CHARDONNAY
2013
Vitigno: Chardonnay.
Descrizione: colore giallo paglierino con tenui riflessi verdi;
profumo delicato e fruttato tipico del vitigno, con note di
frutta esotica matura; di buon corpo;
l‘acidità è fresca e vivace, il retrogusto di media persistenza.
Un buon invecchiamento permetterà di apprezzare questo
vino in beva ottimale nei prossimi 2 - 4 anni.
Abbinamento: con antipasti leggeri, pesce, crostacei,
pollame, ed anche come aperitivo.
Provenienza: vigneti selezionati a Magrè, Salorno, Cortaccia
e Pochi ad una altitudine di 230 - 500 metri s.l.m; terreni
sabbiosi, ghiaiosi e in parte calcarei; microclima freddo con
forti escursioni termiche tra il giorno e la notte.
Età delle viti: 4 - 70 anni.
Vendemmia: metà settembre - inizio ottobre 2013.
Vinificazione: pressatura soffice delle uve, fermentazione a
temperatura controllata in acciaio, affinamento del vino sulle
fecce fini per quattro mesi.
Alcool: 12,5 % vol.
Acidità: 5,1 g / litri.
Imbottigliato: febbraio 2014.
Disponibilità: febbraio 2014.