2016 La nostra missione Divenire la soluzione unica per le maggiori occasioni di consumo garantendo il massimo della qualità e del servizio servendo clienti soddisfatti e f idelizzati. 3 Catalogo Stampato su Carta Fabbricata con Cellulosa Proveniente da Foreste Gestite in Maniera Responsabile Il nostro ASSORTIMENTO Un ampio assortimento per rispondere ai desideri dei clienti e alle esigenze degli esercenti. Ben 12 gamme di cornetti, con caratteristiche Inoltre, al f ine di servire al meglio le principali più briosciati a quelli più sfogliati, Bar Frendies I Primi per Tutti propone specif iche e differenzianti, dai prodotti dalle dimensioni maxi alle mini, dalle forme dritte a quelle curve, con impasti burro, margarina o mix dei due, golose farciture ed invitanti decorazioni. 50 tipologie di cornetti, per una scelta occasioni di consumo nel fuori casa, 22 piatti pronti per dare più valore alla pausa pranzo, con ricette classiche della tradizione italiana in numerosi formati del punto vendita. 2 pretagliate e 2 monoporzioni. tra sfoglie, krapfen e altre paste, per dare sempre più valore all’offerta del punto vendita. Selezione e scelta dei migliori ingredienti, Un unico fornitore per offrire il massimo del Risultato: prodotti più buoni, più digeribili che per colazione e pranzo. Il miglior servizio per gusto e naturalità. e friabili a lungo, dal profumo invitante servizio e della qualità, sia per la pausa gelato possibile per il punto vendita, garantito dalla che si sprigiona in cottura e che ingolosisce struttura di vendita e distribuzione Algida, La magia del lievito madre, la ricchezza Materiali di servizio, come glassa e carta Abbinamenti che massimizzano il gusto e locandine, per rendere piacevole la clientela. delle farciture, l’estetica delle decorazioni. dei prodotti e ne consentono una magnif ica presentazione nel punto vendita. leader di mercato nel canale fuori casa. forno, e materiali di visibilità come menù l’esperienza nel punto vendita, sia per i clienti che per l’esercente. Ultima arrivata: la app per la creazione di menù personalizzati. formati speciali…). Per finire, un goloso assortimento di alta A completamento, più di 40 golosi prodotti, & IO Z I S E RV (pasta lunga, pasta corta, risotti, lasagna, più ampia possibile al f ine di massimizzare la soddisfazione della clientela ità l q ua pasticceria: 6 torte di prelibata fattura, & Dal 1997, Food Service Algida propone qualità e servizio al consumatore e all’esercente, proponendosi come la scelta migliore per la soddisfazione di entrambi. Una scelta di passione che rende Food Service Algida la chiave del successo nei migliori bar d’Italia. 2 3 Il mondo Food Service Algida Colazione e snack dolci Pronto Cottura Cornetto Top12 Superfarcito Crema 12 Superfarcito Crema Nocciole e Cacao Magro 12 Superfarcito Albicocca 13 Semplice13 Mandolino Superfarcito Mandorle 13 Cornetto Con Burro14 Semplice14 Crema14 Frutti di Bosco 14 Albicocca15 Cacao Magro 15 Altri Cornetti27 Cornetto Diritto 27 Saladino27 Cannolo45 Crema di Nocciole e Cacao Magro 45 Crema e Frutti di Bosco 45 Cornetto dolcevita30 Semplice novità30 Albicocca novità30 Crema novità31 Cacao e Crema di Nocciole novità31 GIà COTTI secondo natura32 Semplice novità33 Cereali e Albicocca novità33 Cereali e Miele novità33 Altre Paste36 Cornetto Massimo16 Pancioccolato 36 Albicocca16 Granpangocciolato36 Nocciolato16 Fazzoletto alle Mele 36 Crema16 Fagotto Crema e Cioccolato 36 Bigusto Crema e Crema di Nocciole 17 Danese alla Crema novità37 Bigusto Crema e Amarena 17 GranCornetto18 Semplice18 Maxi18 Crema19 Nocciolato19 Albicocca19 Croissant20 Albicocca20 Semplice20 Cacao e Crema di Nocciole 21 Crema21 DA LIEVITARE Grancornetto38 Cornetto Semplice 38 Onda al Cioccolato 39 Cornetto Curvo Albicocca 39 LE SFOGLIE Intreccio40 Mele40 Frutti di Bosco 41 Crema di Nocciole e Cacao Magro 41 Cornetto Françoise22 Semplice22 Albicocca 23 Crema di Nocciole e Cacao Magro 23 Treccia42 Albicocca42 Crema42 Crema di Nocciole e Cacao Magro 42 Cornetto Ai 5 Cereali24 Semplice24 Cereali e Miele 25 Cereali al Mirtillo 25 Gemma43 Crema di Latte 43 Crema di Nocciole e Cacao Magro 43 Otello26 Crema di Nocciole e Cacao Magro 26 Frutti di Bosco 26 6 pranzo CORNETTO già cotto46 Semplice novità46 Albicocca novità46 Bombolone48 Crema48 Crema di Nocciole e Cacao Magro 48 Semplice49 Albicocca49 CIAMPIùBELLA50 Ciam+Bella50 Ciam+Bella Maxi 51 Muffin Ghiotto52 Yogurt e Frutti di Bosco 52 Cioccolato52 Melita53 snack salati La pasticceria Primi piatti focacce TORTE DI PASTICCERIA Lasagne alla Bolognese 62 Tortellini Panna e Prosciutto 63 Ravioli al Pomodoro 64 Tortelloni al Ragù 65 Penne all’Arrabbiata 66 Pennette ai 4 Formaggi 66 Penne alla Boscaiola novità67 Pennette al Salmone 67 Trofie al Pesto 68 Gnocchi alla Sorrentina 68 Mezze Maniche all’Amatriciana 69 Fettuccine al Ragù 70 Tagliatelle ai Funghi Porcini 70 Spaghetti alla Chitarra Pomodoro e Basilico 71 Spaghetti alla Chitarra alla Carbonara 71 Tagliolini allo Scoglio 72 Tagliolini Verdi Speck e Gorgonzola 72 Risotto alla Pescatora 73 Risotto ai Funghi Porcini 73 Mozzarella e Rucola 80 Prosciutto Cotto e Mozzarella 80 Caprese80 Profiteroles Bianco Profiteroles Scuro Trancio Tiramisù Trancio Millefoglie Torta ai Frutti di Bosco Trancio Meringa farciture Zucchine alla Piastra 81 Melanzane alla Piastra 81 Saladino81 84 85 86 86 87 87 TORTE PRETAGLIATE Torta Bigusto Mele e Cioccolato Torta della Nonna 88 88 MONOPORZIONI Melita89 Il Moro 89 secondi piatti I MINI Mini burro54 Mini Croissant Burro 54 Mini Pancioccolato Burro 54 Mini Girola Burro 55 Filetto di Pollo con Patate Grigliate 74 Medaglione Vegetale con Tris di Verdure Grigliate 74 Melanzane alla Parmigiana novità75 Mini Croissant55 Mini Croissant Farciti Mix 55 Mini Croissant Farciti Albicocca 55 Mini Croissant Semplice 56 Mini Delizie56 Mix Cioccopan e Delizia Crema 56 Cioccopan56 Delizia Crema 56 Mini Ciam+Bella 57 Bombolino Crema 57 Altre Sfoglie44 Toscanella alle Mele 44 Delizia alla Crema 44 Ciabattone45 7 buongiorno! Colazione e Snack Dolci Pronto Cottura Da Lievitare Le Sfoglie Già Cotti I Mini 9 Ben 12 gamme... Cornetto top • Con lievito madre • Impasto morbido e briosciato • Curvati a mano, secondo tradizione 10 Cornetto con Burro • Il preferito dagli amanti del burro! • Con lievito madre GranCornetto Croissant • Grande impatto a bancone, per dimensione e curvatura • La gamma base da Bistefani • Il cornetto per la colazione dei più golosi ... per personalizzare la tua offerta • Il cornetto curvo, classico della prima colazione italiana Cornetto ai 5 cereali • King size: 100 g di pura golosità • Il massimo della farcitura: ben 25 g! • Impasto tutto burro • Ricetta francese, successo italiano • Con lievito madre CORNETTO da lievitare • Grande impatto a bancone, grazie all’impasto bicolore • Per chi ama personalizzare • Massimizza il rapporto qualità/prezzo • 36 ore di lievitazione naturale, con lievito madre • Per il consumatore, la fragranza dei prodotti appena sfornati • Ingredienti selezionati, lavorazione italiana • Ingredienti naturali come farina di farro, uova da allevamento a terra, olio extravergine di oliva • Con farina di frumento, avena, orzo, riso e crusca • Forma curva, come nella migliore tradizione • Ricca farcitura • Impasto tutto burro • Da lievitare per 8/10 ore • Per l’esercente, la praticità e velocità di rinvenimento e servizio • Due possibili modalità di rinvenimento: con e senza forno 11 Cornetto top • Con lievito madre • Impasto morbido e briosciato • Curvati a mano, secondo tradizione 99672 Superfarcito alla Crema Peso 80 g - Pezzi confezione 72 Cottura 23 min. a 170°C 12 99666 Superfarcito alla Crema di Nocciole e Cacao Magro Peso 80 g - Pezzi confezione 72 Cottura 23 min. a 170°C 99668 Superfarcito all’Albicocca Peso 80 g - Pezzi confezione 72 Cottura 23 min. a 170°C 99677 Semplice Peso 65 g - Pezzi confezione 72 Cottura 23 min. a 170°C COLAZIONE E SNACK DOLCI: PRONTO COTTURA 66739 Superfarcito alle Mandorle Peso 80 g - Pezzi confezione 72 Cottura 23 min. a 170°C • DA LIEVITARE • LE SFOGLIE • GIÀ COTTI • I MINI 13 Cornetto con burro • Il preferito dagli amanti del burro! • Con lievito madre 81754 Semplice Peso 70 g - Pezzi confezione 50 Cottura 28 min. a 180°C 14 98497 Alla Crema Peso 80 g - Pezzi confezione 50 Cottura 28 min. a 180°C 73868 Ai Frutti di Bosco Peso 80 g - Pezzi confezione 50 Cottura 28 min. a 180°C 83534 All’Albicocca Peso 80 g - Pezzi confezione 50 Cottura 28 min. a 180°C COLAZIONE E SNACK DOLCI: PRONTO COTTURA 83535 Al Cacao Magro Peso 80 g - Pezzi confezione 50 Cottura 28 min. a 180°C • DA LIEVITARE • LE SFOGLIE • GIÀ COTTI • I MINI 15 • King size: 100 g di pura golosità • Il massimo della farcitura: ben 25 g! 16 73864 All’Albicocca 70710 Nocciolato 73862 Alla Crema Peso 100 g - Pezzi confezione 40 Cottura 27/30 min. a 175°C Peso 100 g - Pezzi confezione 40 Cottura 27/30 min. a 175°C Peso 100 g - Pezzi confezione 40 Cottura 27/30 min. a 175°C 73863 Bigusto Crema e Crema di Nocciole Peso 100 g - Pezzi confezione 40 Cottura 27/30 min. a 175°C COLAZIONE E SNACK DOLCI: PRONTO COTTURA 85862 Bigusto Crema e Amarena Peso 100 g - Pezzi confezione 40 Cottura 27/30 min. a 175°C • DA LIEVITARE • LE SFOGLIE • GIÀ COTTI • I MINI 17 granCornetto • Grande impatto a bancone, per dimensione e curvatura • Il cornetto per la colazione dei più golosi 83757 Semplice Peso 75 g - Pezzi confezione 45 Cottura 27/30 min. a 175°C 18 91076 Maxi Peso 85 g - Pezzi confezione 40 Cottura 27/30 min. a 175°C 83097 Alla Crema Peso 90 g - Pezzi confezione 45 Cottura 27/30 min. a 175°C 98505 Nocciolato Peso 90 g - Pezzi confezione 45 Cottura 27/30 min. a 175°C COLAZIONE E SNACK DOLCI: PRONTO COTTURA 75771 All’Albicocca Peso 90 g - Pezzi confezione 45 Cottura 27/30 min. a 175°C • DA LIEVITARE • LE SFOGLIE • GIÀ COTTI • I MINI 19 Croissant • La gamma base da Bistefani • Il cornetto curvo, classico della prima colazione italiana 20 83019 All’Albicocca 83081 Semplice Peso 72 g - Pezzi confezione 50 Cottura 25 min. a 175°C Peso 60 g - Pezzi confezione 50 Cottura 25 min. a 175°C 98501 Al Cacao e Crema di Nocciole Peso 72 g - Pezzi confezione 50 Cottura 25 min. a 175°C COLAZIONE E SNACK DOLCI: PRONTO COTTURA 98446 Alla Crema Peso 72 g - Pezzi confezione 50 Cottura 25 min. a 175°C • DA LIEVITARE • LE SFOGLIE • GIÀ COTTI • I MINI 21 • Impasto tutto burro • Ricetta francese, successo italiano 22 93991 Semplice 93998 All’Albicocca Peso 65 g - Pezzi confezione 50 Cottura 28 min. a 170°C Peso 80 g - Pezzi confezione 50 Cottura 28 min. a 170°C COLAZIONE E SNACK DOLCI: PRONTO COTTURA 93987 Alla Crema di Nocciole e Cacao Magro Peso 80 g - Pezzi confezione 50 Cottura 28 min. a 170°C • DA LIEVITARE • LE SFOGLIE • GIÀ COTTI • I MINI 23 Cornetto ai 5 cereali • Con lievito madre • Con farina di frumento, avena, orzo, riso e crusca 06976 Semplice Peso 65 g - Pezzi confezione 55 Cottura 23/25 min. a 160°C 24 80753 Cereali e Miele Peso 75 g - Pezzi confezione 55 Cottura 25 min. a 180°C COLAZIONE E SNACK DOLCI: PRONTO COTTURA 66500 Cereali al Mirtillo Peso 75 g - Pezzi confezione 70 Cottura 23 min. a 170°C • DA LIEVITARE • LE SFOGLIE • GIÀ COTTI • I MINI 25 • Grande impatto a bancone, grazie all’impasto bicolore • Ricca farcitura cornetto diritto 80135 Peso 60 g - Pezzi confezione 55 Cottura 23 min. a 180°C 70706 Alla Crema di Nocciole e Cacao Magro Peso 80 g - Pezzi confezione 65 Cottura 23/25 min. a 170°C 26 07037 Ai Frutti di Bosco Peso 80 g - Pezzi confezione 65 Cottura 23/25 min. a 170°C • Senza farcitura e senza decorazione, per il massimo della personalizzazione 13089 Peso 65 g - Pezzi confezione 50 Cottura 28 min. a 170°C • Arricchito in superficie con semi di sesamo e papavero COLAZIONE E SNACK DOLCI: PRONTO COTTURA • Il Genio del salato... sazia la tua fantasia! • DA LIEVITARE • LE SFOGLIE • GIÀ COTTI • I MINI 27 • Massimizza il rapporto qualità/prezzo • Forma curva, come nella migliore tradizione • Ingredienti selezionati, lavorazione italiana À T NOVI 30 80315 Semplice 80322 All’Albicocca 80326 Alla Crema Peso 60 g - Pezzi confezione 50 Cottura 20/25 min. a 170°C Peso 65 g - Pezzi confezione 50 Cottura 20/25 min. a 170°C Peso 65 g - Pezzi confezione 50 Cottura 20/25 min. a 170°C COLAZIONE E SNACK DOLCI: PRONTO COTTURA 80330 Al Cacao e Crema di Nocciole Peso 65 g - Pezzi confezione 50 Cottura 20/25 min. a 170°C • DA LIEVITARE • LE SFOGLIE • GIÀ COTTI • I MINI 31 • 36 ore di lievitazione naturale, con lievito madre • Impasto tutto burro • Ingredienti naturali con farina di farro, uova da allevamento a terra, olio extravergine di oliva À T NOVI 80797 Semplice Peso 72 g - Pezzi confezione 40 Cottura 20/25 min. a 170°C 32 80807 Cereali e Albicocca Peso 92 g - Pezzi confezione 40 Cottura 20/25 min. a 170°C • Arricchito in superficie con fiocchi di grano saraceno e fiocchi di avena COLAZIONE E SNACK DOLCI: PRONTO COTTURA 80815 Cereali e Miele Peso 92 g - Pezzi confezione 40 Cottura 20/25 min. a 170°C • Arricchito in superficie con germe di mais e germe di grano • DA LIEVITARE • LE SFOGLIE • GIÀ COTTI • I MINI 33 I cornetti scendono in campo con il 3-4-3! Cornetto Top Cornetto con Burro ATTACCO Le nostre punte di diamante: con burro o briosciato o con il massimo della farcitura. Caratteristiche uniche Secondo Natura e di gran valore, da proporre come prima scelta! Cornetto ai 5 Cereali Croissant Prodotti più specifici per incrementare l’assortimento e dare sempre più valore Cornetto Dolcevita Pronti a subentrare all’offerta nel punto vendita. Grancornetto DIFESA Per massimizzare il rapporto qualità/prezzo, Cornetto da Lievitare sempre con ingredienti di prima scelta e lavorazione totalmente italiana. Stuzzicano gusto e olfatto per clienti soddisfatti. Cornetto Già Cotto 34 CENTROCAMPO COLAZIONE E SNACK DOLCI • PRONTO COTTURA • DA LIEVITARE • LE SFOGLIE • GIÀ COTTI • I MINI 35 À T I V NO PANCIOCCOLATO 80951 Peso 70 g - Pezzi confezione 50 Cottura 22 min. a 170°C FAZZOLETTO ALLE MELE 08200 Peso 70 g - Pezzi confezione 40 Cottura 20/22 min. a 170/175°C 36 • Con gocce di cioccolato fondente GRANPANGOCCIOLATO 70702 Peso 90 g - Pezzi confezione 55 Cottura 22/25 min. a 170°C FAGOTTO 60483 Crema e Cioccolato Peso 72 g - Pezzi confezione 55 Cottura 26 min. a 165°C • Con gocce di cioccolato fondente e farcito con crema di nocciole e cacao magro 82396 Alla Crema Peso 95 g - Pezzi confezione 40 Cottura 20/25 min. a 160/170°C • Gustosa novità per impreziosire l’offerta! Immancabile nei migliori bar • Con deliziosa crema pasticcera e tante gocce di cioccolato fondente COLAZIONE E SNACK DOLCI: PRONTO COTTURA • DA LIEVITARE • LE SFOGLIE • GIÀ COTTI • I MINI 37 Cornetto DA LIEVITARE • Per chi ama personalizzare • Da lievitare per 8/10 ore ONDA al cioccolato 26022 Peso 65 g - Pezzi confezione 55 Lievitazione 8 ore Cottura 18/20 min. a 170/180°C 93919 Grancornetto Peso 80 g - Pezzi confezione 80 Lievitazione 8/10 ore Cottura 18/20 min. a 170/180°C 38 08000 Semplice Peso 55 g - Pezzi confezione 100 Lievitazione 8/10 ore Cottura 18/20 min. a 170/180°C cORNETTO CURVO ALL’ALBICOCCA 72485 Peso 65 g - Pezzi confezione 100 Lievitazione 8/12 ore Cottura 18 min. a 180°C COLAZIONE E SNACK DOLCI: PRONTO COTTURA • DA LIEVITARE • Da lievitare • Per l’esercente che ama personalizzare • Da lievitare • Per l’esercente che ama personalizzare • LE SFOGLIE • GIÀ COTTI • I MINI 39 INTRECCIO 98443 Alle Mele 06493 Ai Frutti di Bosco Peso 90 g - Pezzi confezione 55 Cottura 27/30 min. a 190°C Peso 90 g - Pezzi confezione 55 Cottura 27/30 min. a 190°C Con farcitura alle mele, il frutto della tentazione! • 40 • Sfoglia bicolore COLAZIONE E SNACK DOLCI: 74081 Alla Crema di Nocciole e Cacao Magro Peso 90 g - Pezzi confezione 55 Cottura 27/30 min. a 190°C • Sfoglia bicolore PRONTO COTTURA • DA LIEVITARE • LE SFOGLIE • GIÀ COTTI • I MINI 41 TRECCIA 42 82872 All’Albicocca 08330 Alla Crema Peso 85 g - Pezzi confezione 50 Cottura 25 min. a 190°C Peso 85 g - Pezzi confezione 50 Cottura 25 min. a 190°C 70646 Alla Crema di Nocciole e Cacao Magro Peso 85 g - Pezzi confezione 50 Cottura 25 min. a 190°C 81878 Alla Crema di Latte Peso 90 g - Pezzi confezione 60 Cottura 25 min. a 190°C COLAZIONE E SNACK DOLCI: PRONTO COTTURA • DA LIEVITARE • 80769 Alla Crema di Nocciole e Cacao Magro Peso 90 g - Pezzi confezione 60 Cottura 25 min. a 190°C LE SFOGLIE • GIÀ COTTI • I MINI 43 Toscanella alle mele 08250 Peso 90 g - Pezzi confezione 60 Cottura 30 min. a 180°C cannolo 83536 Alla Crema di Nocciole e Cacao Magro Peso 75 g - Pezzi confezione 50 Cottura 25 min. a 190°C delizia alla crema 83023 Peso 75 g - Pezzi confezione 50 Cottura 25 min. a 190°C 44 98738 Peso 130 g - Pezzi confezione 33 Cottura 25/30 min. a 190°C COLAZIONE E SNACK DOLCI: 83002 Alla Crema e Frutti di Bosco Peso 86 g - Pezzi confezione 50 Cottura 25 min. a 190°C • La Sfoglia formato maxi, 130 g di golosità! • Con crema al limone all’interno • Ideale per snack mattutino e pomeridiano, adorato dai bambini! PRONTO COTTURA • DA LIEVITARE • LE SFOGLIE • GIÀ COTTI • I MINI 45 • Per il consumatore, la fragranza dei prodotti appena sfornati • Per l’esercente, la praticità e velocità di rinvenimento e servizio • Due possibili modalità di rinvenimento: con e senza forno À T I V O N 79192 Semplice Peso 60 g - Pezzi confezione 32 79196 All’Albicocca Peso 75 g - Pezzi confezione 32 2 possibili modalità di rinvenimento: SCONGELARE il prodotto (a temperatura ambiente per circa 2 ore o mettendolo in frigo la sera prima). Il prodotto è già glassato e pronto per essere servito; se desideri aumentarne la fragranza, puoi cuocerlo in forno preriscaldato a 180°C per 2 minuti. 46 COLAZIONE E SNACK DOLCI: PRONTO COTTURA • DA LIEVITARE • LE SFOGLIE • CUOCERE il prodotto ancora surgelato in forno preriscaldato a 180°C per 5 minuti. GIÀ COTTI • I MINI 47 87950 Alla Crema Peso 75 g - Pezzi confezione 24 Scongelamento 6/8 ore 48 87943 Alla Crema di Nocciole e Cacao Magro Peso 71 g - Pezzi confezione 24 Scongelamento 6/8 ore 87942 Semplice 81135 All’Albicocca Peso 58 g - Pezzi confezione 24 Scongelamento 6/8 ore Peso 75 g - Pezzi confezione 24 Scongelamento 6/8 ore COLAZIONE E SNACK DOLCI: PRONTO COTTURA • DA LIEVITARE • LE SFOGLIE • GIÀ COTTI • I MINI 49 • Zuccherata • Maxi formato: 100 g di golosità in superficie 26021 Peso 100 g - Pezzi confezione 24 Scongelamento 4/5 ore 87981 Peso 55 g - Pezzi confezione 24 Scongelamento 4/5 ore 50 COLAZIONE E SNACK DOLCI: PRONTO COTTURA • DA LIEVITARE • LE SFOGLIE • GIÀ COTTI • I MINI 51 MUFFIN • 92658 Yogurt e Frutti di Bosco Peso 90 g - Pezzi confezione 36 Scongelamento 60 min. Con mirtilli e una dolce farcitura ai frutti di bosco • 52 Con il 52% di mele 92657 Al Cioccolato Peso 90 g - Pezzi confezione 36 Scongelamento 60 min. 07043 Peso 90 g - Pezzi confezione 36 Scongelamento 2 ore •Con gemme di cioccolato e una gustosa farcitura COLAZIONE E SNACK DOLCI: PRONTO COTTURA • DA LIEVITARE • LE SFOGLIE • GIÀ COTTI • I MINI 53 MINI CROISSANT BURRO 15094 Peso 25 g - Pezzi confezione ca. 100 Cottura 15/17 min. a 170°C MINI PANCIOCCOLATO BURRO 15105 Peso 30 g - Pezzi confezione ca. 100 Cottura 15/17 min. a 170°C 54 • Impasto tutto burro • Impasto tutto burro MINI GIROLA BURRO 15100 Peso 35 g - Pezzi confezione ca. 100 Cottura 15/17 min. a 170°C MINI CROISSANT FARCITI 88052 Mix All’Albicocca e alla Crema di Nocciole Peso 30 g - Pezzi confezione ca. 50+50 Cottura 25 min. a 170°C COLAZIONE E SNACK DOLCI: • Impasto tutto burro 61450 All’Albicocca Peso 30 g - Pezzi confezione ca. 100 Cottura 25 min. a 170°C PRONTO COTTURA • DA LIEVITARE • LE SFOGLIE • GIÀ COTTI • I MINI 55 MINI CROISSANT semplice 61464 Peso 25 g - Pezzi confezione ca. 100 Cottura 25 min. a 180°C MINI DELIZIE 88053 Mix Cioccopan e Delizia alla Crema Peso 30 g - Pezzi confezione ca. 66+66 Cottura Cioccopan 20/25 min. a 180°C Cottura Delizia 25 min. a 190°C 56 61462 Cioccopan Peso 30 g - Pezzi confezione ca. 120 Cottura 20/25 min. a 180°C 61466 Delizia alla Crema Peso 30 g - Pezzi confezione ca. 140 Cottura 25 min. a 190°C • La bontà della Ciam+bella 14708 Peso 22 g - Pezzi confezione ca. 65 Scongelamento 4/5 ore in formato mini • Non necessita di cottura 87990 Alla Crema Peso 25 g - Pezzi Confezione ca. 120 Scongelamento 4/5 ore • Non necessita di cottura COLAZIONE E SNACK DOLCI: PRONTO COTTURA • DA LIEVITARE • LE SFOGLIE • GIÀ COTTI • I MINI 57 La presentazione Perfetta Codice Prodotto Croissant CornettO Françoise (tutto burro) CornettO AI 5 Cereali Otello Altri Cornetti CORNETTO dolcevita secondo natura dolcevita 83081 83019 98446 98501 93991 93998 93987 06976 80753 66500 70706 07037 80135 13089 Scongelamento Semplice All’Albicocca Alla Crema Al Cacao e Crema di Nocciole - - - - Semplice All’Albicocca Alla Crema di Nocciole e Cacao Magro Semplice Cereali e Miele Cereali al Mirtillo - - - Alla Crema di Nocciole e Cacao Magro Ai Frutti di Bosco Cornetto Diritto Saladino 80315Semplice novità 80322All’Albicocca novità 80326 Alla Crema novità 80330 Al Cacao e Crema di Nocciole 80951 70702 08200 60483 82396 - - - novità Da Lievitare 93919 08000 26022 72485 Grancornetto Cornetto Semplice Onda al Cioccolato Cornetto Curvo all’Albicocca Peso Pronto Cottura CornettO Top 99677 99672 99666 99668 66739 81754 73868 83534 83535 98497 73864 70710 73862 73863 85862 Semplice Superfarcito alla Crema Superfarcito alla Crema di Nocciole e Cacao Magro Superfarcito all’Albicocca Mandolino Superfarcito alle Mandorle - - - - - 23 min. 23 min. 23 min. 23 min. 23 min. 170°C 170°C 170°C 170°C 170°C 65 g 80 g 80 g 80 g 80 g Cornetto con Burro Semplice Ai Frutti di Bosco All’Albicocca Al Cacao Magro Alla Crema CornettO Massimo All’Albicocca Nocciolato Alla Crema Bigusto Crema e Crema di Nocciole e Cacao Magro Bigusto Crema e Amarena - - - - - 28 min. 28 min. 28 min. 28 min. 28 min. 180°C 180°C 180°C 180°C 180°C 70 g 80 g 80 g 80 g 80 g - - - - - 27/30 min. 27/30 min. 27/30 min. 27/30 min. 27/30 min. 175°C 175°C 175°C 175°C 175°C 100 g 100 g 100 g 100 g 100 g GranCornetto 83757 91076 83097 98505 75771 58 Semplice Maxi Alla Crema Nocciolato All’Albicocca - - - - - 27/30 min. 27/30 min. 27/30 min. 27/30 min. 27/30 min. 175°C 175°C 175°C 175°C 175°C 75 g 85 g 90 g 90 g 90 g 170°C 170°C 65 g 75 g 75 g 80 g 80 g 23 min. 28 min. 180°C 170°C 60 g 65 g 20/25 min. 20/25 min. 20/25 min. 20/25 min. 170°C 170°C 170°C 170°C 60 g 65 g 65 g 65 g 20/25 min. 20/25 min. 20/25 min. 170°C 170°C 170°C 72 g 92 g 92 g - - - - - 22 min. 22/25 min. 20/22 min. 26 min. 20/25 min. 170°C 170°C 170/175°C 165°C 160/170°C 70 g 90 g 70 g 72 g 95 g 8/10 ore 8/10 ore 8 ore 8/12 ore 18/20 min. 18/20 min. 18/20 min. 18 min. 170/180°C 170/180°C 170/180°C 180°C 80 g 55 g 65 g 65 g Le Sfoglie Treccia Gemma Altre SfoGlie CannolO 83536 83002 Gradi Forno 23/25 min. 23/25 min. 160°C 180°C 170°C 65 g 80 g 80 g Intreccio 08250 83023 98738 Tempo Cottura 23/25 min. 25 min. 23 min. 170°C 170°C 170°C 60 g 72 g 72 g 72 g 81878 80769 Scongelamento 28 min. 28 min. 28 min. 175°C 175°C 175°C 175°C Peso 82872 08330 70646 Prodotto - - - 25 min. 25 min. 25 min. 25 min. Gradi Forno Altre Paste Pancioccolato Granpangocciolato Fazzoletto alle Mele Fagotto Crema e Cioccolato Danese alla Crema novità 98443 06493 74081 Codice - - - - 80797Semplice novità 80807 Cereali e Albicocca novità 80815 Cereali e Miele novità - - - Tempo Cottura Alle Mele Ai Frutti di Bosco Alla Crema di Nocciole e Cacao Magro All’Albicocca Alla Crema Alla Crema di Nocciole e Cacao Magro Alla Crema di Latte Alla Crema di Nocciole e Cacao Magro Toscanella alle Mele Delizia alla Crema Ciabattone Alla Crema di Nocciole e Cacao Magro Alla Crema e Frutti di Bosco - - - - - - - - - - - - - 27/30 min. 27/30 min. 27/30 min. 25 min. 25 min. 25 min. 25 min. 25 min. 30 min. 25 min. 25/30 min. 25 min. 25 min. 190°C 190°C 190°C 190°C 190°C 190°C 190°C 190°C 180°C 190°C 190°C 190°C 190°C Già Cotti COrnetto già cotto dolcevita Bombolone 79192Semplice novità 79196All’Albicocca novità 87942 87950 87943 81135 Semplice Alla Crema Alla Crema di Nocciole e Cacao Magro All’Albicocca 2 possibili modalità di rinvenimento: - DEFROST: Scongelare il prodotto (a temperatura ambiente per circa 2 ore o mettendolo in frigo la sera prima) - FORNO: Cuocere il prodotto ancora surgelato a 180°C per 5 minuti 6/8 ore 6/8 ore 6/8 ore 6/8 ore - - - - - - - - 90 g 90 g 90 g 85 g 85 g 85 g 90 g 90 g 90 g 75 g 130 g 75 g 86 g 60 g 75 g 58 g 75 g 71 g 75 g Ciampiùbella 87981 26021 Ciam+Bella Ciam+Bella Maxi Muffin Ghiotto 07043 Melita 92658 92657 Yogurt e Frutti di Bosco Al Cioccolato 4/5 ore 4/5 ore - - - - 55 g 100 g 60 min. 60 min. - - - - 90 g 90 g 2 ore - - 90 g - - - - - - - - - - 4/5 ore 4/5 ore 15/17 min. 15/17 min. 15/17 min. 25 min. 25 min. 25 min. 25 min. 20/25 min. 20/25 min. 25 min. - - 170°C 170°C 170°C 170°C 170°C 180°C 190°C 180°C 180°C 190°C - - 25 g 30 g 35 g 30 g 30 g 25 g 30 g 30 g 30 g 30 g 22 g 25 g Mini 15094 15105 15100 88052 61450 61464 88053 61462 61466 14708 87990 Mini Croissant Burro Mini Pancioccolato Burro Mini Girola Burro Mini Croissant Farciti Mix - all’Albicocca e alla Crema di Nocciole Mini Croissant Farciti all’Albicocca Mini Croissant Semplice Mini Delizie Mix - Mini Delizia alla Crema - Mini Cioccopan Mini Cioccopan Mini Delizia alla Crema Mini Ciam+Bella Bombolino alla Crema 59 buon appetito! pranzo Primi Piatti Secondi Piatti 61 lasagne alla Bolognese 18316 Lasagne di pasta fresca all’uovo con ragù alla Bolognese e besciamella Peso 300 g - Cottura 6’ a 850 W 62 TORTELLINI PANNA E PROSCIUTTO • Una cremosa besciamella e un ricco ragù: la lasagna per eccellenza ha il gusto della tradizione 17127 Tortellini di pasta fresca all’uovo ripieni di carne con salsa alla panna e prosciutto cotto Peso 300 g - Cottura 3,5’ a 800 W • Il sapore del prosciutto e la delicatezza della panna in un grande classico della cucina italiana PRANZO: PRIMI PIATTI • SECONDI PIATTI 63 Ravioli al Pomodoro 17128 Ravioli di pasta fresca all’uovo con ripieno di ricotta e spinaci, al pomodoro Peso 300 g - Cottura 4’ a 800 W 64 Tortelloni al Ragù • Il raviolo classico: un tenero cuore di ricotta e spinaci racchiuso in una sfoglia di pasta fresca 17135 Tortelloni di pasta fresca ripieni di carne con ragù alla Bolognese Peso 300 g - Cottura 4’ a 800 W • Un formato più ricco per il gusto di una ricetta intramontabile PRANZO: PRIMI PIATTI • SECONDI PIATTI 65 À T NOVI Penne all’Arrabbiata 17159 Penne con salsa al pomodoro e peperoncino Peso 300 g - Cottura 4’ a 800 W • La semplicità di un grande classico con un pizzico di piccante Pennette ai 4 Formaggi 17272 Pennette con salsa ai quattro formaggi Peso 300 g - Cottura 4’ a 800 W 66 Penne alLA BOSCAIOLA 80215 Penne con salsa alla boscaiola, con funghi, panna e salsiccia Peso 300 g - Cottura 4’ a 800 W • Gusto e sostanza per un grande classico della migliore tradizione italiana Pennette al Salmone • Quattro formaggi dal sapore intenso in una ricetta deliziosamente cremosa 17202 Pennette con salsa al salmone Peso 300 g - Cottura 4’ a 800 W • Il gusto unico del salmone, unito alla delicatezza della panna, per un piatto ricercato PRANZO: PRIMI PIATTI • SECONDI PIATTI 67 Mezze Maniche all’Amatriciana Trofie al Pesto 17162 Trofie con salsa al pesto di basilico Peso 300 g - Cottura 3,5’ a 800 W • Tutto il profumo del basilico si sprigiona in uno dei piatti più gustosi della nostra tradizione Gnocchi alla Sorrentina 17275 Gnocchi di patate con salsa al pomodoro, mozzarella e basilico Peso 300 g - Cottura 3,5’ a 800 W 68 • Mozzarella filante, pomodoro e basilico: la semplicità è la chiave del piacere 17281 Mezze maniche con sugo all’Amatriciana e un pizzico di pepe Peso 300 g - Cottura 4’ a 800 W • Pancetta, pomodoro e un pizzico di pepe per una pausa tutta romana PRANZO: PRIMI PIATTI • SECONDI PIATTI 69 Fettuccine al Ragù 17165 Fettuccine di pasta fresca all’uovo con ragù alla Bolognese Peso 300 g - Cottura 4’ a 800 W • La ricetta della tradizione classica: con un piatto così tutti i giorni è domenica 70 96641 Spaghetti alla chitarra pomodoro e basilico Peso: 300 g - Cottura 4’ a 800 W • La semplicità degli ingredienti nel rispetto della tradizione mediterranea Spaghetti alla Chitarra alla Carbonara Tagliatelle ai Funghi Porcini 17176 Tagliatelle di pasta fresca all’uovo, con funghi champignon e funghi porcini Peso 300 g - Cottura 4’ a 800 W Spaghetti ALLA CHITARRA Pomodoro e Basilico • Un piatto che sprigiona l’intensità del profumo dei boschi in autunno 17168 Spaghetti alla chitarra con pancetta, uova e pecorino Peso 300 g - Cottura 4’ a 800 W • La bontà della pancetta e la cremosità dell’uovo in un inno al piacere PRANZO: PRIMI PIATTI • SECONDI PIATTI 71 Tagliolini allo Scoglio 26026 Tagliolini di pasta fresca con totani, gamberetti, calamari e vongole Peso: 300 g - Cottura 4’ a 800 W • Totani, gamberetti, calamari e vongole: tutto il gusto del mare! Tagliolini Verdi Speck e Gorgonzola 17181 Tagliolini di pasta fresca all’uovo, con spinaci, con salsa allo speck e gorgonzola Peso 300 g - Cottura 4’ a 800 W 72 •Il sapore dello speck e la ricchezza del gorgonzola per una ricetta della tradizione alpina Risotto alla Pescatora 17199 Risotto con gamberi, calamari, polpo e vongole e un pizzico di prezzemolo Peso 300 g - Cottura 4’ a 800 W • Tutto il sapore del mare in un piatto dal profumo d’estate Risotto ai Funghi Porcini 17296 Risotto ai funghi porcini e champignon con un pizzico di prezzemolo Peso 300 g - Cottura 4’ a 800 W • Porcini e champignon regalano il profumo dei boschi al risotto più tradizionale PRANZO: PRIMI PIATTI • SECONDI PIATTI 73 Melanzane alla parmigiana À T NOVI Filetto di Pollo con Patate Grigliate 99401 Filetto di pollo italiano con patate a pasta gialla grigliate Peso: 250 g - Cottura 4’ a 800 W Medaglione Vegetale con Tris di Verdure Grigliate 99402 Medaglione vegetale con patate, piselli, carote, mais, fagiolini e broccoli, con tris di verdure grigliate Peso: 250 g - Cottura 4’ a 800 W 74 • Il classico secondo, con una qualità senza rivali! • Il gusto si abbina all’equilibrio nutrizionale: la golosità per chi è più attento alla salute 80201 Melanzane fritte grigliate, con polpa di pomodoro e mozzarella Peso 250 g - Cottura 4,5’ a 800 W • Vera gioia per il palato: gustose melanzane grigliate immerse nella polpa di pomodoro e arricchite con tanta mozzarella PRANZO: PRIMI PIATTI • SECONDI PIATTI 75 18316 Lasagne alla Bolognese Cottura 6’ a 850 W 17127 Tortellini Panna e Prosciutto Cottura 3,5’ a 800 W 17128 Ravioli al Pomodoro Cottura 4’ a 800 W Materiali di servizio e arredo 17135 Tortelloni al Ragù Cottura 4’ a 800 W € € € € € € € 17159 Penne all’Arrabbiata Cottura 4’ a 800 W 17272 Pennette ai 4 Formaggi Cottura 4’ a 800 W 80215 Penne alla Boscaiola NOVITà Cottura 4’ a 800 W 17202 Pennette al Salmone Cottura 4’ a 800 W € € € € € € € € € € € € € 05/12/14 12:46 FS2015 - Menu DEF4 tracciati.indd 4-6 FS2015 - Menu DEF4 FS2015 - Menu DEF4 05/12/14 12:47 Menù pieghevole da tavolo tracciati.indd 1-3 tracciati.indd 1-3 05/12/14 12:46 17162 Trofie al Pesto Cottura 3,5’ a 800 W 17275 Gnocchi alla Sorrentina Cottura 3,5’ a 800 W 17281 Mezze Maniche all’Amatriciana Cottura 4’ a 800 W 17165 Fettuccine al Ragù Cottura 4’ a 800 W 17176 Tagliatelle ai Funghi Porcini Cottura 4’ a 800 W 96641 Spaghetti alla Chitarra Pomodoro e Basilico Cottura 4’ a 800 W 17168 Spaghetti alla Chitarra alla Carbonara Cottura 4’ a 800 W 26026 Tagliolini allo Scoglio Cottura 4’ a 800 W FS2015 - Tovaglietta DEF4 tracciati.indd 1 05/12/14 12:43 Tovaglietta 17181 Tagliolini Verdi Speck e Gorgonzola Cottura 4’ a 800 W 17199 Risotto alla Pescatora Cottura 4’ a 800 W 99402 Medaglione Vegetale con Tris di Verdure Grigliate Cottura 4’ a 800 W 76 17296 Risotto ai Funghi Porcini Cottura 4’ a 800 W 99401 Filetto di Pollo con Patate Grigliate Cottura 4’ a 800 W REALIZZA IN POCHI CLICK IL TUO MENÙ O LA TUA LOCANDINA PERSONALIZZATA, scegliendo l’assortimento ed inserendo foto e/o insegna del tuo esercizio. Vai su www.foodservicealgida.it FS2015 - Locandina DEF4 tracciati.indd 1 05/12/14 12:49 Locandina 80201 Melanzane alla Parmigiana NOVITà Cottura 4,5’ a 800 W 77 Happy hour! Snack Salati Focacce Farciture 79 FOCACCE Zucchine alla Piastra Melanzane alla Piastra 05350 Peso 1000 g - Pezzi confezione 2 Scongelamento 15 min. 03653 Mozzarella e Rucola Peso 320 g - Pezzi confezione 12 Scongelamento 30 min. Cottura 8/10 min. a 220°C Codice Prodotto Snack Salati 95540 Prosciutto Cotto e Mozzarella Peso 300 g - Pezzi confezione 12 Scongelamento 30 min. Cottura 8/10 min. a 220°C Gr./Porzione 95529 Caprese Peso 360 g - Pezzi confezione 12 Scongelamento 30 min. Cottura 10/15 min. a 220°C Porzioni/U.Ve. Gr./U.Ve. 05200 Peso 1000 g - Pezzi confezione 2 Scongelamento 15 min. 13089 Peso 65 g - Pezzi confezione 50 Cottura 28 min. a 170°C • Arricchito in superficie con semi di sesamo e papavero Codice Prodotto Snack Salati • Il Gr./Porzione Genio del salato... sazia la tua fantasia! Porzioni/U.Ve. Gr./U.Ve. Focacce Farciture 03653 95540 95529 Focaccia Mozzarella e Rucola Focaccia con Prosciutto Cotto e Mozzarella Focaccia Caprese 05200 05350 Melanzane alla Piastra Zucchine alla Piastra Codice 13089 80 320 300 360 12 12 12 3840 3600 4320 1000 1000 2 2 2000 2000 Prodotto Tempo Cottura Gradi Forno Peso Saladino 28 170°C 65 g SNACK SALATI: FOCACCE • FARCITURE 81 e per finire... La Pasticceria Torte di Pasticceria Torte Pretagliate Monoporzioni 83 profiteroles bianco 94170 Peso 1100 g - Pezzi confezione 1 Porzioni 12 Scongelamento 10/12 ore a + 4/7°C 84 profiteroles scuro • Delicati bignè farciti di crema al cacao e avvolti da una morbida crema al gusto di vaniglia e decorati con riccioli di cioccolato al latte 11338 Peso 1300 g - Pezzi confezione 1 Porzioni 12 Scongelamento 10/12 ore a + 4/7°C • Deliziosi bignè farciti con crema alla vaniglia e avvolti da una morbida crema al cacao LA PASTICCERIA: TORTE DI PASTICCERIA • TORTE PRETAGLIATE • MONOPORZIONI 85 Trancio Tiramisù 11582 Peso 1050 g - Pezzi confezione 1 Porzioni 10 Scongelamento 10/12 ore a + 4/7°C Trancio Millefoglie 87925 Peso 1350 g - Pezzi confezione 1 Scongelamento 10/12 ore a + 4/7°C 86 • La ricetta tradizionale con crema al mascarpone e biscotti savoiardi imbevuti di caffè • Una delicata crema pasticcera tra ricchi strati di fragrante pasta sfoglia Torta ai Frutti di Bosco 11666 Peso 1300 g - Pezzi confezione 1 Porzioni 14 Scongelamento 10/12 ore a + 4/7°C Trancio Meringa 11662 Peso 850 g - Pezzi confezione 1 Porzioni 12 • Delicata e friabile pasta frolla ricoperta con crema alla vaniglia e una cascata di frutti di bosco • Dolci e croccanti meringhe, arricchite da una crema morbida e gustosa Non occorre scongelare. Prima del consumo, estrarre dal freezer, tagliare le porzioni da servire e riporre nel freezer. LA PASTICCERIA: TORTE DI PASTICCERIA • TORTE PRETAGLIATE • MONOPORZIONI 87 Torta Bigusto Mele e Cioccolato PRETAGLIATA • Torta al cioccolato con cacao e granella di nocciole 11682 Peso 1300 g - Pezzi confezione 1 Porzioni 14 Scongelamento 10/12 ore a + 4/7°C • Friabile pasta frolla con deliziosi spicchi di mela fresca Torta della Nonna PRETAGLIATA 11961 Peso 1300 g - Pezzi confezione 1 Porzioni 14 Scongelamento 10/12 ore a + 4/7°C 88 LA PASTICCERIA: pasta frolla e crema pasticcera al profumo di limone ricoperta di zucchero a velo e pinoli tostati 07043 Peso 90 g - Pezzi confezione 36 Scongelamento 2 ore TORTE PRETAGLIATE • MONOPORZIONI tortino alle mele, un classico della pasticceria • Con • Il • Deliziosa TORTE DI PASTICCERIA • • Il 08708 Peso 100 g Pezzi confezione 12 il 52% di mele dolce tortino dal cuore fondente COME SI PREPARA In forno a microonde Rimuovere il pirottino e riscaldare il prodotto congelato per 1 minuto a media potenza (600 W); oppure scongelare il prodotto per 2-3 ore, rimuovere il pirottino e riscaldare per 30 secondi a 350 W. Utilizzare supporti idonei all’utilizzo in microonde. LA PASTICCERIA: TORTE DI PASTICCERIA • TORTE PRETAGLIATE • In forno ventilato Scongelare il prodotto per 2-3 ore e riscaldare per 4/5 minuti a forno già caldo (200°C) MONOPORZIONI 89 Torte di Pasticceria 94170 Profiteroles Bianco Peso 1100 g - Pezzi confezione 1 Porzioni 12 Scongelamento 10/12 ore a + 4/7°C 11338 Profiteroles Scuro Peso 1300 g - Pezzi confezione 1 Porzioni 12 Scongelamento 10/12 ore a + 4/7°C 11582 Trancio Tiramisù Peso 1050 g - Pezzi confezione 1 Porzioni 10 Scongelamento 10/12 ore a + 4/7°C 87925 Trancio Millefoglie Peso 1350 g - Pezzi confezione 1 Scongelamento 10/12 ore a + 4/7°C 11666 Torta ai Frutti di Bosco Peso 1300 g - Pezzi confezione 1 Porzioni 14 Scongelamento 10/12 ore a + 4/7°C 11662 Trancio Meringa Peso 850 g - Pezzi confezione 1 Porzioni 12 Preparazione: vedi la pagina di prodotto Torte Pretagliate 11682 Torta Bigusto Mele e Cioccolato Peso 1300 g - Pezzi confezione 1 Porzioni 14 Scongelamento 10/12 ore a + 4/7°C 11961 Torta della Nonna Peso 1300 g - Pezzi confezione 1 Porzioni 14 Scongelamento 10/12 ore a + 4/7°C Monoporzioni 07043 Melita Peso 90 g - Pezzi confezione 36 Scongelamento 2 ore 90 08708 Il Moro Peso 100 g - Pezzi confezione 12 Preparazione: vedi la pagina di prodotto www.foodservicealgida.it Per informazioni sulla gamma rivolgersi ai Concessionari Algida di zona, oppure contattare il Il marchio Bistefani è usato su licenza di Bistefani Gruppo Dolciario S.p.A. - Casale Monferrato (AL)