PRACTICAL 4
Cultural transposition
Assignment
(i)  You have been commissioned by a broadsheet to translate the following
ST for inclusion in a series entitled 'How the Continentals See Us'.
(ii)  Discuss the strategic decisions that you have to take before starting
detailed translation of this ST, and outline and justify the strategy you
adopt.
(ii) Translate the text into English.
(iii) Paying special attention to the options for cultural transposition that
you rejected and adopted, discuss the main decisions of detail you
took.
Contextual information
The text is a short article published in L'Espresso in November 1996.
ST
ROAST CANGURO
Il roast beef è obsoleto (e lo era già prima ancora che le angliche
bocche fossero turbate dal disdicevole evento della mucca pazza).
Anche il tacchino è démodé, anzi declassato al rango di vivanda
plebea. Per gentlemen e ladies di Sua Maestà britannica è già tempo
di rivolgere un pensierino ai menù natalizi. Che trionfino le carni e i
pesci. In omaggio alla nobile tradizione zoofila, la gentebene di
Britannia dimostra, ancora una volta, di amare gli animali. Anche a
tavola, e ben cotti.
Da alcuni anni, gli inglesi sono tra i più solleciti importatori di carni
esotiche: di coccodrillo dello Zimbabwe (ne parlammo il 10/1/88), di
iguana 10 (24/4/88), struzzo (7/1/94), emù e nandù (15/10/95). Per
il prossimo Natale (mala tempora currunt anche per i marsupiali),
arriverà nel Regno Unito (ma non ancora in Italia) perfino la carne
surgelata di canguro (kangaroo, in inglese).
Questo timido, buffo, simpatico animale erbivoro, che finora aveva
saltato (e sono salti di nove metri di lunghezza per tre di altezza!)
libero e felice nelle zone verdi dell'Australia e della Tasmania, è ora
malinconicamente allevato in grandi recinti. Finirà, ancora cucciolo,
nelle spietate fauci di Homo sapiens (et insatiabilis).
I promotori commerciali assicurano che si tratta di carne 'magra,
saporita e a basso contenuto di colesterolo': stesso ritornello
ascoltato per alligatore, iguana, struzzo, emù, nandù. Un gourmet
giramondo mi segnala, però, che non ha gradito il sentore 'di
selvatico'. Caro, mite canguro, ti confesso di non essere vegetariano.
Eppure mi disturba sapere che anche tu puoi finire nello stomaco
degli umani e nelle scatole per gatti.
(Djalma Vitali 1996:185)