BOCCA DI BACCO BERLIN DINNER MENU SPRING 2012
A N T I PA S T I
Starters
INSALATA DI RUCOLA CON POMODORINI, PINOLI E PARMIGIANO
9,50
Arugula salad with cherry-tomatoes, pine nuts and Parmesan cheese
BURRATA CON POMODORINI DATTERI E BASILICO
11,50
Burrata Mozzarella with date-tomatoes and basil
PETTO DI OCA CON AVOCADO E CIPOLLA ROSSA
13,50
Marinated goose breast with Avocado and red onions
PROSCIUTTO DI PARMA CON INSALATA DI CARCIOFI
12,50
Parma ham with artichoke salad
CAPPESANTE AL ROSMARINO CON CONFETTURA DI SEDANO RAPA
14,50
Pan fried scallops with rosemary and celery-mustard fruits
CARPACCIO DI HALIBUT CON VINAIGRETTE ALLE UOVA
13,50
Carpaccio of halibut with egg-vinaigrette
ZUPPE
Soups
ZUPPA TOSCANA DI LEGUMI E CEREALI
8,50
Tuscan soup of pulses
ZUPPA DI PESCE CON CROSTINO
12,50
Fish-seafood soup with garlic crostino
PA S TA
Pasta
STRACCETTI BIANCHI E NERI CON BRANZINO E OLIVE
14,50
White and black Straccetti Pasta with sea bass and olives
SPAGHETTINI ALLE VONGOLE VERACI
14,50
Spaghettini with fresh clams
GNOCCHI DI SEMOLINO TARTUFATI CON CREMA DI PARMIGIANO
15,50
Grated semolina-truffle Gnocchi with parmesan cream
RAVIOLI DI ANETO E GAMBERI CON SALSA DI ARANCIA
15,50
Dill-Ravioli stuffed with prawns, served with orange sauce
PAPPARDELLE AL RAGU DI CODA DI BUE
14,50
Pappardelle Pasta with oxtail ragout
RISOTTO CON STRACCHINO, NOCCIOLE E VINO COTTO
Risotto with Stracchino cheese, hazelnuts and red wine reduction
13,50
PESCE
Fish
BRANZINO ALLA GRIGLIA CON CARCIOFI E VONGOLE
25,50
Grilled fillet of sea bass covered with artichokes and clams
PESCATRICE LARDATA CON MELE E PINOLI
24,50
Monkfish grilled with “Lardo” bacon on apple and pine nuts
TONNO IN CROSTA DI MAIS CON RIDUZIONE DI ARANCIA E VANIGLIA
24,50
Tuna fish fillet covered with roasted corn, served with orange-vanilla reduction
SPARNOCCHI AL CAFFÈ CON ZABAIONE AL PROSECCO
26,50
Baked giant prawns with coffee bean crust and Prosecco-Zabaione
CAR N E
Meat
ANATRA SELVATICA AL FORNO ALL‘ARANCIA
21,50
Baked wild duck with orange sauce
CARRÈ D’AGNELLO IN CROSTA D’ERBE CON SALSA AL VINO ROSSO
25,50
Rack of lamb in crust of herbs and red wine sauce
FILETTO DI MANZO AL PEPE NERO
29,50
Peppered beef fillet flambé
GUANCIA DI VITELLO CON PURÈ DI PATATE E CAVOLETTI
22,50
Stewed veal cheeks with potato puree and Brussels sprouts
FEGATO AL BURRO E SALVIA
Pan fried veal liver with sage-butter
Fish and meat dishes are served garnished
Chef di Cucina: Loriano Mura
19,50