Magazine for the promotion of the italian execellence in the world
Rivista per la promozione delle eccellenze italiane nel Mondo
SPECIALE TESORI D’ITALIA FOOD
La Mascotte
NUTRIRE IL PIANETA
ENERGIA PER LA VITA
FEEDING THE PLANET - ENERGY FOR LIFE
Tesori D’Italia Food Energia per la Vita
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FOOD
Energia per la vita
VALE
BUSINESS
CONSULTING:
FOODSERVICE,
EXPORT
AND
WELLNESS IN THE CENTER OF
ATTENTION. The Vale
Business
Consulting Srl is a young and dynamic
company, founded in 2012 and has already
won many awards and partnerships with
leading foodservice companies both in
Italy and abroad. The company is
structured with three business units, the
first dedicated to consulting and
managerial direction, the second dedicated
to exports and the third mainly engaged in
the sector "well-being"; all with one goal:
to ensure the quality of a business
transparent and long-lasting. "Today it is
important to diversify lines of business
and have a business intelligence that can
anticipate market trends," says Valter Di
Felice "Managing Director" of the Vale
BC, in times of great economic
contraction where consumption decreases
and businesses have fewer resources to
invest, it becomes important to adapt to
the changes very fast and sudden.
VALE
BUSINESS
CONSULTING:
FOODSERVICE,
EXPORT
E
BENESSERE AL CENTRO DELLE
ATTENZIONI
La Vale Business Consulting Srl è
un’azienda giovane e dinamica, nata nel
2012 e ha già ottenuto importanti
riconoscimenti e partnership con le
principali aziende di foodservice sia in
Italia che all’estero.
L’azienda è strutturata con tre business
unit, la prima dedicata alla consulenza
manageriale e di direzione, la seconda
dedicata all’export e la terza si occupa
principalmente del settore “benessere”; il
tutto con un unico obiettivo : assicurare la
qualità di un business trasparente e
duraturo
nel
tempo.
“Oggi
è
importantissimo diversificare i rami
d’azienda e disporre di una business
intelligence capace di anticipare le
tendenze del mercato” ci dice Valter Di
Felice “Managing Director” della Vale BC;
in momenti di grande contrazione
economica dove i consumi diminuiscono e
le imprese hanno sempre meno risorse da
investire, diventa importantissimo adattarsi
a cambiamenti molto rapidi e repentini. Per
quanto riguarda la divisione dedicata alla
consulenza manageriale, l’azienda si
occupa di dare supporto ad imprese
principalmente nel settore Foodservice,
siano esse aziende di produzione e/o
aziende di commercializzazione, attuando
strategie mirate sia per progetti specifici
che per l’intera gestione di un canale
dedicato, impostando e condividendo con i
vertici aziendali un business plan a medio
termine.
VALE BUSINESS CONSULTING via Gioacchino Pizzi 61 63074 San Benedetto del Tronto (AP)
[email protected] www.valebusinessconsulting.com
www.valebenessere.it
Tesori D’Italia Food Energia per la Vita
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With regard to the division dedicated to
management consulting, the company is involved
in providing support to companies primarily in
the Foodservice sector, whether they are
companies manufacturing and / or marketing
firms, implementing strategies for both specific
projects and the entire management for a
dedicated channel, setting and sharing with
business leaders a business plan in the medium
term. One of the fundamental pillars of
management consulting is also the constant
training and coaching on the field devoted to the
various teams of "middle management" of
reference for each sales channel that provides
specific advice from Vale Business Consulting.
All this thanks to the professional experiences of
Valter Di Felice, who in his career has always
held positions of great responsibility, both in the
world of training and in the field of catering and
foodservice sales. The company's head quarter is
located in the center of San Benedetto del Tronto
(AP) and between the various characteristic is
pleasant to remember that within the office there
is an experimental kitchen in order to give greater
support to both foodservice companies and
foreign companies to GD and GDO for a careful
selection of products for the real Made in Italy. In
fact, one of the most important prerogatives of
the company is that all products and / or any
equipment are first tested by both the corporate
team that has great professionals of the sector.
Even more important is the support for the
evaluation of products made ​in Italy, because
once established products of various sectors,
these are tasted, "stressed", then selected to
prepare a detailed report and allocated to the
various partner companies, this procedure is
really appreciated by foreign customers, and
especially
by
the
Italian
companies
manufacturing as it gives them greater
opportunity to hit at best and in the shortest
possible time, any required product from the
foreign market by identifying the target price of
reference.
Uno dei pilastri fondamentali della consulenza
manageriale è anche la formazione ed il coaching
costante sul campo dedicati ai vari team di “middle
management” di riferimento per ogni canale di
vendita che prevede la consulenza specifica della
Vale Business Consulting.
Tutto questo proprio grazie alle esperienze
professionali di Valter Di Felice che nella sua carriera
ha sempre ricoperto ruoli di grande responsabilità sia
nel mondo della formazione che nel settore della
vendita nel catering e nel foodservice. L’head
quarter dell’azienda si trova nella zona centrale di
San Benedetto del Tronto (AP) e tra le varie
particolarità è piacevole ricordare che all’interno
della sede si trova una cucina sperimentale proprio
per dare maggiore supporto sia alle aziende di
foodservice che alle aziende di GD e GDO estere per
un’attenta selezione dei prodotti del vero made in
Italy. Infatti una delle prerogative più importanti
dell’azienda è che tutti i prodotti e/o eventuali
attrezzature vengono prima testate sia dal team
aziendale che da grandi professionisti di settore.
Ancora più importante il supporto per la valutazione
dei prodotti made in Italy; infatti una volta stabiliti i
prodotti di vari settori merceologici, gli stessi
vengono assaggiati, “stressati”, selezionati per poi
preparare un report dettagliato e destinato alle varie
aziende partner; questa procedura è veramente
apprezzata dai clienti esteri e soprattutto dalle
aziende italiane di produzione in quanto dà loro
maggiore opportunità di centrare, al meglio e nel
minor tempo possibile, l’eventuale prodotto richiesto
dal mercato estero, individuando anche il target price
di riferimento.
Tesori D’Italia Food Energy for Life
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It 's on these principles that the division " Valexport
” was born, which now deals with both International
Food & Beverage Brokers that export EEC and nonEEC . Among the various international
collaborations , it is worth mentioning that the
collaboration Valter Di Felice has made with the
Cav. Leonardo Valeo owner and Managing Director
of Novus Orbis Corporation in Tokyo. Between the
two companies an important international
partnership was established, that allows to strengthen
the " Made in Italy" for important groups of the
Japanese market and especially allows you to have a
constructive dialogue in order to develop ideas and
projects of great social impact and not be limited to
simple sale . The basic concept is to act as a
"solution provider " or solution providers looking to
share ideas and views with their customers in order
to grow together. The division " Vale Wellness" is
the brainchild of Eng. Alessandra Cocci Grifoni
"CEO " of the Vale Business Consulting with the
objective to include any machinery and / or
equipment specifications for both the well-being to
improve the quality of people's lives . The Vale
Welfare to date with the collaboration of Prof. Mario
Mauro Mariani " Physician, nutritionist and
angiologist " of national and international fame , and
one of the nutritionists RAI . All equipment today
delected can be used both at family level in the
world foodservice and HORECA. Among these, the
most interesting machine that is attracting
considerable interest is an extractor of " living juice
" and the catchy name : ” ESTRAGGO ”.
E’ proprio su questi principi che è nata la divisione “
VALexport”
che ad oggi si occupa sia di
International Broker Food & Beverage che di export
CEE ed extra CEE. Tra le varie collaborazioni
internazionali, merita citare la collaborazione che
Valter Di Felice ha stretto con il Cav. Leonardo Valeo
titolare e Managing Director della Orbis Novus
Corporation di Tokio. Tra le due aziende è nata
un’importante partnership internazionale che
consente di poter rafforzare il “made in Italy” per
importantissimi gruppi del mercato nipponico e
soprattutto consente di avere un confronto costruttivo
per sviluppare idee e progetti di grande impatto
sociale e di non limitarsi alla semplice vendita. Il
concetto di base è quello di proporsi come “solution
provider” ovvero fornitori di soluzioni cercando di
condividere idee e visioni con i propri clienti con
l’obiettivo di crescere insieme. La divisione “Vale
Benessere” è nata da un’idea dell’Ing. Alessandra
Cocci Grifoni “CEO” della Vale Business Consulting
proprio con l’obiettivo di inserire eventuali
macchinari e/o attrezzature specifiche sia per il
benessere che per migliorare la qualità della vita delle
persone. La Vale Benessere ad oggi si avvale anche
della collaborazione del Prof. Mauro Mario Mariani
“Medico chirurgo, angiologo e nutrizionista” di fama
nazionale ed internazionale, nonché uno dei
nutrizionisti RAI. Tutte le attrezzature ad oggi
presenti possono essere utilizzate sia a livello
famigliare che nel mondo foodservice e Ho.Re.Ca.
Tra queste la macchina più interessante e che sta
suscitando un notevole interesse è un estrattore di
“succo vivo” e dal nome accattivante: “Estraggo”.
Ascoli 09/11/2013
ING. ALESSANDRA
COCCI GRIFONI
VALTER DI FELICE
PROF. MAURO MARIO
MARIANI
MASSIMILIANO OSSINI
"PRESENTATORE RAI"
FOOD
Energia per la vita
Tesori D’Italia Food Energia per la Vita
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Per ottenere succo fresco da verdura,
frutta, cereali, germogli, semi, erbe
officinali e molto altro ancora c’è bisogno
di un ottimo estrattore. Sul mercato
italiano questo prodotto c’è, e funziona
che è una meraviglia.
To get fresh juice from vegetables , fruits, grains , sprouts ,
seeds , herbs and much more we need a good extractor. On the
Italian market this product is present , and it works like a
dream . The cold extraction system EESTRAGGO”, proposed
by Vale Welfare in partnership with Siqur Salute , allows to
maintain all the nutrients naturally found in vegetables and fruits
; enhances the flavors making it possible to drink a juice
qualitatively much better live . A daily consumption of fresh
fruit and vegetable juice provides minerals, enzymes , vitamins
and antioxidants that help to prevent numerous diseases by
restoring the natural state of well-being of our body. The
amazing thing is the ease with which “ESTRAGGO”unable to
obtain the juice. Even with the most challenging fruit or
vegetables with seeds and sprouts for the milk plant , performs
its function slowly and in silence, with an amazing efficiency .
“ESTRAGGO” works at low speed ( 80 rpm ) with a higher
output compared to the centrifuge, as it squeezes the fruit by
slowly rotating of the cochlea, inside the separation filter
without heat nor oxidize . The juice is separated from the fiber
of the fruit gently and without any increase in temperature. A
curiosity: the material with which the cochlea is made up, is the
same used by NASA for space shuttle missions and is very
durable . The cochlea slowly squeezes in order to preserve the
nutrients, especially vitamins and enzymes naturally present in
fruits and vegetables.
Il sistema di estrazione a freddo Estraggo,
proposto da Vale Benessere in partnership
con Siqur Salute, permette di mantenere
inalterate tutte le sostanze nutritive
naturalmente presenti nella verdura e nella
frutta; ne esalta i sapori permettendo di
bere un succo qualitativamente molto
migliore, vivo. Un consumo quotidiano di
succo di verdura e frutta fresca apporta
minerali, enzimi, vitamine e gli
antiossidanti che aiutano a prevenire
numerose malattie, ristabilendo il naturale
stato di benessere del nostro organismo.
La cosa sorprendente è la facilità con cui
Estraggo riesce a ricavare il succo. Anche
con la frutta o verdura più impegnativa,
con i semi e i germogli per il latte
vegetale, compie la sua funzione
lentamente e in silenzio, con una
efficienza stupefacente. Estraggo lavora
infatti a bassa velocità (80 giri al minuto)
e ha un rendimento maggiore rispetto alle
centrifughe poiché spreme il frutto
mediante la coclea che gira lentamente
dentro al filtro di separazione senza
scaldare ne ossidare. Il succo si separa
dalla fibra del frutto dolcemente e senza
alcun aumento di temperatura. Una
curiosità: il materiale di cui è costituita la
coclea è lo stesso utilizzato dalla NASA
per gli Shuttle nelle missioni spaziali ed è
molto resistente. La coclea spreme
lentamente in modo da preservare i
nutrienti, in particolare vitamine ed
enzimi, naturalmente presenti nella frutta
e verdura.
Tesori D’Italia Food Energy for Life
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FOOD
Energia per la vita
Succo vivo di melograno e uva - Pomegranate and grape juice live
The fantastic possibilities of pomegranate juice and its
seeds. The journal American Journal of Agricultural and
Food Chemistry claims that pomegranate juice is on the
first place among all the juices thanks to the antioxidant
content and brings maximum benefits for our body .
Research has shown that the pomegranate in comparison
with other fruits and vegetables contain a higher amount of
polyphenols : antioxidants capable of neutralizing the
pathogenic influence of free radicals that damage healthy
cells of the human organism turning them into cancer cells.
A glass of pomegranate juice a day can slow the growth of
malignant tumors in patients with prostate cancer , tells the
magazine American Clinical Cancer Recearch . This is the
conclusion of researchers at the University of California,
under the direction of Alan Pantuck . The juice of
pomegranate and its seeds are a valuable food product that
contains all the elements of the Fresh fruit , it has a very
pleasant taste and beneficial properties , is easily absorbed
by the body. The daily use of a glass of pomegranate juice
helps men to fight impotence. These conclusions have been
made by scientists from the urological clinic in Beverly
Hills and the University of California (USA) in the course
of scientific research. The powerful therapeutic effect of
pomegranate juice is due to its antioxidant properties.
Thanks to these pomegranate juice helps the body fight free
radicals: the high-activity molecules that attack cells and
continuously destroy their DNA. Free radicals worsen also
the function of the cardiovascular system that leads to
erectile dysfunction in men. Pomegranate juice is rich in
antioxidants is the best way to fight these attacks.
Le possibilità fantastiche del succo di melograno
e dei suoi semi. La rivista americana Journal of
Agricultural and Food Chemistry sostiene che il
succo di melograno si trova al primo posto tra
tutti i succhi di frutta per contenuto di
antiossidanti e porta i benefici massimi per il
nostro organismo. Le ricerche hanno mostrato che
il melograno in confronto con altra frutta e
verdura contiene una quantità superiore di
polifenoli: antiossidanti capaci di neutralizzare
l’influenza patogena dei radicali liberi che
danneggiano le cellule sane dell’organismo
dell’uomo trasformandole in cellule tumorali. Un
bicchiere di succo di melograno al giorno
permette di rallentare la crescita dei tumori
maligni in pazienti con il cancro alla prostata,
racconta la rivista americana Clinical Cancer
Recearch. Questa è la conclusione dei ricercatori
dell’Università di California, sotto la direzione di
Alan Pantuck. Il succo di melograno e di suoi
semi è un prodotto alimentare prezioso che
contiene tutti gli elementi della frutta fresca, ha
un gusto molto piacevole e le proprietà benefiche,
viene facilmente assorbito dall’organismo. L’uso
quotidiano di un bicchiere del succo di melograno
aiuta gli uomini a combattere impotenza. Tali
conclusioni sono state fatte dagli scienziati della
clinica urologica di Beverly Hills e dell’università
di California (USA) nel corso della ricerca
scientifica. Il potente effetto terapeutico del succo
di melograno è dovuto alle sue proprietà
antiossidanti. Grazie a queste il succo di
melograno aiuta l’organismo a combattere i
radicali liberi: le molecole ad alta attività che
attaccano continuamente le cellule e distruggono
il loro DNA. I radicali liberi peggiorano anche la
funzione del sistema cardiovascolare che negli
uomini porta alla disfunzione erettile. Il succo di
melograno è ricco di antiossidanti è il miglior
modo di combattere questi attacchi.
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In the article published in the journal
American Journal of Impotence Research
scientists tell us that 47 % of men who
suffer from erectile dysfunction using
pomegranate juice have noticed obvious
improvements . The juice of pomegranate
and its seeds is an elixir of youth and
beauty for women too . Increases the tone
of the skin and muscles , giving greater
energy and stamina. The juice of
pomegranate and its seeds is called the "
natural hormone " because it is effective in
the treatment of menopausal symptoms ,
irregular menstrual cycles , helps to
prevent bone breakdown and the
origination of osteoporosis , improves
memory status and of sight. The juice
extracted from the seeds of the grape is the
most powerful antioxidant ( free radical
manifold ) of all the juices known : it is 20
times stronger than vitamin C and 50 times
stronger than vitamin E ! It is believed that
the extract from the seeds improves mental
processes as it is one of the few , if not the
only antioxidant that is able to cross the
barrier between the brain and the blood. It
is also able to restore the activity of the
capillaries , to strengthen the capillary
walls and restore the elasticity of the
arterial walls . It is part of the many drugs
Veinotonics . The grape skin contains many
flavonoids, proanthocyanidins which have
important biochemical properties . These
miraculous properties can rid the body of
free radicals , improving blood circulation ,
the function of the capillaries , eliminating
back pain , affecting bone growth and
improving skin . The grape contributes to
increased cervical activity , improves the
memory , it can help those who suffer from
mental disorders. The antioxidants in grape
skin has been studied intensively and are
widely used in Europe for 20 years,
Nell’articolo pubblicato nella rivista americana Journal of
Impotence Research gli scienziati raccontano che il 47% degli
uomini che soffrono dalla disfunzione erettile usando il succo di
melograno hanno notato miglioramenti evidenti. Il succo di
melograno e dei suoi semi è un elisir della giovinezza e della
bellezza anche per la donna. Aumenta il tono della pelle e dei
muscoli, dà una maggiore energia e resistenza. Il succo di
melograno e dei suoi semi è chiamato “l’ormone naturale”,
perché è efficace nei disturbi della menopausa, nei cicli
mestruali irregolari, aiuta a prevenire la distruzione dell’osso e
la comparsa di osteoporosi, migliora lo stato della memoria e
della vista. Il succo estratto dai semi dell’uva è l’antiossidante
più potente (collettore di radicali liberi) di tutti i succhi
conosciuti: esso è 20 volte più forte della vitamina C e 50 volte
più forte della vitamina E!!! Si crede che l’estratto dai semi
dell’uva migliori i processi mentali, perché è uno dei pochi, se
non l’unico, antiossidante che è capace di attraversare la
barriera tra il cervello e il sangue. É in grado anche di
ripristinare l’attività dei capillari, di rafforzare le pareti dei
capillari e ripristinare l’elasticità delle pareti arteriali. Fa parte
dei molti farmaci venotonici. La buccia dell’uva contiene molti
flavonoidi, proantocianidine che possiedono importanti
proprietà biochimiche. Queste proprietà miracolose possono
liberare il corpo dai radicali liberi migliorando la circolazione
sanguigna, il funzionamento dei capillari, eliminando i dolori
alla schiena, influenzando la crescita delle ossa e migliorando la
pelle. L’uva contribuisce ad una maggiore attività cervicale,
permette di migliorare la memoria, può aiutare coloro che
soffrono di disturbi mentali. Gli antiossidanti della buccia
dell’uva è stata studiata intensamente in Europa e sono
ampiamente utilizzati già da 20 anni.
1.Sgranare il melograno utilizzando lo
sgranatore di Estraggo
2.Separare gli acini dell’uva dal raspo
3.Inserire nell’Estraggo i semi del melograno
e gli acini in una proporzione di ½ e ½
1.Shelling the pomegranate using the
“sheller” of “ESTRAGGO”
2. Separate the grapes from the stems
3. Enter pomegranate seeds and grapes in
“ESTRAGGO” in a proportion of ½ and ½
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