Il sistema di controllo dell’agricoltura biologica in Italia ed in Calabria: stato e prospettive Agostino Maurizio – Responsabile Settore Qualità ICEA ECO, BIO, EQUO. Certifichiamo chi lavora per un mondo migliore! Chi sono e da dove vengo • Sono il Responsabile della Struttura Operativa Territoriale di ICEA in Calabria, inoltre ho il ruolo di Responsabile del settore Qualità della stessa ICEA a livello nazionale. • Il territorio di riferimento è la Calabria, regione d’Italia non molto distante da qui… ECO, BIO, EQUO. Certifichiamo chi lavora per un mondo migliore! Operatori soggetti a controllo in Italia ed in Calabria dal 1998 al 2006. Anni Az. Produzione Az. Trasf/Produz. Az. Trasform.ione Totali aziende Italia Calabria Italia Calabria Italia Calabria Italia Calabria 1998 41613 4960 735 89 1350 37 43698 5086 1999 46322 6183 972 86 1894 60 49188 6329 2000 47357 6581 1297 105 2898 86 51552 6772 2001 57298 7808 1565 106 4293 88 63156 8002 2002 51401 6206 1912 112 4346 154 51401 6206 2003 44034 4220 1849 102 4264 162 44034 4220 2004 34836 3961 1797 117 4134 133 40965 4211 2005 44733 3968 ** ** 4537 154 49859 4178 2006 434442 53481 ** 185 ** 172 48423 57481 ECO, BIO, EQUO. Certifichiamo chi lavora per un mondo migliore! Evoluzione Evoluzione del num ero di operatori agricoli biologici Italia/Calabria Italia Calabria 70000 63156 60000 50000 49188 51552 51401 49859 48423 44034 43698 40965 40000 30000 20000 17393 10000 0 4189 173 5086 6329 6772 8002 6206 4220 4211 4178 5748 582 1993 1996 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 ECO, BIO, EQUO. Certifichiamo chi lavora per un mondo migliore! Evoluzione del numero di aziende biologiche di produzione Calabria/Italia 70000 60000 57298 51401 50000 46322 40000 47357 44733 44034 41613 43444 Calabria 34836 30000 Italia 20000 10000 4960 6183 6581 7808 6206 4220 3961 3968 5348 0 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 ECO, BIO, EQUO. Certifichiamo chi lavora per un mondo migliore! Confronto tra aziende biologiche di trasformazione e di trasformazione/produzione in Italia 5000 4500 4293 4346 4537 4264 4000 4134 3500 3000 2898 T 2500 2000 1500 1912 1894 1849 P/T 1797 1565 1350 1000 1297 972 735 500 0 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 ECO, BIO, EQUO. Certifichiamo chi lavora per un mondo migliore! Confronto tra aziende biologiche di trasformazione e di produzione/trasformazione in Calabria 200 185 172 180 160 154 162 140 133 120 100 80 89 60 40 154 86 105 106 86 88 117 112 T 102 P/T 60 37 20 0 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 ECO, BIO, EQUO. Certifichiamo chi lavora per un mondo migliore! Operatori biologici SAU Italia/Calabria Operatori Bio. Anni Italia Calabria 1993 4189 173 1996 17393 1998 Rapporto % Calabria/Italia SAU Rapporto % Calabria/Italia Italia Calabria 4,13 70674 2093 2,96 582 3,35 305641 8188 2,68 43698 5086 11,64 788070 57061 7,24 1999 49188 6329 12,87 953057 73291 7,69 2000 51552 6772 13,14 1069339 92537 8,65 2001 63156 8002 12,67 1182403 80944 6,85 2002 51401 6206 12,07 1168212 62776 5,37 2003 44034 4220 9,58 1052002 42686 4,06 2004 40965 4211 10,28 954361 42600* 4,46 2005 49859 4178 8,38 1067102 42197* 3,95 2006 48423 5748 11,87 1036368* 58141* 5,61 ECO, BIO, EQUO. Certifichiamo chi lavora per un mondo migliore! Incidenza percentuale degli operatori biologici calabresi e relativa SAU sul totale nazionale nel periodo 1993-2006 14 12,87 13,14 12 12,67 11,64 12,07 % 10 9,58 7,24 6 2 10,28 8,65 8 4 11,87 8,38 7,69 6,85 5,61 5,37 4,13 2,96 3,35 2,68 Operatori 4,06 4,46 SAU 3,95 0 1993 1996 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 ECO, BIO, EQUO. Certifichiamo chi lavora per un mondo migliore! Ripartizione delle aziende biologiche Calabria 2006 TERRITORIO CATANZARO % NUMERO AZIENDE BIOLOGICHE 985 13,64 CROTONE 1.318 18,25 COSENZA 1.705 23,61 REGGIO CALABRIA 2.720 37,67 493 6,83 7.221* 100 VIBO VALENTIA CALABRIA ECO, BIO, EQUO. Certifichiamo chi lavora per un mondo migliore! Aziende biologiche/totali per territorio. TERRITORIO NUMERO TOTALE AZIENDE* AZIENDE BIOLOGICHE 2006 % AZIENDE BIO SUL TOTALE CATANZARO 35.094 985 2,81 CROTONE 18.595 1.318 7,09 COSENZA 70.143 1.705 2,43 REGGIO CALABRIA 52.844 2.720 5,15 VIBO VALENTIA 19.808 493 2,49 196.484 7.221 3,68 2.594.825 48.423 1,87 CALABRIA ITALIA ECO, BIO, EQUO. Certifichiamo chi lavora per un mondo migliore! AZIENDE TOT. CALABRIA AZIENDE BIO 122.849 % Az. Bio/ Az. Tot. SAU TOT. SAU BIO % SAU Bio/ SAU totale 4,5 514.343 58.141 11,3 2,52 12.707.845 1.036.368* 8,16 5.533 ITALIA 1.726.130 43.444 Incidenza aziende e SAU bio sul totale. Confronto Italia/Calabria. Ripartizione percentuale del numero di aziende agricole biologiche e relativa SAU sui valori totali in Calabria e Italia 11,3 12,00 10,00 8,16 8,00 % 6,00 Aziende Bio 4,50 4,00 SAU Bio 2,52 2,00 0,00 CALABRIA ITALIA ECO, BIO, EQUO. Certifichiamo chi lavora per un mondo migliore! Rapporto fra numero di unità di trasformazione (T+PT) ed il totale operatori (confronto Calabria, Emilia Romagna Italia 2005 2006). Area di riferimento Operatori T + PT Operatori Totali % Calabria 211 5602 3,76 Emilia Romagna 819 4115 19,9 Italia 5126 49859 10,3 ECO, BIO, EQUO. Certifichiamo chi lavora per un mondo migliore! Alcune considerazioni • Numero operatori e superfici ai primi posti in Italia • Grandi potenzialità di valorizzazione del territorio e delle filiere di produzione • Elevata spesa di risorse pubbliche per il sostegno delle attività agricolole (misure agroambientali) • Scarsa organizzazione del settore • Scarsa presenza di attività valorizzanti (trasformazione e commercializzazione) • Quasi inesistenti i consumi interni ECO, BIO, EQUO. Certifichiamo chi lavora per un mondo migliore! Regolamentazioni dell’agricoltura biologica EU - Italia Regolamenti Regolamento CEE 2092/91 le sue modifiche ed integrazioni (sono ormai più di 40) Decreto Legislativo n° 220/95 D.M. n° 91436 del 4 Agosto 2000 (zootecnia) D.M. n°10329 del 29 marzo 2001 (zootecnia) NORME VOLONTARIE norme IFOAM disciplinari AIAB Dal 01/01/2009 Reg. CE 834 2007 ECO, BIO, EQUO. Certifichiamo chi lavora per un mondo migliore! Il sistema di controllo dell’agricoltura biologica oggi in Italia (Reg. CE 2092/91) Unione Europea Ministero delle Politiche Agricole Autorità garante dell'applicazione nello Stato Membro Regioni Assessorati Regionali o Prov. Sorvegliano sugli O.d.C. Organismi di Controllo Controllo e Certificazione 10 enti in Italia circa 55.000 operatori controllati in tutta Italia ECO, BIO, EQUO. Certifichiamo chi lavora per un mondo migliore! Nuova impostazione Reg. 834/07 Unione Europea Ministero delle Politiche Agricole Autorità garante dell'applicazione nello Stato Membro Regioni Assessorati Regionali o Prov. Sorvegliano sugli O.d.C. Organismi di Controllo Controllo e Certificazione 10 enti in Italia Autorità di controllo circa 55.000 operatori controllati in tutta Italia ECO, BIO, EQUO. Certifichiamo chi lavora per un mondo migliore! Nuovi campi di applicazione del Reg. 834/07 • Acquacoltura biologica (pesci ed alghe) • Lieviti • Ristorazione collettiva ECO, BIO, EQUO. Certifichiamo chi lavora per un mondo migliore! Regolamentazioni stati esteri National Organic Program USDA (Rintracciabilità di filiera, limitazione conservanti) Responsabile del grading (garante della qualità aziendale) ECO, BIO, EQUO. Certifichiamo chi lavora per un mondo migliore! Schemi di certificazione volontari “privati” del biologico Basic Standard for Organic Production and Processing Disciplinari privati e relativi marchi di certificazione ECO, BIO, EQUO. Certifichiamo chi lavora per un mondo migliore! Prospettive • Nuovi campi di applicazione (Reg. 834/07) • Possibilità di rilanciare l’immagine positiva del biologico (Reg. 834/07) • Integrazione sistema di controllo Europeo con altri schemi regolamentati e volontari internazionali • Integrazione sistema di controllo dell’agricoltura biologica con schemi di certificazione GDO (sicurezza alimentare) • Certificazione bio e requisiti etici (ambiente, diritti umani, …). ECO, BIO, EQUO. Certifichiamo chi lavora per un mondo migliore!