CEREALI, MULINI, MERCATI : Cereali & Mulini nel Mediterraneo romano
A. BUONOPANE (Verona), A. CHARTRAIN (Nanterre),
il mulino tipo Olinto
Rostovtzeff 1937 -Homeric bowl
ca. III° sec. aC
Olinto
Molas asinarias
M10
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CEREALI, MULINI, MERCATI : Cereali & Mulini nel Mediterraneo romano
A. BUONOPANE (Verona), A. CHARTRAIN (Nanterre),
il mulino tipo
Olinto
Macina Olinto a Morgantina
(Sicilia)
foto A. Buonopane
- 350
IV° BCE
- 425
- 600 ?
M11
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CEREALI, MULINI, MERCATI : Cereali & Mulini nel Mediterraneo romano
A. BUONOPANE (Verona), A. CHARTRAIN (Nanterre),
3
-
ex occidente lux : il MULINO
ROTATORIO
Spagna N-E V° sec aC
macina girante
« catillus »
Diametro = 30 - 38 cm
Orvieto
passa a 40-48 cm nel periodo romano
10,5°
Orvieto
Alonso, Pérez in stampa
Spessore = variabile
Angolazione = 0°
= 8-10°
= 20°
M12
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macina fissa
« meta »
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A. BUONOPANE (Verona), A. CHARTRAIN (Nanterre),
il MULINO BASSO
Tosal S. Miquel (València)
a nottola
a bossolo
o mozzo
Mulini rotatori spagnoli (sec. III° & II° aC) nei loro ambienti
N. Alonso 2014
III° sec. aC
Quesada, Kavanagh, Lanz 2014
nottola di mulino ad acqua attuale
con 2 sistemi di rotazione
II° s. aC
M13
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CEREALI, MULINI, MERCATI : Cereali & Mulini nel Mediterraneo romano
A. BUONOPANE (Verona), A. CHARTRAIN (Nanterre),
il MULINO ROTATORIO o mulino
basso
- 400
M14
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A. BUONOPANE (Verona), A. CHARTRAIN (Nanterre),
La mozione del MULINO
BASSO
1
-
Anderson 2013
manuale e « per di sopra »
+ sopra un tavolo ?
…i mulini spagnoli
dell’età
del Ferro (V°-II°
sec. aC)
hanno spesso una
base
alta da 0,25 a 0,80
cm
Cerro de la Cruz II° aC)
Picavet, Boyer 2011
…il tipo OLINTO è
raffigurato o trovato
posato su muratura o
sopra un tavolo
M15
S. MIQUEL (III° aC) Alonso 2014
Quesada, Kavanagh, Lanz 2014
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A. BUONOPANE (Verona), A. CHARTRAIN (Nanterre),
La mozione del MULINO
BASSO
1
-
Anderson 2013
manuale e « per di sopra »
+ sopra un tavolo ?
Picavet, Boyer 2011
…poi dei casi attuali (es. Marocco) fanno vedere alla volta :
- il mulino inserito in una base di muratura che anche facilita la raccolta della farina
- la collocazione contro un muro
- la possibilità di mozione a biella con braccio attacato con corda al soffitto
* M16
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A. BUONOPANE (Verona), A. CHARTRAIN (Nanterre),
il MULINO BASSO
la mozione del mulino
1
-
Anderson 2013
manuale+ per di sopra
con manico
2-
Anderson 2013
Picavet, Boyer 2011
sopra un tavolo,
+ per di sopra e
con bastone (biella)
3per di sopra, a ‘maneggio’
M17
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A. BUONOPANE (Verona), A. CHARTRAIN (Nanterre),
4
-
Il mulino di tipo
POMPEIANO
Roma
Pedagogium
Roma Musei Vaticani
Notare il telaio
di carpenteria
Il Re…
Cippo - Narbonne
Roma mausoleo di Eurysace
Lucerna Museum of London
M19
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Uni.Caen - evocazione Ph. Fleury
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A. BUONOPANE (Verona), A. CHARTRAIN (Nanterre),
Il mulino di tipo
POMPEIANO
È molto raffigurato rispetto al mulino basso
che lo è stato
a volte
nel Medioevo
…quando risultava
ormai generalizzato
il mulino ad acqua
con macine larghe
1 m - 1,40 m
Paesi Bassi XIV - XV° sec
M20
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A. BUONOPANE (Verona), A. CHARTRAIN (Nanterre),
Il mulino
POMPEIANO
-1
Sembra cugino del « ring-mill » dell’area Carthago / Nord Africa / Spagna meridio
Italia
Tunisia (foto H. Huber)
Con cui condivide :
Sud della Spagna (Anderson 2013)
- un’angolazione forte (50 - 60°) della superficie attiva
- una meta che penetra ampiamente nel catillus
- una mozione per di sopra
Marocco
M21
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A. BUONOPANE (Verona), A. CHARTRAIN (Nanterre),
Il mulino
POMPEIANO
-2
Presenta tutta una gamma di modelli
Siria
ORVIETO :
Peso di
2
macine
appaiate
M22
H 50 cm
H 78 cm
H 95 cm
220 Kg
ca. 400 Kg
ca. 850 Kg
H 136 cm
ca. 2,4 ton.
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A. BUONOPANE (Verona), A. CHARTRAIN (Nanterre),
Il mulino
POMPEIANO
-3
Viene istallato su robusta pavimentazione…
spesso raggruppato in batteria da 2 a 4
N. Monteix 2012 Pistrina, EFR
… e associato ad Impastatrici
Ostia (foto Kl. Heese)
M23
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A. BUONOPANE (Verona), A. CHARTRAIN (Nanterre),
-4
sulla mozione
del
mulino
POMPEIANO
« animal or man-driven mill »
- tutte le raffigurazioni = con animale
- « molas asinarias » Caton Re.R, X
Am-Fo.
1863
- « mola jumentaria » DIG. XXXIII, 7, 26
Eif.
Puy.
Orv.
Isr.
M24
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A. BUONOPANE (Verona), A. CHARTRAIN (Nanterre),
-5
Il mulino
POMPEIANO
Come i mulini rotatori di Mayen (Eifel), il modello Pompeiano è stato commercializzato
su larg
(tutto il Mediterraneo occidentale)
Am-Fo.
Eif.
Puy.
Orv.
Isr.
-6
M25
è stato imitato in certi centri provinciali (Levante, Eifel, Amiens, Les Puys…)
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A. BUONOPANE (Verona), A. CHARTRAIN (Nanterre),
Il mulino ad
acqua
Un impianto molto diffuso
Am-Fo.
Eif.
nel mondo rurale romano
Puy.
Vareilles (Montpellier) 1999 St. Mauné CNRS
Orv.
Lauribelle (Montpellier) 1999 St. Mauné CNRS
Isr.
La descrizione di Vitruvio X, 5 (verso 40
M26
aC)
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A. BUONOPANE (Verona), A. CHARTRAIN (Nanterre),
Natàlia ALONSO MARTINEZ per la concessione di documentazione
recentissima
Un particolare ringraziamento aTim ANDERSON per Almerìa e la sua tesi accessibile free online
Alfredo per iconografia e foto ad ogni momento
J. Th Bakker, Kl. Heese & J. Chr. Meyer per molto su Os
Anna, Maurizio, Paolo, Isabelle per il loro aiuto
e la loro fiducia nel progetto ORViAMM
Impastatrici a OSTIA (Kl. Heese)
Prezzo delle macine sull’edito di Diocleziano
Ringraziamo per il gentile asco
28
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