Greco di Tufo
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Varietà delle uve
100% Greco di Tufo (Aminea Gemina)
Area di Produzione
Tufo, Montefusco, Santa Pailina e Altavilla in provincia di Avellino
Tipo di terreno
Sciolto di origine vulcanica con significativo tenore calcareo
Epoca di raccolta
Seconda settimana di ottobre
Produzione per ettaro
Uva 75-80 q.li/ha - Vino 50-55 hl/ha
Vinificazione
Le uve raccolte a mano vengono diraspate e sottoposte a pressatura soffice
Fermentazione
In serbatoi di acciaio a temperatura controllata
Affinamento
2-3 mesi in bottiglia
Caratteristiche organolettiche
Colore: Giallo paglierino
Profumo: Intenso e varietale con delicati sentori di melone, pera e miele
Sapore: Secco, ampio ed elegante. Fresco
Abbinamento
Particolarmente indicato su crostacei e grigliate di pesce.
Grado alcolico
12.5% vol.