PAESAGGIO
DIVINO
L’ A Z I E N D A
PASSIONE
EREDITATA
A
gricola Ribusieri nasce dall’amore per il vino
di uno dei suoi soci, passione ereditata dal
padre che, nel lontano 1949, aprì una piccola
cantina a Cirò (Calabria) che poi crebbe negli anni
affermandosi nel settore vitivinicolo, gratificata da
numerosi premi e riconoscimenti e gestita ancora
oggi con immutato entusiasmo.
Grazie alle meravigliose terre Toscane ed al suo
clima favorevole, è stato quindi possibile continuare
la tradizione familiare e con la condivisione del
progetto da parte degli altri due soci, dare origine
nel 2009 ad una significativa realtà produttiva nel
panorama ingegnoso ed operoso dell’entroterra di
questo splendido territorio.
L’ A Z I E N D A
L’ A Z I E N D A
UN TERRITORIO
AFFASCINANTE
L
a zona del Montecucco, indimenticabile dal
punto di vista naturalistico e culinario, comprende
molti piccoli paesi e colline che degradano
dolcemente fino al mare Tirreno.
In questo territorio di spiccato interesse turistico, poiché
vi si trovano numerose cantine ed aziende circondate
dai bellissimi castelli di Vicarello, Colle Massari e
Porrona, Montecucco diventa tappa d’obbligo per chi
vuole degustare un ottimo rosso o bianco nella sua
zona d’origine.
È qui che Agricola Ribusieri, sita nella provincia
grossetana di Cinigiano ai piedi del Monte Amiata,
si propone da sempre ai propri clienti con prodotti
di qualità seguiti con perizia ed amore per il proprio
lavoro, con uno stretto legame fra il vigneto e il vino.
L’ A Z I E N D A
LA CANTINA
DEGUSTANDO
DOC MONTECUCCO
A
gricola Ribusieri dimostra, con uno stile
quanto mai personale, un’attenta e meticolosa
preparazione di chi opera in cantina perchè
tutto è stato attrezzato per rispondere alle più evolute
esigenze produttive di vini di gran pregio.
I suoi 10 ettari di vigneti producono il rinomato DOC
Montecucco, nonchè eccellenza di questa azienda
che ha saputo ottenere prodotti dai sapori unici,
degustabili nei mesi estivi di Giugno e Luglio grazie
ad iniziative nate in collaborazione con Orbetello
Camping Village (GR).
LA CANTINA
LE MACIOLE DOC MONTECUCCO SANGIOVESE
Zona di origine: vino prodotto dai nostri vigneti situati in
Cignano (GR) a 160 metri sul livello del mare.
LA CANTINA
Terreno: il vigneto è stato impiantato nel 2006 su un
terreno franco argilloso, con presenza di scheletro con
esposizione a sud-ovest.
Metodo di coltivazione: l’impianto di questo vigneto
conta circa 5000 ceppi per ettaro ed è allevato a
cordone speronato basso con una carica di gemme
che varia da 6 a 8 gemme/pianta.
Vitigno: Sangiovese
Resa ettaro: 6000 kg
Vendemmia: generalmente avviene a fine settembre
ed è effettuata manualmente con un’accurata selezione
delle uve che vengono poi trasportate fino alla cantina
in cassette.
Vinificazione: l’uva dopo essere stata diraspa-pigiata
viene avviata alla fermentazione in vasche d’acciaio
con controllo della temperatura di fermentazione, dove
rimane per circa 2 settimane. Durante questo periodo
la macerazione è condotta con dei semplici rimontaggi
e delestage, la cui durata e intensità variano nel corso
della fermentazione.
Maturazione: al momento della svinatura il vino
prosegue la sua maturazione per il 50% in barrique e
per il restante 50% in vasca d’acciaio dove vengono
effettuati periodicamente dei batonage fino a primavera
inoltrata. L’imbottigliamento avviene alla fine dell’estate.
Affinamento: 3 mesi in bottiglia
Bottiglie prodotte: approssimativamente 10.000
Note di degustazione: si presenta con un colore rosso
rubino intenso, al naso esprime fresche note floreali e
di frutta rossa matura; al palato evidenzia una buona
struttura e freschezza, potente e morbido.
CHIARANOTTE DOC MONTECUCCO VERMENTINO
Zona di origine: vino prodotto dai nostri vigneti situati in
Cignano (GR) a 160 metri sul livello del mare.
Terreno: il vigneto è stato impiantato nel 2006 su un
terreno franco argilloso, esposto a sud-ovest.
Metodo di coltivazione: l’impianto di questo vigneto
conta circa 5000 ceppi per ettaro ed è allevato a
cordone speronato basso con una carica di gemme
che varia da 8 a 10 gemme/pianta.
Vitigno: Vermentino
Resa ettaro: 8000 kg
Vendemmia: in genere avviene nella 1° o 2° decade di
settembre quando sono raggiunte le qualità prestabilite
per la tipicità del prodotto. L’uva è rigorosamente
raccolta a mano e posta in cassette al fine di preservare
la massima integrità del prodotto fino all’arrivo in
cantina.
Vinificazione: l’uva diraspa-pigiata viene pressata con
l’ausilio di una pressa pneumatica ed il mosto ottenuto
viene sottoposto a decantazione statica, senza l’ausilio
di agenti chiarificanti. Dopo circa 12 ore viene separato
il mosto così illimpidito e viene avviata la fermentazione
alcolica con temperatura controllata a 16 C°.
Maturazione: il vino ottenuto rimane in vasca d’acciaio,
dove viene sottoposto a frequenti batonage fino al mese
di marzo, per poi essere imbottigliato.
Affinamento: 2 mesi in bottiglia
Bottiglie prodotte: approssimativamente 20.000
Note di degustazione: si presenta con un colore giallo
paglierino con riflessi verdognoli, al naso esprime
fresche note floreali e di frutta esotica; al palato
evidenzia una buona sapidità e freschezza, persistente
e morbido.
LA CANTINA
SOFIALVENTO IGT TOSCANA ROSATO
Zona di origine: vino prodotto dai nostri vigneti situati in
Cignano (GR) a 160 metri sul livello del mare.
LA CANTINA
Terreno: il vigneto è stato impiantato nel 2006 su un
terreno franco argilloso, esposto a sud-ovest.
Metodo di coltivazione: l’impianto di questo vigneto
conta circa 5000 ceppi per ettaro ed è allevato a
cordone speronato basso con una carica di gemme che
varia da 8 a 10 gemme/pianta.
Vitigno: Sangiovese
Resa ettaro: 8000 kg
Vendemmia: in genere avviene nella 1° o 2° decade di
settembre quando sono raggiunte le qualità prestabilite
per la tipicità del prodotto. L’uva è rigorosamente
raccolta a mano e posta in cassette al fine di preservare
la massima integrità del prodotto fino all’arrivo in cantina.
Vinificazione: l’uva diraspa-pigiata viene pressata con
l’ausilio di una pressa pneumatica ed il mosto ottenuto
viene sottoposto a decantazione statica, senza l’ausilio
di agenti chiarificanti. Dopo circa 24 ore viene separato
il mosto e viene avviata la fermentazione alcolica con
temperatura controllata a 16 C°.
Maturazione: il vino ottenuto rimane in vasca d’acciaio,
dove viene sottoposto a frequenti batonage fino al mese
di marzo, per poi essere imbottigliato.
Affinamento: 2 mesi in bottiglia
Bottiglie prodotte: approssimativamente 5.000
Note di degustazione: si presenta con un colore rosa
intenso, al naso esprime fresche note floreali e di frutta;
al palato evidenzia una buona sapidità e freschezza,
vivace, persistente e aromatico.
IL PIACERE
DI UNA SOSTA
C
on i suoi 20 ettari di terreno, Agricola
Ribusieri offre ai suoi visitatori gratuitamente,
(senza l’applicazione di nessuna fattispecie
contrattuale quali deposito o rimessaggio), la possibilità
di pernottare all’interno di un’area adiacente alla
Cantina, nella quale però non è predisposto nessun
tipo di impianto, ma solo la possibilità di usufruire di
un servizio di camper stop dedicato esclusivamente ai
camper, per una durata di sosta di massimo 24 ore.
IL CAMPER STOP
Tuscany
Strada Comunale Porrona, 1 - 58044 Cinigiano (GR) - Italy
Tel. +39 0564 335 939 • Mob. +39 345 741 5636
GPS: 42.94083404553693,11.424568891525268
[email protected] www.agricolaribusieri.it