…’e pummarole anna essere
d’’o piennolo…
…ll’aulive ‘e Gaeta…
…’e calamarelle ‘ammece appena
appena ‘na sciaqquata…
…anna tenè ll’uocchie accussì… argient…
…abbiate a suffrier’ aglio, uoglio e
cerasiello…
…quanno l’aglio s’è ndurato
menatec’ ‘e pummarulelle tagliate
‘e smerz’… ’e pellecchie s’anna
verè e sentì mmocca…
…facit’effà nu pucurillo e abbiammo a
nce mettere ‘e calamarelle…
…ll’uocchie s’abbiano a riegnere (io
abbio a ffà ‘a scumma mmocca…)
…vuttammece ll’aulive ca c’evem’
luat ll’uosso arinto…
…frattann’ ll’acqua volle… vuttammece
‘a pasta …
…sculatela tosta tosta…
…e vuttatele int’’a tiella c’o zuco d’e
calamarelle…
…avutatel’ bbuon’ e fernite ‘e cocere ‘a
pasta…
…via via c’avutate vuttatece petrusino
a zuffunno…
…purtate a tiella ncopp’’a tavola…
…e abbiate a fa’ ‘e spartenze…
…chist’è ‘o risultato d’’o tiemp’ c’ate
ausato… ma mangiate… nunn’e facite
fa’ fridd …
…sempe alla faccia ‘e chill’ ca ce
mettono ‘a munnezza int’ ‘e piatti
facenn’finta d’essere cucinieri ‘e lusso
(capisc’ammè)
pignattara Tina
elaborazione by Aflo