Hera Food Soc. Coop. Agricola
Via Fiera dell’ Eremita, 68
91021 Campobello di Mazara (TP)
tel/fax 0924 913646
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Patè di olive – da “Nocellara del Belice”
Valori Nutrizionali per 100 gr. di prodotto:
Potere Calorico:
kcal 219 – kj 904
Proteine:
gr.1,5
Grassi:
gr. 22
Carboidrati:
gr. 3,8
Ingredienti:
Li abbiamo chiamati “profumi” perché essi emanano
tutto il profumo intenso della “Valle del Belice”:
nascono da olive selezionate, arricchite con capperi e
altri aromi mediterranei.
Patè di olive “Profumo di olive verdi”
- Olive verdi denocciolate, olio
extravergine di oliva, capperi di
Pantelleria, aromi naturali
Patè di olive “Profumo di olive nere”
- Olive nere denocciolate, olio
extravergine di oliva, capperi di
Pantelleria, aromi naturali
Patè di olive “Profumo del Belice”
- Olive verdi denocciolate, olio
extravergine di oliva, capperi di
Pantelleria, pomodori secchi, aromi
naturali
Si tratta di conserve alimentari sottoposta a
trattamento termico di pastorizzazione, senza l’utilizzo
di conservanti.
Confezioni:
- Vaso standard da 180 gr. - in cartoni da
24 baratt.
- Vaso standard da 530 gr. - in cartoni da
12 baratt.
Dimensioni e peso dei cartoni:
- cartone da 24 barattoli da gr. 180
28x18x22 10kg.
- cartone da 12 barattoli da gr. 530
34x15x26 10kg.
Su richiesta sono disponibili confezioni
diverse.
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Caponata di melanzane
La Caponata di melanzane è un piatto che racchiude in se
la ricchezza, la storia, i profumi e la complessità della
cultura siciliana, di cui è piatto tipico. Rappresenta un
delizioso contorno o antipasto.
Valori Nutrizionali per 100 gr. di prodotto:
Potere Calorico: 525 kj / 128 Kcal
Proteine: 1,19 g.
Carboidrati: 5,25 g.
Grassi: 11,37 g.
Ingredienti:
Melanzane fritte (min 40%); salsa di pomodoro, olio
extravergine di oliva, olio di girasole, sedano, cipolla,
capperi, olive verdi, aceto di vino, zucchero, sale.
Il Prodotto è soggetto a trattamento termico di
Pastorizzazione
T.M.C.: 24 mesi
Confezioni:
barattolo da ml 314 in cartoni da 12 pezzi
Dimensioni e peso dei cartoni:
Cartone da 12 barattoli da ml. 314 cm.34x15x26 kg. 9
Su richiesta sono disponibili confezioni diverse.
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Pomodorini di Sicilia semi-dry, in olio
Antipasto tipico delle tavole siciliane, utilizzato anche come
ingrediente principale per preparare deliziosi primi o come
condimento per pizza.
Ingredienti:
Pomodoro ciliegino, Olio di semi di girasole, Aglio, Origano.
Basilico, Sale, Acido Citrico.
Processo di lavorazione:
Il pomodorino ciliegino, dopo la raccolta e un’ attenta
selezione, viene dapprima affettato con apposita taglierina,
coperto da una spolverata di sale marino e immesso in un
forno. La cottura viene arrestata quando il pomodoro
raggiunge un determinato livello di disidratazione, tale da
renderlo semi-secco. Alla fine il tutto viene condito e
confezionato.
Il Prodotto è soggetto a trattamento termico di
Pastorizzazione
T. M.C.: 24 mesi
Confezioni:
Linea Retail
barattolo da ml 314 in cartoni da 12 pezzi
barattolo da ml. 212 in cartoni da 12 pezzi
Linea Catering
vaschetta termosaldata da kg. 1 in cartoni 8 pezzi
Dimensioni e peso dei cartoni:
Cartone da 12 barattoli da ml. 314 cm.34x15x26 kg. 9
Cartone da 12 barattoli da ml. 212 cm.28x18x12 kg. 5
Cartone da 3 vaschette da kg. 1 cm.30x16x20 kg. 8
Su richiesta sono disponibili confezioni diverse.
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Pesto Trapanese
Il Pesto alla Trapanese è una ricetta antica, tipica della
Sicilia Occidentale, che ha origine nei porti trapanesi. A
Trapani si fermavano infatti le navi genovesi provenienti
dall’ Oriente e ovviamente i marinai genovesi fecero
conoscere il pesto ai siciliani, che modificarono la ricetta
aggiungendo gli ingredienti tipici del territorio.
E’ un ottimo condimento per pasta.
Ingredienti: Pomodoro, basilico, olio di semi di girasole, olio
extravergine di oliva, pistacchi, mandorle, aromi naturali.
T.M.C.: 18 mesi
Il Prodotto è soggetto a trattamento termico di
Pastorizzazione.
Confezioni:
barattolo da ml 212 in cartoni da 24 pezzi
Dimensioni e peso dei cartoni:
Cartone da 24 barattoli da ml. 212 cm.34x15x26 kg. 9
Su richiesta sono disponibili confezioni diverse.
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Olive Verdi Intere “Nocellara del Belice” in salamoia
Le olive da mensa da “Nocellara del Belice” sono delicate al gusto e ideali per ogni uso: a tavola e in cucina o per
aperitivi e antipasti. Raccolte dagli alberi manualmente, si riconoscono per il loro aspetto corposo e appetitoso. Sono
disponibili in diverse specialità: verdi intere, denocciolate, schiacciate e condite, nere intere e denocciolate . La raccolta
viene eseguita manualmente dalla fine di settembre a tutto ottobre. Le olive raccolte sono poste in cassette di plastica
forate. La fase iniziale della lavorazione del prodotto è la calibratura delle olive; subito dopo si esegue la
deamarizzazione. Il metodo alla “Castelvetrano”, prevede la completa deamarizzazione della drupa e la successiva
conservazione in una soluzione salina. Le olive trattate con il metodo “Sivigliano” subiscono una deamarizzazione
parziale e la successiva fermentazione e conservazione in salamoia. Il sistema al “Naturale”, utilizzato anche per le olive
schiacciate, prevede la fermentazione e conservazione in salamoia.
Confezioni: Linea Retail – barattolo da ml 314 in cartoni da 24 o 12 pezzi
barattolo da ml. 580 in cartoni da 12 pezzi
busta gr. 300 in cartoni da 20 pezzi
busta kg. 1 in cartoni da 10 pezzi
Linea Catering – busta da kg. 3 in cartoni da 3 pezzi
secchiello da kg. 5
Dimensioni e peso dei cartoni:
Cartone da 24 barattoli da ml. 314 cm.28x24x22 kg. 11 - Cartone da 12 barattoli da ml. 314 cm.21x24x18 kg. 5
Cartone da 12 barattoli da ml. 580 cm.34x15x26 kg. 10 – Cartone da 20 buste da gr. 300
cm.33x21x26,5 kg. 8
Cartone da 10 buste da kg. 1
cm.33x21x26,5 kg. 11 - Cartone da 3 buste da kg. 3
cm. 33x21x26,5 kg. 9
Secchiello da kg. 5 cm. 20x27 kg. 8 - Su richiesta sono disponibili confezioni diverse.
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Olive Schiacciate Condite “Nocellara del Belice” in olio
Le olive fresche, dopo la fase di calibratura, vengono
schiacciate entro e non oltre 12 ore dalla raccolta e
successivamente vengono fatte fermentare al naturale in
salamoia.
Prima del confezionamento vengono sapientemente condite a
mano, utilizzando erbe aromatiche, sedano e carote freschi,
olio. Gustose come ingredienti di insalate verdi, perfette per
accompagnare formaggi e taglieri di salumi.
Confezioni:
Linea Retail
barattolo da ml 314 in cartoni da 24 o 12 pezzi
barattolo da ml. 580 in cartoni da 12 pezzi
busta gr. 300 in cartoni da 20 pezzi
busta kg. 1 in cartoni da 10 pezzi
Linea Catering
busta da kg. 3 in cartoni da 3 pezzi
secchiello da kg. 5
Dimensioni e peso dei cartoni:
Cartone da 24 barattoli da ml. 314 cm.28x24x22 kg. 11
Cartone da 12 barattoli da ml. 314 cm.21x24x18 kg. 5
Cartone da 12 barattoli da ml. 580 cm.34x15x26 kg. 10
Cartone da 20 buste da gr. 300
cm.33x21x26,5 kg. 8
Cartone da 10 buste da kg. 1
cm.33x21x26,5 kg. 11
Cartone da 3 buste da kg. 3
cm. 33x21x26,5 kg. 9
Secchiello da kg. 5 cm. 20x27 kg. 8
Su richiesta sono disponibili confezioni diverse.
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Olive Intere Mature “Nocellara del Belice” in salamoia
Olive Intere Mature “Nocellara del Belice” in salamoia
Dopo le fasi iniziali di lavorazione delle olive,che prevedono
la calibratura e la fermentazione in salamoia, il prodotto
“maturo” viene ossidato all’ aria: in questo modo viene
trasformato “in nero” in maniera del tutto naturale.
Sono deliziose se gustate come snack, come stuzzichino per
cocktails, come ingrediente per antipasti o come
accompagnamento per formaggi affumicati
Confezioni:
Linea Retail
barattolo da ml 314 in cartoni da 24 o 12 pezzi
barattolo da ml. 580 in cartoni da 12 pezzi
busta gr. 300 in cartoni da 20 pezzi
busta kg. 1 in cartoni da 10 pezzi
Linea Catering
busta da kg. 3 in cartoni da 3 pezzi
secchiello da kg. 5
Dimensioni e peso dei cartoni:
Cartone da 24 barattoli da ml. 314 cm.28x24x22 kg. 11
Cartone da 12 barattoli da ml. 314 cm.21x24x18 kg. 5
Cartone da 12 barattoli da ml. 580 cm.34x15x26 kg. 10
Cartone da 20 buste da gr. 300
cm.33x21x26,5 kg. 8
Cartone da 10 buste da kg. 1
cm.33x21x26,5 kg. 11
Cartone da 3 buste da kg. 3
cm. 33x21x26,5 kg. 9
Secchiello da kg. 5 cm. 20x27 kg. 8
Su richiesta sono disponibili confezioni diverse.
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