MED (2007-2013) PRIORITY-MEASURE 1-1
AXE 1: Strengthening innovation capacities
OBJECTIVE 1.1:
Dissemination of innovative technologies
and know-how
BIOLMED
TRANSNATIONAL
NETWORK
FOR ENHANCING
THE MEDITERRANEAN
ORGANIC
OLIVE-GROWING
COMPETITIVENESS
E
AL
I
CA
C
R LA E RTIFI
ZIONE
ET
Assessorato all’Agricoltura
PE
CA
ISTITUTO
GUIDE
TO THE BEST
ORGANIC
EXTRAVIRGIN
OLIVE OILS
E AMBIEN
T
Siamo lieti di presentarvi la prima Guida degli Oli
Biologici realizzata dal C.I.Bi.
nell’ambito del Programma denominato BIOLMED “Transnational Network for Enhancing
the Mediterranean Organic
Olive-Growing Competitiveness” per il rafforzamento di
una rete tra produttori biologici di oliva del Mediterraneo,
finanziato nell’ambito dell’iniziativa comunitaria Med.
Per la redazione dei contenuti il C.I.Bi. si è avvalso della preziosa collaborazione dei
partner di progetto, italiani ed
esteri: CIHEAM – IAMB Bari,
lead partner, Regione Puglia,
Junta de Andalusia, Seae,
Mgarr, Tei, Icea e Dio.
Il Catalogo degli Oli, con
più di 350 campioni in concorso, rappresenta la più completa ed esauriente guida agli oli
extravergini di oliva biologici
comprendente al suo interno
anche interessanti informazioni sulle aziende, le zone di
produzione, le cultivar. Gli oli
partecipanti al Premio BIOL
sono stati esposti all’interno
di aree appositamente create
e attrezzate in occasione delle BIOL Exhibitions svoltesi in
Grecia, Malta e Spagna.
We are proud to introduce you the first Guide of
Organic Oils created by
C.I.Bi. within the framework
of the program BIOLMED
“Transnational Network for
Enhancing the Mediterranean Organic Olive-Growing Competitiveness” to
strengthen the net among
organic olive-growers of the
Mediterranean, financed
within the EC Med initiative.
To write its content
C.I.Bi. had the precious collaboration of the project partner, both Italian and foreign:
CIHEAM – IAMB Bari (lead
partner), Apulia Region, Junta de Andalusia, Seae,
Mgarr, Tei, Icea and Dio.
The Oil Guide, with
more than 350 participating
samples, represents the
most comprehensive and exhaustive guide to organic
extra-virgin olive oils, including also interesting info on
the prize, operators, areas of
production, and cultivars.
Oils participating to BIOL
Prize were displayed in dedicated areas on the occasion
of BIOL Exhibitions that took
place in Greece, Malta, and
Spain.
Non solo olio di oliva, ma anche… / Not only olive oil, but also…
BIOLMIEL, premio
Internazionale
per il miglior miele
biologico al mondo
organizzato
in Sicilia dal C.i.Bi.
in collaborazione con CRA –
Unità di ricerca di apicoltura
e bachicoltura e con ICEA.
BIOLFISH,
riconoscimento
rivolto a coloro che
si distinguono
nel settore della pesca
e dell’acquacoltura
per l’impegno in progetti
eco-sostenibili, in attività di recupero
sociale o di recupero delle tradizioni,
per scelte produttive di qualità,
per le produzioni ittiche ottenute
con metodo biologico, organizzato
da COISPA T&R in collaborazione
con il Comune di Monopoli.
BIOLWINE,
nuovo evento
finalizzato
a definire
uno standard
internazionale
per il vino biologico e offrire
un marchio per identificarlo
e farlo riconoscere dal mercato.
BIOLMIEL: an international prize
for the best organic honey.
It is organized in Sicily by C.i.Bi.
in cooperation with CRA
(a research unit for apiculture
and silkworm culture) and ICEA.
BIOLFISH: an award dedicated
to those who are active
in sustainable fishing
and aquaculture. Participants
must be involved in socially
accountable activities, either
in promoting local traditions
or for choosing quality or organic
fish production. The award
is organized by COISPA T&R,
in cooperation with the township
of Monopoli in southern Italy.
BIOLWINE: a new event
aimed at defining an international
standard for organic wine
and to create a trademark
to make it identifiable
and recognizable on the market.
BIOL
Nato nel 1996 ad Andria in Puglia per iniziativa del
C.i.Bi. e dello staff tecnico del Programma Olio & Qualità, il Premio BIOL, riservato agli oli di oliva extravergini biologici, rappresenta un punto di riferimento mondiale per tutto il settore dell’olio di oliva.
350 produttori provenienti da oltre 17 differenti Paesi del mondo, distribuiti in tutti i 5 continenti, partecipano ogni anno al severo esame eseguito dai gruppi internazionali di assaggio e da qualificati laboratori chimici selezionati e istituiti dal BIOL per offrire ogni anno
un panorama completo, affidabile e aggiornato della realtà dell’olio biologico a livello mondiale.
Il Biol offre, tramite il proprio qualificato e permanente staff tecnico e la rete internazionale di cui è animatore, un servizio tecnico di formazione, informazione e ricerca in grado di soddisfare le esigenze degli olivicoltori e dei
produttori di olio di tutto il mondo attenti alla qualità del prodotto a 360°,
sia sotto l’aspetto etico che quello
ambientale.
Il BIOL fornisce inoltre un servizio qualificato a buyer e gruppi distributivi con la guida online dei migliori oli di oliva del mondo e con la
partecipazione alle più importanti
fiere internazionali del settore.
BIOL è anche un evento internazionale organizzato ogni anno in
Puglia e accompagnato da eventi in
tutte le regioni e nazioni partecipanti al fine di promuovere la conoscen-
BIOL
The BIOL Prize, dedicated to organic extra-virgin
olive oils, is a global reference point for the whole of
the olive oil sector. Started in Andria, southern Italy,
through the initiative of C.i.Bi. and the technical staff of
the “Oil and Quality” programme, the highly respected
international prize has run since 1996.
Every year, 350 producers from more than 17 different countries, and from all five continents, submit their
best oils. These undergo the rigorous test of the international tasting panels and analyse by qualified laboratories selected by BIOL, to produce a complete reliable and updated overview of the organic olive oil worldwide sector.
Through its qualified permanent technical staff and its international network of experts, BIOL offers a technical service for training,
information and research. This facility serves the needs of the world’s olive growers and olive oil producers who produce a quality product, while caring for all ethical and
environmental aspects.
BIOL also publishes an online
guide to the best olive oils in the
world, which is available as a service to buyers and retailers. BIOL
holds an international event every
year in the Italian region of Apulia.
In addition, other events are also
held in all participating countries
and Italian regions to promote knowledge and consumer interest for or1
za ed il consumo del prodotto biologico di qualità. Il BIOL
rappresenta un patrimonio importante di conoscenze e
di esperienze specifiche che si arricchisce ogni anno
del contributo della giuria internazionale, dei comitati
territoriali BIOL e dei forum e workshop organizzati dall’Osservatorio Internazionale dell’Olio di Oliva.
Il BIOL è il modo migliore per conoscere, valutare, selezionare e valorizzare l’olio di oliva biologico di
migliore qualità.
A garantirne prestigio e riconoscimento internazionale vi sono il patrocinio offerto dall’IFOAM – Federazione Mondiale dei Movimenti di Agricoltura Biologica
e quello del Ministero delle Politiche Agricole del Governo Italiano.
ganic quality product. BIOL represents an important heritage of specific knowledge and experience that grows
each year thanks to the contributions from the international jury and Territorial Committees, and the forums
and workshops organized by the International Observatory of Olive Oil.
BIOL offers producers, traders and consumers the
best way to understand, evaluate, select and add value to best quality organic olive oil.
The patronages of the International Federation of
Organic Agriculture Movements (IFOAM) and the Italian Ministry of Agricultural Policies guarantee the worldwide recognition and prestige of the BIOL Prize.
AWARDS
PREMI
Annualmente il BIOL assegna i seguenti riconoscimenti:
- PREMIO BIOL, premio assegnato al migliore olio extravergine biologico del mondo sulla base del giudizio
di assaggio espresso dalla Giuria Internazionale e dei
risultati delle analisi chimiche;
- BIOLBLENDED, premio assegnato al miglior olio di oliva
imbottigliato e commercializzato con marchio non del produttore e presente nella grande distribuzione;
- BIOLPACK, premio assegnato al miglior packaging, ossia
al confezionamento del prodotto con il migliore design e con
la migliore e più completa informazione per i consumatori;
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Each year BIOL awards the following prizes:
- BIOL PRIZE, to the best organic extra-virgin olive oil
worldwide, awarded according to the international jury
panel test and the results of a chemical analysis;
- BIOLBLENDED, a prize awarded to the best olive oil
bottled and sold under a commercial name different from
that of the producer;
- BIOLPACK, a prize awarded
to the best packaging; consideration is given to the design
and the quality of the information displayed on the label;
- BIOLETHIC, a prize
awarded to the oil obtained within a project whose main purpose
is to improve social conditions
of workers, small producers,
and of disadvantaged populations;
- BIOLETHIC, premio destinato all’olio ottenuto nell’ambito di un progetto la cui finalità principale è legata al miglioramento delle condizioni sociali dei lavoratori, dei piccoli produttori e di fasce di popolazioni disagiate;
- BIOLKIDS, premio speciale della giuria dei bambini, assegnato da una Giuria dei Ragazzi selezionata
dopo una serie di incontri formativi didattici nelle scuole primarie.
Oltre a questi riconoscimenti il BIOL assegna anche numerosi riconoscimenti regionali e il marchio “Q”
(High Quality) per il prodotto di qualità superiore agli
standard minimi stabiliti dalla legge.
I prodotti High Quality possono fregiarsi dell’uso
del marchio BIOL e riportarlo in etichetta.
SERVIZI
Grazie alla collaborazione con altre organizzazioni pubbliche o private che condividono la stessa missione per il miglioramento della qualità dei prodotti biologici, sono stati istituiti in tutti i territori di produzione olivicoli i Comitati Territoriali BIOL
in grado di erogare a livello locale e nella lingua locale tutte
le informazioni e i servizi di cui
il BIOL è portatore.
Ogni comitato territoriale
BIOL è fornito di un gruppo Panel di esperti in grado di valutare un olio secondo gli stessi
parametri stabiliti dalla Giuria Internazionale del BIOL e di fornire report analitici completi ed
affidabili. Chiunque può rivolger-
- BIOLKIDS, a special prize awarded to extra virgin organic olive oil, but judged by a jury of children after special training meetings in local primary schools.
In addition to the above prizes, BIOL also awards
many regional prizes and confers the status of “Q” (High
Quality) for a product of a quality higher than the standards established by law. High Quality products can use
the BIOL trademark on their labelling.
SERVICES
Through the cooperation of other like minded public and private organizations, BIOL has established Territorial Committees, which share at the local level and
in the local language all information and services delivered by BIOL.
Each BIOL Territorial Committee has a panel of
experts able to evaluate oil according to the parameters established by the BIOL International Jury and to
create complete and reliable analytical reports. Anyone
can contact a regional front office within the BIOL net
and ask for qualified services and information.
More importantly, buyers
and purchasing groups can use
the BIOL online guide to the
best oils, meet producers and
BIOL staff at most of the international fairs of the sector, and
contact BIOL to carry out market studies, research and a selection of qualified suppliers.
All organizations within the
BIOL net take part in the International Observatory on Organic Olive Growing, under the sci3
si agli sportelli regionali aderenti alla rete del BIOL e
chiedere informazioni e servizi qualificati.
I buyer e i più importanti gruppi di acquisto possono utilizzare la guida BIOL online sui migliori oli, incontrare produttori e lo staff del BIOL nelle più importanti fiere internazionale, rivolgersi al BIOL per commissionare indagini e studi di mercato, ricerche sul packaging, piani di fornitura secondo precisi standard contrattuali, ricerca e selezione di fornitori qualificati.
Tutte le organizzazioni aderenti alla rete BIOL partecipano all’Osservatorio Internazionale sull’Olivicoltura Biologica, sotto la direzione scientifica dell’Università degli Studi di Bari - Istituto di Economia e Politica
Agraria, che dal 2001 cura il Forum Internazionale, manifestazione centrale delle giornate BIOL, durante il quale sono resi noti gli ultimi dati sul settore realizzando
così un confronto significativo tra esperti ed operatori
provenienti da diverse aree geografiche.
Dal 2004, il C.I.Bi. promuove la costituzione del Network Mediterraneo BIOLMED che è stato definitivamente formalizzato nel 2009, nell'ambito della Component 3
del progetto Biolmed, fra i quattro partners di progetto
coordinati dal SEAE.
L’elenco completo delle organizzazioni e dei comitati territoriali biol è disponibile sul sito www.premiobiol.it.
FORMAZIONE
Il BIOL propone percorsi
formativi per aggiornare ed approfondire le nozioni pratiche e
teoriche necessarie ad eseguire l’esame organolettico di campioni di olio ed ad applicare in
4
entific direction of the Department of Agricultural Economy and Policy at the University of Bari, Italy. Since 2001,
this has involved an International Forum, during which
recent data from the sector are presented. This event
creates an environment where experts and operators
coming from different geographical areas can exchange
ideas and knowledge.
Since 2004 C.I.Bi. has been promoting the establishment of the Mediterranean Biolmed Network, which
has been finally created in the framework of the Component 3 of the Biolmed Project in 2009, between the project partners from four countries, coordinated by SEAE.
The complete list of organizations and of BIOL Territorial Committees is available on the website www.premiobiol.it.
TRAININGS
BIOL provides training on how to carry out the
organoleptic test of oil samples and on practical organic farming methods. Training is open to all people,
including those with some expertise, producers with
previous experience, and anyone approaching olive
oil and the organic farming
world for the first time. Training for BIOL experts, delivered
by an international teaching
staff and recognized by the
Italian Government, is divided
into two phases: 40 hours of
class room lessons with final
evaluation tests, and 20 practical tasting sessions, guided
by a IOOC recognized Panel
Chief.
modo corretto il metodo biologico. I corsi sono rivolti a
chi è già in possesso di una pregressa preparazione e
competenza, e a chiunque desideri approcciarsi alla conoscenza dell’olio d’oliva e del metodo di coltivazione e
produzione biologico.
Il corso per esperti BIOL, tenuto da docenti di rilevanza internazionale e riconosciuto dal governo italiano è articolato in due fasi: una di aula della durata di
40 ore con prove finali di valutazione di idoneità fisiologica all’assaggio e una di laboratorio con la realizzazione di almeno 20 sedute pratiche di assaggio guidate da un Capo Panel riconosciuto dal COI.
Il corso può essere organizzato dal BIOL anche
presso la sede dell’organizzazione che lo richiede.
EVENTI
Gli eventi BIOL si caratterizzano per la ricchezza
e il valore delle produzioni artistiche e culturali legati
ai temi dell’ambiente e della responsabilità sociale. Tra
questi:
- la mostra UN MONDO D’OLIO, mostra interattiva
degli oli partecipanti al concorso;
- BIOLPHOTO, raccolta, esposizione e concorso di scatti amatoriali e professionali sul mondo dell’olivo e dell’olio;
“BIOL DOC - Volti e racconti dal
Mediterraneo, paesaggio dell’olivo”,
ciclo di documentari e cortometraggi sui popoli e paesaggi del mediterraneo;
- MASTROLIVO, esposizione internazionale dei maestri artisti ed artigiani dell’olivo;
This training can also be organized by BIOL onsite for any requesting organization.
ACTIVITIES
BIOL events are characterized by the richness and
value of its artistic and cultural productions, all related
to the environment and social responsibility. These include:
- A WORLD OF OIL, an interactive exhibition involving all BIOL participating oils;
- BIOLPHOTO, an exhibition and award for beginners and professional photographers associated with
the olive world and olive oil;
- BIOL DOC, faces and tales of the Mediterranean,
olive tree landscape, a cycle of documentaries and shorts
on the people and landscapes of the Mediterranean;
- MASTROLIVO, an international exhibition of artists
and artisans;
- BIOLTOURS, sustainable and socially responsible
tourism in rural areas;
- A wide range of performances, concerts and activities dedicated to children.
All of this can be designed and organized by
BIOL staff in any type of
environment upon request
of public bodies and event
organizations.
5
- BIOITINERARI, percorsi di turismo responsabile e
sociale nel paesaggio rurale;
- Laboratori, spettacoli teatrali, concerti e attività
ludiche dedicate ai bambini.
Tutto questo lo staff del BIOL è in grado di offrirlo
ed organizzarlo nei più svariati contesti su richiesta di
amministrazioni pubbliche ed organizzazioni di eventi.
MEDIA
Il sito www.premiobiol.it, multilingue, offre una ampio panorama dei servizi del BIOL, rende disponibile online la guida degli oli costantemente aggiornata e completa di informazioni tecniche e commerciali, e viene per
questo visitato da milioni di persone ogni anno. Per i suoi
servizi e i risultati delle proprie ricerche e pubblicazioni il
BIOL è citata su oltre 350 testate italiane ed estere. Ogni
anno produce e distribuisce, in occasione degli eventi pubblici, oltre 10.000 copie della guida mondiale degli oli biologici. Inoltre produce diverse pubblicazioni di carattere
tecnico-scientifico rivolto ad esperti e operatori del settore oltre a materiali di semplice divulgazione destinati a
bambini e grande pubblico.
STAFF
Lo staff BIOL è attivo tutto l’anno c/o la sede del
C.i.Bi. a Bari in Italia, per rispondere a richieste dei consumatori e degli operatori sulla qualità dell’olio di oliva,
raccogliere campioni da sottoporre ad analisi certificate, inviare materiali, organizzare eventi.
6
MEDIA
The BIOL website (www.premiobiol.it) is multilingual,
and offers a wide overview of BIOL services. It offers a
guide to the best oils giving full technical and commercial information, which is always kept updated and is
viewed by millions of visitors each year. For its services
and the results of its research and publications, BIOL has
been mentioned in more than 350 Italian and foreign newspapers. Each year it publishes and distributes more than
10,000 copies of the world guide to the organic oils. Moreover, it publishes many technical and scientific publications for experts and operators of the sector, as well as
other material for the general public and children.
STAFF
BIOL’s headquarters are based at C.i.Bi. in Bari,
Italy. The staff work all year round answering the questions of consumers and operators on olive oil quality.
They also collect samples that will undergo certificate
analysis, send out publications, and organize events.
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16th INTERNATIONAL PRIZE
ITALY, 25th-30th APRIL 2011
I MIGLIORI OLI
EXTRAVERGINE
DI OLIVA
BIOLOGICI
NEL MONDO
THE BEST
ORGANIC
EXTRA VIRGIN
OLIVE OILS
IN THE WORLD
www.premiobiol.it
Premio BIOL c/o C.I.Bi. Via Ottavio Serena, 37 - 70126 Bari Italy
tel. +39 0805582512 fax +39 0805582514 [email protected]
VINCITORI DEL PREMIO BIOL 2010 / BIOL PRIZE WINNERS
NAZIONE
REGIONE
NOME DELL’OLIO
PRODUTTORE
1° CLASSIFICATO
Italia
Sicilia
PRIMO BIO
FRANTOI CUTRERA G & C SNC
2° Classificato
Italia
Sicilia
TERRALIVA
TERRALIVA
2° Classificato (ex aequo)
Portogallo
RISCA GRANDE CLASSIC
RISCA GRANDE
VINCITORI DEL PREMIO BIOLBLENDED / BIOLBLENDED WINNERS
1° Classificato
Italia
Umbria
TERRA OLIVATA BLENDED
AZ. AG. BACCI NOEMIO
VINCITORE DEL PREMIO BIOLPACK / BIOLPACK WINNER
1° Classificato
Italia
Puglia
DE CARLO TENUTA ARCAMONE
AZIENDA AGRICOLA DE CARLO
VINCITORE DEL BIOLKIDS - PREMIO SPECIALE DELLA GIURIA DEI BAMBINI 2010 / BIOLKIDS WINNER
1° Classificato
USA
LUNIGIANA ESTATE ORGANIC EVOO LUNIGIANA
PREMIO BIOLETHIC 2010 / BIOLETHIC WINNER
1° Classificato
Cile
NATIVA
OLIVEROS DE LOLOL S.A.
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OLI DEL MEDITERRANEO / MEDITERRANEAN OLIVE
ITALY
dominant varieties are Gentile di Chieti, Intosso (good both for oil
making and pickled olives) Nebbio and Cucco. In the province of
Teramo the common varieties are Frantoio and Dritta, as well as
local ones, such as Tortiglione, Castiglionese and Carboncella. In
the province of l’Aquila, the predominant varieties are Monicella in
the Roveto Valley and Rustica in the Peligna Valley. The PDO tufaceous from Abruzzo are: “Aprutino – Pescarese” in the province
of Pescara; “Colline Teatine” in the province of Chieti; and “Pretuziano delle Colline Teramane” in the province of Teramo. Generally, the region produces some excellent extra virgin organic oils.
ABRUZZO
L’estensione della coltura olivicola nella regione è di circa 41
mila ettari, interessando oltre 61 mila aziende agricole.
Attualmente la superficie in biologico risulta di 32.160 ha, con
circa 1.253 operatori, l’olivicoltura biologica ha subito un notevole incremento e complessivamente risulta di ha 2.433. Eccezion
fatta per la varietà Leccino che troviamo un po’ in tutta la regione, nella provincia di Pescara si sono ambientate varietà quali la
Dritta, caratteristica della zona Vestina e la Toccolana tipica dei
terreni tufacei della zona interna di Tocco da Casauria. Nella provincia di Chieti, che è la più vasta, troviamo come varietà predominante nella Gentile di Chieti, l’Intosso (a duplice attitudine) e la
Nebbio e la Cucco. Spostandoci nella provincia di Teramo sono
presenti varietà, come la Frantoio e la Dritta, ma anche varietà
locali, quali la Tortiglione, la Castiglionese e la Carboncella. Nella provincia dell’Aquila, come varietà tipiche e predominanti, la
Monicella nella Valle Roveto e la Rustica nella Valle Peligna. Gli
oli abruzzesi D.O.P sono: Aprutino - Pescarese per la provincia
di Pescara; Colline Teatine per la provincia di Chieti; Pretuziano
delle Colline Teramane per la provincia di Teramo. Nella regione
si ricavano oli extravergini biologici di eccellente qualità.
The area of land under olive tree cultivation in the Abruzzi region is around 41,000 ha, involving more than 61,000 farms.
At present the region has about 32,160 ha of organic agricultural land, managed by 1,253 producers. Recently, there has been
a sharp increase in organic olive growing, which currently is at 2,433
ha. The most common variety found throughout the region is Leccino, however, in the province of Pescara there are also other adapted varieties such as Dritta, typical of the Vestina area, and Toccolana, which is characteristic of the tufaceous soils of the internal area of Tocco da Casauria. In the province of Chiet the pre-
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BIONOSTRO
Olive: Gentile di Chieti, Leccino
FRANTOIO DELLA FAZIA VITO
Pietro Della Fazia
Loc. Codacchie, 96
66020 Rocca San Giovanni, Chieti - Italia
Tel. +39 087260483 Fax: +39 087260483
www.dellafazia.com
DONNA LUDOVICA
Olive: Gentile, Dritta, Tortiglione
AZIENDA AGRICOLA SANTABARBARA
Gregorio Di Luzio
Via Trieste del Grosso, 64
66100 Chieti - Italia
Tel. +39 0871321835 Fax +39 0871322444
www.oliosantabarbara.com
LE RIPE
Olive: Gentile di Chieti, Frantoio, Dritta, Leccino
AGRIFIN srl
Carlo Ferravante
C.da Colle dei Gesuiti, 44
66011 Bucchianico, Chieti - Italia
Tel. +39 3387215167
www.leripe.com
PIANO LAROMA
OLIO DA AGRICOLTURA BIOLOGICA
Olive: Gentile di Chieti, Intosso, Leccino
L’OLIVICOLA CASOLANA SOC. COOP. AGRICOLA
Giangiulio Giovanni
Via San Rocco del Verde Spinello
66043 Casoli, Chieti - Italia
Tel. +39 0872982248 Fax +39 0872982204
www.olivicolacasolana.it
TRAPPETO DI CAPRAFICO OLIO EXTRA
VERGINE DI OLIVA DOP BIOLOGICO
Olive: Gentile di Chieti, Leccino
AZIENDA AGRICOLA TOMMASO MASCIANTONIO
Tommaso Masciantonio
C.da Caprafico, 35
66043 Casoli, Chieti - Italia
Tel. +39 0871897457 Fax +39 0871897457
www.trappetodicaprafico.com
D’ADDARIO ERI PASQUALE
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
DA AGRICOLTURA BIOLOGICA
Olive: Dritta, Leccino, altre
AZIENDA AGRICOLA D’ADDARIO ERI PASQUALE
D’Addario Eri Pasquale
Strada Fonte di Moro, 35
65013 Città Sant’Angelo, Pescara - Italia
Tel. +39 3381567264
[email protected]
VILLA SIBI
Olive: Dritta di Moscufo
AZIENDA AGRICOLA BRIOLI
Italo Brioli
Villa Sibi, 13
65019 Moscufo, Pescara - Italia
Tel. +39 085975366
Fax +39 085691909
OLIO MIO
Olive: Dritta, Leccino, Castiglionese, Gentile di Chieti
OLEIFICIO SAN GIACOMO
De Luca Roberto
Via della Chiesa, 10
64032 Atri, Teramo - Italia
Tel. +39 0858708231
Fax +39 0858708231
www.oliosangiacomo.com
LA SELVA -Q
AZIENDA AGRICOLA LA SELVA D’ABRUZZO
Mauro Di Massimo
Via S. Maria, 3
65010 Moscufo, Pescara - Italia
Tel. +39 085979181
Fax +39 085979181
www.laselvadabruzzo.it
FRANTOIO MONTECCHIA
Olive: Frantoio, Leccino, Dritta, Peranzana
FRANTOIO MONTECCHIA snc
C.da S. Antonio
Gennaro Montecchia
64020 Morro D’Oro, Teramo - Italia
Tel. +39 085895141
Fax +39 085895141
www.frantoiomontecchia.it
OLIO DI SAN MARTINO BIOLOGICO
Olive: Dritta
AZIENDA AGRICOLA PERSIANI
Helvia Persiani
C.da San Martino, 43 64032 Atri, Teramo - Italia
Tel. +39 0858700246 Fax +39 0858700202
www.oliodisanmartino.it
DI GIACOMO SANDRO
Olive: Dritta
AZIENDA AGRICOLA DI GIACOMO SANDRO MATTIA
Sandro Di Giacomo
C.da San Martino, 16
65019 Pianella, Pescara - Italia
Tel. +39 085971163 Fax +39 085971163
[email protected]
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BASILICATA
CENZINO
Olive: Ogliarola del Bradano
AZIENDA AGRICOLA VINCENZO MARVULLI
Giovanni Marvulli
Via Dante, 9
75100 Matera - Italia
Tel. +39 0835332568
[email protected]
La coltivazione dell’olivo in Basilicata è ampiamente diffusa
su tutto il territorio regionale, interessando circa 40.000 aziende
per un totale di circa 30.000 ettari. L’olivo è coltivato prevalentemente in quattro areali: il Vulture, le Colline Materane, le Colline
del Ferrandinese e di Vietri. La produzione regionale di olio di oliva si attesta mediamente intorno agli 80 mila quintali annui. Il patrimonio olivicolo è caratterizzato da molte cultivar fra cui alcune
più conosciute ed apprezzate da tempo (Frantoio, Leccino, Coratina) ed altre poco note e diffuse, ma non per questo non meritevoli di attenzione, fra cui la Maiataica di Ferrandina e l’Ogliarola
del Vulture. Le aziende agricole che hanno adottato i principi dell’agricoltura Biologica sono in crescita a livello regionale. Gli ultimi dati indicano che la superficie a biologico è di 112.280 ha e la
superficie olivetata è di 5.585 ha. In Basilicata operano molti piccoli frantoi oleari, infatti ognuno dei paesi lucani ha almeno un
frantoio in funzione.
Comunque l’elevato numero di impianti garantisce la possibilità di una tempestiva lavorazione delle olive prodotte, in un periodo di tempo sempre più ristretto, con riflessi positivi sulla qualità dell’olio. Solo recentemente è stata ottenuta la registrazione
comunitaria della DOP “Vulture”, mentre e “Colline Lucane“. Si
producono oli dai profumi erbacei con media intensità di amaro e
piccante.
In Basilicata, olive tree cultivation is spread widely throughout the region, involving about 40,000 producers who manage
around 30,000 ha. The crop is cultivated mainly in four areas: Vulture, Colline Materane, Colline del Ferrandinese and Colline di Vietri. The annual production of olive oil in the region is around 8,000
tons. Several different cultivars are grown, some that are well known
and have been popular with growers for a very long time (such as
Frantoio, Leccino and Coratina), and others that are little known
and though deserving attention, such as Maiataica di Ferrandina
and Ogliarola del Vulture. The number of organic farms in the region are increasing, with recent data showing that the organic area
is around 112,280 ha and that of this 5,585 ha is organic olive
groves.
Basilicata has many small olive mills, in fact every village in
Basilicata has at least one olive mill. This high number of olive
mills guarantees harvested olives are milled on a timely basis, reflecting a high quality of oil. Just recently “Vulture” and “Colline
Lucane“obtained PDO status for the soils, which are herbaceous
with a medium herbaceous and pungent flavour.
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CONPROBIO
Olive: Ogliarola, Coratina, Leccino, Frantoio
CONPROBIO LUCANO
Consorzio Produttori Biologici Lucano
SS 106 km 448,2 Azienda Pantanello
75010 Metaponto, Matera - Italia
Tel. +39 08351825603
Fax +39 08351820306
www.conprobio.it
GARGALEO
Olive: Ogliarola, Coratina, Leccino, Frantoio
AGRICOLA PITRELLI S.s.
Giulia Pitrelli
Via La Luna, 2
75020 Nova Siri, Matera - Italia
Tel. +39 0835877728
Fax +39 0835877728
[email protected]
MADONNA DEL PANTANO
Olive: Frantoio, Leccino
AZIENDA AGRICOLA CUCCARO ROCCO
Rocco Cuccaro
Via Garibaldi, 19
75100 San Giorgio Lucano, Matera - Italia
Tel. +39 0835846084
Fax +39 0835846084
OLIO CALANDRONE
Olive: Coratina
DITTA INDIVIDUALE DAL SASSO SILVANO
FORTUNATO
Recinto Lupo Protospata, 3
75100 Matera - Italia
Tel. +39 0835334900 Fax +39 0835334900
www.oliocalandrone.it
PANETTA OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
Olive: Leccino, Frantoio, Ogliarola, Coratina
AZIENDA AGRICOLA RENATO E FRANCESCO
PANETTA S.a.s. DI SPORTELLI MARIA
Maria Sportelli
C.da Macchia, S.s. 106 Km 444
75015 Pisticci, Matera - Italia
Tel. +39 0835470194
Fax +39 0835446924
[email protected]
GAGLIARDI ROSETTA
OLIO EXTRA VERGINE BIOLOGICO
Olive: Romanella, Racioppa, Frantoio,
Cornacchiola
AZIENDA AGRICOLA GAGLIARDI ROSETTA
Priore Nicola
C.da Malde, 44
85058 Vietri di Potenza, Potenza - Italia
Tel. +39 0971718103 Fax +39 0971718103
[email protected]
CALABRIA
La Calabria è la seconda regione italiana produttrice di olio,
con una superficie di circa 220 mila ettari di cui circa 160 mila in
coltura specializzata, pari a circa il 24 % della superficie agricola
utilizzata regionale. Le aziende interessate sono 139 mila, circa il
65% del totale, e la produzione media annua si aggira attorno ai
5,5 milioni di quintali di olive con circa 1,5 milioni di quintali di olio.
L’agricoltura biologica occupa una superficie pari a ha 90.945, di
cui 43.252 ha ad olivicoltura bio. Gli areali di coltivazione si estendono dalle zone di pianura costiere alle zone collinari e pedemontane e la coltura assume una maggiore importanza soprattutto per
i comuni della fascia collinare interna. Gli oliveti, infatti, caratterizzano larga parte del paesaggio regionale, e contribuendo in alcune zone a mantenere un ecosistema di grande rilevanza.
Il patrimonio olivicolo calabrese è rappresentato da un’elevata consistenza varietale. La cultivar più rappresentativa è la Carolea, seguita dalla Cassanese, dalla Dolce di Rossano e dalla
Roggianella nella provincia di Cosenza, dalla Grossa di Gerace,
dall’Ottobratica e dalla Sinopolese nella provincia di Reggio Calabria. Su questa base produttiva autoctona sono state introdotte altre cultivar quali Coratina, Frantoio, Leccino, Nocellara del
Belice, Nocellara Messinese e altre. Nella Regione coesistono due
tipologie di olivicoltura: una di tipo tradizionale che occupa in larga parte le aree più marginali ed interne, ed una nuova di tipo
moderno, con impianti di tipo intensivo praticata da imprese più
organizzate, localizzata in prevalenza nelle aree pianeggianti costiere. Gli oli calabresi DOP sono DOP Bruzio, DOP Lamezia e
DOP Alto Crotonese, DOP Conca degli Ulivi, Dello Stretto DOP,
Marchese di Crotone DOP. Gli oli sono fruttati di grande intensità, con piacevoli profumi e note di amaro e piccante.
Calabria is the second biggest olive oil producing region in
Italy. It has about 220,000 ha of oil groves, which is equal to around
24% of the agricultural land in the region, with around 160,000 ha
being specialized groves. There are around 139,000 businesses,
65% of the total, that are involved in the industry, and the annual production of olives is around 0.5 million tons of olives and about
0.15 million tons of oil. Organic farming takes place on 90,945 ha,
of which 43,252 are olive groves. Olive groves characterize a large
part of the regional landscape, and range from coastal to hilly environments. The crop has become increasing important, especially in the region’s internal areas, and in some places contributes
to supporting important ecosystems.
The olive heritage in Calabria is represented by many different varieties. The most common is Carolea, followed by Cassanese,
Dolce di Rossano and Roggianella in the province of Cosenza;
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and by Grossa di Gerace, Ottobratica and Sinopolese in the province
of Reggio Calabria. Other popular varieties include Coratina,
Frantoio, Leccino, Nocellara del Belice and Nocellara Messinese.
The region has two different types of olive groves: the traditional
type mostly found in the marginal and internal areas of the region,
and a new modern kind, with their own intensive plants on well
managed, highly organized farms. These are found mostly on the
coastal plains. PDO oils from the region are “Bruzio”, “Lamezia”,
“Alto Crotonese”, “Conca degli Ulivi”, “Dello Stretto” and “Marchese di Crotone”. The oils are fruity and very intense, with pleasant notes of bitterness and pungency.
BOVA PAOLO OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
DA AGRICOLTURA BIOLOGICA
Olive: Carolea
AZIENDA AGRICOLA BOVA PAOLO
Bova Giuseppe
C.da Argadi SNC
88050 Amaroni, Catanzaro - Italia
Tel. +39 0961913439 Fax +39 0961913439
www.oliobova.it
CHIMENTI
Olive: Montaldo Uffugo
GOCCE DI NAUSICAA BIOLOGICO
Olive: Carolea
MIGLIARESE BRUNO E FIGLI SOC. AGR.
Migliarese Francesco
Loc. Piani di Rocco
88068 Soverato, Catanzaro - Italia
Tel. +39 096721294 Fax +39 0967528439
www.oliomigliarese.it
CHIMENTI FEDELE
Chimenti Fedele
Via Insidia
87046 Montaldo Uffugo, Cosenza - Italia
Tel. +39 0984401672
[email protected]
CORIOLANUM
Olive: Tondina - Carolea - Dolce di Rossano
L’OLIO DI ZAGARISE BIO
Olive: Carolea
OILAND S.a.s. DI PIETRO CATIZZONE & C.
Pietro Catizzone
Via Feruli, 12
88050 Zagarise, Catanzaro - Italia
Tel. +39 0961937807
Fax +39 0961937921
www.oiland.it
BIO FRATTO
Olive: Carolea
BIO FRATTO
Fratto Giuseppe
Via Leonardo da Vinci 20
88050 Soveria Simeri, Catanzaro - Italia
Tel. +39 0961798180
Fax +39 0961798426
[email protected]
LA MOLAZZA SAS DI MINISCI E.
Minisci Edmondo
C.da Mezofato, 41
87060 Corigliano Calabro, Cosenza - Italia
Tel. +39 098380533 Fax +39 0983808956
www.lamolazza.it
EXTRAVERGINE ROMANO
Olive: Carolea, Nocellara del Belice, Dolce di Rossano,
Coratina
AZIENDA AGRICOLA ROMANO
Romano Angelo
C.da Bellezza snc
87069 San Demetrio Corone, Cosenza - Italia
Tel. +39 0984953005 Fax +39 0984910140
www.nerodicalabria.it
FRANTOIO FIGOLI
Olive: Frantoio, Dolce di Rossano
FRANTOIO FIGOLI
Tommaso Figoli
C.da Ogliastretti
87064 Corigliano Calabro, Cosenza - Italia
Tel. +39 098382081 Fax +39 098382081
www.frantoiofigoli.it
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GABRO 1909 IL CLASSICO
Olive: Cassanese e varie
OLEIFICIO GABRO srl
Brogna Mauro
C.da Sisto C.P.62
87010 Lauropoli Fraz. Cassano, Cosenza - Italia
Tel. +39 098170339
Fax +39 098170432
GABRO IL TRADIZIONALE
Olive: Grossa di Rossano, Tondino
OLEIFICIO GABRO srl
Brogna Mauro
C.da Sisto C.P.62
87010 Lauropoli Fraz. Cassano, Cosenza - Italia
Tel. +39 098170339
Fax +39 098170432
LA MOLAZZA TRADIZIONALE
Olive: Dolce di Rossano
LA MOLAZZA SAS DI MINISCI E.
Minisci Edmondo
C.da Mezofato, 41
87060 Corigliano Calabro, Cosenza - Italia
Tel. +39 098380533
Fax +39 0983808956
www.lamolazza.it
LE CONCHE BIO DOP
Olive: Carolea, Leccino, Frantoio
LE CONCHE DI SPOSATO VINCENZO
Vincenzo Sposato
Contrada Franci 87043 Bisignano, Cosenza - Italia
Tel. +39 0984943982
Fax +39 0984953124
[email protected]
LE TERRE DEL CASTELLO
Olive: Tondina, Carolea, Dolce di Rossano
LA MOLAZZA SAS DI MINISCI E.
Minisci Edmondo
C.da Mezofato, 41
87064 Corigliano Calabro, Cosenza - Italia
Tel. +39 098380533
Fax +39 0983808956
www.lamolazza.it
LIBRANDI OLIO EXTRAVERGINE
DI OLIVA BIOLOGICO
Olive: Nocellara del Belice
AZIENDA AGRICOLA LIBRANDI PASQUALE
Librandi Carmela
Via Marina, 45
87060 Vaccarizzo Albanese, Cosenza - Italia
Tel. +39 098384068 Fax +39 098384068
www.oliolibrandi.it
OLIO STELLA
Olive: Dolce Di Rossano ed altro
OLEIFICIO STELLA DI MARINO DOMENICO
Marino Pierluigi
Via della Sila
87060 Cropalati, Cosenza - Italia
Tel. +39 098361145 Fax +39 098361145
www.frantoiostella.it
TROIANO
Olive: Carolea
TROIANO GIOVANNI
Giovanni Troiano
C.da Falconara, 15
87071 Amendolara, Cosenza - Italia
Tel. +39 0981915886
Fax +39 0981915708
VULCANO BIO D.O.P. BRUZIO
COLLINE JONICHE PRESILANE
Olive: Dolce di Rossano, Nocellara, Coratina
AZIENDA AGRICOLA VULCANO
Avv. Caterina Vulcano
Sede Leg.: Via Nazionale, 217 Stabilimento:
c/da Vallelunga 87060 Crosia, Cosenza - Italia
Tel. +39 098342185 Fax +39 098342185
www.aziendavulcano.it
AGRICOLA PETRARELLA
Olive: Carolea - Nocellara M.
DIODATI NICOLA
Nicola Diodati
C.da Varco Marino
87010 Terranova da Sibari, Cosenza - Italia
Tel. +39 0981956528
www.agricolapetrarella.it
15
CERAUDO OLIO EXTRAVERGINE
DI OLIVA
Olive: Carolea, Tonda di Strongoli
AZIENDA AGRICOLA CERAUDO ROBERTO
Ceraudo Roberto
C.da Dattilo
88815 Marina di Strongoli, Crotone - Italia
Tel. +39 0962865613 Fax +39 0962865696
www.dattilo.it
SANTA VENERE
Federico Scala
Tenuta Voltagrande 88813 Cirò, Crotone - Italia
Tel. +39 096238519 Fax +39 096238519
www.santavenere.it
DEL MONACO CLASSICO
Olive: Tonda Strongolese
VACCARO OLIO
Olive: Carolea
AZIENDA AGRICOLA DEL MONACO
DI PISCITELLI ROSA
Luigi Emanuele Romano
C.da Monaco Marina
88816 Strongoli, Crotone - Italia
Tel. +39 0962818171 Fax +39 096288485
www.biodelmonaco.it
AZIENDA AGRICOLA LEOPOLDO VACCARO
Leopoldo Vaccaro
Via Mola snc
88836 Cotronei, Crotone - Italia
Tel. +39 3395251356
Fax +39 0962492093
FLAVIA BIO MONOCULTIVAR
Olive: Tonda Strongolese
AZIENDA AGRICOLA DEL MONACO
DI PISCITELLI ROSA
Luigi Emanuele Romano
C.da Monaco Marina 88816 Strongoli, Crotone - Italia
Tel. +39 0962818171 Fax +39 096288485
www.biodelmonaco.it
LUCIFERO E ZURLO
Olive: Coratina
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OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
SANTA VENERE
Olive: Carolea, Cassanese, coratina, napoletano,
dolce di rossano
BIO OLEIFICIO SAN FRANCESCO
Olive: ottobratica, carolea
MEDITERRANEA FOODS Srl
Antonello Anastasi
Via S. Nicola, 114
89016 Rizziconi, Reggio Calabria - Italia
Tel. +39 096653075 Fax +39 096654944
www.mediterraneafoods.it
CASTELLANENSE
Olive: Ottobratica, Sinopolese
LUCIFERO E ZURLO Srl
Luigi Milizia
Z. I. Loc. Zigari
89900 Crotone - Italia
Tel. +39 0962931303 Fax +39 0962613984
www.luciferoezurlo.it
VALLE DEL MARRO - LIBERA TERRA - SOCIETÀ
COOPERATIVA SOCIALE
Fazzari Domenico
Strada Statale 111, 129
89013 Gioia Tauro, Reggio Calabria - Italia
Tel. +39 0966931268 Fax +39 0966933306
www.valledelmarro.it
OLEIFICIO MEDITERRANEO
Olive: Carolea
MEDITERRANEO
Olive: Carolea
OLEIFICIO MEDITERRANEO sas
Curto Caterina
Via Circonvallazione
88836 Cotronei, Crotone - Italia
Tel. +39 0962491340 Fax +39 0962491340
www.oleificiomediterraneo.it
MEDITERRANEA FOODS Srl
Antonello Anastasi
Via S. Nicola, 114
89016 Rizziconi, Reggio Calabria - Italia
Tel. +39 096653075 Fax +39 096654944
www.mediterraneafoods.it
PRINCIPE DI GERACI
Olive: Ottobratica
CAMPANIA
MEDITERRANEA FOODS SRL
Antonello Anastasi
Via S. Nicola, 114
89016 Rizziconi, Reggio Calabria - Italia
Tel. +39 096653075
Fax +39 096654944
www.mediterraneafoods.it
TERRE DI SAN MAURO
Olive: Carolea, Ottobratica, Roggiantella, Sinopolese
OLEARIA SAN GIORGIO
Fazari domenico
C.da Ricevuto, 18
89017 San Giorgio Morgeto, Reggio Calabria - Italia
Tel. +30 0966940569
Fax +39 0966949686
www.oleariasangiorgio.it
GAGLIARDO VERDELLO FRUTTATO
Olive: Cicirello, Ottobratica, Sinopolese, Carolee,
Frantoio, Pendolino ecc.
AZIENDA AGRICOLA GAGLIARDO
Erede Schimio Rosaria
Via Guido Rossa Fraz. Caroni
89844 Limbadi, Vibo Valentia - Italia
Tel. +39 096385169 Fax +39 096385169
www.aziendagagliardo.com
OLIO BIO L’OTTOBRATICO
Olive: Ottobratica, Ciciriello, Frantoio, Leccino
SOCIETÀ AGRICOLA MASSERIA CAPORELLI
Caporelli
Via I° Maggio, 44
89851 San Costantino C., Vibo Valentia - Italia
Tel. +39 3477065554
Fax +39 0963331496
[email protected]
Sin da tempi antichissimi, l’olivo ha trovato in Campania le condizioni ideali per crescere rigoglioso. Attualmente, il comparto olivicolo regionale, con i suoi circa 70 mila ettari investiti ad olivo ed una
produzione di circa 40 mila tonnellate, collocano la Campania al quarto posto tra le regioni d’Italia. Attualmente la superficie complessiva
investita a biologico risulta di ha 19.298 con 1716 operatori certificati, l’olivo rappresenta la coltura più significativa con 3.792 ha.
In Campania sono state individuate ben 10 zone olivicole, per
ognuna delle quali è stata avanzata richiesta di riconoscimento di
una Denominazione di Origine Protetta Vi sono sei DOP riconosciute. In ognuna di esse la presenza di varietà di olivo autoctone e la specificità dell’ambiente pedoclimatico permettono di realizzare produzioni di gran pregio,.
Ogliarola, Ravece, Ortice, Ortolana, Minucciola, Asprinia, Tonda, Sessana, Rotondella, Carpellese, Nostrale, Biancolilla, Pisciottana e Salella sono solo alcune delle principali varietà autoctone
cui si devono i caratteristici sentori di pomodoro, mela, rosmarino, mandorla, carciofo. La grande attenzione di questa Regione
verso il comparto olivicolo trova conferma nelle numerose iniziative che ogni anno si realizzano: dal “Mese dell’Olio”, al premio
“Sirena d’Oro”, fino al premio “Extrabio” che ha valore di selezione regionale per il Premio internazionale BIOL.
Since ancient times, olive trees have found Campania to have
the ideal growing conditions. At present, the olive growing sector is
very strong in this region, with about 70,000 ha under production,
producing around 40 thousand tons of olives, which places Campania in the fourth place among the Italian regions. Currently, 19,298
ha of the agricultural land is managed organically, with 1,716 certified producers; olive trees are the predominant crop with 3,792 ha.
Campania has ten discrete olive growing areas, each of which
has requested a Protected Denomination of Origin status, though
only six are currently recognized PDOs. Each area has its own
local varieties, which coupled with the high specificity of the pedoclimatic environment, supports the production high quality oils.
Ogliarola, Ravece, Ortice, Ortolana, Minucciola, Asprinia, Tonda, Sessana, Rotondella, Carpellese, Nostrale, Biancolilla, Pisciottana, and Salella are some of the main local varieties that produce oils with the characteristic flavours of tomato, rosemary, almond, and artichoke. The strong emphasis this region places on
the olive oil sector is illustrated by the many initiatives that take
place each year. For example, there are events like the “Mese
dell’Olio”, and the prizes “Sirena d’Oro” and “Extrabio”, which are
valuable in the regional selection for the international BIOL prize.
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BIOFAM
Olive: Ogliarola, Ravece, Nostrale, Carpellese
PROVERBIO - SAN COMAIO
Olive: Ravece, Ogliarola
OLEIFICIO FAM S.a.s.
Tranfaglia
C.da Ilici
83030 Venticano, Avellino - Italia
Tel. +39 0825965829 Fax +39 0825965969
www.oliofam.com
AZIENDA AGRICOLA CARUSO RAFFAELE
Caruso Raffaele
Via Provinciale, 62
83030 Zungoli, Avellino - Italia
Tel. +39 0825845013
[email protected]
HIRPUS
Olive: Ravece
REGIO
Olive: Ravece
AZIENDA AGRICOLA MICHELE MINIERI
Michele Minieri
Via Modena, 57
83040 Carife, Avellino - Italia
Tel. +39 3314121572
Fax: +39 082795626’
AZ. AGRITURISTICA FONTANA MADONNA
Fontana Madonna
Via Fontana Madonna
83040 Frigento, Avellino - Italia
Tel. +39 0825444647
Fax +39 0825444647
www.fontanamadonna.it
LE MASCIARE
Olive: Ravece, Marinese
AZIENDA AGRICOLA LE MASCIARE
Caterina Martone
C.da Barbassano
83052 Paternopoli, Avellino - Italia
Tel. +39 0825768631
www.lemasciare.it
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA IRPINO
DI MARTINO
Olive: Leccino, Ogliarola, Maiatica
AZIENDA AGRICOLA DI MARTINO MICHELE
Di Martino Michele
Via Napoli, 25
83041 Aquilonia, Avellino - Italia
Tel. +39 082783627
[email protected]
PETRILLI
Olive: Pendolino, Leccino, Ogliarola, Ravece
AZIENDA AGRICOLA PETRILLI CIRIACO
Petrilli
Via Scampata, 25
83040 Flumeri, Avellino - Italia
Tel. +39 0825443354
[email protected]
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TERRE DI BRIGANTI OLIO EXTRAVERGINE
DI OLIVA
Olive: Ortice
AZIENDA AGRICOLA TERRA DI BRIGANTI
C.da Tacceto, 6
82030 Casalduni, Benevento - Italia
Tel. +39 08242713236
Fax +39 08242713236
www.terredibriganti.it
TORRE PAGUS
Olive: Frantoio Leccino Ortice Raciopella Ortolana
AZIENDA AGRICOLA TORRE DEL PAGUS
Torre Del Pagus
Via Cirasiello
82030 Paupisi, Benevento - Italia
Tel. +39 0824 886084
Fax +39 0824 1810123
www.torredelpagus.it
ANTICA MASSERIA VENDITTI
Olive: Racioppella, Femminella
AZIENDA AGRICOLA MASSERIA VENDITTI
Venditti
Via Sannitica, 120/122
82037 Castelvenere, Benevento - Italia
Tel. +39 0824940306
[email protected]
IACOVELLA
Olive: Ortolana, Ortice
OLIO FONTANA REALE
Olive: Ortice, leccino, frantoio
AZIENDA AGRICOLA IACOVELLA SALVATORE
Salvatore Iacovella
Via Ferrarisi
82030 Ponte, Benevento - Italia
Tel. +39 0824876404
[email protected]
AZIENDA AGRICOLA FONTANA REALE
Fontana Reale
C.da Giovanni a Caprara
82100 Benevento - Italia
Tel. +39 0824776109
[email protected]
LAURETO
Olive: Ortolana, Ortice
OLIVICOLA TITERNO
Olive: Ortice, Ortolana, Racioppella
FRANTOIO OLEARIO ULIVETO snc
C.da Laureto
82094 S. Lorenzo Maggiore,
Benevento - Italia
Tel. +39 0824813689
[email protected]
COOPERATIVA OLIVICOLA TITERNO S.C. arl
Titerno
Via Napoli
82030 S. Lorenzello, Benevento - Italia
Tel. +39 3202605777
[email protected]
MASSERIA FRANGIOSA
Olive: Ortice, Ortolana, leccino, Frantoio
BADEVISCO
Olive: Sessanta, Itrana, Leccio
AZIENDA AGRICOLA MASSERIA FRANGIOSA
Frangiosa
C.da Torrepalazzo, 125
82030 Torrecuso, Benevento - Italia
Tel. +39 0824874557
[email protected]
AZIENDA AGRICOLA BADEVISCO
Cassetta
Via XXI Luglio, 129
81037 Sessa Aurunca, Caserta - Italia
Tel. +39 0823938761
[email protected]
MASSERIA OLIVOLA
Olive: Ortice, leccino, frantoio, leccio del corno
COLLI DEL TIFATA
Olive: Leccino, Frantoio, Istriana, Sessana
AZIENDA AGRICOLA MASSERIA OLIVOLA
Olivola
C.da Olivola
82100 Benevento - Italia
Tel. +39 0824314245
[email protected]
AZIENDA AGRICOLA LA PIANURELLA
Domenico Colella
Via Vicinale Pianurella
81043 S. Angelo in Formis, Caserta - Italia
Tel. +39 0823960507
[email protected]
MONOVARIETALE ORTICE - CRISCI SILVIA
Olive: Ortice
AZIENDA AGRICOLA CRISCI SILVIA
Crisci
Via Circumvallazione, 26
82020 S. Giorgio La Molara, Benevento - Italia
Tel. +39 0824983367
[email protected]
KALES SECUNDUM NATURAM
Olive: Corniola, Calena
AZIENDA AGRICOLA KALES
Francesco Zona
Via Circumvallazione, 6
81042 Calvi Risorta, Caserta - Italia
Tel. +39 0823652479
[email protected]
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MONTE DELLA TORRE
Olive: Sessana Itrana Ascolana
OLIO VUOLO
Olive: Rotondella, Leccino, Frantoio
AZIENDA AGRICOLA MONTE DELLA TORRE
Monte Della Torre
Via Appia km 184,500
81050 Francolise, Caserta - Italia
Tel. +390823 882073 Fax +390823 882073
www.montedellatorre.it
AZIENDA AGRICOLA VUOLO MILA
Mila Vuolo
Loc. Passione
84135 Rufoli, Salerno - Italia
Tel. +39 0889282178
[email protected]
OLIO MAZZARELLA
Olive: Caiazzana, Leccino, Frantoio
PREGIO
Olive: Rotondella
AZIENDA AGRICOLA MAZZARELLA PASQUALE srl
Antonio Mazzarella
Via Prov. per Ruviano, 10
81012 Alvignano, Caserta - Italia
Tel. +39 0823868560
[email protected]
OLEIFICIO DI GIACOMO
Di Giacomo
Via Marzo, SS 19
84028 Serre, Salerno - Italia
Tel. +39 0828974747
Fax +39 0828 977698
www.oliopregio.it
OLIO T.IM
Olive: Ortice, Leccino, Racioppella
AZIENDA AGRICOLA T.IM. srl
Carmela TizzIani
Via San Paolo, 36
80026 Casoria, Napoli - Italia
Tel. +39 0817576477
[email protected]
L’ORTO DEL VESUVIO
Olive: Leccino Frantoio Carolea
AZIENDA AGRICOLA L’ORTO DEL VESUVIO
Orto Del Vesuvio
Via Panoramica, 43
80040 San Sebastiano al Vesuvio, Napoli - Italia
Tel. +39 081 7711688 Fax +39 081 7711688
www.ortodelvesuvio.com
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DELL’ORTO
Olive: Carpellese Frantoio Rotondella
OLEIFICIO DELL’ORTO Sas
Polidoro
Via Isca, 7
84020 Oliveto Citra, Salerno - Italia
Tel. +390828793341
Fax +390828793341
www.oleificiodellorto.it
DONNA NINA
Olive: Frantoio
AZIENDA AGRICOLA ANTICA TENUTA CHIOLA
Tito Chiola
Località Piano Grasso
84029 Sicignano degli Alburni, Salerno - Italia
Tel. +39 333957636
[email protected]
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
MASSA LUBRENSE
Olive: Ogliarola , Minucciola
GALLO D’ALTAVILLA
Olive: Leccino, Frantoio
AZIENDA AGRICOLA TORRE CANGIANI
Aldo Nunziata
Via Vigliano, 1a
80061 Massalubrense, Napoli - Italia
Tel. +39 0815339849
[email protected]
AZIENDA AGRICOLA GALLO CARLO
Carlo Gallo
Via Campoluongo, 10
84045 Altavilla Silentina, Salerno - Italia
Tel. +39 0828986226
[email protected]
NATURA & SALUTE
Olive: Frantoio, Carpellese
LAZIO
AZIENDA AGRICOLA NATURA E SALUTE
Natura
Via Intagli, 3
84031 Auletta, Salerno - Italia
Tel. +39 3496029899
L’olivo ha incontrato nelle caratteristiche pedoclimatiche del
Lazio l’ambiente ideale per il suo sviluppo. Attualmente, la coltivazione dell’olivo, che si estende in modo omogeneo su tutto il
territorio regionale con circa 87 mila ettari, condotti da 123 mila
aziende, rappresenta ben il 50% dell’intera superficie destinata
alle colture arboree. La produzione annuale media di olio si aggira sulle 24.600 tonnellate, ottenuta nei 400 impianti molitori della regione.
La microdiffusione della coltivazione dell’olivo, sia a livello aziendale che territoriale, svolge un importante ruolo nella salvaguardia del territorio e della diversità compositiva ed organolettica del
prodotto, tanto che oggi possiamo contare su 3DOP già consolidate (“Sabina”, “Canino” e “Tuscia”) ed altre (“Castelli Romani”,
“Colline Pontine”, “Soratte”, “Terre di Ciociaria”, “Terre tiburtine”)
che sono in itinere . La certezza nel metodo di agricoltura biologica e la consapevolezza sempre più diffusa dell’importanza di
tutelare l’ambiente porta ad un costante aumento della superficie
olivetata bio sulla superficie totale, passata dal 4% del 2001, al
8% del 2005, al 12% nel 2009 con una superficie di 6.429 ettari
di oliveto biologico. Gli olio prodotti sono di grande prestigio, intensi ed armoniosi.
The pedoclimatic characteristics of the Lazio region provides
the ideal environment for the culture of olive trees. Olive groves,
currently totalling about 87,000 ha and managed by 123,000 growers, are found throughout the regional territory . Yearly production of oil is about 24,600 tons, produced by the 400 olive mills of
the region.
Olive tree cultivation is very dispersed, both at the farm level
and throughout the whole territory, a factor that has played an important role in safeguarding the landscape and promoting diversity in the composition and organoleptic aspects of the region’s
olive oils. Currently, there are three well-known PDOs (“Sabina”,
“Canino” and “Tuscia”), with others (“Castelli Romani”, “Colline Pontine”, “Soratte”, “Terre di Ciociaria” and “Terre Tiburtine”) on their
way to approval. The reliability of organic methods and the increasing awareness of their importance in preserving the environment has meant that the area of olive trees under organic management is constantly increasing. For example, the percentage of
organic land has increased from 4% in 2001, to 8% in 2005 and,
with a total area of 6,429 hectares of organic olive groves, to 12%
in 2009. Oils produced in this area are highly regarded, being both
intense and harmonious.
21
22
ARPINUM
Olive: Moraiolo, Leccino, Frantoio
QUATTROCIOCCHI VALENTINA
Olive: Itrana
AZIENDA AGRICOLA BIOLOGICA
MASTROIANNI GILMAR
Mastroianni Gilmar
Via Vignepiane, 3
03033 Arpino, Frosinone - Italia
Tel. +39 0776849765
Fax +39 0776849765
AZIENDA AGRICOLA BIOLOGICA
QUATTROCIOCCHI VALENTINA
Quattrociocchi Valentina
Via Mole S. Maria, 8
03011 Alatri, Frosinone - Italia
Tel. +39 0775435392
Fax +39 0775435392
COCCO LUIGI
Olive: Itrana
IMPERO BIOL GUSTO DOLCE E DELICATO
Olive: Itrana
COCCO LUIGI
Luigi Cocco
Via Colle Peloso,9
03022 Boville Ernica, Frosinone - Italia
Tel. +39 0775356190
Fax +39 0775356190
www.agricolturabiologicacocco.com
AZIENDA AGRICOLA BIOLOGICA
MAGGIARRA IMPERO
Impero Maggiarra
Via Cap. Vinc. Pellegrini, 10
04010 Sonnino, Latina - Italia
Tel. +39 077398019 Fax +39 077398974
www.imperomaggiarra.it
MARCELLA GIULIANI
Olive: Leccino, Carboncella, Grignano
IMPERO BIOL DOP
Olive: Itrana
AZIENDA AGRICOLA MARCELLA GIULIANI
Marcella Giuliani
Loc. Vico Moricino, Via Anticolana km 5
03012 Angani, Frosinone - Italia
Tel. +39 3358219504
Fax +39 0644235908
www.aziendaagricolamarcellagiuliani.it
AZIENDA AGRICOLA BIOLOGICA
MAGGIARRA IMPERO
Impero Maggiarra
Via Cap. Vinc. Pellegrini, 10
04010 Sonnino, Latina - Italia
Tel. +39 077398019 Fax +39 077398974
www.imperomaggiarra.it
QUATTROCIOCCHI ETICHETTA NERA
Olive: Itrana
IMPERO BIOL ORO
Olive: Itrana
QUATTROCIOCCHI AMERICO
Americo Quattrociocchi
Via Mole S.Maria, 11
03011 Alatri, Frosinone - Italia
Tel. +39 0775435392
Fax +39 0775435392
www.olioquattrociocchi.it
AZIENDA AGRICOLA BIOLOGICA
MAGGIARRA IMPERO
Impero Maggiarra
Via Cap. Vinc. Pellegrini, 10
04010 Sonnino, Latina - Italia
Tel. +39 077398019 Fax +39 077398974
www.imperomaggiarra.it
QUATTROCIOCCHI OLIVASTRO
Olive: Itrana
ORSINI
Olive: Itrana
QUATTROCIOCCHI AMERICO
Americo Quattrociocchi
Via Mole S.Maria, 11
03011 Alatri, Frosinone - Italia
Tel. +39 0775435392 Fax +39 0775435392
www.olioquattrociocchi.it
AZIENDA BIOLOGICA ORSINI
Paola Orsini
Via Villa Meri
04015 Priverno, Latina - Italia
Tel. +39 3281751141 Fax +39 0773913030
www.olioorsini.it
CARAVILLE
Olive: Carboncella, Frantoio, Leccino, Raja
TENUTA COLFIORITO
Olive: Rosciola, Rotonda Montanese
AZIENDA AGRICOLA MENICHELLI AGNESE
Agnese Menichelli
Via Colonnetta, 53
02034 Montopoli di Sabina, Rieti - Italia
Tel. +39 0765322004
Fax +39 0765322004
AGRICOLA COLFIORITO 1974 Srl
Via S. Anna
00024 Castel Madama, Roma - Italia
Tel. +39 0774449396
Fax +39 0774447427
www.agricolacolfiorito.it
CORE
Olive: Core
VILLA CAVICIANA CANINESE
Olive: Caninese
AZIENDA AGRICOLA BIOLOGICA
DI AUGUSTO SPAGNOLI
Augusto Spagnoli
Loc. Chiusa Grande
00017 Nerola, Roma - Italia
Tel. +39 0774644047
Fax +39 0774644047
SOCIETÀ AGRICOLA VILLA CAVICIANA S.S.
Sabatini Massimo
Loc. Tojena Caviciana, SNC
01025 Grotte di Castro, Viterbo - Italia
Tel. +39 0763798212
Fax +39 0763797100
www.villacaviciana.de
RAJA
Olive: Raja
VILLA CAVICIANA DOP TUSCIA
Olive: Leccino, Frantoio, Canino
AZIENDA AGRICOLA BIOLOGICA
DI AUGUSTO SPAGNOLI
Augusto Spagnoli
Loc. Chiusa Grande
00017 Nerola, Roma - Italia
Tel. +39 0774644047
Fax +39 0774644047
SOCIETÀ AGRICOLA VILLA CAVICIANA S.S.
Sabatini Massimo
Loc. Tojena Caviciana, SNC
01025 Grotte di Castro, Viterbo - Italia
Tel. +39 0763798212
Fax +39 0763797100
www.villacaviciana.de
SABINA DOP
Olive: Carboncella, Frantoio
VILLA CAVICIANA OLIO EXTRA VERGINE
Olive: Canino, Leccino, Frantoio, Moraiolo, Pendolino
AZIENDA AGRICOLA BIOLOGICA
DI AUGUSTO SPAGNOLI
Augusto Spagnoli
Loc. Chiusa Grande
00017 Nerola, Roma - Italia
Tel. +39 0774644047
Fax +39 0774644047
SOCIETÀ AGRICOLA VILLA CAVICIANA S.S.
Sabatini Massimo
Loc. Tojena Caviciana, SNC
01025 Grotte di Castro, Viterbo - Italia
Tel. +39 0763798212
Fax +39 0763797100
www.villacaviciana.de
OLIO DEI PRINCIPI DI VICOVARO
Olive: Frantoio, Leccino, Itrana
AZIENDA AGRICOLA PRINCIPI DI VICOVARO
DI PAOLO BORROMEO D’ADDA
Paolo Borromeo d’Adda
Via Regina Margherita, 4
00029 Vicovaro, Roma - Italia
Tel. +39 3356643052 Fax +39 0774498137
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LIGURIA
BAUSCO OLIO EXTRAVERGINE
Olive: Taggiasca
AZIENDA AGRICOLA IL BAUSCO
Maccario Cristina
Vicolo Icardi
18030 Dolceacqua, Imperia - Italia
Tel. +39 0184206013
[email protected]
L’olivicoltura in Liguria ha origini antichissime, la superficie olivetata si aggira intorno ai 14.500 ha e la produzione di olio si aggira sulle 3500 - 4500 tonnellate, con punte di 5500. La superficie
agricola occupata dall’agricoltura biologica risulta di ha 3.637, con
207 ha di oliveto. In provincia di Imperia l’olivicoltura rappresenta
ancora un settore produttivo importante. Nel territorio Imperiese esiste una sola varietà, la Taggiasca. Imperia è la provincia leader nel
settore dell’olivicoltura ligure, con una produzione media del 50 60% sul totale regionale. La provincia di Savona presenta una realtà olivicola frazionata in tre comprensori: albenganese, finalese e
levante savonese. La produzione è seconda solo a Imperia ed in
media oscilla attorno al 15-20% del totale. Le varietà più diffuse sono la Taggiasca e la Pignola, o Arnasca. Altre varietà tipiche del savonese sono la Finalina, la Merlina, Mortina,, Leccino, Frantoio e
Colombaia. L’olivicoltura della provincia di Genova si estende soprattutto nella parte orientale. Le produzioni si aggirano attorno al
10 - 15% del totale regionale. Come varietà troviamo soprattutto la
Lavagnina e la Pignola (diversa da quella savonese). La Provincia
di La Spezia presenta un’olivicoltura diffusa su tutta la zona litoranea e sulle colline che a levante confinano con la Toscana. L’area
DOP è quella della “Riviera Ligure”, gli oli che si producono sono
caratterizzati da un fruttato leggero, dolci, equilibrati.
Olive growing in Liguria dates from ancient times. Today there
are about 14,500 ha of olive groves, producing around 3,500-4,500,
reaching peaks of 5,500, tons of olives per year. The area of arable
land under organic management is 3,637 ha, with 207 ha being
olive groves. The region’s leading province within the olive growing sector is Imperia, which produces around 50-60% of the regional total. Only one variety, Taggiasca, is used in this province.
The province of Savona is divided into three territories: albenganese,
finalese and levante savonese. Olive production in Savona is second only to Imperia and has an average ranging from 15-20% of
the region’s total. The most widely spread varieties are Taggiasca, Pignola and Arnasca. Other varieties commonly used in
Savona province are Finalina, Merlina, Mortina, Leccino, Frantoio
and Colombaia. Olive growing in the province of Genoa is occurs
mainly in the eastern area. Production is around 10-15% of the
region total. The varieties used are mostly Lavagnina and Pignola (which is different to the variety of the same name used in
Savona). The province of La Spezia has its olive crop distributed
across the coastal area and on the hills east of the Tuscany border. The region’s PDO area is “Riviera Ligure”; oils that are produced in this area are characterized by a light fruity flavour that
is both sweet and balanced.
24
IMPRIMIS OLIO EXTRA VERGINE
MONOCULTIVAR TAGGIASCA
Olive: Taggiasca
AZIENDA AGRICOLA COTTA GIUSEPPE
Cotta Simona
Via Ameglio, 5 - Fr. Pantasina
18020 Vasia, Imperia - Italia
Tel. +39 0183282145
www.agricotta.com
PISANO DANILA
OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA
Olive: Taggiasca
AZIENDA AGRICOLA PISANO DANILA
Amalberti Costantino
Via Martiri, 64
18035 Apricale, Imperia - Italia
Tel. +39 3391958000 Fax +39 0184208551
[email protected]
SERGIAMPIETRI OLIO
EXTRAVERGINE DI OLIVA
Olive: Razzola, Prempesa, Castelnovina, Lantesca
SERGIAMPIETRI GIORGIO
Giorgio Sergiampietri
Via Palvotrisia, 96A
19038 Castelnuovo Magra, La Spezia - Italia
Tel. +39 3394523464
[email protected]
FRANTOIO AMBROSINI
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
Olive: Razzola, Frantoio
FRANTOIO AMBROSINI
Ambrosini Roberto
Via dei Molini, 396
19038 Sarzana, La Spezia - Italia
Tel. +39 0187620453
www.frantoioambrosini.it
LO SCOGLIO
Olive: Castelnovina, Leccione, Prempesa
AZIENDA AGRICOLA LO SCOGLIO
DI LUIGI DELLA CROCE
Luigi Della Croce
Via Seconda Traversa
19033 Castelnuovo Magra, La Spezia - Italia
Tel. +390187671828 Fax +390187671828
LUCCHI E GUASTALLI OLIO
EXTRA VERGINE DI OLIVA BIOLOGICO
Olive: Razzola, Leccino
LUCCHI E GUSATALLI Srl
Marco Lucchi
Loc. Vincinella
19037 Santo Stefano Magra, La Spezia - Italia
Tel. +39 0187633329 Fax +39 0187696399
[email protected]
CANAIELLA
Olive: Taggiasca
AZIENDA OLIVICOLA CANAIELLA
DI BERRUTI FILIPPINA
Gianni Andrea
Via Canaiella, 4
17100 Savona - Italia
Tel. +39 019860190 Fax +39 0198386623
www.canaiella.it
LOMBARDIA
Le due principali aree di produzione di olio di oliva in Lombardia
sono quella del Garda Occidentale e la bassa Valtenesi, le altre aree
interessate sono quelle intorno ai principali laghi lombardi. Interessante esperienza risulta essere quella dell’Alto Garda Occidentale
che negli ultimi anni sta sviluppando il settore olivicolo con particolare attenzione alla trasformazione di olive da agricoltura biologica.
La superficie interessata ad agricoltura biologica risulta essere di circa 14.659 ha di cui circa 167 ad oliveto bio. In riferimento alle produzioni e alle rese è possibile segnalare che con un investimento di
circa 280-300 piante ad ettaro ed una produzione unitaria che si aggira intorno ai 10 Kg a pianta, le produzioni di olive bio si aggirano
quindi intorno ai 1.600-1.800 q.li; le rese invece si aggirano intorno
al 18-20%. Le varietà presenti sul territorio considerato si segnala
che per l’80% circa si ha presenza di varietà Casaliva, per il 9% circa di varietà Leccino, la restante parte è costituita da varietà minori.
Tra i produttori non associati in cooperativa è molto diffusa l’attività
della vendita diretta. Due sono le denominazioni DOP regionali: Garda Bresciana DOP e Laghi Lombardi DOP. Gli oli presentano un fruttato medio leggero, con leggera sensazione di amaro e piccante.
The main areas of olive production in Lombardy are the Western Garda and low Valtenesi, with those areas around Lombardy’s
largest lakes also being involved. In addition, there is also the area
of Western Alto Garda, which in recent years has developed a olive
growing sector with particular regard to olive production and processing. The total area of olive groves in the region is 14,659 ha, of which
167 ha are organic. In regard to organic production, with a coverage
of around 280-300 trees per hectare and individual trees producing
about 10 kg per tree, annual organic olive production for the region
is around 160-180 tons; which is 18-20% less than the yield of non
organic olive groves. The most common variety grown in this region
is Casaliva covering 80% of the area, follow by Leccino at around
9%, while minor ones make up the remaining area. Producers not
associated with a cooperative and selling their produce though direct
sales, are widespread. The region has two of the original PDOs, these
are: “Garda Bresciana” and “Laghi Lombardi”. Oils have a medium
light fruity flavour, with a slight sensation of pungency and bitterness.
POGGIORIOTTO OLIO
EXTRA VERGINE DI OLIVA
Olive: Frantoio, Leccino, Casaliva
AZIENDA AGRICOLA POGGIORIOTTO
Albanese Simon
Via Gramsci, 1 25021 Bagnolomella, Brescia - Italia
Tel. +39 030622158 Fax +39 030622158
[email protected]
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MARCHE
RAGGIA DI SAN VITO
Olive: Raggia
FATTORIA PETRINI
Francesca Petrini
Via San Vito, 12
60037 Monte San Vito, Ancona - Italia
Tel. +39 071740386
Fax +39 071740424
www.organicfood.it
Nelle Marche l’olivo è molto diffuso in maniera uniforme su
tutto il territorio. Il paesaggio rurale marchigiano è da sempre caratterizzato dall’ulivo, in grado di sopravvivere nei terreni più impervi e alle gelate più intense. Le cultivar presenti sono molteplici, oltre al Leccino e al Frantoio, possiamo trovare varietà differenti, così distinte per,
- ad Ancona, Raggia e Rosciola Colli Esini;
- ad Ascoli Piceno, Ascolana dura, Ascolana tenera, Cornetta, Lea, Nebbia del Menocchia, Piantone di Falerone, Sargano di
Fermo e Sargano di San Benedetto;
- a Macerata, Coroncina, Mignola, Oliva grossa, Orbetana e
Piantone di Mogliano;
- a Pesaro-Urbino, Capolga, Nostrale di Rigali e Taggiola.
Negli ultimi dieci anni il settore olivicolo è incrementato esponenzialmente acquistando un ruolo sempre più importante Attualmente la superficie biologica nella regione risulta di ha 57.060 di
cui olivicola ha 1.684. Da non trascurare la presenza su territorio
regionale di due DOP l’olio extravergine di oliva di Cartoceto e
l’olio extravergine di oliva “Marche”.
Olive groves are widespread in the region of Marche, with a
regular pattern thoughout the territory. The rural landscape has
always been characterized by olive trees, which are able to survive on the most inhospitable soils and to intense frosts. Many different varieties are grown. Leccino and Frantoio occur throughout the region, the other varieties are divided by province as follows:
- Ancona: Raggia and Rosciola Colli Esini;
- Ascoli Piceno: Ascolana dura, Ascolana tenera, Cornetta, Lea,
Nebbia del Menocchia, Piantone di Falerone, Sargano di Fermo
and Sargano di San Benedetto;
- Macerata: Coroncina, Mignola, Oliva grossa, Orbetana and
Piantone di Mogliano;
- Pesaro-Urbino: Capolga, Nostrale di Rigali and Taggiola.
During the last ten years the olive growing sector has grown
exponentially, acquiring an increasinly important role. At present
the organic area in the region is of 57,060 ha, of which 1,684 are
olive groves. The region has two PDOs: “Cartoceto” and “Marche”.
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SEI COLLI
Olive: Raggia, Frantoio, moraiolo, carboncella,
rosciola, leccino, pendolino
FATTORIA PETRINI
Francesca Petrini
Via San Vito,12
60037 Monte San Vito, Ancona - Italia
Tel. +39 071740386 Fax +39 071740424
www.organicfood.it
BIO OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
Olive: Leccino, Pendolino, Frantoio
S.C.A.C. SOC. COOP. AGRICOLA
Ionni Pio
C.da San Venanzo, 31
63032 Castignano, Ascoli Piceno - Italia
Tel. +39 0736822216 Fax +39 0736822242
www.cantinedicastignano.com
FRANTOIO E BIOFATTORIA
ALEANDRI
Olive: Leccino, Frantoio, Piantone di Mogliano,
Coroncina, Orbetana
FRANTOIO E BIOFATTORIA ALEANDRI
Aleandri Tiziano
via Fratelli Cervi, 34
63035 Offida, Ascoli Piceno - Italia
Tel. +39 0736889184
[email protected]
MOLISE
Nel Molise esistono quattro macro aree climatiche, che vedono tutte la presenza dell’olivo.
La varietà più diffusa è la “Gentile di Larino”, oliva di qualità eccellente. L’olio che si ottiene da questa varietà ha un fruttato di oliva verde, poco aggressivo ed armonico.
Il patrimonio di varietà, è composto, da diciotto varietà autoctone: Aurina di Venafro, Cazzarella, Cellina di Rotello, Cerasa di Montenero, Gentile di Larino, Oliva Nera di Collotorto, Oliva San Pardo, Olivastro di Montenero, Olivastro D’Aprile, Olivastro Dritto, Olivetta Nera, Paesana Bianca, Paesana Nera, Rosciola di Rotello, Rossola, Rumignana, Saligna di Larino e Sperone di Gallo.Ognuna di queste varietà costituisce una cultivar
specifica e tipica del luogo. Una delle varietà più particolari e tipiche è la Sperone di Gallo il cui frutto è lungo e curvo e, appena maturo, raggrinzisce prendendo la forma dello sperone di gallo da cui il nome; l’olio che si ottiene, denota un fruttato verde
delicato. Il suo areale di coltivazione è il Molise centrale. Le varietà presenti nel Molise consentono la produzione di oli extra
vergini tipici, D.O.P. e biologici, con caratteristiche proprie.
Da una recente indagine, la superficie investita ad oliveto in
produzione nel Molise risulta pari ad 18.857 ha dei quali i
14.660ettar nella provincia di Campobasso ed ettari 4.197 in quella di Isernia. A livello regionale tutto il settore bio è rappresentato da 162 operatori, con una superficie di 3. 128 ha. Attualmente la produzione di olio biologico regionale, occupa 530 ettari di superficie.
Molise has four different climatic areas, all graced by the presence of the olive tree. The most widely spread variety is Gentile
di Larino, an excellent variety producing high quality oil from the
green olives, which is fruity, a little aggressive and harmonious.
The region has a vast heritage of varieties including up to eighteen local types: Aurina di Venafro, Cazzarella, Cellina di Rotello,
Cerasa di Montenero, Gentile di Larino, Oliva Nera di Collotorto,
Oliva San Pardo, Olivastro di Montenero, Olivastro D’Aprile, Olivastro Dritto, Olivetta Nera, Paesana Bianca, Paesana Nera,
Rosciola di Rotello, Rossola, Rumignana, Saligna di Larino and
Sperone di Gallo. Each of these varieties is a specific cultivar typical of an area. One of the more peculiar ones is Sperone di Gallo, which has a long and curved fruit that, as soon as it is ripe,
gets wrinkled, taking the shape of a rooster spur after which is
named; the oil it produces has a delicate green fruity flavour. Its
area of cultivation is central Molise. Varieties grown in the region
produce extra virgin olive oils, PDO and organic, that have their
own very specific character. From a recent survey, there are 18,857
ha under productive olive cultivation in Molise, of which 14,660
ha is in the province of Campobasso and 4,197 ha in Isernia. At
the regional level, 162 producers, managing a total of 3,128 ha,
represents the entire organic sector area, with organic olive oil
production covering just 530 ha.
BIOSAPORI
Olive: Gentile, Leccino
COOP. OLEARIA LARINESE Srl
Alessandro Patuto
C.da Acquara, 80
86035 Larino, Campobasso - Italia
Tel. +39 0874822697
Fax +39 0874822697
www.olearialarinese.it
FATTORIA DI VAIRA
Olive: Leccino
L’OPERA SOCIETÀ AGRICOLA
BIODINAMICA DI VAIRA srl
Nicolina Vannelli
C.da Collecalcioni, snc
86038 Petacciato, Campobasso - Italia
Tel. +39 087567304 Fax +39 0875678112
www.fattoriadivaira.it
L’OLIO DI FLORA
Olive: Gentile di Larino
LA CASA DEL VENTO
Pasquale Di Lena
sede Contrada Monte - per la corrispondenza:
via Circonvallazione, 33
86035 Larino, Campobasso - Italia
Tel. +39 0874824030
[email protected]
MASSERIA CASOLANI
Olive: Gentile di Larino
AZIENDA AGRICOLA PIETROPAOLO ANTONIETTA
Pietropaolo Antonietta
Via De Gasperi, 60
86043 Casacalenda, Campobasso - Italia
Tel. +39 0874844110
Fax +39 0874844110
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OLIO DI COLLETORTO BIOLOGICO
OLEIFICIO COOP SAN GIOVANNI BATTISTA
Paradiso Michele Angelo
Via Della Libertà,9
86044 Colletorto, Campobasso - Italia
Tel. +39 0874730103
Fax +39 0874731853
www.oliodicolletorto.it
BIOLOGICO PRINCIPE PIGNATELLI
Olive: Leccino, Paesana Bianca, Paesana Nera,
Aurina, Sperone di Gallo
AZIENDA AGRICOLA PRINCIPE PIGNATELLI
Annamaria Gianfrancesco
Loc. S. Eusanio
86075 Monteroduni, Isernia - Italia
Tel. +39 0865491222 Fax +39 0865493811
www.oliopignatelli.com
PUGLIA
La coltivazione dell’olivo in Puglia occupa una superficie di 370.000
ha, cioè il 41% del totale regionale, facendo della regione la prima
in Italia per olivicoltura, seguita da Calabria e Sicilia. Il paesaggio
costiero è puntellato da maestosi e imponenti ulivi secolari, che conferiscono al territorio un aspetto seducente. Il patrimonio arboreo è
di circa 40 milioni di piante. Nelle ultime annate sono state prodotte quasi 250.000 tonnellate di olio, pari al 37,51% del totale nazionale. Vi sono 240.000 aziende e 1.200 sono frantoi. La ricchezza
olivicola della Puglia si evidenzia con la diversità delle aree di coltivazione con 5 Denominazioni di Origine Protetta e 53 varietà.
La provincia di Bari rappresenta 41% della superficie olivicola regionale ed è il luogo della DOP Terra di Bari; in cui primeggiano le varietà Coratina, Cima di Bitonto e Cima di Mola. La provincia Foggia con il 10% dell’olivicoltura pugliese, oltre Coratina,
presenta varietà tradizionali come Provenzale o Peranzana, la Rotondella, e l’Ogliarola Garganica; l’olio DOP di quest’area è il Dauno. Nella provincia di Brindisi, con una produzione olivicola del
16% sul totale regionale, primeggiano l’Ogliarola Salentina e la Cellina di Nardò. La DOP attribuitagli è Colline di Brindisi. La provincia di Taranto produce quasi il 11% dell’olio regionale, ha ottenuto la DOP Terre Tarentine. Le cultivar più significative, oltre alle
varietà locali, sono l’Ogliarola Salentina, la Pizzuta di Massafra e
la Cellina di Nardò. La parte più estesa del Salento rientra nella
provincia di Lecce, la cui produzione olivicola regionale è pari al
22% di quella regionale. La DOP “Terra d’Otranto” esprime le caratteristiche qualitative di questo territorio e delle cultivar tradizionali che sono Ogliarola Salentina e Cellina di Nardò. La terra di
Bari primeggia, con la metà delle aziende biologiche, seguita da
Foggia, Lecce, Brindisi e Taranto. La diversità ambientali del territorio regionale, da nord a sud, le differenti cultivar, le distinte tecniche di coltivazioni e di esperienze olivicole hanno fatto della Puglia un fervido laboratorio dell’extravergine, in cui si avvicendano
tante qualità, tradizioni alimentari e culturali che hanno permesso
il consolidarsi di vivaci esperienze olivicole biologiche. La Puglia
si conferma regione leader in questo senso. Il 30% della superficie italiana di olivicoltura biologica ha sede in questa regione, con
un’incisività circa del 30% sulla produzione di extravergine regionale. Sulla base degli ultimi dati, la produzione di olio biologico
nella regione è di oltre 19.000 tonnellate di olio extravergine ricavato da più di 44.990 ha di oliveto biologico utilizzando 80 frantoi
certificati diffusi su tutto il territorio regionale.
Olive tree cultivation in Puglia covers 370,000 ha of land, accounting for 41% of the region’s total agricultural land, and making
the region number one in Italy for olive growing, followed by Cal28
abria and Sicily. The region’s coastal landscape is characterized by
majestic and centuries-old olive trees, giveing the territory a fascinating aspect. There are around 40 million olive trees in the region,
which in recent years produced almost 250,000 tons of oil, 37.51%
of the national total. There are 240,000 farms in Apulia, and 1,200
of these have their own olive mills. The olive growing richness of
Apulia is highlighted by the different areas of production, with five
Protected Denomination of Origins and 53 varieties.
The province of Bari has 41% of the region’s olive groves,
and is the area of the PDO “Terra di Bari”. The varieties Coratina, Cima di Bitonto and Cima di Mola are found in this area. The
province of Foggia, with 10% of the olive growing area of the region, has the variety Coratina, as well as traditional varieties such
as Provenzale, Peranzana, Rotondella and Ogliarola Garganica;
the PDO of this area is “Dauno”. In the province of Brindisi, which
produces 16% of the regional total, the most common varieties
are Ogliarola Salentina and Cellina di Nardò; the PDO is “Colline
di Brindisi”. The province of Taranto produces almost 11% of the
oil from the region, and has obtained the PDO “Terre Tarentine”.
Other than local varieties the most significant cultivars are Ogliarola Salentina, Pizzuta di Massafra and Cellina di Nardò. The subregion of Salento, which is mostly located in the province of Lecce produces 22% of the region’s olives. The PDO “Terra d’Otranto” express the qualitative characteristics of this territory and of
the traditional cultivars that are Ogliarola Salentina and Cellina di
Nardò. The area of Bari excels in organic production, with half of
all organic farms in the region being situation in Bari, followed by
Foggia, Lecce, Brindisi and Taranto. The environmental conditions
of the region are very variable, ranging from north to south. This
along, with the many cultivars, the different cultivation techniques
and olive growing experiences of the producers, has made Apulia an exceptional laboratory for researching into the production
of extra virgin oils. Such work has involved examining the oils’
many qualities, as well as the food related and cultural traditions
that support a lively organic olive growing tradition. Apulia is confirmed as Italy’s leading region in this sector producing 30% of
the country’s organic olive. Based on recent data, more than 19,000
tons of extra virgin olive oil is obtained from more than 44,990 ha
of organic olive groves and 80 certified olive mills, distributed
throughout the region.
DE CARLO TENUTA ARCAMONE
Olive: Ogliarola, Coratina
AZIENDA AGRICOLA DE CARLO
De Carlo Marina
Via XXIV Maggio, 54/B
70020 Bitritto, Bari - Italia
Tel. +39 080630767 Fax +39 080631234
www.oliodecarlo.com
DE GRANDI OLIO EXTRAVERGINE
DI OLIVA DA AGRICOLTURA BIOLOGICA
Olive: Coratina, Ogliarola
AZIENDA AGRICOLA DE GRANDI VITO
De Grandi Clelia Angiolina
Via della Scaletta, Lotto 11
70020 Cassano delle Murge, Bari - Italia
Tel. +39 080775866 Fax +39 080775866
www.agricoladegrandi.it
ELIANTO BIOLOGICO
Olive: Coratina, Cima di Bitonto
ELIANTO Srl
Paparella Giovanni
Via Don Minzoni, 3/31
70056 Molfetta, Bari - Italia
Tel. +39 0803351242 Fax +39 0803343113
www.olioelianto.it
EXQUISITUS BIO
Olive: Coratina
APROLI BARI
Pastore Bovio Sergio
Via E.N. Sorrentino, 6
70126 Bari - Italia
Tel. +39 0805520378 Fax +39 0805520386
www.aproli.it
ANTICA GIARA
Olive: Coratina
GOCCIA DI SOLE BIOLOGICO
Olive: Ogliarola barese, Coratina
AZIENDA AGRICOLA PIZZOLORUSSO EMANUELE
Pizzolorusso Emanuele
Via Lorenzo Bonomo, 52
70031 Andria, Bari - Italia
Tel. +39 0883555506 Fax +39 0883555506
www.anticagiara.it
O.P. OLEIFICIO COOP.VO GOCCIA
DI SOLE MOLFETTA srl
Dott.ssa Carmela Campanale
C.da Lago Tammone
70056 Molfetta, Bari - Italia
Tel. +39 0803381280 Fax +39 0803381557
www.gocciadisole.it
29
LE VELE DEL SOLE - FRUTTATO MEDIO
Olive: Coratina
OLIO DEI SECOLARI
Olive: Coratina
AZIENDA AGRICOLA CAPUTO MARIA
Altomare Mauro
P.zza Garibaldi, 36/E
70056 Molfetta, Bari - Italia
Tel. +39 0803978000
Fax +39 0803340022
AZIENDA AGRICOLA BIOLOGICA PETRONE
Domenico Petrone
Via Giacometti, 13
70033 Corato, Bari - Italia
Tel. +39 0808726129 Fax +39 0808987557
[email protected]
MACCHIA VERDE BIO
Olive: Coratina, Ogliarola
ORO
Olive: Coratina
MACCHIA VERDE BIO
Maria Antonelli
Via Vittorio Emanuele, 59
70025 Grumo Appula, Bari - Italia
Tel. +39 080638531 Fax +39 0803836280
www.macchiaverdebio.it
ORO DI TRANI
Betti Vincenzo
S.P. Trani - Andria, Km 2
70059 Trani, Bari - Italia
Tel. +39 0883953220
Fax +39 0883953220
www.oroditrani.it
MARCINASE FRUTTATO INTENSO
Olive: Coratina
AZIENDA AGRICOLA ING. GREGORIO MINERVINI
Maria Massari
via Cifariello, 17 - via Annunziaa 16/18
70056 Molfetta, Bari - Italia
Tel. +39 0803974369
Fax +39 0803971123
www.marcinase.com
MARCINASE FRUTTATO MEDIO DOP
TERRA DI BARI
Olive: Cima di Bitonto, Coratina
AZIENDA AGRICOLA ING. GREGORIO MINERVINI
Maria Massari
via Cifariello, 17 - via Annunziaa 16/18
70056 Molfetta, Bari - Italia
Tel. +39 0803974369 Fax +39 0803971123
www.marcinase.com
NATURALMENTE BIOLOGICO AGRIDE’
Olive: Coratina, Ogliarola
AGRI DESANTIS srl
Desantis Dora
Strada Privata Via Crocifisso, 11
70032 Bitonto, Bari - Italia
Tel. +39 0803739042
Fax +39 0803751833
[email protected]
30
PALLADINO
Olive: Ogliarola, Coratina
AZIENDA AGRARIA MARIA PALLADINO
Maria Palladino
Via Soldato C. Casalino, 10
70100 Grumo Appula, Bari - Italia
Tel. +393495239807 Fax +393495239807
[email protected]
PETRAIA ORGANIC
Olive: Coratina
PELLEGRINO srl
Elia Pellegrino
sede legale Via Firenze,53/a
sede operativa Contrada La Spineta
70031 Andria, Bari - Italia
Tel. +39 0883569770 Fax +39 0883569763
www.pellegrino-online.com
SAPORI APULI
Olive: Coratina, Carolea, FS17, Pesciolen, Ogliarola,
Leccino, Frantoio
AZIENDA AGRICOLA CANNITO FRANCESCO
Andrea Meschis
C.da Parco Bizzarro
70025 Grumo Appula, Bari - Italia
Tel. +39 080623529 Fax +39 080623529
www.agricolacannito.it
TENUTA BEL MANTELLO
Olive: Coratina, Peranzana, Nocellara,
Ogliarola, Missinisa
AZIENDA AGRICOLA BOMBINI
Mauro Bombini
Via Giovanni Bovio, 166
70052 Bisceglie, Bari - Italia
Tel. +39 0803965183 Fax +39 0803980235
[email protected]
TENUTA RASCIATANO
Olive: Coratina
TENUTA RASCIATANO srl
Gian Michele Porro
S.S. 93 KM 13 - C.da Rasciatano
70051 Barletta, Bari - Italia
Tel. +39 0883510999 Fax +39 0883510980
www.tenutarasciatano.com
THUYA OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
Olive: Coratina
THUYA Srl
Tandoi Filippo
P.zza S. Bolivar, 15
70033 Corato, Bari - Italia
Tel. +39 0808986443 Fax +39 0808728400
www.thuya.it
PERAGINETO FRUTTATO MEDIO
Olive: Cratina, Ogliarola Barese
AZIENDA AGRICOLA LE DUE BENEDETTE
Stallone Desantis Benedetta
Via Balbo,40
10124 Torino - Italia
Tel. +39 3473703206
www.leduebenedette.it
DON CARLO
Olive: Cima di Melfi, Leccino, Ogliarola
AZIENDA AGRICOLA MASSERIA GIANCA
De Tullio Isabella Bianca
C.da Figazzano, 121
72014 Cisternino, Brindisi - Italia
Tel. +39 0804859430 Fax +39 0804317613
MASSERIA GIUMMETTA
Olive: Ogliarola, Coratina, Frantoio
AZIENDA AGRICOLA MASSERIA GIUMMETTA
Sbatelli Giovanni
C.da Ottava, 16
72016 Montalbano di Fasano, Brindisi - Italia
Tel. +39 0804810164 Fax +39 0804810164
www.masseriagiummetta.com
MASSERIA GIUMMETTA DOP
Olive: Ogliarola
AZIENDA AGRICOLA MASSERIA GIUMMETTA
Sbatelli Giovanni
C.da Ottava, 16
72016 Montalbano di Fasano, Brindisi - Italia
Tel. +39 0804810164 Fax +39 0804810164
www.masseriagiummetta.com
RAGGIO VERDE BIO
Olive: Cerasuola
AZIENDA AGRICOLA RAGGIO VERDE
Baccaro Bartolomeo
C.da Picco, 8
72014 Cisternino, Brindisi - Italia
Tel. +39 0804449373 Fax +39 0804449373
[email protected]
TRISOLE DA AGRCOLTURA BIOLOGICA
Olive: Ogliarola, Nardò, Cerasola, Calabria, Fasola
IL FRANTOLIO D’AMICO
D’Amico Pietro
C.da Tesoro, 25
72014 Cisternino, Brindisi - Italia
Tel. +39 0804444671 Fax +39 0804444671
www.ilfrantolio.it
TRISOLE DENOCCIOLATO
DA AGRCOLTURA BIOLOGICA
Olive: Coratina, Ogliarola
IL FRANTOLIO D’AMICO
D’Amico Pietro
C.da Tesoro, 25
72014 Cisternino, Brindisi - Italia
Tel. +39 0804444671 Fax +39 0804444671
www.ilfrantolio.it
31
BIO DOP DAUNO GARGANO
Olive: Ogliarola Garganica
MONTAGNA SACRA
Olive: Ogliarola, Peranzana, Coratina
SIO spa.
Russi Michela
C.da Coppa
71010 Carpino, Foggia - Italia
Tel. +39 0884997033
Fax +39 0884912000
OLEARIA CLEMENTE Srl
Antonello Clemente
S.S. 89 loc. Ortolino di Mezzanotte
71043 Manfredonia, Foggia - Italia
Tel. +39 0884543955 Fax +39 0884543966
www.oleariaclemente.it
DE PALMA
Olive: Coratina, Ogliarola, Peranzana, Leccina
NAPPITELLO
Olive: Ogliarola garganica, Coratina
FRANCESCO CACCAVO
Francesco Caccavo
Via Rosati, 8
71100 Foggia - Italia
Tel. +39 0881772541 Fax +39 0881568263
www.oliodepalma.it
AZIENDA AGRICOLA NAPPITELLO
Antonio Di Iasio
Viale Aldo Moro, 7
71043 Manfredonia, Foggia - Italia
Tel. +39 0884587959 Fax +39 0464557120
[email protected]
MACCHIA ROTONDA
Olive: Ogliarola Garganica
SERRILLI CORATINA
Olive: Coratina
BIORUSSI AZIENDA AGRICOLA DI MATTEO RUSSI
Russi Matteo
Via Matteotti,101
71010 Carpino, Foggia - Italia
Tel. +39 0884934713
www.biorussi.com
AZIENDA AGRICOLA PIA GLORIA ANNA SERRILLI
Giustiniano Serrilli
C.so Matteotti, 139
71014 San Marco in Lamis, Foggia - Italia
Tel. +39 0882450916 Fax +39 0882450916
[email protected]
MASSERIOLA
Olive: Coratina
AZIENDA AGRICOLA MASSERIOLA
Stefano Di Loreto
Loc. San Martino S.P.95 Km. 19+500
71022 Ascoli Satriano, Foggia - Italia
Tel. +39 0885662102 Fax +39 0885890250
www.masseriola.com
MASSERIOLA FRUTTATO LEGGERO
Olive: Moraiolo
AZIENDA AGRICOLA MASSERIOLA
Stefano Di Loreto
Loc. San Martino S.P.95 Km. 19+500
71022 Ascoli Satriano, Foggia - Italia
Tel. +39 0885662102 Fax +39 0885890250
www.masseriola.com
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SERRILLI OGLIAROLA
Olive: Ogliarola
AZIENDA AGRICOLA PIA GLORIA ANNA SERRILLI
Giustiniano Serrilli
C.so Matteotti, 139
71014 San Marco in Lamis, Foggia - Italia
Tel. +39 0882450916 Fax +39 0882450916
[email protected]
BIOS
Olive: Ogliarola Garganica
MONINI spa
Labarile Michele
S.S. Flaminia km 129
06049 Spoleto, Perugia - Italia
Tel. +39 0743232650 Fax +39 0743232689
www.monini.com
DE PADOVA FRANCESCO DA OLIVE NOCIARA
Olive: Nociara
VETRERE
Olive: Ogliarola, Cellina, Leccino, Coratina
DE PADOVA FRANCESCO
Dott. Francesco Cazzolla
Via Stazione, km.1
74020 Avetrana, Taranto - Italia
Tel. +39 0999704513 Fax +39 0999704190
www.oliodepadova.it
VETRERE S.S.
Francesca Bruni
S.P. Monteiasi - Montemesola, Km 16
74100 Taranto - Italia
Tel. +39 0995661054 Fax +39 0995667980
www.vetrere.it
DE PADOVA FRANCESCO
DA OLIVE PECHOLIN
Olive: Pecholin
AJPROL
Olive: Ogliarola, Frantoio, Leccino, Coratina, Pecholine
DE PADOVA FRANCESCO
Dott. Francesco Cazzolla
Via Stazione, km.1
74020 Avetrana, Taranto - Italia
Tel. +39 0999704513 Fax +39 0999704190
www.oliodepadova.it
AJPROL SOCIETÀ COOPERATIVA JONICA
PRODUTTORI OLIVICOLI
Adolfo Piangevino
S.S. Appia km640, C.P.N. 97 Chiusa
74010 Statte, Taranto - Italia
Tel. +39 0994527778 Fax +39 0994551832
www.ajprol.it
L’OLPE DI MARCO CORATINA
Olive: Coratina
FRANTOIO OLEARIO GALIULO GIUSEPPE
Giuseppe Galiulo
Via per Martina Franca, C.da Spagnolo
74011 Statte, Taranto - Italia
Tel. +39 0994724474 Fax +39 0994724474
www.lolpedimarco.it
LA CASA DI CAROLI
Olive: Carolea, Cellino, Nociara, Olivastra
PUGLIA ALIMENTARE srl
Antonella Caroli
C.da Trazzonara, zona H 526
74015 Martina Franca, Taranto - Italia
Tel. +39 0804490725 Fax +39 0804490780
www.puglialimentare.it
PIANTATA GRANDE
Olive: Coratina
AZIENDA AGRICOLA M.C. PUNZI
Romano Punzi
Via Gen. Semeraro, 6
74015 Martina Franca, Taranto - Italia
Tel. +39 0804303411 Fax +39 0804303411
www.gravinetarantine.it
33
SARDEGNA
GHERMANU
Olive: Nera Oliena
AZIENDA AGRICOLA GIULIANA PULIGHEDDU
Giuliana Pligheddu
Piazza Collegio 5
08025 Oliena, Nuoro - Italia
Tel. +39 3470820346
www.agricolapuligheddu.it
La Sardegna olivicola è caratterizzata da una buona biodiversità genetica con varietà locali di grande importanza produttiva e
da elevate tipologie qualitative nelle produzioni olivicole ed olearie. Per gli aspetti economici del comparto il margine di convenienza, in relazione alle aziende produttrici, risulta quanto mai diversificato. Il livello qualitativo delle produzioni ha avuto, negli ultimi anni, una fase di slancio propulsivo di innovazione e razionalizzazione dei fattori produttivi che ha consentito il raggiungimento di livelli di eccellenza. La superficie investita ad oliveto in Sardegna è di poco superiore ai 48.000 ha, fra coltura specializzata
e promiscua. La coltivazione dell’olivo si trova concentrata soprattutto in alcune aree costiere, dai contorni geograficamente abbastanza netti. L’area a più forte concentrazione olivicola è quella
compresa tra Alghero e Sassari, dove si sono sviluppati importanti oleifici privati e cooperativi. La superficie regionale sarda bio
attuale risulta di 81.881 ha e la superficie destinata a oliveti biologici è intorno ai 2.376 ha.
La produzione della Sardegna si caratterizza per le varietà:
Bosana, Tonda di Cagliari, Nera o Tonda di Villacidro, Semidana
e di varietà a duplica attitudine come Pizz’e Carroga o Bianca e
Nera di Gonnos, tendenti a dare impulso, con ottime prospettive,
anche alla commercializzazione delle olive da mensa.
In Sardinia olive growing is characterized by a diverse genetic base of local varieties that are very productive, producing large
yields of high quality olives and olive oil. Despite the success of
the sector in the region, producers’ incomes vary greatly. The quality of the olives and oils from this area have greatly improved, due
to the optimization of production factors, and have now reached
levels considered to be excellent. Olive groves in the region cover little more than 48,000 ha, and are found mainly in some coastal
areas, mostly concentrated between Alghero and Sassari. Production is divided between monoculture and intercropped systems,
and between private ownership and cooperative olive oil producing companies. The area of organic agricultural land in the region
is 81,881 ha, with 2,376 ha of this being organic.The olive varieties used in Sardinia are Bosana, Tonda di Cagliari, Nera, Tonda di Villacidro and Semidana.
In addition, dual purpose varieties, that is those that can be
used for both oil and pickle production, such as Pizz’e Carroga
and Bianca e Nera di Gonnos, are being used with the intention
of improving production and marketing of pickled olives.
34
LA CASA DELL’OLIVA
Olive: Semidana
LA CASA DELL’OLIVA
Giuseppe Piredda
Loc. Gaiotto
09072 Cabras, Oristano - Italia
Tel. +39 0783290757 +39 0783399040
Fax +39 0783292134
[email protected]
SAN GIULIANO
Olive: Bosana, Semidana, Frantoio
DOMENICO MANCA spa
Pasquale Manca - Monica Onida
Via Carrabuffas, 56
07041 Alghero, Sassari - Italia
Tel. +39 079977215 Fax +39 079977349
www.sangiuliano.it
SICILIA
BIO VALPARADISO
Olive: Biancolilla, Nocellara, Cerasuola
SOCIETÀ INIZIATIVE AGRICOLE S.S.
Massimi Carlino
P.zza Cavour, 63
92026 Favara, Agrigento - Italia
Tel. +39 0922419555 Fax +39 0922421114
www.valparadiso.it
La Sicilia è oggi una delle regione italiane con la più estesa
superficie destinata ad agricoltura biologica. L’olivo è presente in
molte delle aziende biologiche dell’isola e risulta essere, in termini di superficie, la prima fra le specie arboree coltivate con metodo biologico, occupando circa 13.885 ha, equivalenti a circa il 6%
del totale della SAU olivicola regionale, ponendo la Sicilia al terzo posto fra le regioni Italiane, subito dopo Puglia e Calabria. La
coltura dell’olivo accompagna da secoli l’agricoltura siciliana. D’altronde l’isola si trova proprio al centro del bacino del Mediterraneo, tradizionalmente considerato la culla della civiltà dell’olivo.
Nell’isola la biodiversità è rappresentata dalle tante cultivar (25 fino ad oggi ufficialmente identificate) adattate ai vari ambiti territoriali di cui ognuna viene considerata il simbolo, tanto da prenderne il nome: Tonda Iblea, Nocellara Etnea o della Nocellara del
Belice. In questo contesto produttivo un numero consistente di
aziende, attestato oggi intorno alle 120-150 unità, ha intrapreso
già da anni la via delle produzioni biologiche. Circa il 30% di queste produce oli che possono fregiarsi anche della Denominazione di Origine Protetta, poiché si trovano all’interno dei contesti
territoriali di una delle 8 DOP siciliane. Oggi gli oli siciliani hanno
posizioni di primo piano nel panorama delle produzioni oleicole di
eccellenza.
Sicily is today the Italian region with the largest organic area.
Olive trees occur on many of the organic farms on the island and
are, in terms of area, one of the major crops, occupying in total
around 13,885 ha. This is approximately 6% of the regional total
under olive groves, putting Sicily in third place among Italian regions, just after Apulia and Calabria. Olive groves have been present in this region since ancient times. This is not surprising as the
region is in the centre of the Mediterranean basin, which is traditionally considered to be the cradle of olive civilization. Within the
island the olive trees display high biodiversity, represented by many
cultivars (currently 25 varieties have been officially identified). The
varieties are well adapted to the different territories, becoming the
symbol, of the area, enough to take up the name of the area, such
as Tonda Iblea, Nocellara Etnea and Nocellara del Belice. Within
this environment, a large number of businesses – currently it is
around 120-150 – have adopted organic management systems.
The oils of nearly a third of these producers receive the Protected Denomination of Origin status, as the area is within one of the
eight Sicilian PDOs. Today Sicilian oils are highly regarded as they
are of excellent quality.
EX FEUDO NISCIMA FAMIGLIA PANZICA
Olive: Nocellara
AZIENDA AGRICOLA EX FEUDO NISCIMA
Panzica Marco Massimo
C.da Niscima SN, CP 33
93100 Caltanissetta - Italia
Tel. +39 0934551901
Fax +39 0934599742
LA ULIVA
Olive: Nocellara etnea, Nocellara del Belice, Biancolilla
LA ULIVA
Marco Alabiso
Via Monte degli Ulivi, 6
93016 Riesi, Caltanissetta - Italia
Tel. +39 0934921619 Fax +39 0934921619
www.lauliva.it
OLIO SILLITTI
Olive: Nocellara del Belice, Biancolilla,
Cerasuola
AZIENDA AGRICOLA E AGRITURISTICA
SILLITTI SILVIA
Sillitti Silvia
Via Gabrielli, 7
93100 Caltanissetta - Italia
Tel. +39 0934930733 Fax +39 0934556637
www.sillitti.it
POLIZZI BIOLOGICO
Olive: Nocellara del Belice, Moresca, Tonda Iblea,
Carolea, Nocellara Etnea
ESERCIZIO PROVVISORIO EREDI POLIZZI MICHELA
Via Salvatore Averna s.n. (Z.I.)
93100 Caltanissetta - Italia
Tel. +39 093422400 Fax +39 093422400
www.frantoiopolizzi.it
35
SCIARAVIVA
Olive: Nocellara Etnea
BORGO ANTICO
Olive: N. Etnea-Moresca-Biancolilla
AZIENDA AGRICOLA SCIARAVIVA
Via Paternò, 236
95030 Ragalna, Catania - Italia
Tel. +39 095620259
Fax +39 095620207
www.sciaraviva.it
AZ. AG. GERACE DI ANTONELLA FONTANAZZA
Ettore Coppola
Via San Girolamo 50
94100 Enna - Italia
Tel. +39 0935541666 Fax +39 0935541666
www.olioborgoantico.com
ARCOBIO
Olive: Nocellara etnea, Moresca
DON CARLO DEL BORGO ANTICO
Olive: N. Etnea-Moresca-BiancolillaDon Carlo-FS17
AZIENDA AGRICOLA ARCORIA PIETRO
Angela Arcoria
Via San Giovanni Galermo, 6
95030 Gravina di Catania, Catania - Italia
Tel. +39 095397000 Fax +39 095397000
www.arcobio.com
MARIA LANZAFAME
Olive: Nocellare etnea, Moresca
AZIENDA AGRICOLA BIOLOGICA
LANZAFAME MARIA
Sebastiano Consoli
Via F.lli Bandiera, 18
95030 Gravina di Catania, Catania - Italia
Tel. +39 095414455 Fax +39 095414455
www.oliomonteetna.it
PIANA DEI KASTANI
Olive: Biancolilla, Nocellare dell’Etna,
Nocellare del Belice
CARLO PRATO
Via Borgo, 1
95125 Catania - Italia
Tel. +39 095213994
BAIUNCO
Olive: Moresca, Carolea
BAIUNCO ALESSANDRO
Alessandro Baiunco
Via Monte Santo 74
94012 Barrafranca, Enna - Italia
Tel. +39 0934464705
www.oliobiologicobaiunco.it
36
AZ. AG. GERACE DI ANTONELLA FONTANAZZA
Ettore Coppola
Via San Girolamo 50
94100 Enna - Italia
Tel. +39 0935541666 Fax +39 0935541666
www.oliborgoantico.com
GOCCIA
Olive: Tonda Iblea, Nocellara Etnea
AZIENDA AGRICOLA ASCOLI ORAZIO
Ascoli Orazio
Via Largo Fiera, 27
94011 Agira, Enna - Italia
Tel. +39 0935691437
www.dolceagira.it
OELIOS
Olive: Morghetana, Cerasuola, Biancolilla
AZIENDA AGRICOLA MERENDA
Antonino Insinga
C.da Sottobadia
94018 Troina, Enna - Italia
Tel. +39 0935654134 Fax +39 0935654134
www.agricolamerenda.com
GULLOTTI OLIO
Olive: Santagatese, Minuta, Ogliarola Messinese
AZIENDA AGRICOLA GULLOTTI srl
Benedetto Dell’Aria
C.da Ponte Inganno
98076 S. Agata Militello, Messina - Italia
Tel. +39 0941723918 Fax +39 0941723918
www.aziendaagricolagullotti.it
KIBÒ OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
BIOLOGICO D.O.P.
Olive: Nocellara del belice, Biancolilla
DI SALVO ROSELLINA
Eleonora Briguglia
Via E. Albanese, 19
90139 Palermo - Italia
Tel. +39 091329924 Fax +39 091329924
www.kibofarm.com
MANDRE ROSSE OLIO EXTRAVERGINE
BIOLOGICO
Olive: Nocellara etnea, Carolea, Biancolilla
AZIENDA AGRICOLA MANDRE ROSSE S.a.s.
Lidia Tusa
Via R. Wagner 4
90139 Palermo - Italia
Tel. +39 091414174 Fax +39 091320823
www.mandrerosse.com
SECULARIS
Olive: Tonda Iblea
TERRE IBLEE
Roberto Ventura
C.da Cicimia, 119
97012 Chiaramonte Gulfi, Ragusa - Italia
Tel. +39 3388078040
www.terreiblee.com
VILLA ZOTTOPERA
Olive: Tonda Iblea
AZIENDA VILLA ZOTTOPERA srl
Rosso Giuseppe
Via Cimarosa, 75
97100 Ragusa - Italia
Tel. +39 3356633052 Fax +39 0932621442
agrogiologica-rosso.it
AGRESTIS LINEA BIO
Olive: Tonda Iblea
SCIMECA OLIO
Olive: Biancolilla
AZIENDA OLIVICOLA SCIMECA
Salvatore Scimeca
Via Dante, 51
90012 Caccamo, Palermo - Italia
Tel. +39 0918149340 Fax +39 0918149340
www.oliobioscimeca.it
ALESSANDRA CUSCINÀ DENOCCIOLATO
BIOLOGICO EXTRA VERGINE D’OLIVA
MONOCULTIVAR CERASUOLA
Olive: Cerasuola
AZIENDA AGRICOLA FATTA MARIA LAYLA
Alessandra Cuscinà
Via Belgio, 8 90146 Palermo - Italia
Tel. +39 0918789002 Fax +39 0918789148
www.oliocuscina.com
PRIMO BIO
Olive: Tonda Iblea
FRANTOI CUTRERA G & C Snc
Cutrera Salvatore
C.da Piano dell’Acqua, 71
97012 Chiaramonte Gulfi, Ragusa - Italia
Tel. +39 0932926187 Fax +39 0932926187
AGRESTIS SOC. COOP. AGRICOLA
Paparone Giuseppe
Via Pappalardo, 11
96010 Buccheri, Siracusa - Italia
Tel. +39 0931315353
Fax +39 0931873145 / 0931880256
www.agrestis.it
FRAGRANZA E GUSTO DI MADRE NATURA
Olive: Nocellara del Belice, Biancolilla, Carolea,
Siracusana (Zaituna), Marmorigna, Tonda iblea
PANTALICA RANCH SOC. COOP. AGRICOLA
Valenti Pierluigi
Via Polisena, 4
96014 Floridia, Siracusa - Italia
Tel. +39 0931954425 Fax +39 0931942069
www.pantalicaranch.it
TERRALIVA
Olive: Tonda Iblea
TERRALIVA
Cavarra Tino
Via Galermi, 22
96100 Siracusa - Italia
Tel. +39 0931880062 Fax +39 0931414863
www.terraliva.com
37
TITONE
Olive: Nocellara, Cerasuola, Biancolilla
TOSCANA
AZIENDA AGRICOLA BIOLOGICA TITONE
Antonella Titone
Via Piro, 68 frazione Locogrande
91100 Trapani - Italia
Tel. +39 923842102 Fax +39 923842102
www.titone.it
TITONE DOP VALLI TRAPANESI
Olive: Nocellara, Cerasuola, Biancolilla
AZIENDA AGRICOLA BIOLOGICA TITONE
Antonella Titone
Via Piro, 68 frazione Locogrande
91100 Trapani - Italia
Tel. +39 923842102 Fax +39 923842102
www.titone.it
La Toscana olivicola è un universo di diversità e l’olivo è distribuito ovunque, il grande patrimonio di cultivar autoctone - oltre 80 - danno origine ad una vera tipicità. L’olio prodotto in questa regione è tutelato dal nome “Toscano” Indicazione Geografica Protetta. Le varietà utilizzate sono tutte quelle autoctone, ma
le più diffuse sono senz’altro, Frantoio, Leccino, Moraiolo, Maurino, Leccio del Corno, Pendolino e Correggiolo. L’olio Toscano si
presenta normalmente di colore verde più o meno intenso che,
con il passare del tempo, tende al giallo. All’olfatto ricorda profumi vegetali verdi, al gusto è sempre presente una nota amara e
sensazione di piccante. Il Toscano IGP comprende alcune menzioni geografiche: Seggiano, Colline Lucchesi, Colline della Lunigiana, Colline di Arezzo, Colline Senesi, Colline di Firenze, Montalbano e Monti Pisani. In alcune aree della Toscana sono state
riconosciute le Denominazioni di Origine Protetta proprio a significare queste identità. Il primo olio a chiedere il riconoscimento
DOP è stato il “Chianti Classico”, le varietà più diffuse sono Frantoio, Moraiolo, Correggiolo e Leccino. L’olio della provincia di Siena, esclusa l’area compresa nel Chianti Classico, ha la DOP con
la denominazione “Terre di Siena”; Le varietà prevalenti sono Frantoio, Moraiolo, Leccino, Correggiolo e Pendolino. Un altro olio che
ha ottenuto recentemente la denominazione di origine protetta è
l’olio extravergine di oliva “Lucca” e le cultivar sono il Frantoio e
i il Leccino. La superfice coltivate con il metodo di produzione biologico risulta al 2009 circa 94.797 ha, pari al 15 % circa della SAU
complessiva della regione Toscana. Il settore olivicolo biologico
occupa una superficie pari al 10% della SAU biologica con circa
9.588 ha di oliveto biologico. Le province che registrano la maggiore SAU destinata ad agricoltura biologica sono: Siena, Grosseto, Firenze e Pisa.
Tuscany is a universe of diversity and olive trees can be found
growing everywhere. The vast heritage of local varieties – more
than 80 – produces a real traditional product. The olive oil produced in this region is under a Protected Geographical Indication,
with the name “Toscano”. All the varieties cultivated are local, with
the more common ones being Frantoio, Frantoio, Leccino, Moraiolo, Maurino, Leccio del Corno, Pendolino and Correggiolo. Oils
from this region tend to display an intense green colour that, with
the passing of time, gives way to yellow. Their odour is of green
vegetables, and the taste always includes a bitter note with some
pungency. “Toscana” PGI describes a specific geographic designation which includes Seggiano, Colline Lucchesi, Colline della
Lunigiana, Colline di Arezzo, Colline Senesi, Colline di Firenze,
38
Montalbano and Monti Pisani. Some areas of Tuscany have been
awarded Protected Denomination of Origin in order to recognize
these characteristics. The first oil to request the PDO was “Chianti Classico”, using the varieties Frantoio, Moraiolo, Correggiolo and Leccino. The oil produced in the province of Siena, but excluding the area within the one of “Chianti Classico”, has the PDO
called “Terre di Siena”. The prevailing varieties for this oil are Frantoio, Moraiolo, Leccino, Correggiolo and Pendolino. Another oil
that recently obtained the PDO status is the extra virgin olive oil
“Lucca” which uses the cultivars Frantoio and Leccino. In 2009
the organic area was 94,797 ha, which is approximately 15% of
the total arable land of Tuscany. The organic olive oil sector occupies around 10% of the organic arable land, with 9,588 ha being organic olive groves. The provinces with most organically farmed
land are Siena, Grosseto, Firenze and Pisa.
OLIO FATTORIA LA VIALLA
Olive: Frantoio, Moraiolo, Leccino, Raggiaie, altre
FATTORIA LA VIALLA DI G. A. & B. LO FRANCO
SOCIETÀ AGRICOLA SEMPLICE
Bandino Lo Franco
Via di Meliciano, 26 52100 Arezzo - Italia
Tel. +39 0575477811 Fax +39 0575477812
[email protected]
ALTOMENA ETICHETTA BEIGE
Olive: Frantoio, Moraiolo, Pendolino, Leccino
FATTORIA ALTOMENA srl
Sartori Nico
Via Campicuccioli, Loc. Formicaio
50060 Pelago, Firenze - Italia
Tel. +39 0558301001
Fax +39 0558301231
www.altomena.it
ALTOMENA ETICHETTA VERDE
Olive: Frantoio, Moraiolo
FATTORIA ALTOMENA srl
Sartori Nico
Via Campicuccioli, Loc. Formicaio
50060 Pelago, Firenze - Italia
Tel. +39 0558301001 Fax +39 0558301231
www.altomena.it
BARSOTTINI ANDREA
Olive: Frantoio, Leccino, Moraiolo
BARSOTTINI ANDREA
Andrea Barsottini
Via S.Maria Novella, 35/b
50025 Fiano Certaldo, Firenze - Italia
Tel. +39 0571669245
Fax +39 0571669245
CESARE BUONAMICI
Olive: Frantoio, Moraiolo
AZIENDA AGRICOLA BUONAMICI
DI C. BUONAMICI
Cesare Buonamici
Via Montebeni, 11
50061 Fiesole - Italia
Tel. +39 055654991 Fax +39 05565499216
www.buonamici.it
CIPOLLATICO
Olive: Frantoio, Leccino, Pendolino, Moraiolo
AZIENDA AGRICOLA BIOLOGICA CIPOLLATICO
Angela Adiletta
Via San Vincenzo, 2
50025 Montespertoli, Firenze - Italia
Tel. +39 0571659195 Fax +39 0571659195
ww.cipollatico.com
GUADAGNOLO PRIMUS
Olive: Moraiolo, Frantoio, Leccino, Pendolino,
Americano
FATTORIA RAMERINO
Filippo Alampi
Via Roma, 404
50012 Bagno a Ripoli, Firenze - Italia
Tel. +39 055631520
Fax +39 055631520
IL MANDORLO BIOLOGICO BLEND
Olive: Frantoio, Moraiolo, Leccino, Pendolino
AZIENDA AGRICOLA IL MANDORLO
Luciano Ronca
Via Bolognese, 304
50139 Firenze - Italia
Tel. +39 055401292 Fax +39 055401292
39
IL MANDORLO MONOCULTIVAR FRANTOIO
Olive: Frantoio
POGGIO AGLI ULIVI
Olive: Frantoio, Moraiolo, Leccino, Pendolino
AZIENDA AGRICOLA IL MANDORLO
Luciano Ronca
Via Bolognese, 304
50139 Firenze - Italia
Tel. +39 055401292
Fax +39 055401292
AZIENDA AGRICOLA POGGIO AGLI ULIVI
Dott. Nicola Lucifero
Via di Piazza Calda, 3
50125 Firenze - Italia
Tel. +39 0556810755 Fax +39 0556810755
www.marchesilucifero.com
LAVACCHIO OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
Olive: Frantoio, Moraiolo, Leccino, Pendolino
SAN DONATO A LUCARDO
Olive: Leccio del Corno, Madonna dell’Impruneta,
Frantoio
SOCIETÀ AGRICOLA LAVACCHIO srl
Tommaso Venturi
Via Montefiesole, 55
50065 Pontassieve, Firenze - Italia
Tel. +39 0558317472 Fax +39 0558317395
www.fattorialavacchio.com
LE LASTRUCCE
Olive: 60 % moraiolo, altre
LE LASTRUCCE DI CAPETTI GIOVANNELLA
Matteo Vannella
Via Feliceto, 5
50019 Sesto Fiorentino, Firenze - Italia
Tel. +39 055401060 Fax +39 0553984670
www.lelastrucce.it
OLIVICOLTORI TOSCANI ASSOCIATI
Olive: Frantoio, Moraiolo, Leccino
OLIVICOLTORI TOSCANI ASSOCIATI
Giampiero Cresti
Loc. Cerbaia V.P., Via Empolese, 20/a
50018 Scandicci, Firenze - Italia
Tel. +39 055769538 Fax +39 055769540
www.olivicoltoritoscani.it
PODERE DI MARCIALLA OLIO
EXTRAVERGINE DI OLIVA BIOLOGICO
Olive: Frantoio, Moraiolo, Leccino del Corno
PODERE DI MARCIALLA S.S.A. DI SILVIO ANCHINI
E MARIA PIA PASSAPONTI
Silvio Anchini
Loc. Marcialla, Via G. Matteotti, 96
50021 Barberino Val D’Elsa, Firenze - Italia
Tel. +39 0558074314 Fax +39 0558074314
40
PODERE BIOVINO DI LORENZO RIZZOTTI
Lorenzo Rizzotti
Strada Romita, 50
50028 Tavernelle V.P., Firenze - Italia
Tel. +39 0571657185
Fax +39 0571657185
SAN MARTINO
Olive: Moraiolo, Frantoio
JOLLY CAFFÈ
Gaia Maggiordomo
Via di Vacciano,9
50012 Bagno a Ripoli, Firenze - Italia
Tel. +39 055645588 Fax +39 645589
www.jollycaffe.it
ARGENTO
Olive: Olivastra, Leccino, Frantoio, Correggiolo
LA PODERINA TOSCANA
Davide Borselli
Loc. Quercione 3a, Montegiovi
58033 Casteldelpiano, Grosseto - Italia
Tel. +39 0564956546 Fax +39 0564956546
www.lapoderinatoscana.com
BIOND’OLIO
AZIENDA AGRICOLA TERRA SINCERA
DI VANNA VITALIANI
Vanna Vitaliani
Loc. Guinzoni
58014 Manciano, Grosseto - Italia
Tel. +39 0564609027 Fax +39 0564609027
[email protected]
IL COLATOIO
Olive: Frantoio, Leccino, Morellino, Olivastro
TORRE IN FIORE
Olive: Frantoio, Leccino
MB AZIENDA AGRICOLA MARCO BENVENUTI
Marco Benvenuti
Strada Consortile della Carlina, 43
58051 Magliano in Toscana, Grosseto - Italia
Tel. +39 0564592440 Fax +39 0564592440
www.poggiosacchetto.it
TORRE IN FIORE
Bedini Francesco
Via per Querce, 749 (Loc. Torre)
55100 Lucca - Italia
Tel. +39 0583353023
Fax +39 0583353023
LE MACCHIE ALTE
Olive: Frantoio, Moraiolo
IGEA
Olive: Frantoio, Leccino, Pendolino, Moraiolo
AZIENDA AGRICOLA BIOLOGICA LE MACCHIE ALTE
Giovanni Detti
Loc. Poderi di Montemerano
58014 Manciano, Grosseto - Italia
Tel. +39 0564620470 Fax +39 0564629878
www.lemacchiealte.it
VILLA IGEA srl
M. Pieratti
Loc. Torre Alta
55100 Lucca - Italia
Tel. +39 0583353122 Fax +39 0583353235
www.villa-igea.biz
O.M. OFFICINALI DI MONTAUTO
Olive: Leccino, Frantoio, Moraiolo, Pendolino, Caninese
VILLA STABBIA
Olive: Frantoio, Leccino, Moraiolo, Pendolino
ARTEMISIA srl
Anna Milano
Loc. Santa Barbera di Montauto, SP 67 Km 10,3
58014 Manciano, Grosseto - Italia
Tel. +39 0236522069 Fax +39 0236522069
www.officinalidimontauto.it
AZIENDA AGRICOLA VILLA STABBIA
Mario Marchi Bartolozzi
Via Casorino, 3
51010 Massa Cozzile, Pistoia - Italia
Tel. +39 057274975
Fax +39 057272208
www.villastabbia.it
PODERE RIPARBELLA
Olive: Frantoio, Moraiolo, Leccino, Pendolino
e 47 % Maurino
ANTICO COLLE FIORITO
Olive: Moraiolo, Leccino, Frantoio, Pendolino
PODERE RIPARBELLA SOCIETÀ AGRICOLA
Veronica Malzacher
Loc. Sopra Pian di Mucini
58024 Massa Marittima, Grosseto - Italia
Tel. +39 0566915557 Fax +39 0566915558
www.riparbella.com
ANTICO COLLE FIORITO
Azienda Agricola Biologica
Via Porcianese, 39
51035 Lamporecchio, Pistoia - Italia
Tel. +39 0573803842
Fax +39 0573803842
LIBECCIO
Olive: Frantoio
ALBERETO
Olive: Frantoio, Leccino, Moraiolo, Maurino
AZIENDA AGRICOLA LUGUDORO
Viliani Maurizio
Via del Castelluccio, 1
57027 San Vincenzo, Livorno - Italia
Tel. +39 0565798013 Fax +39 0565798013
TENUTA DI COLTIBUONO
Fulvio Bernacchioni
Loc. Badia a Coltibuono
53013 Gaiole in Chianti, Siena - Italia
Tel. +39 0577746110 Fax +39 0577746165
www.coltibuono.com
41
BOURBON DEL MONTE DA AGRICOLTURA
BIOLOGICA
Olive: Frantoio, Canino
VABRO SNC DI VAGNOLI G. & C.
Vagnoli Giorgio
Via Liguria, 43 - Loc. Casa del Corto
53025 PIiancastagnaio, Siena - Italia
Tel. +39 0577786677 Fax +39 05771959860
www.frantoiovabro.it
AGRICOLA SANT’ANDREA
DI MOSCATELLI C.& C.SAS
Paola Petrioli
Via Cave snc, Serre di Rapolano
53040 Rapolano Terme, Siena - Italia
Tel. +39 0577704102 Fax +39 0577704063
www.oliodelcapunto.com
CAMPO CORTO
Olive: Frantoio
OLIO DI PODERE
Olive: Frantoio, Correggiolo, Moraiolo, Leccino
TENUTA DI COLTIBUONO
Fulvio Bernacchioni
Loc. Badia a Coltibuono
53013 Gaiole in Chianti, Siena - Italia
Tel. +39 0577746110 Fax +39 0577746165
www.coltibuono.com
IL LECCETO SOC. COOP. AGRICOLA
Michela Bindi
Via della Trove
53020 Trequanda, Siena - Italia
Tel. +39 0577665358 Fax +39 0577665358
www.lecceto.it
CAPPELLI MARCELLO
SAN BENEDETTO DOGANA OLIO
EXTRAVERGINE DI OLIVA BIOLOGICO
Olive: Frantoio, Moraiolo, Leccino, Correggiolo
AZIENDA AGRICOLA CAPPELLI MARCELLO
Cappelli Marcello
Via Casa a Frati, 25
53026 Pienza, Siena - Italia
Tel. +39 0578748002
www.agriturismipienza.it
IL FICARETO
Olive: Leccino, Frantoio, Moraiolo, Pendolino
AZIENDA BIOAGRITURISTICA FICARETO
Dell’Aquila Laura
Via Ficareto, 79 - Loc. Ancaiano
53018 Sovicille, Siena - Italia
Tel. +39 0577311020 Fax +39 0577311020
www.podereficareto.it
IL VECCHIO MANEGGIO
Olive: Moraiolo, Frantoio, Leccino, Pendolino
AZIENDA AGRICOLA IL VECCHIO MANEGGIO
Tiziana Pieraccini
Loc. Sant’ Andrea, 22
53037 San Gimignano, Siena - Italia
Tel. +39 0577950232 Fax +39 0577950232
www.ilvecchiomaneggio.com
42
OLIO DEL CAPUNTO
Olive: Frantoio, Leccino, Pendolino
SAN BENEDETTO DOGANA
Ercolani Angela
Strada per Chianciano, 27/A
53045 Montepulciano, Siena - Italia
Tel. +39 0578757430
www.sanbenedettodogana.it
SCARABOTTI OLIO EXTRA VERGINE
DI OLIVA TOSCANO
Olive: Moraiolo, Leccino, Frantoio
AZIENDA AGRICOLA SCARABOTTI
Bardi Pierino
Podere Scarabotti
53023 Castiglione D’Orcia, Siena - Italia
Tel. +39 0577897389 Fax +39 0577897389
SOLE
Olive: Moraiolo, Frantoio, Leccino
AZIENDA AGRARIA SOLE
Arenosto Alessandra
Loc. Pozzolo, 27
53020 Trequanda, Siena - Italia
Tel. +39 0577662083 Fax +39 0577662083
UMBRIA
ACQUABIANCA
Olive: Moraiolo
AZIENDA AGRICOLA ACQUABIANCA
Giorgio Brunori
Via Laghi di Pilato, 12
06034 Foligno, Perugia - Italia
Tel. +39 0742321089
www.olioacquabianca.com
L’olivicoltura in Umbria è ambiente, paesaggio, turismo ossia
multifunzionalità.
Non a caso l’Umbria è l’unica regione i cui confini regionali
sono coincidenti con quelli della DOP.
I dati del resto si commentano da soli: 27.000 ha di oliveti,
250 frantoi, un produzione media collocabile intorno ai 90.000 quintali annui d’olio di cui 8.000 certificati DOP.
Le aziende olivicole umbre che aderiscono alla produzione biologica sono circa 1.000 ed occupano intorno ai 4500 ha che rappresentano una produzione potenziale media di 12.000 quintali di
olio tutto “biologico” ed extravergine.
La cultivar che rappresenta tutta l’Umbria è di certo il Moraiolo, una pianta piccola, forte e resistente; che dà un olio da una
forte personalità organolettica. Su areali più limitati trovano sviluppo altre varietà locali: Dolce Agogia, San Felice; Nostrale di
Rigali e Rajo. Sono presenti, inoltre, un po’ su tutto il territorio regionale, altre due varietà: Frantoio e Leccino. La DOP Umbria consta di 5 sottozone: Colli Assisi-Spoleto, Colli Martani, Colli del Trasimeno, Colli Orvietani, Colli Amerini.
Olive growing in Umbria is multifunctional, contributing to the
environment, landscape, and tourism as well as being an agricultural crop. It is not by chance that Umbria is the only region with
its regional borders coinciding with the PDO. The data is self-explanatory: 27,000 ha of olive groves, 250 olive mills, and an average production of oil of around 9,000 tons per year of which 800
are certified as PDO. The region has about 1,000 organic olive
growers, occupying around 4,500 ha that produce a potential average of 1,200 tons of organic extra virgin oil.
The cultivar that best represents Umbria is Moraiolo, a small,
strong and resistant crop, that gives an oil with a strong oragnoleptic personality. Two other varieties, Frantoio and Leccino, are
also grown throughout the region. There are also other traditional varieties grown on a smaller scale, these include Dolce Agogia,
San Felice, Nostrale di Rigali and Rajo. “Umbria” has five territorial subdivisions: Colli Assisi-Spoleto, Colli Martani, Colli del Trasimeno, Colli Orvietani and Colli Amerini.
AZIENDA AGRARIA CALVARONE
Olive: Moraiolo
AZIENDA AGRARIA CALVARONE
Capodicasa Luciano
Via Traversa Giovanni XXIII, 4/A
06038 Spello, Perugia - Italia
Tel. +39 3391639813
Fax +39 0743223228
BACCI NOEMIO
Olive: Moraiolo, Frantoio, Leccino
AZIENDA AGRARIA BACCI NOEMIO
Bacci Noemio
Via Madonna del Puglia, 5/a
06035 Gualdo Cattaneo, Perugia - Italia
Tel. +39 074291456 Fax +39 074291456
www.oliobaccinoemio.it
BACCI NOEMIO BLENDED DOP UMBRIA
COLLI MARTANI
Olive: Moraiolo, Frantoio, Leccino
AZIENDA AGRARIA BACCI NOEMIO
Bacci Noemio
Via Madonna del Puglia, 5/a
06035 Gualdo Cattaneo, Perugia - Italia
Tel. +39 074291456 Fax +39 074291456
www.oliobaccinoemio.it
CARAVITA
Olive: Moraiolo, frantoio, leccino, pendolino
AZ. AGR. CARAVITA
Domizia Donnini
via G. Ciancaleoni, 20
06081 Assisi, Perugia - Italia
Tel. +39 0758065214 Fax +39 0757824069
43
CASAMANZA
Olive: Leccino, Frantoio, Moraiolo, Dolce Agog
MARFUGA
Olive: Moraiolo - Frantoio - Leccino
AZIENDA AGRARIA CIANCA ANNA s.s.
Anna Cianca
Via Casamanza, 4
06125 Perugia - Italia
Tel. +39 0755899613 Fax +39 0755899613
www.casamanza.it
MARFUGA AZIENDA AGRARIA
Francesco Gradassi Titolare
Viale Firenze
06042 Campello Sul Clitunno, Perugia - Italia
Tel. +39 0743521338 Fax +39 0743270043
www.marfuga.it
COLLE SAN PIETRO OLIO EXTRA VERGINE
DI OLIVA
Olive: Frantoio, Moraiolo, Leccino
MORETTI OMERO
Olive: Moraiolo, San Felice, Frantoio, Leccino
e Pendolino
AZIENDA AGRICOLA BARTOLINI ANNA
Gammaidoni Marco
Frazione Capitan Loreto, P.zza Molise 1
06038 Spello, Perugia - Italia
Tel. +39 0742651887 Fax +39 0742651887
www.collesanpietro.it
MORETTI OMERO SOCIETÀ AGRICOLA
Moretti Omero
Loc. San Sabino, 19
06030 Giano dell’umbria, Perugia - Italia
Tel. +39 074290433
www.morettiomero.it
FRANTOIO BATTA
Olive: Frantoio, Leccino, Moraiolo, Dolce agogia
NORBERTO FRANTOIO DI SPELLO
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
DA AGRICOLTURA BIOLOGICA
Olive: Moraiolo, Leccino, Frantoio
BATTA GIOVANNI
Giovanni Batta
Via S. Girolamo, 127
06126 Perugia - Italia
Tel. +39 0755724782 Fax +39 0755724782
[email protected]
FRANTOIO DI SPELLO
UCCD SOC COOP AGRICOLA a rl
Yuri Amantini
Via Banche, 1/b 06038 Spello, Perugia - Italia
Tel. +39 0742651662 Fax +39 0742304371
www.frantoiodispello.it
LO SCOGLIO OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
Olive: Moraiolo, Frantoio, Leccino
AZIENDA AGRICOLA LO SCOGLIO DI PEPPOLONI G.
Fabio
Via Ho Chi Minh, 21
06038 Spello, Perugia - Italia
Tel. +39 0742660375 Fax +39 0742660375
www.olioloscoglio.it
LOTTANTI FRANCESCA
Olive: Moraiolo, Frantoio, Leccino
LOTTANTI FRANCESCA
Temperoni Nazareno
Fraz. Canalicchio- Colazzone
06050 Colazzone, Perugia - Italia
Tel. +39 3403595171
44
OLIO DI OLIVA EXTRAVERGINE PODERE
MONTE PETRETO
Olive: Moraiolo
AZIENDA AGRICOLA MONTE PETRETO
Roberta Ajò Frigiolini
Loc. Case Sparse 19 San Savino
06063 Magione, Perugia - Italia
Tel. +39 0758476497 Fax +39 07563062305
www.montepetreto.it
RONCI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
BIOLOGICO
Olive: Moraiolo, Frantoio, Leccino
AZIENDA AGRARIA RONCI S.S.
Ronci Simona
Via Maestà Quattro Chiavi, 11
06031 Bevagna, Perugia - Italia
Tel. +39 0742360501 Fax +39 0742360501
www.olioronci.it
SORELLE ZAPPELLI CARDARELLI
Olive: Moraiolo
VENETO
AZIENDA AGRICOLA
SORELLE ZAPPELLI CARDARELLI
Alessandra Zappelli Cardarelli
Loc. Bovara fondaccio, 6 06039 Trevi, Perugia - Italia
Tel. +39 074278669 Fax +39 074278669
www.agriturismoimandorli.com
TENUTA COLLE CARELLO
Olive: Moraiolo
AZIENDA AGRICOLA TENUTA COLLE CARELLO
Luciano Dott Cadelano
Via Rotolone, 2
06035 Gualdo Cattaneo, Perugia - Italia
Tel. +39 0742920084 Fax +39 0742920084
www.tenutacollecarello.com
TERRA OLIVATA BLENDED
Olive: Moraiolo, Frantoio, Leccino
AZIENDA AGRICOLA BACCI NOEMIO
Bacci Noemio
Via Madonna del Puglia, 5/a
00635 Perugia - Italia
Tel. +39 074291456
Fax +39 074291456
VIOLA BIO
Olive: Moraiolo, Frantoio, Leccino
AZIENDA AGRARIA VIOLA srl
Marco Viola
Loc. Sant’Eraclio, Via Borgo S.Giovanni, 11/B
06037 Foligno, Perugia - Italia
Tel. +39 074267515 Fax +39 0742392203
www.viola.it
SPORTOLETTI
Olive: Moraiolo
SPORTOLETTI ERNESTO E REMO S.agr.s.
Sportoletti Ernesto
via Lombardia 1
06038 Spello, PG - Italia
Tel. +39 0742651461 Fax +39 0742652349
www.sportoletti.com
L’olivo nel Veneto, nonostante sia collocato in terreni oltre i limiti di latitudine ritenuti idonei per la sua coltivazione, ha una storia plurisecolare. Si tratta di piccole aree territoriali e in queste nicchie di coltivazione l’olivo sopravvive ai forti abbassamenti di temperatura e alle gelate invernali. Il Veneto occupa oggi il 14° posto
in ordine di superficie tra le 18 regioni italiane che producono olio
d’oliva, interessando una superficie di circa 5000 ettari. Accanto
alle varietà più diffuse sopravvivono varietà locali tipiche delle regioni nordorientali. Sono Casaliva, Drop, Favarol, Grignano, Marzemino, Matosso, Padanina, Rasara, Riondella, Trepp ed altre minori. I frantoi attivi nella regione sono 48, ubicati organicamente in
prossimità delle aree produttive e trasformano la totalità delle olive raccolte in loco per una produzione annua di 1.274 tonnellate
di olio. Il territorio regionale possiede due produzioni a Denominazione di Origine Protetta DOP: “l‘Olio d’oliva del Garda” con menzione geografica aggiuntiva “Orientale” e “l’Olio d’oliva Veneto” includente le denominazioni “Veneto Valpolicella”, “Veneto Euganei
e Berici” con percentuale di almeno il 50% di Leccino e Rasara e
“Veneto del Grappa”. L’olio veneto è caratterizzato da un fruttato
vegetale e da note amare che evocano un delicato sentore di gambo di carciofo. La presenza della coltivazione biologica regionale
occupa una superficie di ha 15.676 e l’olivicoltura bio 233 ha che
permette di presentare sul mercato etichette interessanti.
Olive trees in Veneto, even in areas above latitudes normally considered unsuitable for their cultivation, have a multi-centuries history. There are even small territorial areas were the cultivation of
olive trees have survived sudden drops in temperature and winter
frosts. With 5,000 ha of olive groves, Veneto occupies 14th place
in terms of area grown, out of the 18 Italian regions that produce
olive oil. As well as the normal widespread varieties there are traditional varieties grown in the north east: these are Casaliva, Drop,
Favarol, Grignano, Marzemino, Matosso, Padanina, Rasara, Riondella, Trepp and other minor ones. There are 48 active olive mills
in the region, located in close proximity to the production areas.
They process the whole of the local harvest, resulting in a yearly
production of 1,274 tons of oil. The regional territory has two PDOs,
which are “Olio d’oliva del Garda” with the added geographic mention of “Orientale” and “Olio d’oliva Veneto” including the denominations “Veneto Valpolicella”, and “Veneto Euganei e Berici” with
about half of “Leccino” and “Rasara”, and “Veneto del Grappa”.
Veneto’s oil are characterized by a vegetable fruity flavour with bitter undertones that are reminiscent of a delicate flavour of artichoke. Veneto has 15,676 ha of organic land, of which 233 ha are
under organic olive production, an area that is large enough to ensure the presence on the market of interesting organic labels.
45
COLLINE DI MAROSTICA BLEND
Olive: Leccino, Maurino, Pendolino,
Leccio del Corno
AZIENDA AGRICOLA COLLINE DI MAROSTICA
Maria Adelaide Bertacco
Via Goethe 30
35124 Padova - Italia
Tel. +39 3396326014 Fax +39 0498171420
www.collinedimarostica.it
COLLINE DI MAROSTICA LECCINO
MONOCULTIVAR
Olive: Leccino
AZIENDA AGRICOLA COLLINE DI MAROSTICA
Maria Adelaide Bertacco
Via Goethe 30
35124 Padova - Italia
Tel. +39 3396326014 Fax +39 0498171420
www.collinedimarostica.it
SINFONIA DI DELICATEZZE
Olive: Frantoio, Leccino, Pendolino,
Moraiolo, Maurino, Grignano
TENUTA FORTELONGO
Casarotto Riccardo
Via Fortelongo, 46/C
36030 S. Giorgio di Perlena Fara, Vicenza - Italia
Tel. +39 0445851345 Fax +39 0445851345
[email protected]
46
SPAIN
La Spagna è il paese con il più alto numero di olivi nel mondo (282.696.000) ed è oggi il principale produttore mondiale di
olio di oliva. Dei circa 2.400 milioni di ettari di oliveto, il 96% sono dedicati alla produzione dell’olio di olivo. Nel Paese, la coltura dell’olivo è seconda in superficie, dopo cereali e legumi e circa il 60% del raccolto si concentra in Andalusia, la più grande area
olivicola del mondo. In Spagna l’olivo è presente in quasi tutto il
territorio, in 34 delle 50 province, dal livello del mare a quote superiori ai 1.300 metri di altitudine. A questa eterogeneità si aggiunge una grande variabilità dei livelli produttivi, dell’ampiezza
degli appezzamenti, delle tecniche di coltivazione e delle varietà
impiegate.
La Spagna ha oggi una superficie totale di 1.602.870,50 ettari di agricoltura biologica e 24.765 agricoltori biologici. Negli anni recenti, l’oliveto biologico è cresciuto raggiungendo, alla fine
del 2009, i 127.040,65 ettari (MARM, 2010), rappresentando il 5,17%
della superficie olivicola spagnola totale e il 22,21% delle colture
biologiche nel paese, indicando chiaramente la sua posizione dominante nel settore biologico spagnolo.
La superficie di olivo biologico è divisa principalmente tra Andalusia (46.648,28 ettari, 36,72%), Extremadura (38.220,69 ettari, 30,08%) e Castilla-La Mancha (27.862,17 ettari, 21,93%). Catalogna (31.76,49 ettari), Murcia (26.65,61 ettari), Valencia (23.31,27
ettari), Madrid (22.40,53 ettari) e Aragona (21.54,44 ettari), sono
anche regioni produttrici di olio biologico. Secondo il MARM
(2010), ci sono 297 industrie che lavorano nel settore dell’olio biologico, concentrate in Andalusia (103), Valencia (43), Catalogna
(34), Extremadura (31) e Castilla-La Mancha (29). Le regioni olivicole in Spagna sono divise in 10 grandi aree (MAPA, 1972), con
varietà rappresentative in ognuna di esse.
Oggi più di 100 varietà sono coltivate in Spagna, molte delle
quali locali. Le più importanti sono: Picual, Hojiblanca, Cornicabra, Lechin, Manzanilla, Verdial di Badajoz, Empeltre e Arbequina. Le DOP del territorio spagnolo sono 31: in Andalucia (12), Catalogna (5), Castilla-La Mancha (4) e Extremadura (2). Il resto delle regioni spagnole hanno una DOP. Gli oli spagnoli sono di eccellente qualità.
Spain has the largest number of olive trees in the world
(282,696,000), and today is the world’s biggest producer of olive
oil. Of the 2,400,00 millions of hectares of olive groves, 96% are
dedicated to the production of olive oil. In Spain, the olive crop is
the second in surface, following cereals and legumes. Around 80%
of the harvest is concentrated in Andalusia, the world’s largest olive-growing area. The olive groves are in almost all the Spanish
territories, in 34 of the 50 provinces, from sea level right up to an
altitude of more than 1,300 m. Along with this heterogeneity is a
corresponding variability in productive levels, size of the olive groves, cultivation techniques and varieties involved.
Spain currently has a total surface of 1,602,870.50 ha of organic farming and 24,765 organic farmers. In recent years the organic olive grove has grown rapidly reaching 127,040.65 hectares at the end of 2009 (MARM, 2010), representing 5.17% of total Spanish olive surface and 22.21% of organic crops in the country, clearly indicating its dominant position in the Spanish organic
sector.
Olive organic surface is divided mainly between Andalusia
(46,648.28 hectares, 36.72%), Extremadura (38,220.69 hectares,
30.08%) and Castilla-La Mancha (27,862.17 ha, 21.93%). Cataluña (3,176.49 ha), Murcia (2,665.61 ha), Valencia (2,331.27 ha),
Madrid (2,240.53 ha) and Aragon (2,154.44 ha), are also producer regions of organic olive oil. According to MARM (2010), there are 297 industries dealing with organic olive oil, concentrated
in Andalucia (103), Comunidad Valenciana (43), Cataluña (34),
Extremadura (31) and Castilla-La Mancha (29). The olive regions
in Spain are divided into ten large areas (MAPA, 1972), with representative varieties in each one.
Currently over 100 varieties are cultivated in Spain, most of
them being local. The most important varieties are: Picual, Hojiblanca, Cornicabra, Lechin, Manzanilla, Verdial of Badajoz, Empeltre and Arbequina. In There are 31 Protected Origin Denominations (PDO) in Spain: Andalusia (12), Cataluña (5), Castilla-La
Mancha (4) and Extremadura (2). The rest of the regions have
one PDO per region. The spanish oils are of excellent quality.
ORO DEL DESIERTO
Olive: Hojiblanca
RAFAEL ALONSO AGUILERA S.L.
Rafael Alonso Barrau
Ctra. N340a KM 474
04200 Tabernas, Almeria - Spagna
Tel. +34 950611707 Fax +34 950611832
www.orodeldesierto.com
ORO DE GENAVE PREMIUM
Olive: Picual, Arbequina, Cornicabra
OLIVAR DE SEGURA S.C.A.
Olivar De Segura S.C.A.
Ctra. Cordoba-Valencia S/N
Puente De Genave, Jaen - Spagna
Tel. +34 953439001 Fax +34 953435376
www.olivardesegura.es
47
ORO DE GÉNAVE
Olive: Picual
PAGO DE QUIROS
Olive: Picual, Cornicabra
OLIVAR DE SEGURA S.C.A.
Olivar De Segura S.C.A.
Ctra. Cordoba-Valencia S/N
23350 Puente De Genave, Jaen - Spagna
Tel. +34 953439001 Fax +34 953435376
www.olivardesegura.es
EXPLOTACIONES AGROPECUARIAS
LA MONCLOA S.A.
Angel Miguel Gutierrez Dia
Finca La Moncloa S/N
45430 Mascarque, Toledo - Spagna
Tel. +34 925594080 Fax +34 925113970
www.oleoquiros.com
SIERRA DE LIJAR
Olive: Lechin, Manzanilla
ECOLOGICA SIERRA DE LIJAR S. COOP. AND.
Lorenzo Villa Villalar
Ctra Nacional, 349 (Parque Tecnologico Agro. Edificio
Singular Oficina 1)
11591 Jerez de la Frontera, Cadiz - Spagna
Tel. +34 956922392 Fax +34 956922994
www.ecolijar.com
48
RINCÓN DE LA SUBBÉTICA ALAMODA
HOJIBLANCO
Olive: Hojiblanca
ALMAZARAS DE LA SUBBÉTICA
Almazaras De La Subbética
Pol. Los Bermejales. Ctra. A-339, Km 17,800
14810 Carcabuey, Cordoba - Spagna
Tel. +34 957547028 Fax +34 957543640
www.almazarasdelasubbetica.com
CORTIJO DE SUERTE ALTA
COUPAGE NATURAL
Olive: Picudo, Picual, Hojiblanco
RINCÓN DE LA SUBBÉTICA ALAMODA
PICUDO
Olive: Picudo
CORTIJO DE SUERTE ALTA SL
Manuel Heredia Halcon
Ctra. Albendin - Marton S/N
14859 Albendin, Cordoba - Spagna
Tel. +34 917584762 Fax +34 915418171
www.suertealta.es
ALMAZARAS DE LA SUBBETICA
Almazaras De La Subbetica
Pol. Los Bermejales. Ctra. A-339, Km 17,800
Carcabuey, Cordoba - Spagna
Tel. +34 957547028 Fax +34 957543640
www.almazarasdelasubbetica.com
LUQUE
Olive: Pajarera
CUARCOS DE OTTO
Olive: Arbequina, Empeltre
ALCUBILLA 2000 S.L.
Rafael Galvez
Ctra. N-432, Km 315,8
Castro del Rio, Cordoba - Spagna
Tel. +34 957374077 Fax +34 957374077
www.alcubilla2000.com
HACIENDA AGRICOLA ECOSTEAN S.C.
Ecostean
Plaza Portal, 11
22312 Costean, Huesca - Spagna
Tel. +34 974308495 Fax +34 974308496
www.ecostean.com
OLICATESSEN
Olive: Arbequina, Verdal, Arbreblanc
DEORTEGAS CORNICABRA
Olive: Cornicabra
MOLÍ DELS TORMS, SL
Josu Zaldua
Mestre Benet, 19
25164 Els Torms, Lleida - Spagna
Tel. +34 973128362 Fax +34 932020296
www.olicatessen.com
ALMAZARA DEORTEGAS
Almazara Deortegas
Crtra. Ardal, Km. 5 Paraje
Yecla, Murcia - Spagna
Tel. +34 968969644
[email protected]
DEORTEGAS PICUAL
Olive: Picual
L’AULIVA
Olive: Arbequina
ALMAZARA DEORTEGAS
Almazara Deortegas
Crtra. Ardal, Km. 5 Paraje
30510 Yecla, Murcia - Spagna
Tel. +34 968969644
[email protected]
EL SOLÀ D’ARES
Vista Alegre, 9
25794 Organya, Lleida - Spagna
tel: +34 973383422
[email protected]
www.soladares.es
ECOLIBOR
L’ESTORNELL
Olive: Arbequina
ECOLIBOR
Julio Gallego
Cl Sierra De Atapuerca, 37/A, 5ºB
28050 Madrid - Spagna
Tel. +34 649671355
[email protected]
VEÀ S.A.
Placa Escodes, s/n
25175 Sarroca De Lleida, Lleida - Spagna
tel: +34 973126000
fax: +34 973126225
[email protected]
www.vea.es
GRACCURRIS
Olive: Arbequina
ALMAZARA ECOLOGICA DE LA RIOJA S.L.
Almazara Ecologica De La Rioja S.L.
C/ Muro Alto, 9
26540 Alfaro, La Rioja - Spagna
Tel. +34 600871792 Fax +34 941181514
www.isul.es
CAMINS DE VERDOR
Olive: Arbequina
BIO OLEICS BELIANE S.L.
Calle Molinet s/n
25266 Belianes, Lleida - Spagna
tel: +34 629362202
GRANYENA
Olive: Arbequina
CAMP DE GRANYENA DE LES GARRIGUES
CamÏ de Cogul, s/n
25160 Granyena de Les Garrigues - Spagna
tel: +34 973136370
fax: +34 973136370
[email protected]
49
GREECE
EIRINI PLOMARIOU
Olive: Kolovi
EIRINI PLOMARIOU
Kalabokas Nikolaos
Plomari
Lesvos - Grecia
Tel. +30 2252032875 Fax +30 2252032875
www.irini-oliveoil.gr
Gli oliveti prosperano quasi ovunque in Grecia, anche nelle
strade di Atene, sebbene le maggiori produzioni siano concentrate nel Peloponneso e in particolare nelle zone di Mani, Laconia,
Acaia e Kalamata, a Creta, Lesbo e nelle Isole Ioniche. Qui sono coltivate oltre venti varietà di olivo. Le più importanti e diffuse
sono: la Koutsourelia, Adramitini, Kolovi, Chalkidikis, Anfissiis, Megaritiki, Amigdalolia, Manaki, la Koroneiki, Mastoidis e la Kalamata. Attualmente la Grecia conta 150 milioni di piante di olivo, ovvero 15 alberi per ogni cittadino greco. Il consumo procapite di
olio di oliva è di 18 chilogrammi all’anno. La produzione media
annuale di olio d’oliva si aggira intorno alle 400 mila tonnellate.
La Grecia copre il 16% del mercato internazionale dell’olio d’oliva; l’80% della produzione è costituito da extravergine. Sono 14
le aree di produzione registrate dalla Comunità Europea come Denominazione di Origine Protetta (DOP) e 10 ad Indicazione Geografica Protetta. I produttori biologici sono oltre 10 mila su circa
70 mila ha.
Olive trees are found almost everywhere in Greece, even in
the streets of Athens. Indeed, Greece with has 150 millions of
olive trees, which is 15 trees for every Greek citizen! The largest
production areas are concentred in the Peloponnese, in particular in the areas of Mani, Laconia, Acaia, Kalamata, Creta, Lesbos
and in the Ionic Islands. More than twenty varieties of olive trees
are grown in these areas. The most important are Koutsourelia,
Adramitini, Kolovi, Chalkidikis, Anfissiis, Megaritiki, Amigdalolia,
Manaki, Koroneiki, Mastoidis and Kalamata. Consumption per capita is 18 kg per year. Yearly average production of olive oil is around
400,000 tons.
Greece supplies 16% of the international market of olive oil;
80% of the production is extra virgin. There are 14 PDOs registered by the European Community and ten PGIs. Organic production is widespread, with more than 10,000 organic producers, managing around 70,000 ha.
ATHINA ANO RUPAKIA
ATHINA RUPAKIA
Theodorakopoulou
Panaitolio D.Thestieon
Panaitolio,
Trihonida Nafpaktos - Grecia
Tel. +30 6974416237
ATHINA RUPAKIA
ATHINA RUPAKIA
D. Siadimas
Panaitolio D.Thestieon
30003 Panaitolio,
Trihonida Nafpaktos - Grecia
Tel. +30 6974416237
AGROKTIMA MINA
O.A.K. AGROKTIMA MINA
Agroktima Mina
Thessalias 43
19007 Atene - Grecia
Tel. +30 2294055755
KOUPPAS
AGROKTIMA KOUPPA
Sandra Berten
Sokratus 11 Atene
Koumlouki, Lesvos - Grecia
Tel. +30 2103317505
50
ASTARTI EXCLUSIVE
Olive: Koroneiki
ASTARTI
Mr. Harry Tzortzopoulos
Mr. Harry Tzortzopoulos
80200 Karavas Kythera, Piraues - Grecia
Tel. +30 2736033588 Fax +30 2736033465
www.tzortzopoulos-estate.gr
PRINCESS CRETE
PRINCESS CRETE
D. Saviolaki
70012 Plora,
Iraklion - Grecia
Tel. +30 2892071195
BIOLEA ASTRIKAS ESTATE
Olive: Koroneiki
KRYA
Olive: Koroneiki
BIOLEA G. DIMITRIADIS & SIA OE
George Dimitriadis
Astrikas
73006 Kolymbari, Chania - Grecia
Tel. +30 2824023281 Fax +30 2824083155
www.biolea.gr
LANTZANAKIS ESTATE
G. Lantzanakis
Riza Sitia
72300 Sitia, Lashithi - Grecia
Tel. +30 6932603413
www.sitia-olive-oil.gr
PDO KOLYMVARI CHANIA CRETE ORGANIC
EXTRA VIRGIN OLIVE OIL
Olive: Koroneiki
LATZIMAS
Olive: Koroneiki
TERRA CRETA SA
Karpadakis Emmanouil
Kolymvary Chania
73006 Kolymvary, Chania - Grecia
Tel. +30 2824083340 Fax +30 2824083343
www.terracreta.gr
ELEA CRETA
Olive: Koroneiki
MELABIANAKIS C.O.
Manolis Melabianakis
70012 Plora, Heraklion - Grecia
Tel. +30 2892071195
Fax +30 2892071195
BIO ELAIOLADO LIOKARPI
Olive: Koroneiki
LIOKARPI BIO ELAIOLADO
Sons E.Protogeraki
Vori
70012 Iraklion - Grecia
Tel. +30 2892091395
Fax +30 2892091078
www.oliveoil-kreta.com
LATZIMAS S.A
Kotzabasakis Georgios
Panormo
74057 Rethymno, Panormo - Grecia
Tel. +30 2834051466 Fax +30 2834020054
www.latzimasoil.gr
RENIERI OLIVE GROVES
Olive: Koroneiki
M.M RENIERIS O.E
Minas Renieris
Foiniki
23056 Papadianika, Asopos - Grecia
Tel. +30 2735083135 Fax +30 2732083460
www.renieris.eu
ELAIAS ELAION
ELAIAS ELAION
S. Kitsigiannis
Neohori
Neohori, Messinia - Grecia
Tel. +30 2721077805
[email protected]
51
TON THALAMON
TON THALAMON
Katrin Hensel Markoulakis
Thalamon
24023 Nomitsi, Messinia - Grecia
Tel. +30 2721074274
Fax +30 6973097149
[email protected]
AEGEAN GOLD
Olive: Kolovi
RAFTELI PROTOULI MARIA & CO
Rafteli Protouli Maria & CO
Megalochori, Lesvos Island
Megalochori, Plomari - Grecia
Tel. +30 2252092298
Fax +30 2252092298
[email protected]
MANI BLÄUEL® OLIVE OIL
EXTRA VIRGIN 500ML
Olive: Koroneiki
BLÄUEL GREEK ORGANIC PRODUCTS
Silvia Lazzari
Pyrgos-Lefktrou
24024 Kalamata, Messinia - Grecia
Tel. +30 2721077711 Fax +30 2721077590
[email protected]
OLVIA
Olive: diverse
TZORTIS MICHEAL
Tzortis Micheal
Pigi, Mytilene Lesvos Island
Mytilene - Grecia
Tel. +30 2251047348 - +30 2251047241
Fax +30 2251047348
[email protected]
ORGANIC OLIVE OIL ZAKYNTHOS
UNION OF AGRICULTURAL COOPERATIVES OF
ZAKYNTHOS
Antioxos Antonios
Lomvardou, 42 Zakynthos - Grecia
Tel. +30 2695045313 - +30 2695027611
Fax +30 2695022268
[email protected] - www.zakynthos-net.gr/bio-zante
52
MALTA
L’industria biologica maltese è di recente introduzione ed ha
acquisito la sua importanta nei recenti anni. Il continuo interesse
da parte dei cittadini maltesi si desume dalle nuove piantagioni e
dall’apertura di nuovi frantoi su tutta l’isola.
Secondo il Ministero delle Risorse Agricole il numero totale
dei produttori biologici nell’isola è 14 (6 dei quali in conversione
e 8 produttori bio). L’ammontare complessivo dell’area di produzione biologica è di circa 45 ettari (circa 24 in conversione e 21
di biologico). Inoltre, nel 2009, 25 tonnellate di olio extra vergine sono state prodotte, 0,6 delle quali rappresentate da olio biologico.
The Organic Olive Oil industry in Malta is a young developing
sector that has acquired its importance in recent years. The continuous interest amongst the Maltese citizens is evident in the new
plantings and the opening of new olive mills across the islands.
According to the Ministry for Resources and Rural Affairs the
total number of organic farmers in the Maltese Islands is 14 (6 in
conversion and 8 established organic farmers). All this amounts
to a total Organic Farming Area of approximately 45.6299 hectares (in conversion - 24.7923, Organic - 20.8376). Furthermore,
back in 2009 24.8 tonnes of extra virgin olive oil were produced,
of which 0.648 tonnes were organic (MRRA, 2009).
ALBANIA
GJIKONDI
Olive: Kalinjot
GJIKONDI
Nikolin Gjikondi
Qeparo
Qeparo, Himara - Albania
Tel. +355 692282853
L’olivicoltura in Albania è un’attività diffusa ed è sviluppata soprattutto nel comprensorio di Valona (7692 ettari), Fier (5692 ettari), Berat (5390 ettari), Tirana (3817 ettari), Saranda (3001 ettari), Elbasan (2498 ettari), e Lushnje (2291 ettari). L’olivicoltura
albanese utilizza principalmente cultivar autoctone, più adatte alle peculiari condizioni climatiche dei microclimi provinciali.
Tra queste possiamo menzionare la Bianca di Tirana (I Bardhi i Tiranës) coltivata prevalentemente a Tirana, Bianca di Kruja (I Bardhi i Krujës) e la Frengu a Tirana, e la Kruja, varietà molto resistenti alle malattie e alla mosca dell’olivo. Le cultivar più
utilizzate nella produzione di olio extravergine da agricoltura biologica sono la Kalinjot di Valona e la Sottile di Himara (I hodhi i
Himarës). Recentmente sono state introdotte anche delle varietà
più cosmopolite, come la cultivar Frantoio, italiana. L’olivicoltura
da olio biologica ha subito un buon incremento, gli ultimi dati parlano di 744 ha di superficie agricola dedicata all’olivicoltura bio.
Diverse aziende albanesi producono olio extra vergine biologico
con buone caratteristiche organolettiche.
Olive growing in Albania is an activity that has developed mainly in the areas of Valona (7,692 ha), Fier (5,692 ha), Berat (5,390
ha), Tirana (3,817 ha), Saranda (3,001 ha), Elbasan (2,498 ha)
and Lushnje (2,291 ha). The varieties that are most often used
are local cultivars that are better adapted to the peculiar pedoclimatic condition of the provinces’ microclimates. These varieties
include the White of Tirana (I Bardhi i Tiranës) cultivated mainly
in Tirana, White of Kruja (I Bardhi i Krujës) and Frengu in Tirana,
and Kruja, a variety that is very resistant to olive tree diseases
and the olive fly. The most commonly adopted cultivars in organic olive oil production are Kalinjot in Valona and Thin of Himara (I
hodhi i Himarës). Recently more cosmopolitan varieties, such as
Frantoio, from Italy, have also been introduced. Organic olive growing has increased recently, and recent data shows that about 744
ha of farmed land is dedicated to organic olive growing. Several
Albanian companies produce organic extra virgin olive oil with good
characteristics.
MUSAI KALINJOT
Olive: Kalinjot
ERVM
Vesaf Musa
Skrofotine
Vlora, Valona - Albania
Tel. +35 539530950
Fax +35 539530950
SHKALLA
Olive: Frantoio, IBardhi, I Tiranes, Ullaster
SHKALLA
Shpresa Shkalla
Qemal Stafa, 161/5
Lunder, Tirana - Albania
Tel. +35 5426875 Fax +35 5426875
www.shpresashkalla.com
53
CROATIA
ST. PELICETI
Olive: Leccino, Frantoio, Picholine,
Pendolino, Busa
MIHOVILOVIC IVAN
Rojnic Stanko
43 Istarska Divizija, 159 52100 Pola - Croazia
Tel. +385 52502488
[email protected]
L’areale più evocato per l’olivicoltura in Croazia si trova a sudovest dell’Istria. Attualmente la superficie olivetata si aggira intorno ai 32.000 ha.
In quest’area si mescolano due tipi di clima: quello mediterraneo, il principale, e quello continentale. Qui prevalgono, oltre
alle specie autoctone della Busa dignanese, la Biancara istriana,
il Leccino, il Pendolino, il Frantoio, il Rossignolo e la Carbonera.
Tra le varietà croate più diffuse si segnalano anche la Biancheria, Debella, Maka, Oblia, Rosulya, Slatka.Le caratteristiche microclimatiche ed una gamma di specie autoctone ben selezionate, influiscono sulla qualità. In Croazia, negli ultimi anni, si assiste al recupero dei vecchi oliveti e alla realizzazione di numerosi impianti per la lavorazione delle olive. Esistono oggi vari progetti per la reintroduzione delle varietà autoctone. L’olivicoltura
biologica ha buoni margini di espansione, infatti negli ultimi anni
nel sistema di certificazione biologica sono entrate nuove realtà
aziendali.
The most suitable area for olive growing in Croatia is southwest of Istria. This area experiences two distinct climates: the main
one is Mediterranean, but some parts have a continental-type climate. At present olive trees cover an area of around 32,000 ha.
The prevailing varieties are local cultivars, such as Busa dignanese
and Biancara istriana, but also Leccino, Pendolino, Frantoio,
Rossignolo and Carbonera can be found. The more widespread
Croatian varieties are Biancheria, Debella, Maka, Oblia, Rosulya
and Slatka. The area produces a good quality product, which is
a result of the microclimates specific to the area, combined with
the use of well-adapted local varieties. Recently, in Croatia old
olive groves have been modernized and new olive mills have been
opened. In addition, many projects have been established that are
reintroducing local varieties. Organic olive production has good
prospects of expanding, and in recent years there have been several newly certified organic operators.
54
OMAJOLA´S FRANCESCA
Olive: Istarska bjelica, Buga,
Pendolino, Leccino
FARMA JOLA POLIJOPRIVREDNI OBRT
Pavlovic Jolanta e Michael
Franceskija bb
52475 Savudrija - Croazia
Tel. +385 (0) 52653373 Fax +385 (0) 52653739
www.omajolas.com
ISRAEL
LEBANON
In Israele l’olivo occupa una superficie di 21 mila ha ad oliveto. Di questi, 2.500 sono irrigui e destinati alla produzione di olive da tavola, mentre i rimanenti 18.500 ettari ospitano varietà da
olio semi-irrigue o in asciutto. Antichi frantoi sono presenti ovunque e sono reperibili in quasi tutti i siti archeologici. Gli olivi crescono in Israele nelle regioni montagnose del nord fino a 700 metri sul livello del mare, oltre che sulle coste del Mediterraneo e nel
sud in un clima desertico. Israele conta ad oggi 280 ha di oliveti
biologici certificati, la maggior parte destinati alla produzione di
olio. Le varietà più utilizzate sono Souri e Barnea. Ci sono anche
piccoli appezzamenti di varietà italiane e greche.
La maggior parte della produzione di olio d’oliva biologico è
per il mercato locale ed è venduto in negozi e supermarket specializzati.
In Libano, l’agricoltura biologica è stata avviata alla fine degli
anni ’90. Oggi, l’agricoltura biologica è presente in tutto il paese
con almeno 300 aziende che coprono 2.490 ha. La creazione di
reddito aggiuntivo, i prezzi equi, la cura della salute e dell’ambiente, il supporto esterno ed un mercato in aumento incoraggiano i piccoli agricoltori a passare a questo tipo alternativo di produzione sostenibile.
Le varietà di olive autoctone e le favorevoli condizioni geomorfologiche e climatiche permettono una produzione di olio d’oliva con caratteristiche aromatiche e gustative particolari.
L’olivo è coltivato in tutto il Libano: nel nord, nel sud, sul Mount
Lebanon, e nella Bekaa Valley. Gli oliveti biologici si estendono
su olte 475 ha soprattutto nel nord, sul Mount Lebanon e nel sud.
Le varietà sono locali. Le cultivar locali più comuni sono Souri,
Baladi, Ayrouni, Chami, Smoukmouki, con un contenuto di olio tra
il 20 ed il 21%. Gli oli d’oliva libanesi sono caratterizzati da un
aroma delicato dolce.
Israel has 21,000 ha of olive groves. Of these, 2,500 ha are
under irrigation, producing olives for pickles, while the remaining
18,500 ha are semi-irrigated or rainfed, grown for oil production.
Old olive mills are everywhere and can be found in most archaeological sites. Olive trees in Israel are grown in the hilly northern
areas up to 700 m above sea level, rather than on Mediterranean
coastal areas and in the south with its desert climate. Today, Israel has 280 ha of certified organic olive groves, most of which
are grown for oil production. Most planted varieties are Souri and
Barnea, but there are also some small plants of Italian and Greek
varieties. Most organic olive oil production is for domestic consumption and sold in specialized markets and shops.
KIBBUTZ MAGAL ORGANIC
EXTRA VIRGIN OLIVE OIL
Olive: Barnea, Picual
KIBBUTZ MAGAL OLIVE OIL
Mr. Oren Hecster
Kibbutz Mgal D.N.Heffer
38845 Magal, Hadera - Israele
Tel. +972 525017866 Fax +972 46287866
[email protected] www.masik.co.il
Olives are widely cultivated throughout Lebanon: in the north,
the south, on Mount Lebanon and in the Bekaa Valley. The most
common varieties are Souri, Baladi, Ayrouni, Chami and Smoukmouki, which produce olives with an oil content of between 20
and 21%. Lebanese olive oil has a delicate sweet aroma.
Organic farming started in Lebanon from the end of the 1990s.
Today organic farming is widespread, with at least 300 farms covering 2,490 ha. The creation of an added form of income, the fair
prices, health and environmental factors, and the external support
given organic farmers have all facilitated the conversion of farmers
to this sustainable type of farming. Organic olive groves are grown
on more than 475 ha, mainly in the north, on Mount Lebanon and
in the south. Local varieties and the favourable geomorphologic and
climatic conditions give the olive oil a particular aroma and taste.
AL RABIH
Olive: Balaoj syrian
AL RABIH ORGANIC FARM
Abou Rabih
Bebnin Akar
Akar - Libano
Tel. +96 13549777
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PALESTINIAN TERRITORIES
La Palestina storica, circondata da Giordania, Siria, Libano,
Egitto, il Mar Morto ed il Mediterraneo, si estende su di un’area
di 27 mila chilometri quadrati e che comprende Israele e i Territori Palestinesi, costituiti da West Bank e Gaza. La superficie agricola coltivata è prevalentemente ad olivo. La produzione di olio
in Palestina può essere fatta risalire a più di cinquemila anni fa.
La Palestina era un grosso centro di produzione, come testimoniato dal grande numero di frantoi in pietra risalenti all’epoca romana. Questo è il motivo per il quale la stagione di produzione
dell’olio di oliva è quella delle grandi festività e celebrazioni, dato che è parte integrale delle attività economiche e sociali del Paese. L’agricoltura è l’attività portante dell’economia del Paese; il
65% delle famiglie palestinesi vive in aree rurali ed è connessa
all’agricoltura in qualche modo. L’olio d’oliva palestinese è storicamente il prodotto chiave dell’esportazione della West Bank. Per
il Ministero dell’Agricoltura palestinese, le olive costituiscono il 45%
del totale delle produzioni vegetali della West Bank e fino al 25%
delle entrate agricole lorde del Paese. La produzione di olio d’oliva in Palestina oscilla tra 10 e 30 mila tonnellate, a seconda delle annate di carica o di scarica, ed il consumo locale è di circa 10
tonnellate. Nel territorio esistono diverse cooperative che praticano l’agricoltura biologica per la salvaguardia del reddito degli agricoltori supportati da ONG internazionali che si occupano di mecato equosolidale.. Di conseguenza aumenta l’attenzione per trovare mercati esterni per gli oli palestinesi, individuati soprattutto
in Europa, Giappone, Canada ed USA.
Historical Palestine, bordered by Jordan, Syria, Lebanon,
Egypt, the Dead Sea and the Mediterranean, covers 27,000 km2
and includes Israel and the Palestinian Territories, made up of the
West Bank and Gaza. The farmed land in this territory is mainly
covered by olive trees. Production of oil started in Palestine more
than 5,000 years ago when it was an major production centre, as
testified by the large number of stone olive mills that date back to
Roman times. This long history is why the production olive oil is
an important part of the territory’s economic and social activity,
and harvest time a festive season with many celebrations. Agriculture plays an important role in the economy of the territory; 65%
of Palestinian families lives in rural areas and are connected to
agriculture in some way. Historically, Palestinian olive oil is the
key export product for the West Bank. According to the Palestinian Agriculture Minister, olives represent 45% of the territory’s total crop production and up to 25% of its gross agricultural income.
Annual production of olive oil in Palestine ranges between 10 and
30,000 tons, according to the harvest, and local consumption is
56
around 10 tons. Within the territory there are different cooperatives that are organically managed to safeguard farmers’ income
and supported by international NGOs that deal with the fair trade
market. As a consequence, there is growing attention to finding
an external market for Palestinian oils, mainly in Europe, Japan,
Canada and USA.
ZEITOUNA
Olive: Nabali, Sauri
MEDICAL AID FOR PALESTINE - PARC
Mohammed Hmidat
Palestine Faire Trade
Jenin - Palestina
Tel. 5148437875 Fax 5148437875
[email protected]
www.palestinianfairtrade.ps
MOUNT OF OLIVES OIL
Olive: Nabali
AL REEF COMPANY
Mohammed Hmidat
Al Ram, Ramallah
Jerusalem, Ramallah - Palestina
Tel. +97 022342420 Fax +97 022342477
[email protected] www.palestinianfairtrade.ps
PORTUGAL
RISCA GRANDE ANTIQUE
Olive: Galega Grada de Serpa, Gamenha
RISCA GRANDE LDA.
Andreas Kurt Bernhard
Monte Novo da Fonte Corcho, Sta. Iría, Apartado 89
7830-909 Serpa, Beja - Portogallo
Tel. +351 284544654 Fax +351 284544692
www.riscagrande.com
Per indicare l’olio, in Portogallo si utilizza il termine “azeite”,
che significa succo di oliva. Come in molti Paesi dell’area mediterranea, il settore olivicolo è il comparto più importante sia nell’agricoltura convenzionale che in quella biologica. Gli uliveti rappresentano la metà della produzione biologica complessiva e, secondo i dati più recenti, su una superficie olivicola totale di 50 mila ettari, oltre 20 mila sono in agricoltura biologica. Le regioni olivicole principali sono Alentejo, Tràs-os-Montes e la Beira Interior.
Si pratica un’olivicoltura ancora contadina-tradizionale e le varietà coltivate sono fortemente radicate al territorio, conferendo peculiari caratteristiche all’olio di oliva portoghese.
Nonostante i ritardi rispetto agli altri Paesi della UE (Spagna,
Italia, Grecia), il settore olivicolo portoghese è in piena trasformazione e questo è reso evidente dalle caratteristiche qualitative degli oli e dalla maggior cura nel packaging. Le principali varietà coltivate sono Cordovil, Galega e Verdeal per la regione dell’Alentejo; Madural, Verdeal, Cobrançosa e Cordovil per la regione di Trasos Montes; nella Beira Interior ritroviamo le varietà Galega, Cordovil de Castelo Branco e Bical. Gli oli portoghesi sono di colore
giallo oro, di gusto fruttato ed equilibrati.
To describe olive oil, the Portuguese use the noun “azeite”,
which means olive juice. As in many countries of the Mediterranean
basin, the olive oil sector in Portugal is very important, in both in
non organic and organic farming. Half of the country’s total organic area is olive groves and, according to recent data, out of the
country’s total olive grove area of 50,000 ha more than 20,000 ha
are organic. The main olive producing regions are Alentejo, Tràsos-Montes and Beira Interior. Olive groves are still managed traditionally and the varieties cultivated are widely used throughout
the territory, giving particular characteristics to Portuguese oil.
Modernization occurred later in Portugal than in other EU countries such as Spain, Italy and Greece. However, the Portuguese
olive sector is now fully up dated, which is evident through the improvement of the oil’s quality and packaging. The main cultivated
varieties are Cordovil, Galega and Verdeal in the region of per la
Alentejo; Madural, Verdeal, Cobrançosa and Cordovil for the region of Tras-os Montes; and Galega, Cordovil de Castelo Branco
and Bical in the Beira Interior. Portuguese oils are golden yellow,
fruity and balanced.
RISCA GRANDE CLASSIC
Olive: Galega, Cordovil, Verdeal
RISCA GRANDE LDA.
Andreas Kurt Bernhard
Monte Novo da Fonte Corcho, Sta. Iría, Apartado 89
7830-909 Serpa, Beja - Portogallo
Tel. +351 284544654 Fax +351 284544692
info@ riscagrande.com www.riscagrande.com
RISCA GRANDE INTENSE
Olive: Cobrançosa, Cordovil, Frantoio, Galega
RISCA GRANDE LDA.
Andreas Kurt Bernhard
Monte Novo da Fonte Corcho, Sta. Iría, Apartada 89
7830-909 Serpa, Beja - Portogallo
Tel. +351 284544654 Fax +351 284544692
www.riscagrande.com
OLIVEIRA DA SERRA BIO
SOVENA PORTUGAL CONSUMER GOODS S.A.
Sovena
R.General Ferreira Martins, 6
1495-137 Algés, Lisbona - Portogallo
Tel. +351 214129300 Fax +351 214129344
www.sovena.pt
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SLOVENIA
SAUDI ARABIA
L’Istria slovena, che occupa il lembo sud-occidentale del Paese con i comuni di Koper (Capodistria), Izola (Isola) e Piran (Pirano) è la regione dove l’olivo ha conquistato il proprio spazio vitale e dove la coltura dell’olivo esiste da millenni. Il 99% degli uliveti della Slovenia sono coltivati nell’Istria slovena.
La superficie olivicola è frammentata, i coltivatori individuali possiedono coltivazioni minori (0,2 - 3 ha) e gli uliveti sono di proprietà privata. La Istrska belica (Bianchera Istriana) è la cultivar locale
più robusta, di alta produttività e con la massima resa in olio. Attualmente, nelle piantagioni moderne prevale la Bianchera Istriana
(50%-60%), seguita dal Leccino, Pendolino, Frantoio e da altre piante autoctone provenienti della zona: Storta, Crnica e Drobnica. Il
principale obiettivo dell’olivicoltura slovena è l’incremento del livello qualitativo degli oli che già iniziano ad affacciarsi sul mercato e
nei concorsi internazionali. E in questo senso un grande impulso
sarà dato dalla recente approvazione alla UE della Dop Ekstra devisko oljcno olje Slovenske Istre - EDOOSI ZOP (Istria Slovena).
Il Medio Oriente, di cui l’Arabia è parte integrante, è stata una
delle culle dell’olivicoltura mediterranea. In questa area l’uomo si
insediò in comunità agricole e sviluppò l’agricoltura. Migrazioni e
desertificazioni hanno nel tempo ridotto gli spazi agricoli, tanto
che oggi solo il 2% del suolo è coltivato. L’Arabia ha compiuto notevoli progressi in campo agricolo, e l’olivicoltura biologica in Arabia Saudita relativamente recente è in costante crescita supportata dal Ministero dell’Agricoltura, il settore è in costante crescita
si produce un buon olio extravergine con metodi di agricoltura biologica, dal sapore dolce.
Istria, the region that occupies the south western part of Slovenia and includes the townships of Koper, Izola and Piran, is where
99% of the Slovenian olive trees are grown. Olive oil has an important place in this region and has been cultivated for many millennia.
Olive groves are privately owned and fragmented, with individual farmers farming small areas (0.2-3 ha). Istrska belica
(Bianchera Istriana), a local variety that is highly productive and
resistant to diseases, is the most common variety (50%-60%). It
is followed by Leccino, Pendolino, Frantoio and other local varieties from the area such as Storta, Crnica and Drobnica. The main
focus of the Slovenian olive oil sector is the improvement of the
quality of its oils. A mark of the success of this focus is that Slovenian oils are starting to be presented on the international market
and are winning prizes. A significant step in this target will be the
approval of a Slovenian PDO by the EC: Ekstra devisko oljcno olje Slovenske Istre - EDOOSI ZOP (Slovenian Istria).
STARAKORTINA
Olive: I. Belica, Leccino, Frantoio
JANKO BOCAJ
Janko Bocaj
Bocaji 8a 6273 Marezige - Slovenia
Tel. +386 56550452
[email protected]
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The Middle East was one of the cradles of Mediterranean olive
growing. It was the area where mankind settled into farming communities and developed agriculture. Migrations and with the passing of time, desertification have reduced the farmable area to a
point that today only 2% of the land in this area is farmed. Nevertheless, agriculture in Saudi Arabia is very well developed, and
with the support of the Ministry of Agriculture organic olive production is growing. The organic extra virgin olive oil produced in
Saudi Arabia is good quality, with a sweet taste.
WATANIA EXTRA VIRGIN ORGANIC OLIVE OIL
Olive: Abusatal, Jlo, Kayssi, Sorani, Nebali, Picual,
Frontoio, Duaybli, Zayti, Zorzalina, Coratina, Zayati abou
shaara, Estanbouli, Mor
WATANIA AGRICULTURE
Eng. Shafiq Urrahman Abdulaziz
PO box 140
Domat Al Janda, Busaitah - Arabia Saudita
Tel. +96 646460162 Fax +96 646540164
www.watania-agri.com
NADEC ORGANIC EXTRA VIRGIN OLIVE OIL
Olive: Picual
THE NATIONAL AGRICULTURAL DEVELOPMENT
CO. NADEC
Amir Qayyum
Post Box 2557, Prince Abdullah Bin Faisal St. Murabba
Riyadh, Wizart - Arabia Saudita
Tel. +96 614040000 EXT 3940
Fax +96 61405552213940
www.nadec.com.sa
TUNISIE
La Tunisia è il più importante Paese olivicolo dell’area sud del
Mditerraneo con più del 30% delle sue terre coltivate destinate all’olivicoltura (1,68 milioni di ettari).
L’olivo è coltivato in Tunisia da migliaia di anni. I Fenici furono i primi ad introdurre questa coltura nel Nord Africa e la sua
espansione è in seguito avvenuta grazie alle civiltà del Mediterraneo del mondo antico.
La coltivazione dell’ulivo gioca un ruolo fondamentale nella vita socio-economica della Tunisia. Il settore olivicolo provvede ad
un sostentamento diretto o indiretto per più di un milione di persone, equivalente a più del 20% dell’occupazione in agricoltura.
La Tunisia presenta una grande varietà di cultivar. Le più note sono: Chemlali, Chetoui, Oueslati, Gerboua, Zalmati, Zarazi, Barouni and Chemlali de Gafsa, ideali per la produzione di olio. Tuttavia, negli oliveti sono allevate fondamentalmente due varietà: la
Chemlali di Sfax e la Chetoni.
JOUGAR
SABRA BIO
Saousan Othmani
Avenue Behi Ladgham
8050 Hammamet - Tunisia
Tel. +21 672263000
Fax +21 672260260
[email protected]
RIVIERE D’OR
HUILERIE LOUED
Abdessalem Loued
Route Moknine MEnzel Fersi, Km7 BP 61
5050 Moknine - Tunisia
Tel. +21 673400448 Fax +21 673400422
[email protected]
Tunisia is the most important olive oil producing country in the
southern Mediterranean region, with more than 30% (1.68 million
ha) of its land dedicated to the crop. Olive trees have been present in Tunisia since ancient times. Phoenicians introduced the trees
to North Africa and its expansion since then has been due to the
ancient Mediterranean civilizations. Olive trees have a pivotal importance in the socio-economic life of Tunisia. The olive sector
supports, directly or indirectly, more than a million people, which
is equal to more than 20% of the jobs in agriculture. Tunisia has
a wide variety of cultivars; the best known are Chemlali, Chetoui,
Oueslati, Gerboua, Zalmati, Zarazi, Barouni and Chemlali de
Gafsa, which are all ideal for oil production. Nevertheless, most
of the olive groves grow just two varieties: Chemlali de Sfax and
Chetoni.
59
TURKEY
BINTEPE
Olive: Edremit, Gemlik
CAYMAZ TARIM ÜRÜNLERI SAN.
Yahya Caymaz
Büyükbelen Kasabasi Saruhanli
35210 Manisa - Turchia
Tel. +90 2363676004 Fax +90 2363676298
[email protected]
La produzione di olio d’oliva convenzionale è attualmente sorgente di vita per più di 400 mila produttori di Marmara, Ege, Akdeniz, Karadenize e altre regioni.
La Turchia è naturalmente vocata per l’olivicoltura ed è un importante produttore di olive e di olio, al passo di altri paesi quali
la Spagna, l’Italia, la Tunisia e la Grecia.
Il Paese è il secondo al mondo per la produzione di olive da
tavola ed il quarto (con circa 102 migliaia di tonnellate) per la produzione di olio d’oliva. Generalmente, la produzione di olive e di
olio d’oliva è tipica delle regioni di Ege, Marmara, Aydin, Izmir,
Mugla, Balikesir, Manisa e Çanakkale.
Le cultivar più diffuse sono: Ayvalik, Buyuk Topak Ulak, Chakir, Chekishte, Chelebi, Chili, Domat, Edindjik Su, Eggriburun, Erkendje, Gemlik, Halhali, Izmir, Sofralik, Kalembezi, Kanchelebi, Karamursel Su, Kilis Yaglik, Kiraz, Manzanilla, Memedjik, Nizip Yaglik, Samanli, Sari Hashebi, Sari Ulak, Saurani, Tavshan Yuregi,
Uslu, Yag Chelebi.
Per quanto attiene al biologico, ci sono 654 produttori con 2.854
ha la roduzione di olive biologiche si attesta intorno alle 10.997
tonnellate.
Turkey has a natural vocation for olive growing and is an important producer of olives and olive oil, keeping up with other countries such as Spain, Italy, Tunisia and Greece. The country is the
second in the world for pickled olives and the fourth (with around
102,000 tons) for olive oil production. Generally production of olives
and olive oil is typical of the regions of Ege, Marmara, Aydin, Izmir,
Mugla, Balikesir, Manisa and Çanakkale.
The most common varieties are Ayvalik, Buyuk Topak Ulak,
Chakir, Chekishte, Chelebi, Chili, Domat, Edindjik Su, Eggriburun,
Erkendje, Gemlik, Halhali, Izmir, Sofralik, Kalembezi, Kanchelebi,
Karamursel Su, Kilis Yaglik, Kiraz, Manzanilla, Memedjik, Nizip
Yaglik, Samanli, Sari Hashebi, Sari Ulak, Saurani, Tavshan Yuregi, Uslu and Yag Chelebi. Olive oil production is a source of revenue for more than 400,000 Turkish producers. There are also a
further 654 organic producers producing around 10,997 tons of
organic olives on 2,854 ha.
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LALELI ORGANIC
Olive: Adremittion
LALELI BIYOLOJIK BILIMLER ARASTIRMA
GELISTIRME VE URETIM A.S.
Yahya R. Laleli
Taylieli Koyu Yolu Burhaniye
10700 Burhaniye, Balikesir - Turchia
Tel. +90 3124687010 Fax +90 3124278174
www.lalelioliveoil.com
DAL RESTO DEL MONDO / FROM THE REST OF THE WORLD
ARGENTINA
L’Argentina copre circa il 7% della produzione mondiale ed è
il principale produttore dell’America del Sud. Attualmente si stima
che il patrimonio olivicolo argentino occupi una superficie di
150.000 ha. Le principali regioni di produzione olivicole argentine
sono attualmente:
- Cuyo (Mendoza, San Juan e La Rioja) da sola rappresenta
il 62% della superficie olivetata.
- Nord Ovest (Catamarca, Salta Santiago del Estero) il 28%
della superficie olivetata.
- Area Centro ( provincia di Buenos Aies e Cordoba) il 9% della superficie olivetata.
- Patagonia l’1%.
I centri più importanti per la produzione di extravergine biologico sono le aree di Soto y Cruz in Cordoba e le pianure di Buenos Aires; le cultivar più significative sono: Arbequina, Frantoio,
Farga, Manzanilla, Picual, e Hojablanca.
Negli ultimi anni è cresciuta la superficie a bio e anche il consumo di olio extravergine è in grande espansione. L’olio extravergine prodotto in Argentina ha raggiunto livelli di buona qualità organolettica. La produzione di olio biologico è stata in questi ultimi anni un valido strumento di valorizzazione della produzione nazionale.
Argentina is a major olive oil producer, responsible for around
7% of world production and the biggest producer in South America. It is estimated that there are 150,000 ha of olive groves in the
country. The main producing regions are:
- Cuyo (Mendoza, San Juan and La Rioja): 62% of the total
area of olive groves in Argentina.
- North West (Catamarca, Salta Santiago del Estero): 28% of
olive groves.
- Central area (province of Buenos Aires and Cordoba): 9%
of olive groves.
- Patagonia: 1% of olive groves.
The important centres for organic extra virgin oil production
are the areas of Soto y Cruz in Cordoba and the plains of Buenos
Aires. The most significant cultivars are Arbequina, Frantoio, Farga, Manzanilla, Picual and Hojablanca.
In recent years the area of organic production has grown, as
well as olive oil consumption in Argentina. Argentinean extra virgin olive oil has good organoleptic quality levels. Production of
organic olive oil is an effective means of increasing the value of
the nation’s olive oil.
BIOLIVE NEVADILLO
Olive: Nevadillo
BIOLIVE S.A.
Andres Jacob
Maipu 1252 8BO Piso
C1006 Buenos Aires - Argentina
Tel. +54 1152541133 Fax +54 1152541140
www.biolive.com.ar
LA RIOJANA
Olive: Picual, Manzanilla, Arbequina,
Empeltre, Arauca
LA RIOJANA COOP.
La Riojana Coop.
La Plata, 646
5360 Chilecito, La Rioja - Argentina
Tel. + 54 3825423150
Fax + 54 3825423174
TIMBO
Olive: Arbequina, Manzanilla Criolla, Coratina
IQM TIMBO S.A
Ms. Veronica Zenobi
Esmeralda 288 8º Piso
1035 Ciudad de Buenos Aires - Argentina
Tel. +(54-11) 4326-4511 Fax (+54-11) 4326-1337
www.timbo.com.ar
61
AUSTRALIA
KAILIS ORGANIC KALAMATA
Olive: Kalamata
KAILIS ORGANIC OLIVE GROVES
Mark Kailis
Scarborough Beach Road, 342
6017 Osborne Park, Perth - Australia
Tel. +61 892019066 Fax +61 892019811
www.kailisorganic.com
L’olivicoltura biologica Australiana, favorita da un clima appropriato e da terreni idonei, ha trovato un contesto ideale di sviluppo. La superficie olivetata è stimata tra i 26.000 – 30.000 ha.
Negli ultimi anni sono stati impiantati nuovi oliveti, in particolare introducendo cultivar come Frantoio, Manzanilla, Barnea, Kalamata, aggiuntesi alle altre varietà esistenti come Verdale, Picholine, Moraiolo e Leccino.
Il Governo, l’industria agroalimentare ed i centri di ricerca hanno messo in atto politiche di valorizzazione e promozione delle
olive e dell’olio; tutto ciò nell’arco di un decennio porterà l’Australia a competere per qualità e quantità con molti altri paesi produttori. L’agricoltura biologica è molto sviluppata e un buon incremento ha subito negli ultimi anni la superficie olivetata bio.
The Australian olive sector is favoured by a suitable climate
and soils, and have experienced ideal conditions for its development. The area under olive groves is currently calculated to be
26,000 to 30,000 ha. Recently new olive groves are being established with cultivars such as Frantoio, Manzanilla, Barnea and Kalamata. This adds to the varieties already present in Australia, such
as Verdale, Picholine, Moraiolo and Leccino. The Government has
adopted ten year policies that favour and promote olive growing,
which means, with the support of the agro food industry and research centres, the Australian olive oil industry has become very
competitive against other countries that traditionally produce olive
oil. Organic farming is also well developed in Australia and organic olive groves are currently increasing in area.
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KAILIS ORGANIC
Olive: Frantoio, Leccino, Coratina Pendolino e altre
KAILIS ORGANIC OLIVE GROVES
Mark Kailis
Scarborough Beach Road, 342
6017 Osborne Park, Perth - Australia
Tel. +61 892019066 Fax +61 892019811
www.kailisorganic.com
CHILE
NATIVA
Olive: Arbequina, Empeltre, Racimo
OLIVEROS DE LOLOL S.A.
Luis Anibal Peñaloza Galaz
Punta de La Piedra S/N
3140000 Lolol, Colchagua - Cile
Tel. 072-941303
www.ialsa.cl
Il territorio cileno offre buone condizioni climatiche per la coltura dell’olivo.
L’olivicoltura ha avuto un buona crescita negli ultimi anni, e
sono notevolmente migliorate le tecniche per la produzione di olio
extravergine di qualità. Anche dal punto di vista economico in Cile la produzione e il consumo dell’olio extravergine è uno dei settori trainanti.
In Cile attualmente l’olivo occupa una superficie di 5.800 ha,
e nell’anno 2009 la produzione nazionale è cesciuta del 30% con
una produzione de 8500 ton, ed è significativa la superficie occupata dall’olivicoltura biologica.
La cultivar cilena più diffusa è la Azapa. Altre sono di origine
italiana, spagnola e greca: Frantoio, Nocellara del Belice, Leccino, Arbequina, Arbusana, Hojblanca, Bernea, Picual, Manzanilla
Real, Koroneiki e Kalamata. Si producono ottimi olio extravergini
fruttati e particolarmente equilibrati.
Chile has good climatic conditions for olive cultivation. The
area under olive growing is increasing and the technical knowhow of the production of good quality extra virgin olive oil has improved considerably. In addition, from an economic point of view,
Chile considers the production and consumption of olive oil to be
very important. Currently, there is 5,800 ha under olive production, but this is increating. In 2009 the national production increased
by 30% to a total of 8,500 tons. Included in this figure is a significant contribution from the organic sector.
The most widely spread cultivar in Chile is Azapa; other varieties used, from Italy, Spain, and Greece, are Frantoio, Nocellara
del Belice, Leccino, Arbequina, Arbusana, Hojblanca, Bernea,
Picual, Manzanilla Real, Koroneiki and Kalamata. The oils produced in Chile are very good fruity extra virgin, and are particularly well balanced.
FABRINI ORGANIC
Olive: Leccino, Liguria, Grapollo, Koroneiki,
Frantoio, Arbequina, Nocellara, Biancolilla
COMERCIAL E INDUSTRIAL SOHO S.A.
Soho
Don Carlos, 2939 of. 701
7550171 Las Condes, Santiago - Cile
Tel. 56 24724400 Fax 56 23789124
www.sohocomercial.cl
OLI SOL ORGANICO
Olive: Leccino, Frantoio, Coratina, Arbequina,
Arbosana, Koroneiki, Picholine
AGROINDUSTRIAL Y OLIVICOLA RUTA DEL SOL
Cristian Silva Bravo
Hernando de Aguirre, 201 Of.603
Las Condes, Santiago - Cile
Tel. +56 27279188 Fax +56 27279186
OLAVE
Olive: Frantoio, Leccino, Coratina, Arbequina
VALLE GRANDE S.A.
Gabriel Guundermann Sanhueza
AV. Del Parque 4161 OF. 302, Ciudad Empresarial
Huechuraba
8580675 Città: Santiago - Cile
Tel. 56-2-4431033 Fax 56-2-4431273
www.olave.cl
OLAVE NOCELLARA
Olive: Nocellara
VALLE GRANDE S.A.
Gabriel Guundermann Sanhueza
AV. Del Parque 4161 OF. 302,
Ciudad Empresarial Huechuraba Santiago - Cile
Tel. 56-2-4431033 Fax 56-2-4431273
www.olave.cl
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JARDIN DE LOS ANDES
Olive: Picual, Arbequina, Frantoio, Picholine, Barnea
USA
CAMBIASO HNOS. S.A.C.
Juan Carlos Ramm
Avda. Brasil, 2492
2362863 Valparaiso - Cile
Tel. 56 32 2206900 Fax 56 32 2213674
www.gardenoftheandes.com
SAN PIETRO
Olive: Frantoio, Leccino, Coratina, Arbequina, Picual,
Arbosana
AGROINDUSTRIAL HUAQUÉN S.A.
San Pietro Foods
Los Hornos de Huaquén, Parcela 30 A 3
111 La Ligua - Cile
Tel. 562-3989810 Fax 562-3989810
www.sanpietrofoods.com
Anche se oggi l’America contribuisce in minima misura all’olivicoltura mondiale, l’olivo è presente sin dal 1770, anno in cui i
padri pellegrini introdussero le prime varietà dalla Spagna per produrre olio di oliva per scopi religiosi.
L’olivo si adattò al Nuovo Mondo, si diffuse molto rapidamente, soprattutto in California, ove la produzione ha raggiunto un picco alla fine del ‘900. Ancora oggi vi sono esemplari di olivo che
risalgono ai tempi delle vecchie missioni, appartenenti alle varietà Tisciolen, Manzanilla e Ascolana.
Al tempo dei cercatori d’oro gli immigrati francesi e italiani innestarono nuove varietà e contribuirono con le loro esperienze ad
incrementare l’olivicoltura statunitense. La California è il principale produttore di olio extravergine negli USA e l’interesse per l’olivicoltura biologica è aumentato di pari passo con la qualità. Molti olivicoltori hanno introdotto varietà mediterranee: Frantoio, Leccino, Pendolino, Moraiolo e Taggiasca, Piccoline e Moradillo. La
produzione nazionale al massimo può soddisfare il 5% del fabbisogno interno. Il modello di produzione dell’olio d’oliva negli Stati Uniti mira soprattutto a proporre un prodotto che offra benefici
in termini salutistici. Negli Stati Uniti chi produce olio di oliva può
mettere in etichetta notizie che riguardano gli effetti positivi dell’olio sulla salute umana: ciò contribuisce fortemente a far avvicinare il consumatore al prodotto.
Even though the US contribution to the worldwide olive sector
is minimal, olive trees have been present in the country since 1770.
This was when the early settlers introduced some Spanish varieties to produce olive oil for use in religious-related activities.
Olive trees are adapted to the New World, and they expanded
very rapidly, especially in California, where the production reached
a peak at the end of the 1900s. Nowadays, there are olive trees
dating back to the time of old missions, belong to varieties such as
Tisciolen, Manzanilla and Ascolana.
During the gold rush the experience of the French and Italian
immigrants significantly contributed to increasing the US olive inheritance. California is the main producer of extra virgin olive oil in
the USA and interest in organic olive growing now emphasizes the
importance of improving quality. Many olive growers introduced
Mediterranean varieties such as Frantoio, Leccino, Pendolino,
Moraiolo, Taggiasca, Picholine and Moradillo. Domestic production
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satisfies 5% of domestic demand. The production model of olive
oil in the United States is focused mainly on a product that can offer health benefits. In the United States olive oil producers are allowed to print on the label information regarding the positive health
effects of consuming olive oil: this strongly contributes to attracting new consumers to the product.
LUNIGIANA ESTATE
ORGANIC EVOO
Olive: Frantoio, Leccino, Maurino, Pendolino
LUNIGIANA OLIVE GROVE
Deborah Rogers
8189 Sonoma Mountain Rd.
95442 Glen Ellen, Sonoma - USA
Tel. +1 17079398189 Fax +1 17079398191
www.theolivepress.com
MISTRAL
Olive: Picholine, Columela, Ascalano
APOLLO OLIVE OIL
Gianni Stefanini
PO Box 1054 Oregon House CA 95962
95962 Oregon House, Yuba County - USA
Tel. 8777760703
Fax 5306920501
www.apollooliveoil.com
SIERRA
Olive: Mission, Frantoio, Ascalano
APOLLO OLIVE OIL
Gianni Stefanini
PO Box 1054
95962 Oregon House, Yuba County - USA
Tel. 877-776-0703 Fax 530-692-0501
www.apollooliveoil.com
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THE BEST ORGANIC EXTRAVIRGIN OLIVE OILS FROM AROUND THE WORLD IN COMPETITION
Organizing Committee: C.I.Bi. Consorzio Italiano per il Biologico
Via Ottavio Serena 37, 70126 Bari - ITALY tel. +39 0805582512 fax +39 0805582512 www.premiobiol.it [email protected]