SCHEDA TECNICA DI PRODOTTO
CODICE ARTICOLO GD87118
DENOMINAZIONE ARTICOLO LA DOLCE CREMA
LINEA PRODOTTO BANCO TAGLIO
PESO NETTO 6 Kg c.a.
INGREDIENTI
95% Gorgonzola Dolce Dop (latte, sale e caglio), 5% Crema di Latte (Latte,
Addensante: carragenina)
Crema di Gorgonzola dal gusto dolce e intenso. L'erborinatura presente nella pasta
conferisce a questo prodotto unico una connotazione lievemente piccante che ben si
DESCRIZIONE amalgama con l'estrema piacevolezza della crema, da gusto fondente. Vi consigliamo
di servirlo aiutandovi con un cucchiaio, a una temoeratura non troppo rigida per
mantenere il prodotto cremoso.
ZONA DI PRODUZIONE Lombardia
PERIODO DI PRODUZIONE Tutto l'anno
UNITA' DI VENDITA
TIPO DI CONFEZIONAMENTO Vaschetta protettiva con coperchio
CODICE EAN 0
SHELF-LIFE DAL CONFEZIONAMENTO 12
MODALITA' DI CONSERVAZIONE +1°/+6° C
UNITA' LOGISTICA
TIPO Scatola di cartone
TARA (g) 420
DIMENSIONI (CM) 35 X 35 X 9
PEZZI X IMBALLO 1
CODICE EAN 0
PALLETIZZAZIONE
DIMENSIONI PALLET (CM) 120 x 80
COLLI X STRATO 6
STRATI X BANCALE 10
CARATTERISTICHE FISICHE DEL PRODOTTO
CROSTA Assente
PASTA Bianca o paglierina, burrosa e fondente, screziata per lo sviluppo di muffe
SAPORE Dolce e lievemente piccante.
STAGIONATURA minimo 50 giorni
PARAMETRI CHIMICI E MICROBIOLOGICI
PARAMETRI MICROBIOLOGICI
Reg. (CE) 2073/2005
Listeria monocytogenes: Assente in 25g
Salmonella spp.: Assente in 25g
VALORI NUTRIZIONALI
MEDI PER 100g DI PRODOTTO
Valore energetico (Kcal) 330,0
Valore energetico (Kj) 1285,0
Staphylococchi coagulasi positivi: <100 UFC/g
Grassi (g) 26,0
Escherichia coli: <100 UFC/g
Proteine (g) 19,0
Carboidrati (g) 0,0
Umidità (%) 50,0
Grasso s/s (%) min 48
DATA DI COMPILAZIONE:
02/08/2011
REVISIONE 00 del:
02/08/2011
SCHEDA TECNICA DI PRODOTTO
CODICE ARTICOLO GD87119
DENOMINAZIONE ARTICOLO LA DOLCE CREMA KG 1,5 C.A.
LINEA PRODOTTO BANCO TAGLIO
PESO NETTO 1,5 Kg c.a.
INGREDIENTI
95% Gorgonzola Dolce Dop (latte, sale e caglio), 5% Crema di Latte (Latte,
Addensante: carragenina)
Crema di Gorgonzola dal gusto dolce e intenso. L'erborinatura presente nella pasta
conferisce a questo prodotto unico una connotazione lievemente piccante che ben si
DESCRIZIONE amalgama con l'estrema piacevolezza della crema, dal gusto fondente. Vi
consigliamo di servirlo aiutandovi con un cucchiaio, a una temperatura non troppo
rigida per mantenere il prodotto cremoso.
ZONA DI PRODUZIONE Lombardia
PERIODO DI PRODUZIONE Tutto l'anno
UNITA' DI VENDITA
TIPO DI CONFEZIONAMENTO Vaschetta termosigillata
CODICE EAN /
SHELF-LIFE DAL CONFEZIONAMENTO 21
MODALITA' DI CONSERVAZIONE +1°/+6° C
UNITA' LOGISTICA
TIPO Scatola di cartone
TARA (g) 350
DIMENSIONI (CM) 40 X 40 X 10,5
PEZZI X IMBALLO 1
CODICE EAN /
PALLETIZZAZIONE
DIMENSIONI PALLET (CM) 120 x 80
COLLI X STRATO 6
STRATI X BANCALE 10
CARATTERISTICHE FISICHE DEL PRODOTTO
CROSTA Assente
PASTA Bianca o paglierina, burrosa e fondente, screziata per lo sviluppo di muffe
SAPORE Dolce e lievemente piccante.
STAGIONATURA minimo 50 giorni
PARAMETRI CHIMICI E MICROBIOLOGICI
PARAMETRI MICROBIOLOGICI
Reg. (CE) 2073/2005
Listeria monocytogenes: Assente in 25g
Salmonella spp.: Assente in 25g
Staphylococchi coagulasi positivi: <100 UFC/g
Escherichia coli: <100 UFC/g
VALORI NUTRIZIONALI
MEDI PER 100g DI PRODOTTO
Valore energetico (Kcal) 330,0
Valore energetico (Kj) 1285,0
Grassi (g) 26,0
Proteine (g) 19,0
Carboidrati (g) 0,0
Umidità (%) 50,0
Grasso s/s (%) min 48
DATA DI COMPILAZIONE:
08/02/2012
REVISIONE 00 del:
08/02/2012