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per applicazioni in Enologia
Controlli dalla vite alla bottiglia
Calendario delle analisi
FASE
Analisi
Codice HANNA
FASE
Analisi
VITICOLTURA
1
2
• pH del terreno
• Nutrienti del terreno
• Zuccheri
• Alcol potenziale
• Acidità Totale e pH
• HI 99121
• HI 83225, HI 83900
• HI 96811, HI 96814
• HI 96813, HI 96816
• HI 84502, HI 902C
• edge™-eno, HI 9126V
Altro: Stato di salute (laccasi), estraibilità,
Degustazione dei frutti
• Acidità Totale e pH
• HI 84502, HI 902C
• edge™-eno, HI 9126V
• HI 84500, HI 902C
• SO2 libera
MATURAZIONE
VENDEMMIA /
PIGIATURA o
SPREMITURA
CONSERVAZIONE
7
8
MATURAZIONE
CORREZIONI
• Acido Tartarico
• HI 83748
• Alcol potenziale
• HI 96813, HI 96816
• Azoto assimilabile
• HI 84533, HI902C
(Numero di Formolo)
• Potassio
• HI 4222 + ISE HI 4114
Altro: Acido Malico, Laccasi
VINIFICAZIONE
3
4
FERMENTAZIONE
ALCOLICA
SVINATURA
5
FERMENTAZIONE
MALOLATTICA
6
TRAVASI
• Zuccheri riducenti
• HI 83746, HI902C
• Acidità Volatile
• HI 902C
• Temperatura
• HI 93501NS
• Azoto assimilabile
• HI 84533, HI902C
(Numero di Formolo)
Altro: Densità, Conteggio dei lieviti, Acido Malico,
Test di tenuta all’aria
• Acidità Volatile
• HI 902C
• Acidità Totale e pH
• HI 84502, HI 902C
• edge™-eno, HI 9126V
• Acido Tartarico
• HI 83748
• Zuccheri riducenti
• HI 83746, HI 902C
Altro: Gradazione Alcolica, Acido Malico
• Acidità Totale e pH
• HI 84502, HI 902C
• edge™-eno, HI 9126V
• Acidità Volatile
• HI 902C
Altro: Acido Malico
• HI 84500, HI 902C
• SO2 libera
• Acidità Totale e pH
• Acidità Volatile
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strumenti ideali per ogni analisi.
Scoprili sul retro
• HI 84502, HI 902C
• edge™-eno, HI 9126V
• HI 902C
9
STABILIZZAZIONE
• SO2 libera
• Acidità Volatile
• Zuccheri riducenti
• Acidità Volatile
• Acidità Totale e pH
• HI 84500, HI 902C
• HI 902C
• HI 83746, HI 902C
• HI 902C
• HI 84502, HI 902C
• edge™-eno, HI 9126V
• HI 84500, HI 902C
• SO2 libera e totale
• Torbidità e stabilità
• HI 83749
proteica
Stabilità Tartarica:
• pH
• edge™-eno
• HI 83748
• Acido Tartarico
• Potassio
• HI 4222 + ISE HI 4114
• Temp. di saturazione • HI 99300
• Grado alcolico
Altro: Indice di Filtrabilità, Ferro, Rame
• HI 84500, HI 902C
• SO2 libera
• Acido Tartarico
• Torbidità
• Potassio
• HI 83748
• HI 83749
• HI902C / HI 4222
+ ISE HI 4114
• Calcio
• HI 4222 + HI 4104
• Ossigeno Disciolto
• edge™ (HI 2040)
Altro: Ferro, Rame, Proteine, Prove di resistenza,
Indice di Fouling, Volume Massimo Filtrabile
CONDIZIONAMENTO
• Zuccheri Riducenti
• Acidità Volatile
• HI 83746, HI 902C
• HI 902C
• Acidità Totale e pH
• HI 84502, HI 902C
• edge™-eno, HI 9126V
• HI 84500, HI 902C
• SO2 libera e totale
10
Codice HANNA
IMBOTTIGLIAMENTO • Anidride Carbonica
E
CONSERVAZIONE • Torbidità
• HI 902C, HI 4222
+ ISE HI 4105
• HI 83749
• Ossigeno Disciolto
• edge™ (HI 2040)
• Umidità Relativa
• HI 9565
• Temperatura
• HI 93501NS, HI 143
Altro: Grado Alcolico, Acido Malico, Ferro, Rame,
Proteine, Controlli Microbiologici
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Titolatore automatico
HI 902C2-02 Titolatore automatico
Acidità totale • Acidità volatile • Solfiti (S02
libera e totale) • Anidride carbonica • Azoto
assimilabile • Zuccheri riducenti • Acido
ascorbico • Cloruri • Ammonio • Potassio
Acidità Totale/pH
HI 84502-02 Mini-titolatore
edge™ Strumento multiparametro
 Tutto compreso: strumento,
 Design moderno, sottile e leggero
elettrodo, accessori, reagenti
 Sistema di dosaggio con
pompa a pistone
 Risultati in pochi
minuti
 Procedura
semplice,
non richiede
personale
esperto
Numero di Formolo/pH
HI 84500-02 Mini-titolatore
 Tutto compreso: strumento,
 Tutto compreso: strumento,
 Sistema di dosaggio con
 Sistema di dosaggio con
pompa a pistone
 Dosaggio dinamico
 Modalità grafica ed
esportazione dei
dati
elettrodo, accessori, reagenti
pompa a pistone
 1 minuto per l’analisi
di SO2 libera
 Basso costo per
test
 Procedura
semplice
Zuccheri/Acido Tartarico
HI 83746-02
Zuccheri riducenti
HI 83748-02
Acido tartarico
Fotometri portatili forniti in
valigetta con reagenti e accessori
Temperatura
HI 93501NS
Termometro digitale
 Scala da -50.0 a 150.0°C
 Precisione ±0.4°C
 Sonda intercambiabile
pH, K, Ca, CO2
HI 4222
pHmetro da banco con
elettrodi ISE:
 HI 4104 (Ca)
 HI 4105 (CO2)
 HI 4114 (K)
Temp. di saturazione
HI 99300
Conduttivimetro
per il calcolo della
stabilità tartarica
del vino.
HANNA instruments® - Filiali in Italia
PADOVA • tel 049 9070367 • [email protected]
MILANO • tel 02 45103537 • [email protected]
 Vari modelli (kit pH, kit EC, kit
ossigeno discilto, kit
completo)
 Sonde digitali
intercambiabili
ideali per analisi
enologiche
 Memoria dati e
trasferimento su USB
Solfiti/mV
HI 84533-02 Mini-titolatore
elettrodo, accessori, reagenti
pH/EC/DO
ASCOLI • tel 0735 753232 • [email protected]
LUCCA
• tel 0583 462122 • [email protected]
SALERNO • tel 0828 601643 • [email protected]
Torbidità
HI 83749-02 Analisi di torbidità e
stabilità proteica (Bentocheck)
 Completo di accessori e
reagenti
 Scala torbidità
da 0.00 a 1200 NTU
 Il sistema Bentocheck
permette di determinare
la stabilità proteica del
vino in lavorazione e di
valutare la giusta quantità di
bentonite da addizionare
Rifrattometri digitali
HI 96811 Zuccheri, 0-50 % Brix
HI 96813 Brix e alcol potenziale
(0.0-25.0% V/V)
HI 96814 Brix/Oechsle/KMW (Babo)
HI 96816 Alcol potenziale
(4.9-56.8% V.V)