GRAPPA DI AMARONE//
CAMPO DEI GIGLI/
LA GRAPPA//
L’amorevole procedura che inizia dall’accurata selezione delle uve provenienti dai vigneti
più antichi della tenuta, proseguendo con l’attento e lento appassimento delle stesse,
sottoponendole poi con dedizione all’accurata vinificazione, porta alla creazione dell’Amarone
Campo dei Gigli, capolavoro storico di casa Castagnedi. Dalla forza trascinante di questo
vino-simbolo, e più specificatamente dalle sue vinacce, viene distillata una grappa nobile,
dai profumi raffinati e fragranti. Attraverso il metodo tradizionale discontinuo a bagnomaria in
piccole caldaie di rame, avviene la magica e alchemica distillazione della Grappa di Amarone
Campo dei Gigli, un intenso piacere per il palato. L’energia vibrante di questa grappa le dona
un carattere piacevolmente asciutto ma rotondo e morbido al tempo stesso. Offre al palato uno
spessore aromatico ricco, con buon corpo e calda presenza alcolica; la struttura è armonica e
ben definita. Il bouquet penetrante e vellutato rammenta vagamente gli aromi dell’Amarone nelle
sue fragranze fruttate.
GLI ABBINAMENTI GASTRONOMICI//
L’ideale è a fine pasto, magari con un buon sigaro di fronte ad un caminetto acceso in inverno, o su una terrazza con vista marina o collinare in estate ma sempre comunque in buona
compagnia. Le fragranti esalazioni della Grappa di Amarone vanno gustate in pieno relax... e gli
aromatici piaceri del palato si possono esaltare con del buon cioccolato fondente per i più golosi.
Vinaccia
Amarone.
Distillazione
Sistema discontinuo a corrente di vapore.
Affinamento
Acciaio inox per un periodo di 3 - 6 mesi.
Azieda Agricola Tenuta Sant’Antonio
di Massimo, Armando, Tiziano e Paolo Castagnedi
Via Monti Garbi, Loc. San Briccio - Mezzane di Sotto, Verona - Italy
tel. + 39 045 7650383 fax +39 045 6171098
www.tenutasantantonio.it - [email protected]