AVANTI
COME SI FA?????
CLICCANDO SULLE BANDIERE DELLA
CARTINA, SCOPRIRETE IL PIATTO
TIPICO DI OGNI STATO E I SUOI
INGREDIENTI!!!
PER TORNARE ALLA CARTA CLICCATE
SULLA FRECCIA VERDE IN FONDO
ALLE SCHEDE DEI PIATTI!!
BUON DIVERTIMENTO!!!!!
Piatti tipici dell’Unione Europea
FINLANDIA
SVEZIA
ESTONIA
LETTONIA
LITUANIA
IRLANDA
DANIMARCA
REGNO UNITO
REP.CECA
OLANDA
POLONIA
BELGIO
SLOVACCHIA
GERMANIA
UNGHERIA
LUSSEMBURGO
FRANCIA
AUSTRIA
SLOVENIA
ROMANIA
BULGARIA
ITALIA
PORTOGALLO
SPAGNA
GRECIA
CIPRO
MALTA
Torta al cioccolato fondente
con confettura di albicocca.
Ingredienti:
• Cioccolato fondente 180 g
• Burro 150 g
• Farina 150 g
• Sale un pizzico
• Uova 6
• Vanillina 1 bustina
• Zucchero 150 g
Per la copertura:
• Cioccolato fondente 150 g
• Confettura di albicocche 6
cucchiai
• Acqua 125 ml
• Zucchero 200 g
Ingredienti:
•Farina bianca 250
g
•Burro fuso 100 g
•Lievito di birra 15 g
•Uova 3
•Latte 375 ml
•Zucchero 1
cucchiaino
Condite con:
Zucchero a velo,
cioccolato fuso,
panna montata,
banane a rondelle o
marmellata.
Ingredienti:
•Melanzane lunghe 3
•Cipolla 1
•Spalla d'agnello 750 g
•Besciamella densa 2
cucchiai
•Concentrato di
pomodoro 2 cucchiai
•Uovo 1
•Ciuffo prezzemolo 1
•Aglio 1 spicchio
•Brodo vegetale 1/2
bicchiere
•Olio d'oliva
•Sale
•Pepe
Pezzi di
agnello
cucinati in
forni di
terracotta e
aromatizzati
con alloro.
Tartine di pane di
segale spalmate di
burro.
Condite con:
Anguilla o fettine di
salmone affumicati,
formaggio tipico
scelto preferibilmente
nella varietà piccante,
uova sode,
striscioline sottili di
cipolla, frittata.
In aggiunta
marmellata di mirtilli o
di frutti di bosco.
Piatto tipico a
base di lingua
di bue in
genere
servito con il
rafano.
Tortino con ripieno di
riso
Ingredienti per
l’impasto:
• Acqua 2 dl
• Sale 1 1/2 cucchiaino
• Olio 1cucchiaio
• Farina integrale 5 dl
e mezzo
Per il ripieno:
• Acqua 5 dl
• Riso 3 dl
• Latte 1 l
• Sale 1 1/2 cucchiaino
• Burro 1 cucchiaio
Per bagnare:
• Acqua calda 2 dl
• Burro 50 g
Karjalanpiirakka (Finlandia)
Torta a base di mele
Ingredienti:
• 200 g di farina
• 3 cucchiai di latte
• 100 g di burro
• 1 tuorlo d’uovo
• un pizzico di sale
• 1,5 kg di mele
• 150 g di burro
• 150 g di zucchero
• succo di un limone
Pane bavarese a
forma di ciambella.
Ingredienti:
• 450 g farina 00
• 280 ml di acqua
• 1 bustina di lievito
secco
• 1 cucchiaino di
zucchero
• 3 cucchiaini sale
fino
• 3 cucchiai
bicarbonato
• Sale grosso
Riso ricoperto da foglie di
vite in salamoia
Ingredienti:
• 220 g di riso parboiled a
cottura rapida
• Foglie di vite
• 1 cipolla
• Menta secca
• Aneto secco
• Olio extravergine d’oliva
• Succo di un limone
Ingredienti:
• 350 g di farina di
avena
• 25 g di lievito di birra
• 5 uova
• 1 pizzico di sale
• 100 g di burro
• 150 g di zucchero
• 1 bustina di vanillina
• Granella di zucchero
q.b.
Ciambella di Avena (Irlanda)
Ingredienti:
• 1 kg di farina
• Un panetto di
lievito di birra
• 500 ml di acqua
tiepida
• 2 cucchiaini di sale
• 300 grammi di
mozzarella
• 2 cucchiai di olio
extra vergine
d'oliva
• 240 grammi di
pomodori pelati
• Basilico
Pizza (Italia)
Zuppa di barbabietole.
Ingredienti:
• Crauti
• Barbabietole
• Patate
• Carote
• Prezzemolo
• Cipolla
• Salsa di pomodoro
• Margarina
• Panna acida
• Funghi
• Pepe nero
• Sale
Ingredienti:
• Pane di segale 150
g
• Acqua 500 g
• Zucchero 40 g
• Frutta secca 25 g
• Mirtilli rossi 15 g
• Fecola di patate
• 1 cucchiaino di
panna da cucina 25
g
• Cannella q.b.
• Minestra
Ingredienti:
• 500 g di fagiolini
• 3 patate
• 1 litro di brodo
• 2 cipolle
• 2 rametti di
cerfoglio
• 30 g di burro
• 2 cucchiaini
• Farina
• Sale
• Pepe
Coniglio in Umido con olive ed Erbe (Malta)
Ingredienti:
• 1 kg di coniglio tagliato a
pezzi
• 4 scalogni
• 1 bicchiere di vino bianco
secco
• 300 g di polpa di
pomodoro
• 100 g di olive nere
snocciolate
• 1 mazzetto di erbe
aromatiche (maggiorana,
menta, basilico,
prezzemolo)
• 2 bicchieri di brodo
vegetale
• 400 g di orzo perlato
lessato
• 8 cucchiai di olio
extravergine di oliva
• Sale
• pepe nero
Vellutata diPiselli (Olanda)
Ingredienti:
• 500 g di piselli surgelati
• 4 cucchiai di farina
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 2 cucchiai di burro
• 50 cl di brodo
• 1 patata
• Sale
Makoviec (Polonia)
Dolce con ripieno ai
“mak” (semi di
papavero).
Ingredienti:
• 250 gr. di burro
• 200 gr. di zucchero
• una bustina di zucchero
vanigliato
• 3 rossi d'uovo
• 2 confezioni di formaggio
omogeneizzato
• 2 bicchieri di gelatina
• mezzo bicchiere di latte
• 2 confezioni di galaretka
• fragoline di bosco
• frutta di Kompot
(composta)
• semi di papavero
Filetto di Merluzzo Marinato (Portogallo)
Ingredienti:
• 6 filetti di merluzzo
• 15 cl d'olio d'oliva
• 6 pomodori pelati e tritati
• 1 mazzetto di cipolline bianche
• 6 spicchi di aglio
• 4 zucchine
• Timo
• Alloro
• sale e pepe
Ingredienti:
• 200 gr di farina
• 190 gr di zucchero
• 1/2 bustina di lievito
• 150 m di latte
• 2 uova
• 50 gr di gocce di cioccolato
• 60 gr di cacao amaro
• 50 gr di burro
Formaggio Casereccio (Repubblica Ceca)
Ingredienti:
• 250 g ricotta
• 1 cucchiaio semi di
cumino
• 1/2 cucchiaio paprica
dolce
• 4 cucchiai birra chiara
• 4 fette pane integrale
• 1 pizzico sale
Sarmale (Romania)
Involtini di verza
Ingredienti:
• 1 cavolo verza grande
• 750 g di macinato misto
(maiale e manzo)
• ½ litro di brodo (meglio se
di carne)
• 2 cipolle grandi
• 5-6 pomodori rossi ben
maturi
• 1 fetta di pancarré
• 2 cucchiai di riso a grana
lunga tipo Patna
• 2 Patate lessate
• Aceto
• Latte
• Panna acida o yogurt
bianco
• Aneto tritato
• Prezzemolo tritato
• Pepe
• Sale
Bryndzove halusky (Slovacchia)
Gnocchi con Bryndza
e pancetta
Ingredienti:
• 3 patate
• 5 cucchiai farina
bianca
• 1 uovo
• Sale quanto basta
• Bryndza (formaggio
pecorino)
• Pancetta tagliata a
dadini fritta
Potizza (Slovenia)
Ingredienti per la pasta:
• 60 grammi di burro
• 2 uova
• 150 grammi di latte
• 3 cucchiai di zucchero
• 350 grammi di farina
• 15 grammi di lievito di birra
• la buccia grattugiata di un
limone
• 1 pizzico di sale
Ingredienti per la farcitura:
• 250 grammi di noci
• 100 grammi di cioccolato
fondente
• la buccia di 1 limone
• 2 cucchiaiate di pinoli
• 2 cucchiaiate di uvetta
• 1 noce di burro
• 3 cucchiai di zucchero
• 1 bicchierino di rhum
(facoltativo)
Paella (Spagna)
Ingredienti:
• Riso 250g
• Pollo a pezzetti 200g
• Coniglia a pezzetti 200g
• Salsiccia sottile tipo Luganiga
100g
• Calamari a rondelle 150g
• Cozze 500g
• Gamberi sgusciati 150g
• Scampi 6
• Peperone rosso 1
• Peperone giallo 1
• Piselli 150g
• Zafferano
Ingredienti:
• 400 g salmone freschissimo
• 150 g soncino
• 2 finocchi
• 2 rametti aneto
• 10 fili erba cipollina
• 1 limone succo di limone
• 4 cucchiai olio extravergine
di oliva
• sale
• pepe
Gulasch (Ungheria)
Ingredienti:
• Brodo di dado 250 ml
• Carne bovina scamone
di manzo 1 kg
• Cipolle 2
• Olio extravergine d'oliva
1/2 bicchiere
• Paprika 1 cucchiaio
• Patate 8
• Pomodori pelati 500 g