Tavolo Tecnico
“Aggiornamenti su portinnesti
e varietà”
Carlo Fideghelli
Villafranca (VR), 13 febbraio 2014
PRODUZIONE
2
Tendenza delle produzioni mondiali ed europee di
pesche e nettarine (000t)
Elaborazione dati FAOSTAT
Mondo
(000t)
5.000
4.346
4.307
4.396
1.630
1.589
2007
2008
4.157
4.328
1.692
1.591
1.637
1.631
1.522
2009
2010
2011
2012
2013
Europa
-
Italia
Produzione di pesche e nettarine in Europa e nei paesi della Riva Sud
del Mediterraneo (media 2009-2011)
Elaborazione dati FAOSTAT
(t)
1.600.000
1.400.000
1.200.000
1.000.000
800.000
600.000
400.000
200.000
variazione % dal 2000-02 al 2009-11
+21,0
+173,2
+23,2
+44,2
+11,0
+65,6
+54,4
+165,4
+17,2
+21,0
+7,6
+0,9
-13,2
-28,5
+11,0
+41,9
-32,2
-12,8
+10,6
-
-0,04
(t)
Variazione della produzione di pesche e nettarine
dagli anni 2000-2002 agli anni 2009-2001
Elaborazione dati FAOSTAT
Mondo
+ 48,5 %
Europa
- 2,1 %
EU
- 3,3 %
Italia
0,0
Incidenza della peschicoltura italiana sulla
produzione europea
Elaborazione dati FAOSTAT
Media 1999-2001
37,9 %
Media 2008-2010
38,8 %
5
Produzione di frutta fresca
(compresa anguria e melone)
Italia
Europa
Variazione %
rispetto al 2000
Produzione
nel 2011 (q)
+ 1,66%
67.013.980
- 1,85%
382.416.150
Sia la produzione italiana che quella europea di frutta
fresca si sono mantenute sostanzialmente stabili.
6
IMPORT-EXPORT
Andamento di export e import di pesche in Italia e in
Europa
Elaborazione dati FAOSTAT
1600
1337
1400
1209
1200
1251
1374
1261
Europa Import
Europa Export
1150
1332
1271
1212
1000
1140
1102
1153
(000t)
800
600
400
200
357
370
80
2006
327
358
360
349
55
67
78
59
74
2007
2008
2009
2010
2011
0
Italia Export
Italia Import
Import di pesche in Europa e nei Paesi Arabi:
media 2009-2011 e variazione rispetto al 1999-2001
(t)
(t) 150.000
150.000
100.000
100.000
50.000
50.000
-
-
30000
Paesi Arabi
variazione % complessiva + 293%
25000
20000
15000
19000
14000
11000
10000
5000
0
7300
4800
3000
2700
2600
1800
1200
+106,1
+25,9
+326,7
+133,2
+50,5
200.000
+710,7
200.000
Europa orientale
+40,0
250.000
+128.289,7
250.000
+64,7
300.000
+503,6
+11,2
-6,1
-0,6
Europa occidentale
+48,8
+102,8
+110,4
-44,6
+41,0
+51,7
300.000
-10,7
Elaborazione dati FAOSTAT
Import di frutta tropicale
Italia
Europa
Variazione %
rispetto al 2000
Importazione
nel 2011 (q)
+ 28%
8.205.980
+52%
107.381.730
I consumi di frutta “nostrana”, in Italia e in Europa,
risentono della crescente concorrenza della frutta
tropicale (banane ed ananas, in particolare) il cui
import, soprattutto in Europa, è in forte aumento.
I principali paesi esportatori di pesche e nettarine:
media 2009-2011
Elaborazione dati FAOSTAT
Paesi
(t)
1
Spagna
605.858
2
Italia
355.542
3
USA
105.744
4
Grecia
97.873
5
Cile
95.971
6
Francia
46.865
7
Cina
36.742
8
Turchia
35.522
9
Giordania
31.988
10 Olanda
26.004
11
INNOVAZIONI
INNOVAZIONI
Varietà
Portinnesti
Tecnica colturale
• Forme di allevamento: vaso catalano
• Meccanizzazione (potatura, diradamento)
• Produzione biologica e biodinamica
• Coltura protetta
Problemi fitosanitari
• PPV
• “Inking”
Post-raccolta e commercializzazione
• Durezza alla raccolta
• Temperatura di conservazione
• Indicazione per i consumatori, della tipologia dolce
(subacida) e equilibrata
VARIETA’
VARIETA’
Continuo, forte rinnovo varietale
Preferenza dei consumatori per varietà
rosse, dolci, sode, nettarine
Al Nord, peggiori condizioni climatiche
(freddo invernale, pioggia, grandine)
Le varietà adatte al Nord sono meno
numerose di quelle adatte al Sud
Sensibilità alla SHARKA e all’INKING
Tipologie commerciali
Tradizionali
Pesche
gialle
Nuove
Pesche piatte
bianche
Nettarine gialle
bianche
Nettarine piatte
bianche
Percoche gialle
gialle
bianche
Polpa sanguigna
bianche
.
gialle
pesche
nettarine
Deantocianiche
pesche
(assenza di rosso sulla
buccia e nella polpa)
nettarine
16
Tipologie
qualitative
In base all’acidità
meq/100mL
In base al RSR
<5
<9
Scarso
Dolci
5 - 8/9
9 – 12
Medio
Equilibrate
8/9 - 12
> 12
Subacide
Acide (acidule)/Molto acide
> 12
Elevato
Minimo legale ≥ 8 °Brix
In base alla polpa
Fondente
Stony hard
Non fondente
Consistenza
Pectine insolubili
Etilene
Da scarsa ad elevata
Da scarse a medie
Da scarso a medio
Molto elevata
Elevate
Praticamente zero
Elevata-molto elevata
Elevate
Elevato
Minimo legale ≤ 6,5 kg al penetrometro
17
Pesche
ad elevata qualità
(secondo il protocollo californiano)
Raccolta: 3-4 kg
Conservazione
• 0°C
• la peggiore conservazione tra 2,2°C e
7,8°C
• dopo raccolta 48h a 20°C
Consumo: 1-2 kg
18
PROBLEMI FITOSANITARI
Sharka
• l’eradicazione è impossibile
• la prevenzione è molto difficile
nonostante l’utilizzazione di
materiale sano
• la soluzione è l’individuazione
di varietà resistenti o asintomatiche
Cultivar di pesco e nettarine che non mostrano
sintomi sui frutti
(prime indicazioni da prove sperimentali):
Pesche gialle
Pesche bianche Nettarine gialle
Blaze Prince
Alipersiè
Natasha
Dialona
Buco Incavato
Weinberger
Plagold 10
Plawhite 5
Zee Diamond
Summer Lady
Romagna Flat
Suncrest
UFO 3
Tastired
Cultivar con sintomi della sharka sui frutti: pesche gialle
: no sintomi X: sintomi leggeri XX: sintomi medi XXX: sintomi forti
Andross
X
Azurite
XX
Bordò
XXX
Fayette
X
Coraline
XX
Corindon
XXX
Alix
Flavorcrest
X
Cresthaven
XX
Crimson Lady
XXX
August Flame
Glohaven
-X
Elegant Lady
XX
Dialona
XXX
Carson
Lagnasco
X
Flaminia
XX
Grenat
XXX
Earlyrich
Maria Marta
X
Kaweah
XX
Junienice (Regal Sun 34)
XXX
Guglielmina
Maycrest
-X
Redcal
XX
Lucie
XXX
July Flame
Padana
X
Rich May
XX
O’Henry
XXX
Plagold 5
Pontina
X
Rome Star
XX
Plus Plus
XXX
Sagittaria
Red Moon
X
Royal Glory
XX
Royal Lee
X-XXX
Tardibelle
Red Star
X
Royal Majestic
XX
Royal Summer
XXX
Redhaven
X
Royal Pride
XX
Zee Diamond
XXX
Rich Lady
X
Royal Time
XX
Royal Gem
X
Royal Jim
X
Rubirich
X
Simphonie
X
Spring Lady
-X
Springbelle
X
Springcrest
-X
Sugartime
X
Suncrest
X
Vistarich
X
Zee Lady
-X
intensità non definita
Velvet Sister 1/19C
Questa tabella e le successive sono la sintesi,
sia di prove sperimentali che delle osservazioni,
in campo e in magazzino, di frutticoltori e tecnici
operanti in Veneto e Emilia-Romagna.
21
Cultivar con sintomi della sharka sui frutti: pesche bianche
: no sintomi X: sintomi leggeri XX: sintomi medi XXX: sintomi forti
Anita
X
Plawhite 10
-X
Aliblanca
Tendresse
X
Alirosada
Kevina
-XX
Maura
XXX
intensità non definita
Bella di Cesena
Benedicte
Buco Incavato
Maria Bianca
Maria Delizia
Sweet Cap
22
Cultivar con sintomi della sharka sui frutti: nettarine gialle
: no sintomi X: sintomi leggeri XX: sintomi medi XXX: sintomi forti
XX
Alitop
XXX
intensità non definita
Alexa
X
Adriana
Amiga
X
Ambra
XX
Big Bang
XXX
Alma
August Red
X
California
XX
Garofa
XXX
Amber Sister D931/6
Big Top
X
Early Top
XX
Honey Blaze
XXX
Cristal
Cristina
X
Fairlane
XX
Honey Glo
XXX
Diamond Bright
Fantasia
X
Guerriera
XX
Honey Royale
XXX
Honey Flame
Gioia
X
Laura
XX
Iaruba
XXX
Maeba Top
Honey Kist
X
Maria Carla
XX
Lady Erica
XXX
Maria Camilla
Latefire
X
Maria Laura
XX
Luciana
XXX
Maria Dolce
Maria Aurelia
X
Morsiani 51
XX
Nectaprima
XXX
Max
Maria Dolce
-X
New Top
-XX
Noracila
XXX
Nectarmagie
Max 4
X
Romagna Giant
XX
Romagna Big
XXX
Rose Diamond
Max 7
X
Sweet Red
XX
Romagna Gold
Mayfire
X
Venus
Morsiani 60
X
Morsiani 90
X
Nectagala
X
Nectareine
X
Nectaross
X
Orion
X
Rita Star
X
Springred
X
Stark Red Gold
X
Sweet Lady
X
Vega
X
X-XX
XX-XXX
Spring Bright
Turquoise
Western Red
23
Cultivar con sintomi della sharka sui frutti: nettarine bianche
: no sintomi X: sintomi leggeri XX: sintomi medi XXX: sintomi forti
Caldesi 2000
X
Emeraude
XX
Garcica
XXX
intensità non definita
Caldesi 2010
X
Jade
XX
Magique
XXX
Maria Anna
Romagna Bright
-X
Nectaperle
XX
Romagna 3000
XXX
Neve
Silver King
X
Nectarjewel
XX
Romagna Red
XXX
Romagna Top
Silver Rome
X
Nectarmagie (Nectasweet26)
XX
Silver Giant
XXX
Silver Star
Silver Splendid
X
Queen Ruby
XX
24
PROBLEMI da FISIOPATIE
“inking”
- macchie scure della buccia in seguito a
piogge in prossimità della raccolta
- sarebbe favorito da concimazione
fogliare, trattamenti antiparassitari,
inquinamento atmosferico
- forte variabilità della sensibilità
varietale
- in generale sono più sensibili le varietà
ad intensa colorazione rossa della buccia
“Inking”: alcune cultivar segnalate tra le più sensibili
Pesche
Elegant Lady
Rich Lady
Nettarine
XX
XXX
Big Top
XX
Diamond Ray
XX
Royal Estate
XX
Fire Top
X
Royal Gem
XX
Honey Fire
XX
Royal Glory
XX
Honey Glo
XXX
Royal Jim
XX
Honey Kirst
Royal Lee
XX
Honey Royale
Royal Pride
XX
Orine
XX
XXX
XX
XXX
Romagna Bright
X
Royal Time
XX
Romagna Queen
X
Rubirich
XX
Snow Ball
X
Vista Rich
XX
Stark Redgold
X
Zee Lady
XX
Sweet Lady
X
Tourmaline
XX
Royal Summer
La scelta delle varietà deve anche
tenere conto di:
• mercato di destinazione: locale,
nazionale, internazionale
• tipologia dell’azienda: singola o
associata
• tipologia di produzione: integrata,
biologica/biodinamica
27
Varietà consigliate da varie strutture pubbliche e private
in nero le varietà equilibrate o acidule, in azzurro le varietà dolci o subacide
Pesche gialle
Liste Varietali
(Nord Italia)
-35
…
-31
-30
-29
-28
-27
-26
-25
…
-20
-19
-18
-17
-16
…
giorni rispetto a REDHAVEN
CRESO
(Piemonte)
AGRINTESA
(Romagna)
IF Verona
BIOLOGICO
IRTA (Spagna)
(Catalogna, Aragon)
CTIFL (Francia)
(Valle del Rodano)
TASTIRED
RICH MAY
RICH MAY
MAYCREST
MAYCREST
SPRING CREST
SUGAR TIME
SPRINGBELLE
SUGAR TIME
SPRING LADY
CRISPRIM
CRIMSON LADY
SUGAR TIME
SPRING LADY
CRISPBELLAD
(ASF 08-42)
-13
-12
-11
-10
-9
ROYAL GEM
RUBIRICH
CORALINE
RUBIRICH
CORALINE
BOFRUIT
ROYAL GEM
RUBIRICH
CORALINE
RUBIRICH
28
Liste Varietali
(Nord Italia)
-6
-5
-4
-3
-2
-1
0 Rh
+1
+2
+3
+4
+5
+6
+7
+8
…
+11
+12
ROYAL GLORY
CRESO
(Piemonte)
ROYAL MAJESTIC
ROYAL GLORY
AGRINTESA
(Romagna)
ROYAL GLORY
IRTA (Spagna)
(Catalogna, Aragon)
ROYAL GLORY
ROYAL GLORY
CTIFL (Francia)
(Valle del Rodano)
ROYAL MAJESTIC
ROYAL GLORY
ALIX
EARLIRICH
REDHAVEN
REDHAVEN
AZURITE
VISTA RICH
RICH LADY
AZURITE
VISTA RICH
RICH LADY
ROYAL TIME
ROYAL TIME
CONQUISE
AZURITE
VISTA RICH
RICH LADY
ROYAL TIME
CONQUISE
GLOHAVEN
SUMMER RICH
SUMMER RICH
ROYAL SUMMER
SUMMER RICH
ROYAL SUMMER
MARIA MARTA
ROYAL DELICIOUS
GRENAT
GRENAT
+13
+14
+15
GRENAT
+16
+17
DORIS
+18 DIAMOND PRINCESS
+19
IF Verona
BIOLOGICO
SUN CREST
SUMMER RICH
ROYAL SUMMER
CRISPSTAR
(ASF 08-43)
SUMMER RICH
EXTREME JULY
ROYAL DELICIOUS
DIAMOND PRINCESS
GRENAT
GRENAT
EXTREME SWEET
ROYAL LEE
MONCESS
ROYAL LEE
SWEET FIRE
+24
+25
+26
+27
+28
+29
Liste Varietali
(Nord Italia)
ROME STAR
ELEGANT LADY
SIMPHONIE
CRESO
(Piemonte)
ROME STAR
AGRINTESA
(Romagna)
SWEET DREAM
ROYAL PRIDE
ZEE LADY
…
+34
+35
+36
+37
SUMMER LADY
KAWEAH
PLUS PLUS
SUMMER LADY
+38
ROYAL PRIDE
ZEE LADY
BIG SUN
ROYAL JIM
ROYAL JIM
O' HENRY
PLUS PLUS
RYAN SUN
SWEET HERRY
AMAZONITE
+39
…
+70
SWEET DREAM
CTIFL (Francia)
(Valle del Rodano)
ROME STAR
ELEGANT LADY
DOLOMITE
ZEE LADY
+57
IRTA (Spagna)
(Catalogna, Aragon)
SIMPHONIE
+30
+40
+41
…
+45
+46
+47
+48
…
+55
+56
IF Verona
BIOLOGICO
CORINDON
SUMMER LADY
KAWEAH
PLUS PLUS
ROYAL JIM
O’ HENRY
SWEET HERRY
CORINDON
SWEET JUANNA
VERY GOOD
RED STAR
TARDIBELLE
GUGLIELMINA
MONTAR
30
Nettarine gialle
giorni rispetto a REDHAVEN
Liste Varietali
(Nord Italia)
-22
-21
-20
-19
-18
-17
-16
-15
…
BIG BANG
-12
EXTREME JUNE
BIG HAVEN
…
-8
-7
AMBRA
CRESO
(Piemonte)
AGRINTESA
(Romagna)
CTIFL (Francia)
(Valle del Rodano)
IRTA (Spagna)
(Catalogna, Aragon)
ALMANEBO
NECTAPRIMA
BIG BANG
BIG BANG
BIG BANG
NORACILA
NECTABANG
NORACILA
CARENE
-6
CARENE
-5
GAITARO
BIG HAVEN
DIAMOND BRIGHT
GAROFA
-4
-3
-2
0 Rh
+1
+2
BIG TOP
BIG TOP
HONEY BLAZE
GARETA
BIG TOP
HONEY BLAZE
BIG TOP
EXTREME RED
HONEY FIRE
HONEY FIRE
CONVOITISE
31
Liste Varietali
(Nord Italia)
CRESO
(Piemonte)
ALITOP
AMIGA
ALITOP
+8
+9
+10
+11
DIAMOND RAY
+12
GEA
AGRINTESA
(Romagna)
PIT LANE
+15
+16
…
DIAMOND RAY
ROMAGNA BIG
GEA
+26
+27
+28
+29
+30
NECTAPOM28
(NECTARIANE)
HONEY FLAME
NECTARIANE
(NECTAPOM28)
NECTAPOM29
(NECTAREINE)
NECTAREINE
(NECTAPOM29)
ROMAGNA BIG
DIAMOND RAY
+19
+20
+21
+22
+23
+24
+25
PIT STOP
HONEY ROYALE
STARK REDGOLD
NECTAROSS
DULCIS 1
NECTAROSS
HONEY MUSCAT
HONEY GLO
HONEY ROYALE
HONEY ROYALE
ORINE
NECTAROSS
NECTAPINK
MARIA AURELIA
+31
+32
+33
+34
+35
IRTA (Spagna)
(Catalogna, Aragon)
LUCIANA
NECTASTAR
+13
+14
CTIFL(Francia)
(Valle del Rodano)
LUCIANA
MONROY
HONEY CASCADE
VENUS
ORION
ORION
NECTAPOM32
HONEY CASCADE
SAVANA RED
NECTATOP
NECTAGALA
NECTAROYAL
NECTATOP
32
Liste Varietali
(Nord Italia)
CRESO
(Piemonte)
+39
SWEET RED
SWEET RED
+40
SWEET LADY
AGRINTESA
(Romagna)
CTIFL (Francia)
(Valle del Rodano)
IRTA (Spagna)
(Catalogna, Aragon)
NECTAPEARL
TARDERINA
+41
+42
MARIA DOLCE
ALMA 2
+43
+44
DULCIVA
+45
+46
WESTERN RED
+47
+48
+49
NECTADIVA
+50
FLAMELATE
+51
+52
+53
+54
SEPTEMBER BRIGHT
+55
SEPTEMBER STAR
+56
+57
+58
+59
MORSIANI 90
+60
…
+64
+65
FRANCESCA
MAX 7
NECTATINTO
33
Pesche bianche
giorni rispetto a REDHAVEN
Liste Varietali
(Nord Italia)
-30
-29
-28
-27
-26
-25
…
-20
-19
-18
-17
-16
-15
-14
-13
-12
-11
-10
-9
-8
-7
-6
-5
-4
-3
0 Rh
+1
+2
CRESO
(Piemonte)
AGRINTESA
(Romagna)
IF Verona
BIOLOGICO
IRTA (Spagna)
(Catalogna, Aragon)
CTIFL (Francia)
(Valle del Rodano)
AMANDA
GYPSE
CRIZIA
PAMELA
LORINDA
IRIS ROSSO
PATTY
PATTY
MONSOLLE
PATTY
ONIX
MAURA
MAURA
34
Liste Varietali
(Nord Italia)
+3
+4
+5
+6
…
+10
+11
+12
+13
+14
+15
+16
+17
+18
+19
+20
+21
+22
+23
+24
CRESO
(Piemonte)
AGRINTESA
(Romagna)
IF Verona
BIOLOGICO
CTIFL (Francia)
(Valle del Rodano)
IVOIRE
ALIPERSIE'
ALIPERSIE'
ALIPERSIE'
MAURA
ICE PRINCESS
MONADONCE
MARIA BIANCA
SURPRISE
ROSA DEL WEST
ALIROSADA
ALIROSADA
ALIROSADA
SWEETCHIEF
WHITE RED
GRETA
IVORY STAR
SWEETREGAL
+25
+26
+27
+28
+29
+30
…
+35
IRTA (Spagna)
(Catalogna, Aragon)
BENEDICTE
TENDRESSE
FIDELIA
NONMEIL
ELISE
MELINA
SWEETLOVE
STARPRINCESS
BENEDICTE
HONORA
BENEDICTE
TENDRESSE
ROSALIA
ROSALIA
MAPERLA
35
Liste Varietali
(Nord Italia)
CRESO
(Piemonte)
ALIBLANCA
ALIBLANCA
AGRINTESA
(Romagna)
IF Verona
BIOLOGICO
IRTA (Spagna)
(Catalogna, Aragon)
CTIFL (Francia)
(Valle del Rodano)
TONIC SWEET (SWEETREGAL)
BELLERIME
MASNOW
URANIA
SWEETREINE
SWEETREINE
SWEETMOON
OCTAVIA
VALENTINE
OPALE
SWEETSTAR
+38
+39
+40
+41
+42
+43
+44
+45
+46
+47
+48
+49
MICHELINI
DUCHESSA D'ESTE
TOURMALINE
REGINA BIANCA
MARIA DELIZIA
LATE DELICIOUS
COULOURED (COULOUBELLE)
SNOW LADY
KEVINA
SWEETMOON
BELLANINE
MAILLARDIVA
+50
+51
+52
+53
+54
+55
…
+58
+59
+60
+61
+62
…
+68
…
+72
GLADYS
GLADYS
LUCIUS
BELBINETTE
MELOX 37
MARIA REGINA
36
Nettarine bianche
giorni rispetto a REDHAVEN
Liste Varietali
(Nord Italia)
-20
-19
-18
-17
-16
-15
-14
-13
-12
-11
-10
-9
-8
-7
-6
-5
-4
CRESO
(Piemonte)
CTIFL (Francia)
(Valle del Rodano)
IRTA (Spagna)
(Catalogna, Aragon)
NECTAREARLY
PRIME PEARL
GORACO
TURQUOISE
QUEEN RED
ROMAGNA RED
ROMAGNA RED
EARLIQUEEN
LEA
-3
-2
-1
0 Rh
…
+4
+5
+6
+7
+8
+9
+10
AGRINTESA
(Romagna)
CRISTAL
NECTABOOM
JADE
CRISTAL
GARCICA
NECTABOOM
GARCICA
BERIL
MAGIQUE
EMERAUDE
MAGIQUE
MAGIQUE
MAGIQUE
NECTARMAGIE
EMERAUDE
37
Liste Varietali
(Nord Italia)
+16 ROMAGNA BRIGHT
+17
+18
+19
+20
+21
+22
+23
+24
+25
…
+28
+29
+30
+31
+32
+33
+34
+35
+36
+37
+38
+39
+40
+41
+42
+43
CRESO
(Piemonte)
AGRINTESA
(Romagna)
CTIFL (Francia)
(Valle del Rodano)
IRTA (Spagna)
(Catalogna, Aragon)
NECTAPERLE
NECTARLOVE
NECTARLOVE
RUBY BEL
ROMAGNA TOP
QUEEN RUBY
GOURMANDISE
TOURMALINE
NECTARJEWEL
SNOW BALL
SANDINE
TIFFANY
NECTARDREAM
MAJESTIC PEARL
QUEEN GLORY
ZEPHIR
TIFFANY
NECTARDREAM
NECTARXQUISE
NECTARUBY
38
Liste Varietali
(Nord Italia)
CRESO
(Piemonte)
AGRINTESA
(Romagna)
CTIFL (Francia)
(Valle del Rodano)
IRTA (Spagna)
(Catalogna, Aragon)
+49
+50
TOURMALINE (MONTALINE)
+51
+52
NECTARTIC
NECTARTIC
+53
+54
+55
BIG BEL
+56
+57
BRAREG
+58
+59
NECTAPERF
NECTAPERF
+60
+61
+62
+63
MONSAT
+64
+65
+66
+67
NECTADELICE 36
(MAILLARDUCHESSE)
+68
+69
NECTARLANE
+70
39
Pesche piatte
giorni rispetto a REDHAVEN
in giallo le cultivar a polpa gialla, le altre sono a polpa bianca
Centro Ricerca
Frutticoltura
-28
-27
-26
-25
-24
…
-13
-12
-11
-10
-9
-8
-7
-6
-5
-4
-3
-2
-1
0 Rh
+1
+2
+3
+4
+5
+6
+7
CRESO
(Piemonte)
AGRINTESA
(Romagna)
IRTA (Spagna)
(Catalogna, Aragon)
CTIFL (Francia)
(Valle del Rodano)
UFO 3
SWEET RING
CARIOCA
ALCATRAX
UFO 4
SAMANTA
PLATIFIRST
UFO 4
UFO 4
FLATBELLA
FLATBELLA
UFO 5
FLATBELLA
SATURN
ORNELLA
FLATBELLA
PINK RING
FLATBEAUTI
PLATIFUN
FULVIA
FLATBEAUTI
40
Centro Ricerca
Frutticoltura
+8
+9
+10
+11
+12
+13
+14
…
+19
+20
+21
…
+25
+26
+27
+28
+29
+30
+31
+32
+33
+34
…
+38
+39
+40
+41
+42
+43
…
+50
CRESO
(Piemonte)
AGRINTESA
(Romagna)
IRTA (Spagna)
(Catalogna, Aragon)
CTIFL (Francia)
(Valle del Rodano)
PLANE SUN
FLATBEAUTI
PLANE DELICIOUS
ORIANE
SWEET CAP
PLATIBELLE
FLATCHIEF
FLATREINE
SWEET CAP
PLANE GOLD
FLATREINE
ORDIGAN
FLATJULIE
UFO 7
PLANE TOP
FLATREINE
PLANE STAR
FLATSTAR
41
Nettarine piatte
giorni rispetto a REDHAVEN
in giallo le cultivar a polpa gialla, le altre sono a polpa bianca
Centro Ricerca Frutticoltura
-20
-19
-18
-17
…
-7
-6
-5
0 Rh
+1
…
+10
+11
+12
+13
+14
+19
+20
+21
+22
+23
+24
+25
+26
+27
+28
+29
+30
CRESO
(Piemonte)
CTIFL (Francia)
(Valle del Rodano)
IRTA (Spagna)
(Catalogna, Aragon)
PLATINET 2
MESEMBRINE
PLATINET 3
CAKEREDAL
ORIOLA
PLANOSOL
PLATINET 4
CAKEAUGUST
PLATIMOON
PLATIMOON
42
Recupero
di vecchie varietà
autoctone (alcuni esempi)
Botto
Bella di Cesena
Sant’Anna
Balducci
Grezzano
Tardivo Zuliani
Buco Incavato
Varietà consigliate per Verona
L’elenco delle varietà consigliate è stato suddiviso in due
categorie:
a)
b)
collaudate,
coltivate o sperimentate da tempo, di cui si
conoscono pregi e difetti
promettenti, coltivate o sperimentate da poco
positivi, ma non sufficientemente collaudati
su larga scala
con risultati
per una diffusione
Dall’elenco delle cultivar consigliate sono escluse quelle
maggiormente sensibili ai danni da sharka sui frutti (XX e XXX),
mentre sono incluse quelle leggermente sensibili (X), purchè
valide dal punto di vista agronomico e pomologico.
Di diverse varietà, soprattutto le più recenti, non si conosce la
risposta alla sharka e vanno diffuse con prudenza, nel senso di
non puntare su queste per produzioni importanti.
44
Varietà consigliate per Verona: pesche gialle
in nero le varietà equilibrate o acidule, in azzurro le varietà dolci o subacide
Giorni
rispetto
REDHAVEN
Collaudate
- 35
- 26
MAYCREST
adatta anche al biologico
- 19
SPRINGCREST
adatta anche al biologico
- 16
SPRINGBELLE
adatta anche al biologico
- 10
ROYAL GEM
adatta anche al biologico
-8
Promettenti
TASTIRED
sembra tollerante la sharka
SUGAR TIME
bel colore, dolce
ALIX
sensibile a sharka, ma non è nota
l’intensità dei sintomi,
bel colore, sapore mediocre,
pezzatura poco uniforme
RUBIRICH
-6
0
REDHAVEN
adatta anche al biologico
+3
VISTA RICH
in generale, migliore di RICH LADY
+4
RICH LADY
+9
GLOHAVEN
adatta anche al biologico
+ 11
SUMMER RICH
non si conosce la risposta alla sharka
+ 12
MARIA MARTA
adatta anche al biologico
+ 19
SUNCREST
adatta anche al biologico
+ 26
SYMPHONIE
adatta anche al biologico
+ 30
ZEE LADY
+ 35
SUMMER LADY
+ 38
ROYAL JIM
+ 56
RED STAR
+ 57
TARDIBELLE
bel colore, buona pezzatura, poco
vigorosa
45
Varietà consigliate per Verona: pesche bianche
in nero le varietà equilibrate o acidule, in azzurro le varietà dolci o subacide
Giorni
rispetto
REDHAVEN
Collaudate
-9
IRIS ROSSO
non nota la risposta alla sharka
+5
ALIPERSIE’
bella e tollerante la sharka
+8
MARIA BIANCA
sensibile a sharka, ma non noti i
sintomi sui frutti
+13
ROSA DEL WEST
adatta anche al biologico
+15
+30
TENDRESSE
ALIROSADA
bel frutto, produttiva, non nota la
gravità dei sintomi di sharka
ALIBLANCA
tipo Michelini, più colore
GLADYS
non nota la risposta alla sharka,
positivi produttività, pezzatura e
sapore, colore scarso
poco colorata
+39
+46
REGINA BIANCA
non nota la risposta alla sharka,
regolarmente produttiva, colore
scarso
+49
MARIA DELIZIA
non nota la gravità della sharka
+55
Promettenti
46
Varietà consigliate per Verona: nettarine gialle
in nero le varietà equilibrate o acidule, in azzurro le varietà dolci o subacide
Giorni
rispetto
REDHAVEN
Collaudate
-9
-6
WEINBERGER
-2
BIG TOP
+ 10
AMIGA
DIAMOND RAY
STARK REDGOLD
+ 26
NECTAROSS
+ 30
MARIA AMELIA
+ 34
ORION
+ 40
SWEET LADY
+ 42
MARIA DOLCE
+ 57
MORSIANI 90
+ 64
MAX 7
bel colore, buona pezzatura, non
nota la risposta alla sharka
GEA
non nota la risposta alla sharka,
molto positiva per caratteri
agronomici e pomologici
NECTAPOM 29
(NECTAREINE)
molto positivi i dati agronomici e
pomologici
difetto: scarsa qualità gustativa
non si conosce la risposta alla
sharka
+ 19
+ 25
CARENE
vecchia nettarina, produttiva, bel
colore, buon sapore, un po’
piccola, tollerante la sharka
+ 12
+ 16
Promettenti
la più rustica della sua epoca
ottima qualità, poco colore
47
Varietà consigliate per Verona: nettarine bianche
in nero le varietà equilibrate o acidule, in azzurro le varietà dolci o subacide
Giorni
rispetto
REDHAVEN
Collaudate
-4
CALDESI 2000
+4
CALDESI 2010
Promettenti
+ 16
ROMAGNA BRIGHT
è una delle poche nettarine bianche
poco sensibili alla sharka, sapore
acidulo, produttiva, bel colore, buona
pezzatura
+ 24
ROMAGNA TOP
non nota la gravità dei sintomi della
sharka sui frutti, buona la qualità e il
colore, forma allungata
48
PORTINNESTI
Diversi portinnesti di recente introduzione consentono di
migliorare la colorazione dei frutti, di migliorarne la
pezzatura e di anticipare la maturazione anche di 5-6 giorni
rispetto al GF 677.
La loro diffusione va fatta con la giusta prudenza ma il loro
utilizzo consente di coltivare le cultivar poco colorate
migliorandone nettamente il sovraccolore rosso apprezzato
dai mercati.
Per assicurare elevata produttività dei portinnesti meno
vigorosi, vanno adeguatamente ridotte le distanze
d’impianto.
Pesco e nettarine: portinnesti consigliati
Collaudati
Interessanti (non sufficientemente
o per nulla sperimentati in Italia)
• Franco
• Franco
Nei terreni vergini, non calcarei e non asfittici, è il miglior portinnesto
per produttività e qualità dei frutti.
Montclar®: il migliore tra i franchi.
Guardian: il più tollerante la “stanchezza” del
Missour
PSB 2
PSA 5
• Ibridi pesco x mandorlo
Molto produttivi, ritardano la maturazione rispetto al franco e riducono il
colore dei frutti. Sensibili all’Armillaria.
GF677: il più collaudato portinnesto.
Garnem
• Ibridi pesco x davidiana
Cadaman® : il più diffuso per produttività, colore dei frutti.
Barrier 1: ritarda la fioritura e la maturazione dei frutti.
• Ibridi pesco x susino
Ishtara® : il più diffuso tra i seminanizzanti. Dovunque, nel mondo, è
stato sperimentato si è sempre classificato tra i migliori per produttività,
pezzatura, colore e anticipo di maturazione. Va piantato ad alta densità.
La forma di allevamento più adatta è il fusetto alla distanza di 3,5-4 x 11,5.
• Susini
Adatti ai terreni pesanti e asfittici. Migliorano la colorazione dei frutti.
Adesoto® 101: il più utilizzato per resistenza ai marciumi radicali,
pollonifero
Penta
non polloniferi, produttività media
Tetra
terreno negli USA
• Ibridi pesco x mandorlo
Rootpac® 40: il più nanizzante
• Ibridi pesco x susino
Controller 9: seminanizzante selezionato in
USA
• Ibridi mirabolano x mandorlo
Rootpac R: consigliato per i terreni “stanchi”
140
115
120
100
85
Indice di
vigoria
80
90
90
90
95
100
100
100
105
105
115
105
75
60
40
20
0
51
CONSIDERAZIONI
CONCLUSIVE
Futuro
- La ripresa economica favorirà l’aumento dei consumi
- Al Nord la superficie coltivata a pesco continuerà a
diminuire
nelle aree meno idonee alla peschicoltura dal punto di
vista ambientale (clima, suolo, …)
dove c’è carenza di professionalità
dove manca la continuità nella gestione delle aziende
- Rimarranno le aziende
nelle aree più vocate
condotte con professionalità
Cosa è necessario
accrescere la competitività
costi di produzione
qualità
collaborazione tra i produttori
informazioni aggiornate sugli impianti (varietà e
superfici) per una programmazione più aderente
alle esigenze del mercato
ricerca di nuovi mercati
migliorare l’informazione per il consumatore
nella fase di commercializzazione (grado di
maturazione, tipologia della polpa)
più collaborazione con la ricerca e la
sperimentazione, commissionando ricerche
specifiche per risolvere i problemi del territorio
Azioni
aggiornamento degli impianti (varietà,
portinnesti)
aggiornamento della tecnica colturale
necessità di combinare produttività e
qualità
produzione biologica e biodinamica
recupero di varietà autoctone per mercati
di nicchia
vendita diretta