100g)
10.1
CIV G198 Modì®
Club Modì Europa: www.modiapple.com
Matura -7 gg Golden
Forma allungata
Colore rosso intenso
luminoso
Polpa soda e croccante,
sapore equilibrato
Pezzatura (g)
195
Durezza (kg)
9.1
RSR (°Brix)
13.9
Acidità (meq/100ml)
7.2
CIV G198 Modì®
Club Modì Europa: www.modiapple.com
Produttività elevata
Non soggetta ad alternanza
Portamento aperto
Vigore contenuto
Opal*
Pezzatura media
Rugginosità
Sapore buono, dolce con
importante componente
acidula
Forma eterogenena
Pezzatura (g)
221
Durezza (kg)
8.6
RSR (°Brix)
13.7
Acidità (meq/100ml)
10.7
Epoca maturazione
0 Golden
In osservazione
Gaia - 22
Gemini - 17
Renoir - 12
Smeralda 0
Fujion + 21
Golden Delicious
Gaia*
Albero di facile gestione
Aspetto attraente e caratteristico
Sapore buono, con limitata acidità
Pezzatura (g)
190
Durezza (kg)
7.5
RSR (°Brix)
10.7
Acidità (meq/100ml)
4.4
Epoca maturazione
-22 Golden
Gemini*
Colorazione molto intensa e
brillante
Polpa fine e croccante
Sapore buono, equilibrato
Gestione semplificata
Pezzatura (g)
203
Durezza (kg)
7.7
RSR (°Brix)
11.5
Acidità (meq/100ml)
5.3
Epoca di maturazione - 17 Golden
Renoir*
Sapore eccellente, molto dolce
ed aromatico con equilibrata
componente acidula
Aspetto caratteristico con estesa
rugginosità
Pezzatura (g)
22
Durezza (kg)
9.3
RSR (°Brix)
14.9
Acidità (meq/100ml)
7.6
Epoca maturazione -12 Golden
Smeralda*
Aspetto Granny-simile
Sapore buono, acidità inferiore
a Granny
Pezzatura (g)
211
Durezza (kg)
7.9
RSR (°Brix)
13.0
Acidità (meq/100ml)
10.5
Epoca maturazione
0 Golden
Fujion*
Fuji-simile, in epoca Fuji
Sovraccolore rosso intenso striato
Sapore buono, dolce
Pezzatura (g)
230
Durezza (kg)
8.8
RSR (°Brix)
14.74
Acidità (meq/100ml)
5.7
Epoca maturazione
21 Golden