C.E.C.A.T.
Castelfranco V.to
CANTINA PRODUTTORI
VALDOBBIADENE
COMUNICATO TECNICO
n°1/2013 (9-01-2013)
POTATURA DELLA VITE
QUANTE GEMME LASCIARE NEL 2013
Per ottenere dal vigneto il risultato migliore intermini di qualità e quantità è necessario
mantenere nelle viti l’equilibrio vegeto-produttivo. Ciò si ottiene con l’armonizzazione di tutte le
pratiche colturali. Una delle più importanti ed efficaci a questo scopo, è la quantità di gemme
(“carica di gemme”), che si lascia con la potatura invernale.
Conoscendo in anticipo la “fertilità delle gemme“( il n° di grappoli presenti in ogni gemma),
è possibile stabilire, con una certa approssimazione, quante gemme lasciare (per vite e per ettaro)
per ottenere una data produzione ed un equilibrio ottimale.
La fertilità delle gemme, anche, per il 2013, è stata determinata facendo germogliare in serra
(da fine novembre 2012) le gemme provenienti da 16 vigneti di varie aziende nelle varie aree della
DOCG.
FERTILITA’ DELLE GEMME PREVISTA
GLERA - 2013 - Valdobbiadene
anno
n° Infior./
gemma
Variazio
ne %
2000
0,96
-28
2001
1,09
-13
2002
1,27
3
2003
1,10
-12
2004
1,48
17
2005
1,17
-5
1,8
2006
1,21
-2
1,6
2007
1,13
-9
2008
1,36
9
2009
1,25
1
2010
1,30
5
2011
1,10
-12
2012
1,51
18
2013
1,33
7
2000-13
1,23
FERTILITA' GEMME - GLERA Valdobbiadene. 2002-2013
(Germogliamento anticipato)
Fertilità (n°grappoli/gemma)
2,0
1,4
1,2
1,0
0,8
0,6
2003
0,4
2004
2013
0,2
MEDIE 2002-2013
0,0
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
N°della gemma sul tralcio
Per la Glera (Prosecco) risulta, per il 2013, una fertilità INFERIORE a quella del 2012 ma un po’
SUPERIORE alla media degli ultimi 14 anni.
n°infiorescenze per gemma
La fertilità delle gemme è correlata con le temperature del mese di maggio dell’anno precedente
(molto meno con quelle del mese di giugno). Temperature medie del mese di maggio superiori a 19
°C inducono una maggiore fertilità.
FERT MEDIA E TEMP. MEDIE del MAGGIO precedente 1997-2013 - Glera
1,8
1,6
1,4
1,2
1
R² = 0,5304
0,8
15
17
19
21
Temperature medie del maggio precedente
La variabilità della fertilità delle gemme tra le annate è notevole, sia considerando le gemme basali
che quelle distali.
ANDAMENTO DELLA FERTILITA' DELLE GEMME - Glera Valdobbiadene
fertilità delle gemme
1,60
1,40
1,20
1,00
0,80
0,60
0,40
PRIME 2 Gemme
PRIME 4 Gemme
0,20
PRIME 10 gemme
0,00
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
Fertilità delle gemme secondo le zone
FERTILITA' MEDIA GEMME
(numero di infiorescenze per gemma)
PRIME 2
gemme
PRIME 4
gemme
PRIME 10
gemme
Collina alta (da Valdobbiadene a
Miane)
0,74
0,97
1,31
Collina media (da Vidor a Farra)
0,80
0,93
1,40
Piano e fondovalle
0,73
0,93
1,28
I vigneti collinari che vanno da Vidor a Farra (collina media) presentano una maggiore fertilità.
GEMME PER ETTARO DOCG
(numero di gemme per
ettaro)
potature con 2
gemme
potature con 4
gemme
potature con 10
gemme
Collina alta (da Valdobbiadene a
Miane)
79000
60000
45000
Collina media (da Vidor a Farra)
73000
63000
42000
Piano e fondovalle
80000
63000
46000
I valori riportati nella tabella rappresentano la quantità di gemme da lasciare per ettaro secondo il
sistema di potatura. Per calcolare il numero di gemme da lasciare mediamente per vite, questi
valori vanni divisi per il numero di viti per ettaro, del proprio vigneto.
Il numero di viti per ettaro si calcola:
10.000 : ( distanza tra i filari x la distanza tra le viti)
Esempio: 10.000 : (3 x 2 ) = 10.000: 6 = 1666 viti per ettaro
Esempio: Glera pianura DOC = 49.000 gemme/ha : 1666 = 30 gemme/vite
ALCUNI CONSIGLI PRATICI
Per avere chiome equilibrate (senza eccessivi imboscamenti) in grado di migliorare la sanità e la
qualità dell’uva, si consigliano le seguenti indicazioni:
-
Per potature ad archetto (Sylvoz, Capovolto e Gujot) lasciare al massimo un archetto ogni
40-50 cm di cordone; eventualmente modulare la lunghezza degli archetti.
-
E’ necessario modulare la carica di gemme per vite in base alla vigoria delle singole piante: a
quelle più deboli si lasciano meno gemme, a quelle più vigorose se ne lasciano di più.
-
I vigneti di 1 e 2 anni vanno potati il più tardi possibile al fine di evitare danni da brinate
primaverili tardive. (la potatura tardiva ritarda il germogliamento.
Talee germogliate in forzatura per determinare la fertilità.
Germoglio con due infiorescenze
Germogli da prima e seconda gemma
Per chiarimenti rivolgersi al Dottor Giovanni Pascarella (tel 333 4750267)
FERTILITA’ DELLE GEMME E CARICHE CONSIGLIATE DISTINTAMENTE PER AREE 2013
FERTILITA' MEDIA GEMME (*)
PRIME
2
PRIME
4 PRIME
10
CARICA GEMME PER ETTARO
CARICA GEMME PER ETTARO
in MIGLIAIA (000)
in MIGLIAIA (000)
per produzioni DOCG
per produzioni DOC
potature
con 2
gemme
potature con potature con
4 gemme
10 gemme
potature con potature con potature con
2 gemme
4 gemme
10 gemme
Farra di Soligo
0,6
0,8
1,6
77
36
103
48
Bigolino
0,8
1,0
1,4
61
40
81
54
Cartizze alto
0,9
1,2
1,4
50
40
67
53
Col S. Martino
1,0
1,0
1,4
57
41
76
55
Vidor
0,7
0,8
1,4
72
41
96
55
Colbertaldo
0,8
0,8
1,1
72
52
96
69
San Vito
0,7
0,9
1,2
61
48
82
64
San Pietro
0,8
1,1
1,2
51
48
69
64
San Pietro alto
0,6
0,8
1,1
77
52
102
69
Guia
0,7
0,8
1,3
72
43
96
58
Santo Stefano
0,8
1,0
1,4
57
40
76
54
Follo
0,6
0,9
1,3
65
44
87
59
Nespoler
0,8
0,9
1,4
66
42
88
55
Cartizze Basso
1,1
1,3
1,4
45
41
60
55
Onigo
0,8
1,0
1,2
57
47
76
62
Ron
0,8
1,0
1,3
61
43
81
58