Lusco Rias Baixas Albariño 2007 Pazos de Lusco
Non ho bevuto un granché, confesso, “bollicine” a parte stappate per continuare ad alimentare
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, in questa estate torrida dove le temperature e l’afa non invitavano a bere che acqua
ghiacciata.
Di rossi non se n’è proprio parlato in tutto agosto e se qualche consolazione mi è arrivata,
come sempre, soprattutto quando sono buoni e d’autore , dai rosati, le maggiori soddisfazioni,
date dalla complessità e piacevolezza dei vini e non solo dal loro potere rinfrescante e dalla loro
capacità di accompagnare la cucina leggera stagionale, sono puntualmente venute da quei
bianchi che io considero, con pochi altri italiani, al vertice del mio personale indice di
gradimento.
Mi riferisco ovviamente, forse si sarà capito, a quei formidabili bianchi spagnoli base Albariño
che fanno riferimento alla
D.O. Rías Baixas
(
visitate qui il sito Internet
del
Consejo Regulador
). Una D.O. molto dinamica che é cresciuta in maniera vertiginosa negli ultimi vent’anni,
passando, dai 237 ettari, con 14 bodegas, 492 viticoltori e 5850 ettolitri prodotti del 1987 alla
quota di 3698 ettari, 192 bodegas, 6556 viticoltori e 161.476 ettolitri (nel 2006 avevano toccato
quota 204.000) del 2009, sino ai dati 2011 che parlano di 6617 viticoltori, 286 mila ettolitri di
vino, 3969 ettari vitati e 181 bodegas produttrici.
L’Albariño che mi ha fatto sognare in questo agosto è prodotto da una bodega di recente storia,
fondata nel 1996, di cui ho già scritto magnificando una selezione , Pazos de Lusco a
Salvaterra de Miño, Pontevedra, fondata da José Antonio López Domínguez con l’obiettivo di
produrre “albariños con personalidad y carácter”.
Non una grande azienda visto che conta solo su sei ettari di vigneto di vent’anni d’età piantati
con il sistema tradizionale a pergola, originale nella sottozona denominata Condado de Tea
della denominazione, una zona di montagna con suoli granitici sciolti moderatamente acidi e
profondi, che consentono un perfetto drenaggio in occasione delle abbondanti piogge della
zona, dove la coltivazione della vite si estende sino al confine destro del fiume Miño.
Una estensione vitata suddivisa in sei diversi “pagos” a seconda delle caratteristiche
geologiche e microclimatiche condotta con pratiche agricole che l’azienda definisce
testualmente “ancestrales y respetuosa“. Il risultato è un Albariño che esalta la componente
sapida minerale tipica della varietà e dei vini che ne risultano, componente che emerge ancora
di più dopo qualche anno – in questo caso avevo stappato un 2007, rigorosamente affinato solo
in acciaio e non in legno – di permanenza in bottiglia in cantina. Un vino prodotto in 45 mila
esemplari, venduto in Spagna ad un prezzo intorno ai 12 euro, che nasce con una tecnica di
vinificazione che prevede macerazione pellicolare, utilizzo di lieviti autoctoni, nessuna
malolattica, fermentazione in acciaio sur lie dove riposa almeno sei mesi.
Il risultato non è solo uno straordinario, magnifico vino da pesce, soprattutto frutti di mare o ma
riscos
, crostacei, ma un bianco che ad ogni sorso regala tesori di complessità e freschezza, e invita
brillantemente al bere.
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Lusco Rias Baixas Albariño 2007 Pazos de Lusco
Colore paglierino oro squillante, di estrema luminosità, piena di riflessi, mostra, dopo cinque
anni!, un naso freschissimo, fitto, intenso, salato, profumato di mare, sale e pietra focaia, con
aromi di agrumi, pesca noce, fiori bianchi, gelsomino in particolare, di grande fragranza vivacità
e freschezza.
Caratteristiche che ritornano puntualmente al gusto, con una bocca fresca, viva, scattante,
salata e di gran nerbo, con una splendida acidità che spinge e dà energia e un retrogusto che
oltre che gli agrumi richiama la mandorla e ha una coda lunga salata, piena di forza, equilibrata
e godibile, che porta ad apprezzare il vino bicchiere dopo bicchiere.
Uno di quei vini che fanno la grandezza e la nobilitate della DO Rias Baixas.
Adega Pazos de Lusco
Lugar de Grixó Alxén
Salvaterra de Miño, Pontevedra
sito Internet http://www.lusco.es/es/
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N.B.
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