Struttura del pranzo
tradizionale italiano
1. Antipasto
4. Contorno & Insalata
2. Primo piatto
5. Frutta / Dolce
3. Secondo piatto 6. Caffè & Digestivo
Il pranzo tradizionale è un
pasto sostanzioso. In
particolari occasioni (la
domenica, per esempio, o per
avvenimenti più importanti
come un compleanno, Natale, la
visita di amici, ecc.), il
protagonista del pasto non è
uno solo.
l classico pranzo all’italiana sarebbe quindi
composto da:
ANTIPASTO
PRIMO
SECONDO
CONTORNO
INSALATA
FORMAGGI E FRUTTA
DOLCE
CAFFÈ
DIGESTIVO
Antipasto
L’antipasto è una portata
leggera che introduce il pasto.
affettati e formaggi,
prosciutto e melone, l’insalata
caprese o semplicemente
bruschette, sono esempi tipici
di antipasti italiani.
Primo Piatto
Il primo piatto è generalmente un piatto a base di pasta o di riso,
accompagnati da una salsa o in zuppa. Alcune ricette tipiche di
primi piatti della cucina italiana tradizionale sono: tagliatelle ai
funghi porcini, penne all’arrabiata, spaghetti alla putanesca, o
risotto mari e monti.
Secondo Piatto
Il secondo è il "piatto forte"; è quello a cui tradizionalmente si dedica la
maggior attenzione. È il centro del pasto, attorno a cui si costruisce poi
tutto il menù. Il secondo piatto è generalmente un piatto a base di carne o
di pesce. Saltinbocca alla Romana e Polpette al Sugo sono due piatti tipici
di carne; e il Fritto Misto di Mare, è sicuramente uno dei piatti più buoni
che viene preparato preparato con scampi, calamari e pesciolini misti.
Contorno & Insalata
Il contorno è spesso un piatto di verdure miste al
forno, o anche un’insalata che accompagna il secondo.
Formaggi e Frutta
A volte, dopo il secondo, prima del dessert, si serve un’
assortimento di formaggi e frutta (tipo fichi, uva nera
e rossa), e anche noci o mandorle.
Dolce
Poi il dolce, che conclude il pasto prima di passare al
caffé. Dolci tipici italiani sono per esempio il tiramisù o
la panna cotta.
Caffè
Si può dire che dopo l’acqua il caffè è la bevanda più
apprezzata. Dal cappuccino al caffè macchiato, dal
decaffeinato al corretto, fino alle combinazioni più sofisticate,
come il marocchino con cioccolato bianco e il mokaccino... Gli
italiani adorano il caffè!
Dopo il pasto, il caffè viene spesso servito con un pasticcino al
cioccolato.
Digestivo
Il tipico liquore alla frutta italiano è il limoncello. Altri liquori
tipici sono la grappa, o l'amaretto (ottenuto dall'infusione di
mandorle nell'alcool).