IT
DOMINA
Lavastoviglie a Traino
I vostri sogni
sono i nostri obiettivi
Non si tratta di produrre e vendere; il punto è aiutarvi a realizzare i vostri sogni.
Quando immaginate la vostra cucina, quando pensate a come sarà bello il vostro lavoro, quando volete essere liberi di prendervi tutto
il piacere del cucinare, è allora che noi di MBM possiamo aiutarvi.
Dopo quaranta anni di attività abbiamo ancora la curiosità di scoprire se ciò che è stato sempre fatto può essere fatto meglio, la passione di proporre cose nuove, la concretezza di capire che non siamo un’isola e che dal nostro modo di agire dipende il tipo di mondo
che lasceremo ai nostri figli. I nostri prodotti non sono cucine, forni, lavastoviglie, frigoriferi, ma soluzioni concrete ai problemi concreti
che affrontate ogni giorno nella vostra attività. La nostra tecnologia non è fine a se stessa ma dedicata a consentirvi di eseguire nella
maniera più semplice ed efficace ogni singola nota di quella complessa sinfonia che è il cucinare.
I vostri sogni sono i nostri, i vostri sogni sono i nostri obiettivi.
Specialisti nel lavaggio
MBM fa parte del gruppo ITW, uno dei principali produttori di lavastoviglie industriali a livello mondiale.
Due stabilimenti specializzati hanno realizzato fino ad oggi oltre ottocentomila macchine: una esperienza senza paragoni!
Grandi investimenti vengono dedicati all’aggiornamento e allo sviluppo di nuovi prodotti, ingegneri e tecnici collaborano
con Università ed enti di ricerca internazionali per sviluppare tecnologie di lavaggio sempre più efficienti e rispettose
dell’ambiente, come provano i numerosi brevetti che otteniamo ogni anno.
Le nostre fabbriche sono le più moderne in Europa ed utilizzano sistemi di produzione avanzati, assicurando rapidità e
precisione nelle consegne e costanza nella qualità.
Il costante e appassionato coinvolgimento di tutto il personale al processo di miglioramento continuo ci consente di
raggiungere risultati eccellenti, garantiti dalla certificazione ISO 9001.
Tutte le lavastoviglie MBM, dalla piccola lava tazzine ai grandissimi tunnel di lavaggio vengono prodotti internamente,
una condizione che pochissimi marchi possono vantare e che fa di MBM un vero specialista nel lavaggio delle stoviglie.
Esperienza e competenza
Le lavastoviglie MBM sono distribuite ed assistite esclusivamente dalla nostra rete di rivenditori specializzati, la cui
formazione è curata direttamente dall’azienda attraverso seminari e corsi di aggiornamento costanti, mentre tutta la
documentazione tecnica è disponibile via Internet.
Le parti di ricambio vengono gestiti da Eurotec Service, la divisione Eurotec specializzata nel post vendita, il che consente
di assicurare disponibilità immediata e prezzi contenuti. Esperienza e competenza di MBM e della sua capillare rete di
rivenditori sono la migliore garanzia di un lungo e proficuo utilizzo della vostra lavastoviglie.
Tutti i vostri sogni,
tutta la nostra tecnologia
Guadagnare di più - Economia
è facile se si riducono i costi di gestione. Le lavastoviglie Domina consentono di economizzare fino a 6.500 € in un anno*
risparmiando sull’acqua, l’energia ed il detersivo.
Questi risparmi sono il frutto di tecnologie avanzate, spesso coperte da brevetto.
Faticare di meno - Facilità di pulizia
è facile se si fa in modo che le lavastoviglie non si sporchino. I tempi per la pulizia giornaliera delle macchine sono ridotti della
metà, grazie alla costruzione completamente stampata e priva di spigoli vivi che impediscono il ristagno dello sporco non solo
nella vasca ma in tutta la camera di lavaggio, priva di tubazioni interne.
Amare il mondo - Ecologia
è facile se la vostra lavastoviglie è amica dell’ambiente. In un anno evitate di consumare* 170.000 lt di acqua, 550 Kg di prodotti
chimici, 12.000 kWh di energia elettrica. Questo grazie a sofisticate tecnologie come Tetra, il sistema
che risciacqua con il 50% in meno* di liquido: solo 1,1 lt per cesto.
L’inquinamento acustico è ridotto grazie alla costruzione con doppia parete integrale.
Dominare la macchina - Controlli elettronici
è facile se si ha a disposizione un sistema di controllo intelligente, che attraverso una tastiera con tecnologia soft touch vi permette di conoscere i principali parametri di funzionamento e la storia del lavoro svolto, mentre i componenti più importanti sono
costantemente controllati dal programma di autodiagnosi
* Confronto fra LTD 320 ad A114. Lavaggio di 300 cesti/giorno su due servizi per 320 gg. anno con alimentazione acqua a 15 °C.
DOMINA
Domina TetraRinse
Risparmio sui costi di gestione, grande velocità di lavoro, igiene, flessibilità di utilizzo e assoluto controllo della situazione: questi i
sogni che le avanzatissime tecnologie di Domina TetraRinse vi consentono di realizzare.
Risparmiare fino a 170.000 lt di acqua, 550 Kg di detersivo e 12.000 kWh in un solo anno è uno dei risultati che il sistema di risciacquo Tetrarinse vi permette di ottenere. L’acqua di risciacquo viene riutilizzata quattro volte da quattro linee di iniezione diverse in modo
da effettuare una fase di prerisciacquo con acqua pulita ancora nella vasca di lavaggio ed un triplo risciacquo finale a temperatura
crescente, così per risciacquare un cesto di piatti è sufficiente impiegare 1,1 lt di acqua, uno dei valori migliori sul mercato.
Il sistema di lavaggio Idrowash plus con i suoi bracci a portata costante assicura il miglior utilizzo della potenza assorbita, senza inutili
perdite di carico. In questo modo è possibile lavare più velocemente e con pompe di potenza più ridotta, in modo da economizzare
energia elettrica.
Grazie a TretraRinse una percentuale maggiore del calore assorbito nel boiler viene trasferita dall’acqua ai piatti in modo da favorirne
l’igienizzazione e velocizzarne l’asciugatura mentre il Thermostop elettronico interrompe l’avanzamento dei cesti se la temperatura
nel boiler scende al di sotto dei valori minimi prefissati.
Tre velocità di avanzamento selezionabili con tempi di permanenza sotto i getti di lavaggio crescenti, possibilità di utilizzo di tutta la
gamma di cesti speciali per il lavaggio specialistico di bicchieri, piatti, vassoi, vassoi termici, teglie, lavaggio temporizzato per gestire
al meglio le fasi di lavoro intermittenti: la lavastoviglie si adatta alle variazioni del vostro lavoro senza rallentamenti ed assicurando
sempre il minimo costo di esercizio.
Il sistema di controllo Oscar tiene sotto controllo tutti i parametri di funzionamento della lavastoviglie e li memorizza in modo da poter
produrre a richiesta grafici o tabelle per ottemperare alle richieste dell’HACCP. Il controllo e la regolazione della lavastoviglie è possibile dal pannello di controllo, attraverso il collegamento con un computer oppure anche via telefono con un apposito kit opzionale.
Sono disponibili tre diversi modelli con produttività crescenti da 160 a 250 cesti ora; i due modelli più potenti sono dotati di una
zona di prelavaggio pesante da 820 mm in grado di trattare efficacemente anche lo sporco secco, in abbinamento con la opportuna
velocità di avanzamento del cesto.
1)
2)
1) Visualizzazione macchina su PC.
2) Programmazione macchina su PC.
3) Visualizzazione dati di funzionamento su PC.
3)
2370
770
ASC
880
2150
770
DOMINA
LTD 316
1550
ASC
ANG
60-120-160 cesti/ora
PL
PL
ASC
PL
2970
PL
ANG
990
PL
ANG
ASC
ANG
3190
ASC
990
2370
990
3190
880
2970
770
770
DOMINA
LTD 320 - LTD 326
2370
PL
ANG
LTD 320: 80-160-200 cesti/ora
LTD 326: 100-200-260 cesti/ora
2370
2025
400
875
500
195
1565
1565
2025
770
2025
1550
ASC
ANG
DOMINA
Domina MonoRinse
Risparmio sui costi di gestione, grande velocità di lavoro, igiene, flessibilità di utilizzo e assoluto controllo della situazione:
questi i sogni che le avanzatissime tecnologie di Domina MonoRinse vi consentono di realizzare.
Risparmiare fino a 100.000 lt di acqua, 350 Kg di detersivo e 7.500 kWh in un solo anno è uno dei risultati del rinnovato
sistema di risciacquo, che ha permesso di ridurre il consumo di acqua fino al valore di 1,8 lt per cesto con risultati di pulito
impeccabili.
Il sistema di lavaggio Idrowash plus con i suoi bracci a portata costante assicura il miglior utilizzo della potenza assorbita,
senza inutili perdite di carico. In questo modo è possibile lavare più velocemente e con pompe di potenza più ridotta, in modo
da economizzare energia elettrica.
La particolare architettura dei modelli a vasca singola ne permette la reversibilità del senso di avanzamento, in questo modo
la lavastoviglie è adattabile ad eventuali futuri cambi della disposizione della vostra cucina.
Il lavaggio temporizzato è ideale per gestire al meglio le fasi di lavoro intermittenti: la lavastoviglie si adatta alle variazioni del
vostro lavoro senza rallentamenti ed assicurando sempre il minimo costo di esercizio.
Il sistema di controllo elettronico incorpora la funzione di autodiagnosi e consente la visualizzazione delle temperature di
lavaggio e risciacquo, nonché del numero di cesti lavati.
Sono disponibili quattro diversi modelli con produttività crescenti da 95 a 200 cesti ora e tre velocità di avanzamento selezionabili; i due modelli più potenti sono dotati di una zona di prelavaggio pesante da 82 cm in grado di trattare efficacemente
anche lo sporco secco, in abbinamento con la opportuna velocità di avanzamento del cesto.
1970
770
ASC
880
1750
770
DOMINA
LTD 209 - LTD 212
1150
ASC
ANG
LTD 209: 50-95 cesti/ora
LTD 212: 50-95-120 cesti/ora
PL
ASC
PL
ANG
ASC
PL
ANG
LTD 216: 60-120-160 cesti/ora
LTD 220: 80-160-200 cesti/ora
1970
400
2025
875
195
1565
1565
500
2025
770
2025
1150
ASC
ANG
2790
990
990
PL
2570
990
1970
PL
ANG
2790
880
2570
770
PL
770
DOMINA
LTD 216 - LTD 220
1970
ASC
ANG
DOMINA
Moduli complementari
Alle traino Domina sia Mono che TetraRinse è possibile abbinare una serie di moduli complementari che
ne affinano le potenzialità di utilizzo e l’adattabilità alle più disparate situazioni di lavoro:
Zona di prelavaggio ad angolo: rimpiazza vantaggiosamente il prelavaggio tradizionale quando la zona lavaggio è
disposta ad L o a C guadagnando lo spazio altrimenti occupato da un tavolo meccanizzato di carico.
Per modelli LTD 216 - LTD 220 - LTD 320 - LTD 326.
Zona di asciugatura: attraverso un flusso di aria calda e secca, in quanto prelevata non dall’interno della zona di
risciacquo, satura di vapore acqueo, ma dall’esterno, consente di ottenere piatti e bicchieri asciutti e pronti da stoccare
immediatamente dopo l’uscita dalla lavastoviglie. Utilizzabile per tutti i modelli Domina.
Zona di asciugatura ad angolo: abbina ai pregi della asciugatura un grande risparmio di spazio in quanto sostituisce
le ingombranti rulliere o le curve meccanizzate a 90° in uscita dalla lavastoviglie nelle installazioni non in linea retta.
Aspiratore vapori: alloggiato all’interno del vano tecnico è dotato di una moto ventola indipendente che aspira il
vapore prodotto nel lavaggio e lo convoglia verso l’esterno del locale, migliorando in tal modo le condizioni di lavoro
del personale.
Disponibile anche in versione senza moto ventola quando è presente un sistema centralizzato di aspirazione.
Condensa vapori: attraverso l’uso di uno scambiatore di calore abbatte i fumi in uscita dalla lavastoviglie ed è
necessario se non è possibile effettuare l’aspirazione o il convogliamento del vapore verso l’esterno.
Necessita di una linea di acqua fredda con portata di 300 lt/ora.
Potenziamento acqua fredda: quando l’alimentazione avviene con acqua a temperatura inferiore ai 50°C è necessario adottare una maggiore potenza elettrica nel boiler per consentire il mantenimento di una corretta temperatura
di risciacquo.
Recuperatore di calore: per macchine alimentate ad acqua fredda, utilizza il fluido di condensa della condensa
vapori per alimentare il boiler con il duplice risultato di abbattere le fumane e ridurre di 5 kW la potenza rispetto ai
modelli potenziati.
DOMINA TetraRinse
Produttività
cesti/ora
LTD 316
LTD 320
LTD 326
60 - 120 - 160
80 - 160 - 200
100 - 200 - 260
Potenza installata alim. acqua calda
kW
20,5
25,0
31,5
Potenza installata alim. acqua fredda
kW
30,0
34,5
41,5
Potenza installata alim. acqua fredda con recuperatore
Alimentazione elettrica
kW
25,0
29,5
36,5
V/Hz/ph
400/50/3
400/50/3
400/50/3
Consumo acqua di risciacquo
lt/ora
180
220
290
Portata pompa di lavaggio
lt/min
800
800
900
Portata pompa di prelavaggio
lt/min
-
400
400
Asciugatura - potenza installata
kW
6,5
6,5
6,5
Asciugatura - portata ventilatore
m /ora
1150
1150
1150
3
DOMINA MonoRinse
LTD 209
LTD 212
LTD 216
LTD 220
cesti/ora
50 - 95
50 - 95 - 120
60 - 120 -160
80 - 160 - 200
Potenza installata alim. acqua calda
kW
13,5
17,5
21,0
25,0
Potenza installata alim. acqua fredda
kW
22,5
27,0
30,5
33,5
Produttività
Potenza installata alim. acqua fredda con recuperatore
kW
18,0
22,0
25,5
28,5
V/Hz/ph
400/50/3N
400/50/3N
400/50/3N
400/50/3N
Consumo acqua di risciacquo
lt/ora
200
220
290
380
Portata pompa di lavaggio
lt/min
750
750
750
800
Portata pompa di prelavaggio
lt/min
-
-
400
400
Alimentazione elettrica
Asciugatura - potenza installata
kW
6,5
6,5
6,5
6,5
Asciugatura - portata ventilatore
m3/ora
1150
1150
1150
1150
Le informazioni e le immagini riportate sul presente documento sono da ritenersi non vincolanti. Eurotec div. MBM si riserva di apportare modifiche in qualsiasi momento senza preavviso.
Dati tecnici non impegnativi
Tabella caratteristiche tecniche
ADV WWDT IT_09.2011
EUROTEC s.r.l. - divisione MBM
Strada Brescello - Cadelbosco, 33/37/39 - 42041 BRESCELLO (RE) - ITALY
Tel. +39 0522 686711 - Fax +39 0522 684517
[email protected] - www.mbmitaly.it