Alcune selezioni
di albicocche
di Buffat (P.S.B.)
in sperimentazione
Anno 2006
Il materiale che viene descritto di seguito è stato osservato in parte
nell’azienda spagnola di P. Buffat, nei pressi di Murcia, ed in parte
nell’azienda test di Newplant di Forlì (Tassinari).
Per le selezioni osservate in Spagna, occorre ovviamente prendere le
impressioni come dato relativo, vista la difficoltà di adattamento della
specie a tutti gli areali produttivi. Ritengo comunque importante alcuni
aspetti come la autofertilità, i calibri dei frutti.
Il materiale osservato e valutato per la prima volta a Forlì: si tratta di
una primissima produzione di sovrainnesti, che avevano l’unico intento
di mostrare quanto prima i frutti.
Tutto questo materiale è ancora in fase di arretrata e profonda
valutazione.
Il materiale
osservato in Spagna
Sel. PSB 28.58
TROPIC BLUSH ® 1
Epoca di raccolta (in Spagna) - 4
Aurora, Ottima produzione, no
autofertile, colore brillante sul 70 %,
calibro medio-piccolo, semi spicca,
presenza di fessurazioni nella zona
del picciolo, sapore medio.
Costitutore: Buffat
Giudizio ***
Editore: PSB
Sel. PSB 28.35
TROPIC BLUSH ® 2
Costitutore: Buffat
Epoca di raccolta(in Spagna): Aurora,
buona produzione, autosterile,
impollinata dalle altre blush, colore
brillante sul 70%, calibro medio, semi
spicca, presenza di fessurazioni nella
zona del picciolo. Sapore scadente.
Editore: PSB
Giudizio ****
Sel. PSB 15.26
TROPIC BLUSH ® 3
Costitutore: Buffat
Editore: PSB
Epoca di raccolta: + 3 Aurora.
Ottima produzione, non
autofertile, colore brillante sul
50%, calibro medio, semi-spicca,
presenza di fessurazioni nella
zona del picciolo, sapore medio.
Giudizio ****
Epoca di raccolta: (in Spagna) + 6 Aurora.
Ottima produzione, non autofertile, colore
brillante sul 70 %, calibro medio elevato,
spicca, presenza di fessurazioni nella zona
del picciolo, di discreto sapore.
Giudizio *****
Costitutore: Buffat
Editore: PSB
Sel. PSB 15.37
TROPIC BLUSH ® 4
Sel. PSB 28.59
Costitutore: Buffat
Epoca di raccolta (in Spagna): + 10 Aurora.
Ottima produzione, parzialmente autofertile,
colore brillante sul 80%, calibro medio
elevato, spicca, discreta da mangiare.
Editore: PSB
Giudizio ****
Sel. N 446.3
Costitutore: Buffat
Epoca di raccolta: - 3 Aurora.
ottima produzione, parzialmente
autofertile, colore brillante sul 40
%, calibro elevato, spicca, di
discreto sapore.
Editore: PSB
Giudizio ****
Sel. N 446.13
Costitutore: Buffat
Epoca di raccolta: - 3 Aurora.
Ottima produzione, parzialmente
autofertile, colore brillante sul
30%, calibro medio, spicca, e di
sapore discreto.
Editore: PSB
Giudizio ***
Sel. N 464.3
Epoca di raccolta: Aurora.
Costitutore: Buffat
Ottima produzione, parzialmente
autofertile, colore brillante sul
50%, calibro medio, spicca, di
discreto sapore.
Editore: PSB
Giudizio **
Sel. N 466.14
Costitutore: Buffat
Epoca di raccolta: + 2 Aurora.
Ottima produzione,
parzialmente autofertile, colore
brillante sul 50 %, calibro
medio elevato, spicca, discreto
il sapore.
Editore: PSB
Giudizio **
Sel. N 435.15
Costitutore: Buffat
Epoca di raccolta: - 5 Pink Cot.
Buona produzione,
parzialmente autofertile, colore
brillante sul 50%, calibro
elevato, spicca, linea sutura
marcata, di buon sapore.
Editore: PSB
Giudizio ****
Il materiale osservato
nell’azienda test di
Newplant a Forlì
Fenogramma di maturazione
Selezioni
1
2
3
4
5
6
7
8
9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26
NA 14 (A 15-37)
NA 18 (Y 22-24)
AURORA
NA 20 = NA 2 (A 28-59)
NA 10 (A 28-2)
NA 11 (A28-35)
NA 19 (Y22-64)
NA 6 (14-65)
NA 5 (14-67)
BORA
NA 9 (A15-1)
NA 16 (W 89)
NA 17 (Y22-46)
NA 4 (ALB 15-1)
NA 7 (35-105)
NA 8 = NA 12 (35-109)
NA 1 (A 35-5)
NB: in grassetto i genotipi potenzialmente interessanti, in corsivo i genotipi da scartare definitivamente
Sel. PSB A 35-89
Costitutore: Buffat
Editore: PSB
Frutto di pezzatura medio-scarsa e
forma oblunga; buccia di colore
giallo intenso con sovracolore rosso
sul 10% della superficie. Presenza
di alcune macchie sul frutto.
Valutazione parziale da rivedere
nel 2007.
Sel. PSB 15.37
TROPIC BLUSH ® 4
Costitutore: Buffat
Editore: PSB
Epoca di raccolta: pronta il
3-5 giugno 2006.
Frutto di OTTIMO SAPORE
che ha la tendenza a
fessurarsi all’apice.
Il calibro è medio
Sel. PSB 15.37
Autocompatibilità: da verificare
Distrib. prev. della produzione: dardi e rami misti
TROPIC BLUSH ® 4
Entrata in produzione: precoce
Produzione: elevata
Epoca di inizio raccolta: 3 giugno 2006
Frutto di pezzatura molto scarsa (pm 26g) e di forma oblunga, con apice leggermente incavata e
sutura superficiale; buccia di colore giallo intenso con il 15-20% di sovraccolore rosso brillante,
poco acida; polpa mediamente consistente che tende a mollare in punta, di colore giallo intenso
attraente, spicca. Sapore buono, mediamente aromatico (RSR 13,0° brix – Acidità 26,0
meq/100g). Alcuni frutti aperti in punta, si rileva la presenza di imbrunimento interno in seguito
a conservazione frigorifera di pochi giorni.
Panel test. Odore tenue e delicato piacevole. Gusto dolce ma anche acido con rapporto
zuccheri/acidi in equilibrio. Non amara, poco astringente, media aromaticità, consistenza della
polpa abbastanza sostenuta ma disomogenea, abbastanza succosa, leggermente pastosa. Ai
giudizi di gradevolezza è stata abbastanza apprezzata per l'olfatto (6,36). Meno apprezzati gli
aspetti visivi e di struttura della polpa, discreto l’aspetto gustativo, Punteggio complessivo medio
di 6,00.
NA14
Intensità colore
9
pastosità
8
Intensità olfattiva
9
7
6
8
5
succosità
NA14
dolce
4
7
3
6
2
1
5
consistenza
acido
4
3
aroma
dolce/acido
2
1
astringenza
amaro
gradevolezza gradevolezza gradevolezza gradevolezza gradevolezza
visiva
olfattiva
gustativa
struttura
complessiva
Sel. PSB A 28.59
Costitutore: Buffat
Editore: PSB
Portamento: leggermente espanso. Vigoria: media. Autocompatibilità:
da verificare. Distrib. prev. della produzione: dardi e rami. Misti.
Entrata in produzione: da verificare. Produzione: media
Epoca di inizio raccolta: 5 giugno. Frutto di pezzatura piccola (pm 38g)
e di forma oblunga, con apice leggermente incavata e sutura
superficiale; buccia di colore giallo intenso con il 30% di sovracolore
rosso brillante, leggermente acidula; polpa di colore aranciato, molto
consistente e croccante che però tende a maturare in punta, spicca.
Discreto il sapore aromatico (RSR 13,8°brix – Acidità 38,90 meq/100g
Sel. PSB 28.2
Costitutore: Buffat
Editore: PSB
Epoca di raccolta: pronta
1/6/06.
Frutto di forma
rotondeggiante con
sovracolore sul 30-40%
Calibro Medio-Piccolo.
Il sapore è buono, anche se
la buccia è leggermente
acida.
Sel. PSB 28.35
TROPIC BLUSH ® 2
Costitutore: Buffat
Editore: PSB
Epoca di raccolta: pronta
il 6 giugno 2006.
Frutto di buona tenuta,
con polpa pastosa ma di
CALIBRO SCARSISSIMO
(22 gr.).
Sovracolore sul 30-40%
Sel. PSB 28.35
TROPIC BLUSH ® 2
Panel test
Odore intenso piacevole, dolce, fiorale, tipico di albicocca.
Gusto non molto dolce con prevalenza dell'acidità, rapporto zuccheri/acidi decisamente
spostato verso l'acido (3.91).
Molto amara ed astringente, decisamente poco aromatica. Consistenza della polpa elevata,
polpa asciutta poco succosa, ed anche abbastanza farinosa-pastosa. Ai giudizi di gradevolezza
è piaciuta solo per l'aspetto olfattivo intenso, deludente alla vista e al gusto: elevata acidità,
percezione di astringenza ed amaro, poco dolce, struttura della polpa poco gradevole.
Punteggio complessivo medio di 4,55.
Dai primi dati la pezzatura è del tutto insufficiente; mediamente buono il sapore, elevata la
consistenza della polpa. In considerazione dell’epoca precoce e della tipologia
pomologica potrebbe essere comunque interessante DA PROVARE in diverso
ambiente
NA11
Intensità colore
9
9
pastosità
8
Intensità olfattiva
NA11
8
7
6
7
5
succosità
dolce
4
6
3
5
2
1
consistenza
acido
4
3
2
aroma
dolce/acido
1
astringenza
amaro
gradevolezza gradevolezza gradevolezza gradevolezza gradevolezza
visiva
olfattiva
gustativa
struttura
complessiva
Sel. PSB W 39
Costitutore: Buffat
Editore: PSB
Frutto di pezzatura elevata (p.m. 85g) e di forma rotondeggiante con apice e
sutura leggermente incavati; buccia di colore giallo con il 40% di sovracolore rosso,
priva di acidità. Polpa aranciata, mediamente consistente che matura in modo
disforme (matura prima nella parte esposta al sole). Nocciolo spicco con seme
dolce. Buono il sapore della polpa. Varietà caratterizzata da una scarsa consistenza
della polpa. Si rileva inoltre la presenza di alcuni frutti aperti in sutura: inferiore
allo standard del periodo da eliminare.
Sel. PSB Y 22 64
Portamento: espanso. Vigoria: elevata. Autocompatibilità: da verificare. Distrib. prev. della produzione: brindilli,dardi e rami misti
deboli. Produzione: elevata .Epoca di inizio raccolta: 8 giugno
Frutto di pezzatura media (pm 52g) e di forma rotondeggiante, con apice molto incavato sutura leggermente incavata; buccia di
colore giallo-chiaro con il 20-30% di sovraccolore rosso brillante, mediamente acidula. Polpa di colore aranciato, molto consistente
che matura uniformemente, semiaderente al nocciolo. Medio-scarso il sapore, acidula (RSR 16,2° brix – Acidità 39,54 meq/100g).
Sel. PSB 14.65
Portamento: standard. Vigoria: da verificare. Autocompatibilità: da verificare. Distrib. prev. della produzione: rami anticipati e dardi.
Entrata in produzione: da verificare. Produzione: medio-scarsa. Epoca di inizio raccolta: 10 giugno
Frutto di pezzatura medio-grossa (pm 58g) e di forma oblunga, con apice leggermente incavato e sutura superficiale; buccia di colore
aranciato con il 20-30% di sovraccolore rosso brillante, priva di acidità. Polpa di colore aranciato, mediamente-poco consistente che
matura uniformemente, spicca. Solo medio il sapore (RSR 13,0°brix – Acidità 26,29 meq/100g).
Sel. PSB 14.65
Panel test
Molto profumata e con odore tipico. Gusto molto dolce e moderatamente acido. Non amara e
non astringente, ottima aromaticità, consistenza della polpa media, abbastanza succosa,
leggermente pastosa. Ai giudizi di gradevolezza è stata ben apprezzata sotto tutti i punti di
vista ma in particolare al gusto. Punteggio complessivo medio di 6,5.
NA 6
Intensità colore
9
9
pastosità
8
Intensità olfattiva
7
6
8
7
5
succosità
NA 6
dolce
4
6
3
2
5
1
consistenza
acido
4
3
2
aroma
dolce/acido
1
astringenza
amaro
gradevolezza gradevolezza gradevolezza gradevolezza gradevolezza
visiva
olfattiva
gustativa
struttura
complessiva
Sel. PSB 35.105
Portamento: leggermente
espanso
Vigoria: scarsa
Autocompatibilità: da verificare
Produzione: medio-scarsa
Epoca di inizio raccolta: 19
giugno 2006
Frutto di pezzatura media (pm
50g) e di forma oblunga, con
apice leggermente incavato e
sutura superficiale; buccia di
colore aranciato con il 30-40%
di sovracolore rosso brillante
sfumato, priva di acidità.
Polpa di colore aranciato,
mediamente consistente che
matura uniformemente, spicca.
Scarso il sapore della polpa
penalizzato da una eccessiva
acidità e dallo scarso aroma
(RSR 13,8°brix – Acidità 35,39
meq/100g)
Sel. PSB 35.105
Panel test
Non particolarmente profumata. Al gusto poco dolce e molto acida. Leggermente amarognola,
astringente, non molto aromatica, polpa molto consistente asciutta e pastosa. Ai giudizi di
gradevolezza è stata apprezzata solo per l'aspetto visivo attraente (bella pezzatura, bella forma,
bella colorazione). Mediocre per gli altri aspetti. Punteggio complessivo medio di 5,31
NA 7
Intensità colore
9
9
pastosità
8
Intensità olfattiva
7
6
8
7
5
succosità
NA 7
dolce
4
6
3
5
2
1
consistenza
acido
4
3
aroma
dolce/acido
2
1
astringenza
amaro
gradevolezza gradevolezza gradevolezza gradevolezza gradevolezza
visiva
olfattiva
gustativa
struttura
complessiva
Sel. PSB 14.67
Portamento: espanso. Vigoria: scarsa,
pianta debole. Autocompatibilità: da
verificare
Distrib. prev. della produzione: dardi e rami
misti.Produzione: medio-scarsa
Epoca di inizio raccolta: 12 giugno
Frutto di pezzatura media (pm 43g) e di
forma oblunga, con apice leggermente
incavato e sutura superficiale; buccia di
colore giallo-chiaro con il 40% di
sovraccolore rosso brillante sfumato,
mediamente acidula. Polpa di colore giallointenso, mediamente consistente che tende
a maturare in modo disforme, spicca.
Medio il sapore della polpa (RSR 13,1°brix
– Acidità 23,85 meq/100g).
Sel. PSB 14.67
Panel test
Non particolarmente profumata. Gusto abbastanza dolce e poco acido. Leggermente amara ed
astringente, media aromaticità, polpa consistente e poco succosa, abbastanza pastosa. Ai
giudizi di gradevolezza è stata discretamente apprezzata sotto tutti i punti di vista. Punteggio
complessivo medio di 5,83.
NA 5
Intensità colore
9
pastosità
8
Intensità olfattiva
7
NA 5
8
6
5
succosità
9
dolce
4
7
6
3
2
5
1
consistenza
acido
4
3
aroma
dolce/acido
2
1
astringenza
amaro
gradevolezza gradevolezza gradevolezza gradevolezza gradevolezza
visiva
olfattiva
gustativa
struttura
complessiva
Sel. PSB 35.109
Portamento: assurgente. Vigoria: medio-elevata. Autocompatibilità: totale (prova 2006). Distrib. prev. della
produzione: su tutte le formazioni fruttifere. Entrata in produzione: precoce. Produzione: elevata
Epoca di inizio raccolta: 17-19 giugno .
Frutto di pezzatura media-scarsa (pm 40g su p.te non diradate) e di forma oblunga con apice mediamente incavati
e sutura leggermente incavata; buccia di colore giallo-arancio chiaro con il 20% di sovraccolore rosso sfumato.
Polpa di colore giallo, molto consistente caratterizzata da maturazione uniforme. Nocciolo spicco con seme
leggermente amaro. Solo medio il sapore (RSR 16,2°brix – Acidità 25,75 meq/100g), si rileva una certa pastosità
della polpa.
Sel. PSB 35.109
Panel test
Non particolarmente profumata.
Gusto dolce e poco acido, rapporto zuccheri acidi spostato verso il dolce, polpa consistente poco
succosa e molto pastosa, nel complesso abbastanza gradevole. Non amara, non astringente,
media aromaticità. Ai giudizi di gradevolezza è stata complessivamente abbastanza gradita.
Punteggio complessivo medio di 5,89.
Cultivar caratterizzata da aspetto attraente e da ottima consistenza. La polpa manca un po’ di
succosità. Tipologia pomologica potenzialmente interessante DA PROVARE in diverso
ambiente anche con altra combinazione d’innesto.
NA 8
9
NA 8
Intensità colore
9
pastosità
8
8
Intensità olfattiva
7
7
6
5
succosità
dolce
4
3
6
5
2
1
4
consistenza
acido
3
2
aroma
dolce/acido
astringenza
amaro
1
gradevolezza gradevolezza gradevolezza gradevolezza gradevolezza
visiva
olfattiva
gustativa
struttura
complessiva