FUNZIONAMENTO
E
MANUTENZIONE
DELLA MUNGITRICE
MECCANICA
Modena 13-14 marzo 2006
Mario Capasso
Responsabile Servizio Controllo Mungitrici AIA
Vantaggi Della Mungitura
Meccanica
9 Velocità nell’esecuzione delle operazioni
9 Igiene della mungitura
9 Miglioramento delle condizioni operative
PRINCIPI DI
FUNZIONAMENTO
9 La mungitura meccanica si basa sul principio
della depressione.
9 La pompa del vuoto crea una depressione tale
da vincere la resistenza dello sfintere del
capezzolo e quindi la fuoriuscita del latte.
9 Alla depressione è abbinato una azione
meccanica della guaina che massaggia,
stringendolo, il capezzolo.
Regolator
e
Vuotometro
Conduttura dell’aria di
pulsazione
Conduttura
principale
dell’aria
Scarico
Tubo lungo di
pulsazione
Separator
e igienico
Serbatoio
del vuoto
Vaso
terminale
Estrattore
del latte
Pompa del
vuoto
Tubo lungo del
latte
Pulsatore
Lattodotto di
trasferimento
Gruppo dei
prendicapezzoli
POMPA DEL VUOTO
• Ha lo scopo di
produrre la
depressione (vuoto)
necessaria per la
mungitura
Pompa con trasmissione a cinghia
Pompa con trasmissione coassiale
Pompa completa di
accessori con
cinghia
Pompa completa
di accessori
coassiale
Pompa ad olio con
recupero dei vapori
Pompa ad olio
Pompa ad acqua
ACCESSORI DELLE POMPE PER ILVUOTO
Serbatoio vuoto
Marmitta
Dosatore olio
Manometro
INSTALLAZIONE
DELLA POMPA
9 Vicino all’impianto
9 Isolata dalla sala, anche acusticamente
9 Di facile accesso
9 Scarichi ben posizionati e dimensionati
9 Con dispositivo per evitare la controrotazione
9 Prese per misurazioni
MANUTENZIONE
Componente
Pompa per il
Vuoto
Controllo premungitura
Efficienza
lubrificazione
Controllo
postmungitura
Manutenzione
•Controllo tensione
cinghia
•Controllo portata
•Controllo
efficienza motore
•Controllo flusso
olio
INTERCETTORE
• Ha lo scopo di
intercettare gli
eventuali liquidi
che dovessero
essere aspirati per
impedire che
raggiungano la
pompa
MANUTENZIONE
Compon
ente
Intercettor
e
Serbatoio
del vuoto
Controllo
premungitura
Controllo
postmungitura
Manutenzione
•Tenuta
•Vuotare e pulire
•Valvola di
drenaggio
•Verificare capacità in
caso lavaggio sistema
vuoto
•Sostituzione
Guarnizioni
REGOLATORE DEL VUOTO
• Il compito del
regolatore del vuoto
è quello di
mantenere costante il
vuoto nell’impianto
COME E’ FATTO IL REGOLATORE DEL
VUOTO
• Regolatore del vuoto
a molla
COME E’ FATTO IL REGOLATORE DEL
VUOTO
• Regolatore del vuoto
a membrana
servoassistito
VALVOLA
SENSORE
Vite di regolazione
INSTALLAZIONE DEL REGOLATORE
9 Verticale e rigido
9 Distante da curve e gomiti
9 Se servoassistito, sensore vicino al
separatore
9 Con più di un regolatore, mantenere la
distanza di 50 cm
9 Distanza regolatore-sensore non superiore a
12 m
MANUTENZIONE
Componente
Regolatore del
vuoto
Controllo premungitura
Controllo ingresso
di aria
Controllo
postmungitura
Manutenzione
•Smontare e pulire
•Controllo
sensibilità e
consumo del
regolatore
•Sostituzione
componenti
usurate
LINEA DEL VUOTO
•E’ costituita da tubi in plastica ferro zincato o altri materiali
non ossidabili in cui si ottiene il vuoto tramite il funzionamento
della pompa del vuoto.
Si divide in primaria e secondaria:
La primaria (più grande di dimensioni) è la parte che dalla
pompa giunge fino alla biforcazione da cui prendono origine la
linea del vuoto propriamente detta e la linea del latte.
La secondaria è la parte che serve i pulsatori e i collettori
MANUTENZIONE
Componente
Controllo premungitura
Conduttura
Vuoto
Controllo
postmungitura
Manutenzione
Verifica
•Eventuale
presenza
lavaggio
residui di latte
•Verifica consumi
•Smontare e pulire
Valvole di
drenaggio
Ingressi di aria
Rubinetti del
vuoto
Controllo ingresso
di aria (verifica
tenuta)
•Pulire
Manometro
Corrispondenza tra
vuoto letto e vuoto
impostato
•Confronto con
strumento tarato
•Sostituzione
guarnizioni
PULSATORE
• Ha lo scopo di
alternare, nella
mungitura, le fasi di
mungitura e
massaggio del
capezzolo.
FILTRAGGIO DELL’ARIA
• E’ importante per
garantire nel tempo
l’efficienza dei
pulsatori che l’aria
sia il più possibile
pura
FUNZIONAMENTO PULSATORE
uscita aria
ingresso aria
mungitura
massaggio
Livello
di vuoto
a
b
c
d
Tempo
MANUTENZIONE
Componente
Pulsatore
Controllo premungitura
Controllo
postmungitura
Manutenzione
•Verifica frequenza
di pulsazione
•Smontaggio e
pulizia
•Verifica ingressi
aria
•Sostituzioni parti
usurate
•Verifica parametri
di funzionamento
Tubi gemellari
•Ingressi di aria
•Presenza di latte
•Sostituzione se
necessario
SEPARATORE IGIENICO
La sua funzione è
quella di impedire
che il latte raggiunga
la linea del vuoto .
TERMINALE
• Ha lo scopo di raccogliere il latte munto
proveniente dai collettori tramite la linea del latte
LINEA DEL LATTE
• La linea del
latte è costituita
dall’insieme dei
componenti che
vengono a
contatto col
latte
MANUTENZIONE
Componente
Controllo premungitura
Terminale del
latte
Verifica stato
igienico
Tubi del latte
•Ingressi di aria
•Presenza “nero”
Controllo
postmungitura
Manutenzione
•Sostituzione
periodica
•Presenza “rosso”
pvc
Conduttura del
latte
•Controllo tenuta
bocchettone
ingresso terminale
•Controllo stato
igienico conduttura
“aperta”
•Verifica consumi
TUBO LUNGO DEL LATTE
• Il tubo lungo del latte
collega il collettore al
lattodotto o al
secchio di raccolta
GRUPPI
MUNGITURA
• Il gruppo di
mungitura ha il
compito di mungere
e convogliare il latte
che defluisce nelle
guaine
MANUTENZIONE
Componente
Controllo premungitura
Tubi gemellari
•Ingressi di aria
Tubi corti del latte
•Presenza di latte
Collettore
•Controllo tenuta
valvola
•Controllo ingresso
aria
Prendicapezzoli
Guaine
Controllo
postmungitura
Manutenzione
•Sostituzione se
necessario
•Smontare e pulire
•Controllo periodico
consumo gruppi
•Corrispondenza con
guaina
Verifica stato
•Sostituzione
periodica
•Verifica elasticità
Focus point
GUAINA
• E’ una delle parti
fondamentali per
determinare la
qualità del latte in
quanto viene
direttamente a
contatto con esso
POMPA DEL LATTE
• Ha il compito di
convogliare il latte
verso i serbatoi
vincendo la potenza di
vuoto della pompa
MANUTENZIONE
Componente
Pompa latte
Controllo premungitura
Verifica integrità
valvola clapè
Controllo
postmungitura
Manutenzione
•Sostituzione
periodica
•Verifica elasticità
FILTRO DEL LATTE
• Ha il compito di
filtrare le impurità
grossolane presenti
nel latte
MANUTENZIONE
Componente
Filtro del latte
Controllo premungitura
Controllo
postmungitura
•Presenza/Assenza Grado di
pulizia
Manutenzione
•Sostituzione ad
ogni mungitura
LAVAGGIO
MANUTENZIONE
Componente
Sistema ingresso
aria lavaggio
Controllo premungitura
Controllo
postmungitura
Verifica
turbolenza
“indotta”
Manutenzione
•Controllo valvola
LATTOMETRI
MANUTENZIONE
Componente
Lattometri
Controllo premungitura
•Ingressi di aria
•Verifica stato
igienico
Controllo
postmungitura
Corrisponden
za tra
quantità
misurata e
vasca
refrigerante
Manutenzione
•Sostituzione
periodica parti in
gomma
TERMINALE
MANUTENZIONE
Componente
Terminale del
latte
Controllo premungitura
Verifica stato
igienico
Controllo
postmungitura
Manutenzione