Dove si incontrano due diversità
Siano esse naturali o culturali
Là c’è un confine
Luogo carico di energia e significati
Palcoscenico della differenza
Crocevia tra mondi
È il luogo dell’”identità”
Brazzano è terra di confini….
È qui che nascono i nostri vini.
La nostra storia
1881 Mattia Brach coltivava piante di vite nei pressi del colle
impianti di Refosco dal peduncolo rosso, il più antico rosso
di San Giorgio in terra austro-ungarica
autoctono del Friuli
1888 prime comparse della fillossera nel Goriziano
2003 Elisabetta Bracco, quinta discendente della famiglia,
1915-1918 la campagna di Brazzano viene abbandonata
si affianca ai genitori nella conduzione dell’azienda
e sconvolta dalla furia distruttrice della Grande Guerra
2006 lo storico vigneto di Friulano compie 60 anni. Per celebrare
1926 la dittatura fascista impone alla famiglia il cognome Bracco
l’evento e suggellare l’ultima vendemmia con lo storico nome,
1946 primo vigneto a Tokai friulano – selezione massale su
viene realizzata una fascetta identificativa nei vini del fondatore,
portinnesto Riparia Gloria
“Cuvée Mattia Brach”
1956 insediamento nell’attuale sede aziendale
2008 l’azienda Bracco produce oltre 30.000 bottiglie di alta qualità,
1964 viene istituita la D.O.C. Collio
tutte ottenute da vigneti da sempre governati dalla famiglia
1966 nasce il Consorzio per la tutela dei vini D.O.C.
2011 da 130 anni e attraverso 5 generazioni la famiglia Bracco
Friuli Isonzo
trasmette il carattere forte ed autentico del territorio di Brazzano,
1968 primo vigneto a Malvasia istriana
un mosaico di piccole vigne di altissima qualità, e dei vigneti
1987 la superficie vitata a bacca rossa aumenta con nuovi
storicamente coltivati.
CUVÉE MATTIA BRACH
Ultimo
Denominazione Bianco
D.O.C. FRIULI ISONZO RIVE ALTE
Ubicazione del vitigno Brazzano
(Cormòns) nel Nord-Ovest della D.O.C.
Isonzo
Cru “Vignis di Brach”
Vitigno 100% Tocai Friulano
Anno di impianto del vitigno 1946
Altitudine 55 metri sul livello del mare
Tipologia del terreno Di media tessitura, mediamente profondo con presenza di scheletro e frazioni vegetali.
Resa 65 q.li; 1,8 kg per pianta
Sistema di allevamento Cappuccina
o doppio capovolto
Densità d’impianto 3.000 piante per
ettaro
Epoca di vendemmia Seconda decade di settembre
Metodi di difesa Lotta antiparassitaria
integrata a basso impatto ambientale.
Raccolta Manuale
Vinificazione Le uve di Tocai Friulano
vengono delicatamente diraspate e pigiate per subire una breve macerazione,
segue una pressatura soffice e la pulizia
del mosto per sedimentazione statica a
basse temperature. L’avvio della fermen-
tazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio. A fine fermentazione il vino viene
trasferito in botti di cemento per l’élevage sur lies.
Durata della macerazione 4-6 ore
Gradazione alcolica 13,0 % vol.
Acidità totale 5.30
pH 3.35
Colore Giallo paglierino carico di buona
lucentezza
Naso Intenso e fresco, fruttato e varietale con sfumature vegetali, dalla gamma
aromatica ampia.
Bocca Elegante, secco e caldo. Si distingue per l’ottima sapidità e la buona concentrazione. È persistente, con il tipico
retrogusto di mandorla integrato da una
piacevole sensazione di erbe e note minerali legate al territorio.
Abbinamenti Tradizionale come aperitivo in Friuli, il Friulano si abbina al prosciutto crudo, al salame e agli insaccati
in genere; accompagna piacevolmente i
piatti di pesce, i formaggi freschi e grassi.
Temperatura di servizio
Non inferiore ai 10°C
CUVÉE MATTIA BRACH
BiancoBracco
Denominazione Bianco
D.O.C. FRIULI ISONZO RIVE ALTE
Ubicazione del vitigno Brazzano
(Cormòns) nel Nord-Ovest della D.O.C.
Isonzo
Cru“ Vignis di Brach”
Vitigno 50% Tocai Friulano, 25% Malvasia istriana e 25% Sauvignon blanc
Anno di impianto del vitigno 19461965-1968
Altitudine 55 metri sul livello del mare
Tipologia del terreno Di media tessitura, mediamente profondo con presenza
di scheletro e frazioni vegetali.
Resa 65 q.li; 1,8 kg per pianta
Sistema di allevamento Cappuccina
o doppio capovolto
Densità d’impianto 3.000 piante per
ettaro
Epoca di vendemmia Seconda decade di settembre
Metodi di difesa Lotta antiparassitaria
integrata a basso impatto ambientale.
Raccolta Manuale
Vinificazione Le uve di Friulano, Malvasia e Sauvignon vengono delicatamente diraspate e pigiate per subire una
breve macerazione, segue una pressa-
tura soffice e la pulizia del mosto per sedimentazione statica a basse temperature.
L’avvio della fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio. A fine fermentazione il vino viene trasferito in
botti di cemento per l’élevage sur lies. Il
Friulano viene fatto fermentare ed affinare in tonneaux di rovere francese.
Durata della macerazione 4-6 ore
Gradazione alcolica 13,5% vol.
Acidità totale 6.61 g/L
pH 3.29
Colore Giallo paglierino carico di buona
lucentezza
Naso Intenso e accattivante, raffinato ed
inebriante, con note di macchia mediterranea.
Bocca Pieno, strutturato ed armonioso,
secco e caldo. Dall’ottima freschezza e
di grande personalità, coniuga eleganza
aromatica ed un’indiscutibile complessità.
Abbinamenti
Particolarmente indicato per i piatti di
pesce ed i risotti di verdure.
Temperatura di servizio
Non inferiore ai 12°C
CUVÉE MATTIA BRACH
Refosco dal Peduncolo Rosso
Denominazione Rosso
D.O.C. FRIULI ISONZO
Ubicazione del vitigno Brazzano
(Cormòns) nel Nord-Ovest della D.O.C.
Isonzo
Cru “Molin Nuovo”, nei pressi del torrente Judrio
Vitigno 100% Refosco dal Peduncolo
Rosso
Anno di impianto del vitigno 1968
Altitudine 50 metri sul livello del mare
Tipologia del terreno Buona presenza di scheletro, con caratteristiche di
elevata permeabilità e di forte aerazione,
di origine alluvionale.
Resa 65 q.li per ettaro
Sistema di allevamento Guyot modificato/doppio capovolto
Densità d’impianto 3.500 piante per
ettaro
Epoca di vendemmia Prima decade di
ottobre
Metodi di difesa Lotta antiparassitaria
integrata a basso impatto ambientale.
Raccolta Manuale
Vinificazione Le uve migliori di Refosco
vengono raccolte a mano verso la metà
di settembre e disposte in cassette ad
appassire, con conseguente riduzione del
peso del 25-30%. Ad ottobre si procede
alla raccolta delle rimanenti uve che vengono delicatamente diraspate e sottoposte a pigiatura. Segue la fermentazione
e la macerazione delle bucce per 2 settimane con frequenti rimontaggi, al fine
di estrarre colore ed aromi. Alla svinatura
il Refosco decantato viene trasferito in
botte di rovere/ciliegio da 25 hL.
Gradazione alcolica 13,0% vol.
Acidità totale 6.60 g/L
pH 3.35
Colore Rosso rubino molto intenso,
denso e profondo, con riflessi purpurei
Naso Vinoso e fruttato, con deliziose
note varietali di lampone, mora selvatica
e piccoli frutti.
Bocca Strutturato ed austero, con tannini morbidi sostenuti dalla superba e
caratteristica freschezza. Estremamente
tipico, serbevole e piacevole, elegante
con spiccata personalità.
Abbinamenti Selvaggina da piuma,
carni rosse, arrosti e formaggi di media
e lunga stagionatura.
Temperatura di servizio
Non inferiore ai 16-18°C
CUVÉE MATTIA BRACH
Verduzzo
Denominazione Passito
I.G.T. VENEZIA GIULIA
Ubicazione del vitigno Brazzano
(Cormòns) nel Nord-Ovest della D.O.C.
Isonzo
Cru “Vignis di Brach”
Vitigno 100% Verduzzo friulano
Anno di impianto del vitigno 1968
Altitudine 55 metri sul livello del mare
Tipologia del terreno Di media tessitura, mediamente profondo con presenza di scheletro e frazioni vegetali.
Resa 40 q.li per ettaro
Sistema di allevamento Guyot
Densità d’impianto 3.000 piante per
ettaro
Epoca di vendemmia Prima decade di
ottobre
Metodi di difesa Lotta antiparassitaria
integrata a basso impatto ambientale.
Raccolta Manuale
Vinificazione Le uve di Verduzzo Friulano vengono raccolte e lasciate appassire naturalmente in cassette per 3 mesi;
segue una pressatura soffice e l’avvio
della fermentazione in piccole botti di rovere francese dove matura per 18 mesi.
Gradazione alcolica 14,5% vol.
Acidità totale 5.85 g/L
pH 3.22
Colore Giallo dorato carico
Naso Intenso ed avvolgente, dal caratteristico profumo di frutta matura e candita.
Bocca Pieno, strutturato ed articolato,
secco e caldo.
La sua unica tannicità si coniuga bene
con le note di amabilità ed acidità.
Retrogusto persistente con sensazioni
aromatiche in linea con i profumi.
Abbinamenti
Vino da dessert in genere, partner ideale
di formaggi saporiti, piccanti ed erborinati, si abbina piacevolmente alla pasticceria secca e a dolci a base di frutta.
Temperatura di servizio
Non inferiore ai 12°C
AZIENDA AGRICOLA BRACCO
BRAZZANO DI CORMONS (GO)
FRIULI - ITALIA
TEL / FAX +39.0481.60002
[email protected]
www.braccovini.it