Con il contributo di:
O.Pi.Vi Spa
Via Monterotondo, 15 - Milano
www.opivi.com
[email protected]
Tel. 02.66115341
Fax 02.66116050
Foss Italia Spa
Via Belgio, 4/D - Padova
www2.foss.dk
[email protected]
Tel. 049.8287211
Fax 049.8287222
Capitol Europe SA
9 rue du Sandholz
67110 Niederbronn Les Bains
www.capitoleurope.com
[email protected]
Tel. (+33) 3 88 09 89 00
Fax (+33) 3 88 09 89 01
16° Seminario
S.A.T.A. Bovini
Verso Expo 2015 “Innovazione
e tradizione nella gestione
dell’azienda agro-zootecnica”
26, 27, 28
NOVEMBRE
2013
P ADENGHE SUL G ARDA (BS)
V IA P RAIS , 32 - W EST G ARDA H OTEL
Programma aggiornato
al 13-11-2013
Per Informazioni ed iscrizioni:
Associazione Regionale Allevatori della Lombardia
Via Kennedy, 30 - 26013 Crema CR
Tel. 0373.897011 Fax 0373.81582
www.aral.lom.it [email protected]
R ELATORI
16° S EMINARIO SATA B OVINI
Anche quest’anno prendiamo spunto dai temi di Expo 2015,
perché l’importantissimo appuntamento, ormai sempre più
prossimo, pone l’accento su argomenti con cui il SATA appare in
forte sintonia, sin dai principi di fondo che ne ispirarono
l’istituzione da parte della D.G. Agricoltura della Regione
Lombardia, nel 1995.
Marco Acutis
Università degli Studi di Milano Dip. di Scienze Agrarie e
Ambientali, Produzione, Territorio, Agroenergia Gruppo
Fabrizio Adani
Università degli Studi di Milano Dip. di Scienze Agrarie e
Ambientali, Produzione, Territorio, Agroenergia Gruppo RICICLA
Paola Amodeo
Specialista SATA - Settore Sistemi Alimentare e Qualità
degli Alimenti
Giuseppe Bertoni
Università Cattolica del Sacro Cuore - sede di Piacenza
Giampaolo Bilato
Distretto Latte Lombardo
Luigi Calamari
Expo intende offrire “visibilità alla tradizione, alla creatività e
all’innovazione nel settore dell’alimentazione”. Il SATA, secondo
obiettivi ed indirizzi dettati dal modello operativo individuato
dalla Regione, da diciannove anni percorre un cammino a fianco
degli allevatori lombardi, volto ad introdurre nuove conoscenze,
metodologie e strumenti di lavoro, in grado di sostenere le
tradizioni produttive della nostra regione, migliorando la
competitività delle imprese.
Il 16° Seminario annuale, come sempre, vuol essere una ulteriore
tappa di crescita per l’intero staff del SATA Bovini, per migliorare
la nostra capacità di offrire un apporto tecnico efficace, per la
sopravvivenza e lo sviluppo di un tessuto produttivo in grado di
contribuire, a livello locale, a soddisfare l’universale “diritto ad
una alimentazione sana e sicura“ auspicato da Expo 2015.
Michele Campiotti
Specialista SATA - Settore Gestione Aziendale
Stefania Colombini
Università degli Studi di Milano - Dip. di Scienze Agrarie e
Ambientali, Produzione, Territorio, Agroenergia
Nicoletta Colombo
Veterinario SATA - APA MI - LO - MB
Mauro Crivelli
Stefano Garimberti
Andrea Guidetti
Carlos Antonio
de Carvalho Fernandes
Guerino Lombardi
Allevatore della provincia di Milano, Az. Agr. La Castellana
Specialista SATA - Settore Sostenibilità Ambientale
e Risparmio Energetico
Dottore Agronomo L.P. - Acquafert Fluid Technology
Medico Veterinario, Direttore generale BIOTRAN
Alfenas MG, Brasile
IZSLER, Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Lombardia e
dell’Emilia Romagna - Sezione di Brescia
Carlo Lovati
Zootecnico SATA - APA MI - LO - MB
Mario Luini
IZSLER, Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Lombardia e
dell’Emilia Romagna - Sezione di Lodi
Esa Manninen
Katia Stradiotto
Il Coordinatore SATA
Vittorio Cacciatori
Università Cattolica del Sacro Cuore - sede di Piacenza
Francesco Tangorra
Massimo Timini
Lucio Zanini
Maddalena Zucali
Luca Zucchelli
Valio Ltd, Finland - Farm Services, Extension Manager
Milking Installations
Specialista SATA - Settore Caseificazione
Università degli Studi di Milano Dip. di Scienze Veterinarie per la
Salute, la Produzione Animale e la Sicurezza Alimentare
Specialista SATA - Sett. Sistemi qualità e certificazione aziendale,
Sett. Sistemi e tecniche agricole dell’area montana/multifunzionalità
Specialista SATA Bovini - Settore Qualità Latte
Università degli Studi di Milano - Dipartimento di Scienze Agrarie
ed Ambientali
Regione Lombardia - Direzione Generale Ambiente
Giovedì 28 novembre 2013
Segue Sessione 2
08:30 Progetto Economia 2013 e 2014, punti chiave dei bilanci in corso e
sviluppi futuri. Michele Campiotti, Carlo Lovati
Martedì 26 novembre 2013
09:00 Registrazione Partecipanti
09:30 Apertura Seminario, Presidente ARAL, Cav. Germano Pè
Sessione 1 – Qualità Latte - Mungitura
Caseificazione - Montagna
09:30 Discussione
09:45 I Monitor SATA, Paola Amodeo
10:30 Discussione
10:45 Pausa caffè
Sessione 3 - Agronomia,
Sostenibilità Ambientale, Risparmio Energetico
10:00 Produzione casearia d'alpeggio, tra tradizione e mercato.
Massimo Timini
10:45 La gestione igienica del caseificio. Katia Stradiotto
11:00 Irrigazione a goccia: prove sperimentali. Marco Acutis
11:15 Discussione
11:30 Pausa caffè
11:45 Tecniche e tecnologie applicate alla fertirrigazione a goccia.
Andrea Guidetti
11:45 Guaine triangolari e triangolari ventilate: risultati conclusivi di prove in
campo. Maddalena Zucali
12:15 Irrigazione a goccia: un’esperienza di campo. Mauro Crivelli
12:45 Discussione
13:15 Pranzo
14:30 Nuovi strumenti di valutazione degli impatti sul cambiamento climatico.
L'analisi dell'Impronta di Carbonio nel ciclo di vita di un litro di latte
fresco di alta qualità. L'esperienza del Distretto Latte Lombardo.
Giampaolo Bilato
15:00 Discussione
15:15 Emissioni in Lombardia - Il quadro normativo, il PRIA, gli indirizzi PSR.
Luca Zucchelli
15:45 Migliorare l'impatto ambientale con il biogas: studio LCA.
Fabrizio Adani
16:30 La valorizzazione del solido separato di liquami bovini nella digestione
anaerobica - L'esperienza del Distretto Agroalimentare di Qualità Po di
Lombardia. Stefano Garimberti
17:00 Discussione
Chiusura Seminario
12:15 Discussione
12:30 Pranzo
14:00 Realtà produttiva ed assistenza tecnica in Finlandia. Esa Manninen
14:30 Misurazione del flusso del latte e fluttuazioni del vuoto nell’impianto
di mungitura. Lucio Zanini
15:15 Discussione
15:30 Pausa caffè
15:45 Guaine di mungitura: verifica parametri d’efficienza. Esa Manninen
16:30 Dynamic Overpressure in diverse guaine di mungitura.
Francesco Tangorra
17:15 Prove dinamiche degli impianti di mungitura: indicatori chiave delle
prestazioni. Esa Manninen
18:00 Discussione
Fine 1^ giornata
Mercoledì 27 novembre 2013
Sessione 2 - Gestione Aziendale - Sanità
Benessere - Economia
15:45 Gestione riproduttiva: consulenza tecnica.
Carlos Antonio de Carvalho Fernandes
Coordinatore: Gianni Matteo Crovetto,
Università degli Studi di Milano - Facoltà di Agraria
Sezione di Zootecnia Agraria
16:30 Discussione
16:45 Pausa caffè
08:30 Gestione riproduttiva: sanità uterina.
Carlos Antonio de Carvalho Fernandes
17:30 Piano Paratubercolosi – Regione Lombardia: applicazione del Piano di
Gestione Sanitaria in aziende SATA. Nicoletta Colombo
09:15 Discussione
18:00 Discussione
09:25 Gestione riproduttiva: aspetti manageriali ed economici.
Carlos Antonio de Carvalho Fernandes
Fine 2^ giornata
17:00 Paratubercolosi: danni economici. Mario Luini
10:10 Discussione
10:20 Pausa caffè
10:35 BHB e acetone nelle analisi individuali dei CCFF: valutazioni
preliminari del rischio di chetosi.
Paola Amodeo, Stefania Colombini
11: 15 Discussione
11:30 Benessere animale: prospettive e strumenti operativi per l’allevamento.
Guerino Lombardi
12:15 Discussione
12:30 Benessere animale, gestione e strutture a che punto siamo nella realtà
lombarda? Michele Campiotti
13:15 Discussione
13:30 Pranzo
14:30 Ipotesi di valutazione oggettiva e sistematica del benessere negli
allevamenti di lattifere: ruolo dei parametri “animal based”
Giuseppe Bertoni, Luigi Calamari
15:30 Discussione
Segue......