ALIMENTAZIONE - L'assorbimento dei nutrienti
Il processo di assorbimento è molto importante. Attraverso di esso, i nutrienti vengono accolti
nel sangue o nella linfa, e fatti propri dall'organismo.
Il processo di assorbimento si realizza in vari segmenti dell'apparato gastro-digerente.
Organo sede della fase Nutriente
Stomaco
Acqua, alcool, glicerolo Capillari sanguigni
Intestino tenue (villi intestinali)
Organo/i nei quali vieneDiffusione
accolto
Circolo sistemico
Zuccheri, aminoacidi, minerali, alcuni acidi grassi, glicerolo, vitamine,
Gliceridi, alcuni acidi grassi e vitamine liposolubili
Capillari sanguigni
Vasi linfatici centrali
Fegato(metabolizzati ed immagazzinati) e, successivamente immessi nel circolo sistemico
Dotto toracico e quindi il circolo sistemico
Intestino crasso
Acqua e minerali
Capillari sanguigni
Circolo sistemico
Tutti i nutrienti, sia quelli accolti nei capillari sanguigni che quelli accolti nei vasi linfatici centrali,
raggiungono il circolo sistemico e, attraverso di esso vengono distribuiti ai tessuti. Le cellule dei
tessuti utilizzano tutti i nutrienti secondo determinate modalità e fini (energetico, plastico, ecc.).
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