Curriculum professionale di MARIA ROSARIA MONTEFORTE Informazioni personali Nome/Cognome Maria Rosaria Monteforte Residenza e domicilio Via Sant’Andrea 24 – 84081 Baronissi Salerno Telefono Mobile: 347 1247056 E-mail/PEC [email protected] [email protected] Cittadinanza Italiana Luogo e data di nascita S. Giorgio la Molara (BN) 15.03.1973 Sesso Femminile Iscrizione Ordine Nazionale dei Biologi: N. 052138 Settore professionale Sicurezza alimentare e nutrizione Capacità e competenze Competenze tecniche nei settori delle industrie alimentari e della ristorazione tecniche collettiva: - stesura di piani di autocontrollo; verifiche interne in materia di igiene (applicazione delle procedure haccp); consulenza e assistenza in caso di interventi degli enti ufficiali di controllo (asl, nas, etc.); selezione dei fornitori e controllo delle forniture; formazione del personale in materia di igiene degli alimenti in applicazione della normativa vigente; consulenza in materia di etichettatura dei prodotti alimentari, tracciabilità e rintracciabilità secondo la normativa di settore, dalla produzione alla commercializzazione. Competenze tecniche in materia di nutrizione umana: - valutazione dello stato nutrizionale (antropometria e impedenziometria); elaborazione di piani alimentari in diverse condizioni fisiologiche e patologiche; progettazione e realizzazione di programmi di formazione finalizzata all’educazione alimentare; elaborazione di piani alimentari per le mense scolastiche e aziendali. Esperienza professionale Attuale occupazione Professione libera di Biologo Nutrizionista Date 04/2011 - 04/2012 Lavoro o posizione ricoperti Consulente tecnico Principali attività Collaborazione in progetto di ricerca finalizzato al miglioramento della produzione casearia in termini di resa e qualità attraverso tecniche innovative del processo. Nome e indirizzo dell’azienda C.E.C.A.S. CENTRO COOPERATIVO AGROALIMENTARE SANNITA in collaborazione con l’Università degli Studi del Sannio – Benevento Date Lavoro o posizione ricoperti Principali attività e responsabilità 10/2002 - 04/2010 Responsabile Controllo Qualità Audit presso aziende fornitrici; audit presso i punti di vendita e piattaforme di stoccaggio merci in applicazione della normativa vigente in materia di autocontrollo (Pacchetto Igiene 2006); controllo qualità dei prodotti finiti; verifica etichettatura dei prodotti commercializzati; formazione del personale in materia di Pagina 1/ 5 - Curriculum vitae di Monteforte Maria Rosaria Nome e indirizzo dell'azienda Tipo di attività o settore igiene degli alimenti; gestione del sistema di tracciabilità e rintracciabilità dei prodotti alimentari in applicazione del Reg. CE n. 178/2002; progettazione di prodotti di filiera; assistenza durante i controlli ufficiali realizzati dall'autorità sanitaria; gestione delle emergenze sanitarie. Despar Campania Cavamarket S.p.A. Via Stefano Brun, 9 – 84131 Salerno Grande Distribuzione Organizzata Date Lavoro o posizione ricoperti Principali attività e responsabilità 2001-2004 Responsabile Controllo Qualità Verifica della corretta applicazione delle procedure di sanificazione degli impianti di surgelazione e linee di produzione presso lo stabilimento Sagit – Findus di Cisterna di Latina. Nome e indirizzo dell'azienda P.M.G. Soc. coop. a r.l. - Via Boezio, 16 - Roma Tipo di attività o settore Industria alimentare Date Lavoro o posizione ricoperti Principali attività e responsabilità Nome e indirizzo dell'azienda Tipo di attività o settore 2001-2002 Consulente tecnico Servizio di monitoraggio secondo l'applicazione del sistema HACCP; formazione delle maestranze; controlli microbiologici di aria e superfici; test di bioluminescenza. Verifiche ispettive interne secondo l'applicazione UNI EN ISO 9001 INETIC srl – Via Guidi, 11 – 82100 Benevento Grande Distribuzione e aziende agro-alimentari Date Lavoro o posizione ricoperti Principali attività e responsabilità Nome e indirizzo dell'azienda Tipo di attività o settore 03/2000-03/2001 Tirocinio professionale ai fini dell'iscrizione all'Albo Nazionale dei Biologi Applicazione di tecniche diagnostiche nell'ambito della batteriologia clinica, virologia, ematologia. A.O. G. Rummo – Benevento Patologia Clinica Istruzione e formazione Date Titolo della qualifica rilasciata Principali tematiche/competenze Date Titolo della qualifica rilasciata Principali tematiche/competenze Date Titolo della qualifica rilasciata Principali tematiche Date Titolo della qualifica rilasciata Principali tematiche 03/2000 Laurea in Scienze Biologiche Università degli Studi di Napoli “Federico II” Indirizzo Fisiopatologico: Fisiologia, Igiene, Microbiologia, Fisiopatologia Endocrina, Fisiologia della Nutrizione, Chimica. 2000/2001 Corso di perfezionamento in “Igiene e tecnologie degli alimenti” Università degli Studi di Napoli “Federico II” Igiene e sicurezza alimentare; tecnologia delle produzioni alimentari 01/2003-12/2003 Master II livello Università degli Studi di Roma “La Sapienza” Sicurezza e Qualità degli alimenti e delle bevande dalla produzione al consumo 01/2015 Corso di perfezionamento in “Alimentazione e Nutrizione Pediatrica” Alimentazione nel bambino sano e affetto da patologie; disturbo della condotta alimentare; educazione alimentare. Pagina 2/ 5 - Curriculum vitae di Monteforte Maria Rosaria Date Formazione Principali tematiche 05/2014 – 12/2014 ECM Focus multidisciplinare in Pediatria Date Formazione Principali tematiche 20/09/2014 ECM Convegno “Celiachia e…..” Date Formazione Principali tematiche 05/2011 ECM Sicurezza Alimentare Date Formazione Principali tematiche 01/2011 ECM La Sanità intorno all'uomo: profili etici, giuridici e gestionali Date Formazione Principali tematiche 12/2010 Corso per Nutrigenetista Nutrigenetica Date Formazione Principali tematiche 10/2010 ECM Le reazioni avverse agli alimenti e le principali tecniche diagnostiche Date Formazione Principali tematiche 10/2010 ECM Nutrizione e dietetica applicata Date Formazione Principali tematiche 04/2010 ECM Le allergie e le intolleranze alimentari Date Formazione Principali tematiche 01/2009 – 06/2009 ECM Dimagrimento, depurazione, motivazione, movimento Date Formazione Principali tematiche 04/2009 ECM Le diete nella prevenzione dell’obesità infantile Date Formazione Principali tematiche 09/2008 -12/2008 Corso di formazione per imprenditrici E.F.I. Campania (Ente Funzionale Innovazione & Sviluppo Regionale) in collaborazione con IL SOLE 24 ORE. Gestione d’impresa; competenze manageriali; internazionalizzazione dell’impresa. Date Formazione Principali tematiche 10/2008 ECM Cause dell’obesità e terapie Date Formazione Principali tematiche 09/2008 ECM La certificazione ECDL Health - Sistemi informativi sanitari e cultura manageriale in sanità Pagina 3/ 5 - Curriculum vitae di Monteforte Maria Rosaria Date Formazione Principali tematiche 05/2008 ECM Intolleranza al glutine tra ricerca, alimentazione e tutela sociale Date Formazione Principali tematiche 12/2007 ECM Integrazione delle conoscenze multidisciplinari delle scienze biomediche e psicologiche Date Formazione Principali tematiche 11/2007 ECM Diete vegetariane: aspetti salutistici e rischi potenziali Date Formazione Principali tematiche 04/2007 ECM Nutrizione: linee guida Date Formazione Principali tematiche 09/2006 ECM I nuovi regolamenti comunitari in materia di sicurezza alimentare in vigore dal 1 gennaio 2006: dalla teoria alla pratica Date Formazione Principali tematiche 01/2006-05/2006 ECM Dietologia e dietoterapia dell'obesità e della sindrome metabolica Date Titolo della qualifica rilasciata Principali tematiche Capacità e competenze personali Madrelingua Altra(e) lingua(e) Autovalutazione Livello europeo (*) Inglese Francese 07/1992 Diploma di Ragioniere e Perito Mercantile I.T.C. G. Alberti - Benevento Contabilità, merceologia, diritto, economia. Italiano Comprensione Ascolto Parlato Lettura Interazione orale Scritto Produzione orale B1 Utente autonomo B2 Utente autonomo B1 Utente autonomo B1 Utente autonomo B1 Utente autonomo A2 Utente base A2 Utente base A2 Utente base A2 Utente base A2 Utente base (*) Quadro comune europeo di riferimento per le lingue Capacità e competenze informatiche Patente Ulteriori informazioni Conoscenza degli applicativi Microsoft e del pacchetto Office; uso di Internet e servizio di posta elettronica, social. B - Iscritta nell’Elenco di esperti di particolare e comprovata specializzazione universitaria per attività di consulenza a supporto delle Commissioni Consiliari della Regione Campania (Pubblicazione sul BURC n. 41 del 29/06/09). - Iscritta nell'Elenco Regionale di figure professionali per l’affidamento di incarichi di docenza specialistica in materia di Educazione Alimentare (Pubblicazione sul BURC n. 22 del 06/04/09). Pagina 4/ 5 - Curriculum vitae di Monteforte Maria Rosaria - Qualifica di Assaggiatore d’olio di 1° livello. - Partecipazione a convegni in materia di nutrizione e sicurezza alimentare come relatore. - Collaborazioni con l’Università del Sannio presso il Dipartimento di Scienze Biologiche ed Ambientali. - Collaborazione alla realizzazione della pubblicazione “Mangia come parli - per un consumo consapevole nel Sannio”. natan edizioni 2011. - Attività di consulenza in materia di nutrizione e igiene degli alimenti presso la mensa universitaria dell’ADISU dell’Università degli Studi di Benevento. Autorizzo al trattamento dei miei dati personali ai fini del D.Lgs. 196/2003 Maria Rosaria Monteforte Pagina 5/ 5 - Curriculum vitae di Monteforte Maria Rosaria